水产养殖学前景例1

实力院校：清华大学、浙江大学、哈尔滨工业大学、华东理工大学、上海交通大学。

就业城市分布趋向：上海、江苏、山东、湖北、广东。

主要课程：工程力学、测量学、水力学与水泵、水处理微生物学、普通化学、分析化学、物理化学等。

毕业生能力展示：掌握普通化学、分析化学、物理化学、工程力学、测量学、工程制图、微生物学、水力学、电工学、环境监测与评价、环境工程学科的基本理论、基本知识；掌握水污染控制工程、空气污染控制工程、噪声污染控制工程、固体废物处理处置与资源化工程的基本原理和设计方法；具有污染物监测和分析、环境监测、环境质量评价、环境规划与管理的初步能力；了解环境科学与技术的理论前沿和发展动态；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

职业前景：在政府部门、规划部门、建筑部门、经济管理部门、环保公司、设计单位、厂矿企业、科研单位、学校等从事规划、设计、施工、管理、教育和研究开发方面的工作。给排水工程师，专门从事给排水设计工作；工程项目经理，进行污水处理厂等设施施工的组织、管理、技术指导及监督工作；环境工程师，到环保局和环保公司进行环境管理和研究工作。

报考须知：需要掌握好化学、数学和计算机基础知识，比较关注生态环境相关的报道；色弱、色盲者不可报考。

职业点评：

1. 环境监测工程技术员

环境监测工程技术员是对环境质量状况及污染物排放进行监测性测定和预测预报的工程技术人员。工作内容主要有：对环境监测系统进行管理；制定监测条例和监测技术规范；制定总体检测计划，对建立监测机构、确定相应的分析测量系统和监测技术质量保证、数据处理手段、综合评价方法、监测新技术应用等，进行技术研究和技术管理；对环境质量状况和污染物的浓度、形态及其变化规律进行常规监测和研究；对环境质量发展趋势进行预测研究；对突发性的污染事故进行环境监测，分析环境恢复过程中的环境质量并采取相应处理措施，提供监测数据。

2. 环境污染治理工程技术员

环境污染治理工程技术员是对水处理工程，大气污染控制工程，固体废物处理工程，噪声、放射性改造工程等环境污染预防和控制工程等进行工艺设计、改进，设备研制、改装、调试运行的工程技术人员。

工作内容主要有：对污染物排放控制、固体废物的处理进行工艺流程设计、改进、试验，确定工艺条件；对环境污染治理工程设备进行设计、改造、安装、调试；研究规划区域性环境问题，合理开发利用资源，控制污染源排放，因地制宜采取区域性治理技术。

生物系统工程

生物系统工程专业是综合运用工程技术科学和信息技术，以生物生产及相关的环境和工程设施为研究对象，为生物的生产、加工与资源的合理利用服务的一门工程技术类学科。它并不研究生物学本身的发展规律，也不是生物学知识在某一特定领域的应用，而是通过了解生物学的知识和发展规律，应用工程技术、信息技术和管理技术，为生物生长创造最适宜的环境，提高生物的生产效率，从而使资源得到最合理的利用。本专业除为农业服务外，还将为生物资源的合理利用、生物制品的加工和建立能提高人们生活质量的生物系统提供先进的工程技术手段和装备。本专业的设立能促进工程技术与生物技术进一步交叉，为生物类学科的发展提供工程技术手段和设施。

实力院校：清华大学、复旦大学、中山大学、电子科技大学、浙江大学。

主要课程：工程生物学、生物系统控制工程、生物系统传输过程、生物物料学、生物系统模拟、生物生产机器人、测试技术与生物传感器、微机原理及应用、管理信息系统、计算机图像处理、精细农业与3S技术、控制理论、生物环境工程、系统分析与系统管理、管理信息系统和生物环境检测技术等。

毕业生能力展示：掌握电子技术的基本原理及设计方法；掌握信号检测和信号处理及分析的基本理论；具有生物系统学的基础知识；了解生物系统工程的科学前沿和发展动态，具有生物系统工程研究与开发的初步能力。

职业前景：生物系统工程师可以在以下众多领域寻找到就业机会，如生物加工工程、生态系统工程、食品工程、园艺工程、农业工程、动物系统工程、水产工程、人类工程、医学工程、微生物系统工程、残疾人康复工程、水资源和环境工程等等。而且，随着生命科学的发展，人们对生物系统的了解进一步深入，操纵和控制生物系统的能力进―步加强，生物系统工程师的就业前景也将更加美好。

