关键词：粮食安全 粮食政策 消费转型 食物安全观 

摘要：随着中国居民食物消费结构的转型,谷物在食物消费中所占比重逐步降低,中国需要以保障食物安全为中心的粮食安全观代替保障谷物安全为中心的粮食安全观。文章从食物安全视角对当前谷物安全政策分析显示:谷物安全政策保障了谷物主粮供给的绝对安全,但是对市场资源配置的过度扭曲使非主粮供给能力下降,抑制了整体食物安全保障能力。由此,政府要从保障整体食物安全视角出发,提高农产品的供给能力,采取适度的谷物安全政策,减少对粮食市场的直接干预,建立全局性的农业支持和保障体系,积极引导居民的食物消费结构调整,增强国际合作,统筹利用两个市场、两种资源。

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