报考须知：生物、数学、计算机基础知识扎实。

职业点评：生物系统工程师

生物系统工程师是以生物学为基础的独特的工程师。除了将数理化作为基础以外，他们还应对生物学的潜在应用有全方位的了解，是既具备高等工程学科的良好基础，又具备生物学的良好基础的复合型人才，能够将先进的工程原理与设计应用于生物系统中，解决与生物生产和加工相关的工程问题，改善生物生产手段和生物生长环境，控制生物生长过程和生物物料的加工过程，设计提高人们生活质量的生物系统，为生物资源的合理利用提供先进的工程技术手段和装备。

生物系统工程师是专业工程师和生物学家沟通的桥梁，有能力承担跨学科、跨专业的重大交叉项目或工程，成为组织和协调生物学家与专业工程师共同工作的组织者和领导者。通过培养后，生物系统工程师不仅具有生物学家所需要的描述和联想的能力，而且具备工程师所需要的计算和构思的能力，并了解工程手段对植物、动物、人类和环境的潜在影响。生物系统工程师在专业上所具备的这种适应能力，将会使用人单位感受到他们的实力，使他们在就业竞争中处于独一无二的有利地位，其就业领域也将非常广阔。

野生动物与自然保护区管理

人与自然息息相关，野生动物的繁殖、驯养、检疫、疾病防治和自然保护区的规划设计，将直接或间接影响人类的生存环境。在这一大形势下，野生动物与自然保护区管理专业正逐渐热起来。

实力院校：东北林业大学、吉林农业大学、西南林学院。

就业城市分布趋向：黑龙江、贵州、江西、浙江、吉林。

主要课程：森林资源经营管理、森林生态学、森林环境学、生物技术、动物学、野生动物组织解剖学、生物化学、动物遗传育种与繁殖学、野生动物生理学等。

毕业生能力展示：具备扎实的数理化等基本理论知识；掌握林学、生物学、畜牧学学科的基本理论、基本知识；掌握显微制片、生物化学分析、饲料营养成分分析、野生动物无线电遥测技术、野生动物种群数量及自然保护区资源调查方法；具有野生动物繁育、保护、利用、疾病防治、检疫，自然保护区规划设计、动植物资源调查、监测及经营管理的初步能力；熟悉我国野生动物保护利用及森林资源保护的方针、政策和法规；了解国内外野生动物学科、保护生物学学科的理论前沿、应用前景及发展动态。

职业前景：到野生动物科研院所、国家海关和边境口岸、自然保护区、国家森林公园、动物园、野生动物拯救中心、饲养场等部门或单位，从事野生动物保护和利用、检疫及自然保护区资源管理等工作。

报考须知：学习本专业，要求有很强的责任感和使命感；喜欢研究动物生活习性、观察动物生长环境等；色弱、色盲、嗅觉迟钝或丧失者慎报。

职业点评：野生动物保护与繁殖工程技术员

野生动物保护与繁殖工程技术员是从事野生动物资源调查、规划、设计，野生动物资源保护监测，野生动物驯养、繁殖和野生地狩猎、经营、利用的工程技术人员。

工作内容主要有：研究、调查、评估野生动物资源量，制定养护、增殖及狩猎经营的技术措施；监测和分析野生动物资源种群动态和繁殖、栖息、迁移生态规律；研究野生动物资源的驯化、养护、增殖技术和管理；勘查野生动物资源，制定总体规划和经营方案；设计、试验、研制猎枪、猎具，改进狩猎经营技术；研究野生动物肉、毛皮产品测定、分析、储藏技术，设计改进毛皮加工工艺。

园林学

园林学是研究如何合理运用自然因素（尤其是生态因素）、社会因素来创造优美的、生态平衡的人类生活境域的学科。园林的主要作用有三个：供人们游乐休息、美化环境、改善生态。

园林学的主要任务是培养学生掌握生态学的理论和方法，以环境艺术和美学的独特视角，用建筑学和工程学的设计理念，创造生态平衡、环境优美的理想人居空间。

实力院校：南京农业大学、福建农林大学、东北林业大学、南京林业大学、北京林业大学。

就业城市分布趋向：北京、上海、浙江、山东、广东、黑龙江。

主要课程：生态学（包括景观生态、植物生态、城市生态）、观赏植物学、园林植物遗传育种、插花艺术、园林史、绘画、设计初步、环境艺术学、植物造景设计原理等。

毕业生能力展示：具备扎实的数学、物理、化学、生物等基本理论知识；掌握生物学、林学、建筑学、设计艺术学等学科的基本理论、基本知识；掌握风景名胜区规划、森林公园规划、城市绿地系统规划、各类园林绿地规划设计、园林植物栽培与养护管理的技术；掌握一定的绘画技法及风景园林表现技法；掌握应用艺术理论及设计理论，具有对植物材料、自然景观进行艺术设计的基本能力和园林植物栽培繁育的初步能力；了解国内外园林学科的理论前沿、应用前景及发展动态；熟悉我国国土绿化、风景名胜区及森林公园建设环境保护、森林资源及国土资源管理保护的方针、政策和法规。

职业前景：主要在城建委、园林局、城乡设计院、环保局、林业局、工程监理部门、花木公司、教学科研部门从事园林规划设计、公园设计、风景区设计、居住区设计、室内装潢设计、绿化工程施工及工程监理、珍稀观赏植物的规模化生产、苗木经营及相关的教学与管理等方面的工作。或承担以下领域的相关工作：居住社区的规划设计，包括从总体布局、道路组织到绿地系统的布局和设计；城市设计；城乡与区域景观及生态规划；自然与文化保护地规划设计；旅游地规划；等等。

报考须知：要求学生有较好的美术基础和较强的形象思维能力，同时还要具备较宽的知识面；色弱者不可报考。

职业点评：风景园林工程技术员

风景园林工程技术员是从事以园林艺术、环境生态、园林建筑和园林工程为综合基础的风景区及各类型城镇园林的总体规划和设计、施工的工程技术人员。

工作内容主要有：研究、开发景观生态、园林艺术、风景园林建筑和工程应用；进行风景名胜区的规划与设计；进行总体规划图、鸟瞰图模型及地形、地貌、水体设计和园林绿地设计等城市公园总体设计；进行园林建筑、园林工程设计；对风景园林工程进行施工管理。

水产养殖学

水产养殖学是运用现代生物科技、化学、环境科学、工程技术的理论和方法，以水产经济动植物如鱼、虾、海藻等为研究对象，探索水产经济动植物养殖技术的应用、开发及养殖经营管理，开发先进的渔业技术的一门学科。水产养殖学分为淡水养殖和海水养殖。我国海洋与淡水资源十分丰富，是世界上淡水水域最广、淡水渔业产值最高的国家，淡水养殖技术有良好基础与丰富经验。因此，淡水渔业的发展潜力非常广大。

实力院校：暨南大学、华中农业大学、上海水产大学、大连水产大学、南京农业大学。

就业城市分布趋向：福建、江苏、山东、湖北、广东。

主要课程：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等。

毕业生能力展示：具备扎实的数学、物理、化学、生物等基本理论知识；掌握现代生物科学和环境科学的基本理论；掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；掌握养殖鱼类、甲壳类、藻类（可选择其中的2～3类）的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的关键技术；掌握内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法；了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势。

职业前景：从事渔业方面的工作，主要在水产部门从事水产品的增殖、养殖、保藏、加工利用等工作；从事渔业技术设备研究、制造工作；到海洋、海运、轻工、外贸、环保等部门从事科研工作。

报考须知：对水产养殖感兴趣，有严谨的工作态度，喜欢养鱼，了解鱼的习性；色盲、色弱、嗅觉不正常的学生不能报考。

水产养殖学前景例2

一、何为水产养殖

水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。

二、水产养殖的分类

广义上的水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。

三、世界水产养殖世界概况、现状和启示

水产养殖业是弥补全球水产品供给不足，成为世界粮食生产发展最快的部门之一。世界水产养殖业现状随着全球经济发展和各国国民生活水平的普遍提高，在海洋资源衰退、资源保护力度加大的国际趋势下，主要渔业国家对水产养殖业发展的关心和扶持力度明显增强，大力发展水产养殖业，以弥补消费市场的供给不足，并使其迅速成为世界粮食生产产业中发展最快的部门之一。

随着世界水产品需求量的持续增加，养殖生产成本特别是饲料价格将进一步上升，利用少量谷物和鱼粉生产动物性蛋白质将成为发展方向，低价格、低负荷、高性能、低（无）鱼粉替代饲料的开发利用和研发将成为重点。

近年来，受鱼粉生产原料的资源量急剧减少和畜牧业养殖鱼粉使用数量的增加，使得鱼粉价格不断上涨，导致养殖成本不断上升，养殖者经营环境以及饲料使用带来的养殖环境进一步恶化。因此，需要加大投入力度，加快研发鱼粉替代产品；同时要加快建设水产养殖饲料合理化、效率化供给和高品质苗种供应体系，建立合理、科学的养殖管理模式，进一步促进水产养殖业的产业升级，以保护生态环境和实现养殖生产量的可持续增长。

四、中国水产养殖的现状

1、中国水产养殖的问题

尽管我国渔业在渔业综合生产能力上已进入世界前列，但随着人口的增加，资源、环境问题将日渐突出。尽管近年中国的渔业发展较快，但从技术、经济上，从产业化和工业水平上等等与发展国家相比，仍存在很大的差距。 根据我国国情，水产养殖业的可用面积实际上还有很多，在技术改革不断加快的今天，如何利用经济学规律、尊重自然发展来建立完整科学的养殖模式，将水产养殖推向可持续性发展方向，合理利用养殖水域和自然资源，保护养殖水域生态平衡，是水产养殖业迫切需要关注的问题。

2、水产养殖业发展创新性趋势

创新性养殖模式：低密度、高效益。目前来说，养殖的高密度、低收益往往是制约水产养殖业发展的因素之一。在高密度的养殖作业中，鱼病虫害的发病率往往较高，收获的鱼类身体内往往残留有大量的农药等化学残留物，水质也会因此恶化。在今后的水产养殖中，必然会在低密度的养殖环境中进行自然养殖，尽量避免农药的使用及污染。

创新性养殖方法：立体型、复合型养殖模式。水产养殖的模式不再仅仅局限于单一性养殖，会慢慢趋向于复合型和立体型养殖模式。

创新性思想：改变养殖从业人员的思想观念，改变营销策略。从业人员不再仅仅局限于技术性、单纯性的养殖作业，在今后的发展趋势中，养殖人员的养殖方向将以市场需求为出发点，真正做到将生产重心转变到水产营销上来。

创新养殖资本：养殖业的发展是以市场需求为风向标的。在国内水产养殖渐成规模的今天，应当紧抓机遇，创造自己的特色品牌，走健康、环保的水产养殖路线，例如号召水产养殖低脂肪、高蛋白、高营养等特色养殖，真正做到特色养殖，提高养殖资本。

创新性养殖品种：我国养殖业逐渐发展的今天，多品种的区域养殖将逐渐偏向于独一品种的特色化养殖，单一的养殖品种更加有利于形成强势品种，加强养殖业的地域独特性，拉大与周边养殖业的差异，在激烈的养殖产业竞争中加大自己的养殖优势和竞争力。

3、对于我国水产养殖业的建设性意见

（1）继续深化养殖结构改革

养殖结构的改变应当从养殖属性和养殖方向来进行更新改革。例如沿海地域的滩涂养殖比较普遍，但也有必要尝试工厂化作业养殖或者深海养殖，将养殖空间最大化扩张。在人民的生活水平不断提高的同时，心理需求也在不断发生着改变，从前满足于温饱，而现在观光旅游已然较为常见，所以养殖业可以向观光类、休闲类方向发展，利用养殖业天然的地域优势来吸引消费，带动地域化养殖业的发展，继而带动该地域的相关产业的共同发展。

（2）加大养殖品种优化

在养育品种上，需要注意的是必须选一种稳定性较强的鱼种，类似于草鱼、鲈鱼、大白鱼等需求量较大的淡水鱼类就可以大规模养殖，另外也可以引进其他有优势的鱼种进行实验性养殖，例如一些高蛋白低脂肪的鱼种在市场上就颇受欢迎。需要注意的是，养殖珍稀或者外地鱼种过程中必须有相关技术专家的监督和指导，尽量避免因鱼种养殖的技术性问题所造成的资源和资金的浪费。

（3）不断提升养殖区域优势

在水产养殖业中，往往地域化较普遍，在这个基础上引进政府的参与，建设区域性的养殖培育基地，最大化利用地方政府的牵头作用。地方政府需要尽量调动水产养殖业的群众参与性和企业合作性，建立公众的技术小组，真正带动该地域的水产养殖业共同发展，从而提高该地区水产养殖业的整体优势。

21世纪是海洋的世纪，在新的形势下，我们要大力发展现代渔业，实行以科学性、高新技术应用为主的生产模式，形成“种质-养殖”或“捕捞生产-加工保鲜-销售”的新观念，将渔业发展提升到一个新的更高的水平，争取给中国和世界人民体更更为丰富和充足的水产品。

参考文献：

水产养殖学前景例3

特种养殖经济效益非常可观，越来越受养殖户青睐。然而特种养殖种类繁多，技术要求较高，不同品种对饲料的要求差别大等，因此在发展时，必须根据其生产要求及发展前景，作出选择，以获得更大的经济效益[1]。同时，由于具有饲养总量相对较少、动物品种比较特殊、饲料和饲养管理方法特殊、加工方法特殊以及用途特殊，因此在发展特种养殖时，要用冷静的头脑来考察、分析、发展特种养殖。

1特种养殖业的现状

一是特种动物种类丰富。其泛指除传统饲养的家畜、家禽和家鱼以外能不同程度被人工驯养的各种动物，而这些动物还没有达到“家畜化”。目前，我国饲养的品种达到了200多种，主要包括:特种兽类如猫、狗、兔、小香猪、袖珍猪、狐狸、貉、水貂、麝、黄鼬、海狸鼠、毛丝鼠、水獭、茸鹿、竹鼠、各种宠物等，特种禽类如肉鸽、信鸽、鹌鹑、乌骨鸡、斗鸡、山鸡、鹧鸪、珍珠鸡、鸵鸟、孔雀、各种观赏鸟等，特种水产如鳖、乌龟、牛蛙、泥鳅、黄鳝、河蟹、河虾、河蚌、淡水龙虾等，特种海产类如海参、对虾、蛤、蛏子、扇贝、鳗鱼、鲍鱼等。其他特种动物如藏獒、蜂、蝎、蛇、蜈蚣、地鳖虫、蚂蚁、蝉等。二是发展迅速。我国特种养殖，在改革开发前，只有少量的饲养。近年来特种养殖进入大发展阶段，每年都有很多品种和很多人进入特种养殖行业。三是利润丰厚。由于特种养殖技术门槛比较高、风险比较大、数量比较少，因此其中的利润相对于传统养殖业而言，十分丰厚。

2存在的问题

一是饲养技术落后。特种养殖的发展历史短，品种繁多，而专业的研究机构和人员严重的缺乏，导致生产中很多的技术问题没有办法解决。加之特养量的发展速度与相应的技术发展速度不匹配，管理方法滞后等，导致特养的风险很大。二是饲养规模小。特养的领域十分广阔，但大部分品种均为零星小户散养。养殖户开始饲养时，技术、饲养方法、饲料、管理、药物等有关配套的要素发展速度很慢，经常被一些问题难住造成亏损。同时，产业链不连续，即使养出来，也不能加工，直接卖也不方便等。三是盲目炒种。在特养行业，有部分人发财心切，一旦发现或者在当地饲养成功某个品种后，就盲目地、大肆地做宣传、登广告倒种、卖种。在生产中，一些人为了追求短期的经济效益，盲目地炒种，种源质量没有保证、配套的服务又跟不上，加上过分的暴利，最终坑了别人，也害了自己。

3发展前景

特种养殖是保证野生动物满足人类需求的适宜途径，由于各种原因，野生动物资源锐减，原来单纯依靠野生动物提供的资源已不能满足人类的需要，如麝香等名贵药材以及一些供人们食用的野生动物，其惟一出路就是人工养殖。目前农村适宜发展特种养殖，我国农业人口占到很大比例的主要收入来源发生了巨大的变化，已经逐渐从传统的种植业为主的劳动、创收模式，逐渐的发展成为以种植业、畜牧业和外出务工为主的劳动、创收的模式。很多的中国农民已经无法再从传统的大畜牧生产中去获取比较高额的回报。而一些刚起步和甚至还没有起步的特种养殖业，具有投资小、规模小、饲养回报高等特点，适合我国农民发展。特种养殖的终端产品，大部分都是为了满足人们的这些特殊的需求的，比如食用、药用、服饰、装饰、观赏等。随着社会的持续发展，特种养殖行业的前景将更加的广阔。

4发展对策

目前，我国的特种养殖项目很多，比较适合发展的特种养殖项目也较多，如兽类的獭兔、水貂、狐狸、貉子、麝鼠;禽类的鸽子、山鸡;水产类的淡水龙虾、黄鳝、乌龟、牛蛙、泥鳅、河蚌;特种海产中的海参、鲍鱼、对虾等，都可适当地发展。

4.1树立正确观念，重视环境因素，选择合适的场地

特种养殖虽是高回报的产业，但其风险也大。不要认为特种经济动物养殖像家禽一样，只要提供栖息地方，喂给饲料，便可以生存和繁衍。其实特种养殖是一项复杂的工作，有许多关键的问题，解决好就可以获得成功，反之就会导致失败[2]。因地制宜，根据当地的自然、气候、地理和人文环境，选择适宜发展的特养项目，不要被一些人或宣传、广告所迷惑。特种经济动物养殖的环境包含2层含义:一是自然环境;二是人文环境。自然环境就是所养的动物适不适宜当地气候条件，如:毛皮动物不适在南方饲养，在北纬30°以南的地区饲养，其皮质无法保证;牛蛙不能在北方饲养，在黄河以北养殖，成本较高。人文环境就是所养的动物适不适宜当地群众的饮食习惯。如蜗牛虽然好养，成本低，但不少地方没有吃蜗牛的风习，其销售渠道比较狭窄。场地是养殖动物的基本条件之一，要根据场地条件来物色相应的养殖项目[3]。如从事山鸡养殖，其场地选择在居民区，又靠路边，就不行。特种珍禽动物的场地应选择在远离交通干线、远离居民区、远离屠宰场、远离污水池，选择供电有保障、水源充足、水质好、无污染、避风向阳的地方。

4.2分析市场前景，选择适宜的品种，注意拓展销售渠道

所选项目在适合环境、场地、饲料的前提下，必须调查该项目是否有市场[4]。市场是确定特种养殖项目的关键，因为特种经济动物养殖成本较高，产销价格较贵，消费对象有限，产品需求弹性少，在选择项目前，不仅要了解该项目现在有没有市场，而且还要预测3~5年内有没有前景。作为准备从事特种养殖的人，在选择品种时，一定要注意选择具有一定规模的特养品种。因为，成了规模之后，其种源、饲料、药品、饲养、管理、加工、销售都已经成行，而不是自己养，自己去摸索饲料、饲养管理方法和寻找销路等。在特种产品销售上，不少欲从事特种养殖的客户，不是动脑筋找销路、拓市场，而是过分依赖销种单位回收产品，在引进项目时，首先问该单位是否回收产品，这样易上当受骗。因此，在选择项目前，必须树立开拓自己销售市场的意识。

4.3学习养殖技术，保障饲料来源，综合开发利用副产品

特种养殖是一项技术性工作，首先要通过侧面或书本资料了解一些有关该动物栖息环境、繁殖情况、疾病防治和有关注意事项。科学饲养，每一种特养动物都有各自独特的一些生活习性，也就决定了其对饲料、饲养、管理、用药等方面的特殊性。规模较大的养殖1种或多种动物，应先派饲养员外出培训，待掌握了一定的技术再发展。特种经济动物养殖大部分饲料来源比较容易解决，但有些特种动物饲料来源要提前准备。像蛇、蝎类动物，它们的主要饲料是小的活体动物和昆虫，为此，就要提前解决饲料问题，然后再考虑如何上项目的问题。注意开发副产品的经济价值，比如毛皮动物每年脱落的毛，可以收集起来销售或做他用，动物的肉开发成食品等，饲养的间隔地适宜地种树、种菜，不仅美化环境，还可以增加收益、节约成本。

5参考文献

[1] 刘鑫.特种经济动物养殖的现状及存在问题[J].养殖与饲料，2008(10):108-110.

水产养殖学前景例4

经过多年养殖探索,建德石蛙养殖技术已居国内领先地位,市场前景广阔,经济效益明显,发展前景看好,符合产业政策导向,既能促进林区生态文明,又是山区林农致富的新门路[1]。

1建德石蛙生态养殖的环境优势

1.1自然环境优越

建德市地处浙西山区,属亚热带北缘季风气候,年平均温度17.4 ℃,降水量1 600 mm,日照总时数1 760 h,年平均相对湿度78%,光湿同步,气候条件优越。拥有森林面积15.7万hm2,森林覆盖率75.4%,立木蓄积量359.15 m3;小流域38处,水库塘坝5 010座,正常库容1.1亿m3,中国著名品牌“农夫山泉”就诞生于此。境内溪流众多、沟壑密布,空气清新,水质优良,独特的自然环境和生态资源十分适宜许多野生动物种群的栖息繁衍,也十分适宜石蛙人工驯养繁殖。

1.2人工养殖技术趋向成熟

石蛙俗称石鸡,学名棘胸蛙(rana spinosa david),是我国特有的大型野生蛙。由于石蛙驯养难度大,国内养殖技术滞后,尤其是人工规模化养殖几乎空白。经过多年驯养实践,建德市在野生石蛙驯化、亲蛙培育、蝌蚪孵化、幼蛙饲养、石蛙病虫害防治及活饵饲养技术等方面,都居国内领先水平。根据建德市石蛙养殖实践技术编制的杭州市《棘胸蛙无公害养殖技术规范》,2004年由杭州市质量技术监督局正式颁布推广实施。

2建德石蛙产业发展的历史和现状

2.1石蛙产业发展历史

建德历史上盛产石蛙。严州府进士方延熹就对在《陈源捕石蛙歌》中这一山珍极品作了广告:“状如蛤蟆,产山涧石穴中,大者可达一斤,肉洁鲜美,村人取以供客。”20世纪80年代,建德市建德林场、寿昌林场进行野生石蛙圈养试验。90年代后期,该市许多农户开始人工养殖石蛙,2000年后,新安江、洋溪、更楼、莲花、下涯、大洋、三都、航头、大同、李家等地都办起了不同规模的石蛙养殖场,经过养殖实践,养殖户均已掌握石蛙人工养殖技术。

2.2建德石蛙人工养殖现状

建德现有石蛙养殖场12家,从业人员有山区林农、城市居民、下岗职工、退休干部、大学博士生等。2003年新安江、莲花、下涯实施“石蛙生态养殖”项目,获建德市农业经济发展项目奖。

2004年,实施杭州市项目“棘胸蛙无公害养殖产业化”;同年,市水产行业协会编制杭州市《棘胸蛙无公害养殖技术规范》(db33-1/t068-2004),由杭州市质量监督局颁布实施。

2005年,下涯镇洪村石蛙生态养殖场电脑监控生产,黄粉虫车间实行温控;注册“大洲源”牌(2007年更名“新安江”牌)石蛙精致包装上市。同年,引进外地客户,在大洋镇创办鑫泉石蛙养殖场。

2006年,市林业局与下涯镇政府联合发出通告,将洪村樟坞林区列为石蛙生态资源保护区。同年,实施市科技特派员项目“石蛙生态养殖示范园建设及养殖技术推广”,石蛙生态养殖示范园区创造的“沟渠式蛙池”,被国家知识产权局受理为实用新型专利(申请号:200620140231.3)。莲花东林石蛙养殖场的养殖技术,在央视七频道播出30 min,并录制成光盘向全国发行。

2007年,2家石蛙场成为市级农业科技示范基地。3月28日,洪村石蛙生态养殖场创办“中华石蛙网”()。8月18日,建德市千岛石蛙专业合作社成立,6家有一定规模的石蛙养殖场成为首批成员,9月30日,浙江电视台以“石蛙养殖用上电脑、旅游开发请你支招”为题,在“1818黄金眼”民生版,对建德打造石蛙产业“创业富民,创新强省”进行特别报道。同年12月28日,浙江省野生动植物保护协会首届学术研讨会在浙江林学院召开,笔者与会领导、专家、学者就建德石蛙养殖技术和产业发展情况作了交流。

2008年,在推广实用新型专利“沟渠式蛙池”的基础上,国家专利局受理了建德市下涯镇洪村石蛙生态养殖场的“集约型孵化法”国家发明专利(申请号:2008 1 0164150.0)、鲍强明的“一种锅底型石蛙蝌蚪变态养殖池”(申请号2009 2 01118657.2),吴成根、张建荣的“石蛙卵块采运技术”国家发明专利正在申报。此外,引进活饵新品种大麦虫、中草药防治石蛙病害、温控充气孵化等有突破性进展。浙江卫视六频道拍摄了专题节目。

2009年,在完成浙江省高效生态渔业项目“建德市石蛙生态养殖示范基地建设”,杭州市农业发展基金扶持项目“石蛙沟渠型生态养殖技术研究与推广”的基础上,石蛙专业合作社申报的“建德市石蛙良种繁育基地建设”,列入浙江省2009年“种子种苗工程”项目,新丰石蛙生态养殖有限公司申报的“‘新安江’石蛙产业化养殖技术”,列入杭州市“金桥工程”技术攻关项目。正在实施的还有杭州市科技项目“石蛙亲蛙选育与种苗繁育技术研究”,建德市产业提升、标准化示范基地水产首席专家项目等。

2010年1月,浙江省林业厅授予建德市千岛石蛙合作社为驯养繁殖示范基地。

3建德石蛙产业的发展前景及经济效益分析

3.1建德驯养石蛙的发展前景

建德市是国务院首批确定的县级风景旅游城市,区域优势明显,距长三角经济发达的高消费城市群近,交通便捷流畅,人工规模养殖石蛙市场前景广阔。

3.1.1体现山区特色,符合产业政策导向。2003年“非典”风波后,国家从科学发展观的指导思想出发,适时提出野生动物资源要从过去野外资源获取为主转向人工繁育为主。建德石蛙产业的兴起,既适合本地山清水秀的自然生态环境,又符合国家对野生动物产业政策导向[2]。

3.1.2减少滥捕野生石蛙,促进林区生态文明。野生动物属于地球生物圈中的一个重要生物链,是人类的朋友,保护野生动物,就是保护生态平衡,保护人类自己。石蛙是野生动物一员,保护野生石蛙是保护野生动物种群之一,是人与自然和谐相处的具体行动。野生石蛙资源越来越少,仅靠野外资源根本满足不了市场需求,唯有靠人工繁育才能不断满足人们日益增长的物质生活需求。

3.1.3丰富市民菜肴,改善饮食结构。石蛙素有“蛙中之王”、“山珍极品”之称,在历代宫廷御膳中享有佳馔之名;列于参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋“八珍”之七[3]。肉嫩味美,营养丰富,蛋白质含量近20%,含17种氨基酸、其中8 种人体必需氨基酸尤为丰富,谷氨酸达11.9%;还富含va、v■、v■、vc及尼克酸、矿物质。

随着人民生活水平的不断提高,食疗保健成为热门,人们不仅对菜蓝子品种要求越来越多,而且调节口味的档次也越来越高。石蛙这一稀缺佳肴,不但味美可口,而且夏天可以清凉解毒,冬天可以温虚补阴,男女老少皆宜,是滋补身体的佳品。目前,野生石蛙在市场上几乎买不到。开发石蛙这一传统山珍佳品,让其成为广大市民餐桌上的美味佳肴,人工驯养繁殖石蛙是唯一的选择。

3.1.4造就石蛙科技繁育管理队伍。石蛙是野性极强的两栖动物,其生物学特性和生活习性十分特别。因此,人工养殖石蛙必须在长期的实践中摸索钻研,掌握石蛙的生活习性规律,在实践中学会选种、繁殖、防病、治病等技能[4]。随着人工驯养繁殖石蛙规模的扩大,必将出现一批养殖石蛙的技能高手,为建德做大做强石蛙产业提供人才资源。

3.1.5有利林农调整产业结构,致富于民。目前市场上1对种石蛙可卖200元,1kg商品石蛙夏天可以卖到200元,春节期间包装成礼品蛙可卖到300元。石蛙是两栖冬眠动物,适宜长途运输,冬季把石蛙放在透气的包装盒里可以存放1个月以上。元旦、春节期间把石蛙包装成高档礼品,馈赠亲朋好友,市场前景看好。

3.2发展石蛙产业的经济效益分析

石蛙生态养殖从野生石蛙驯化、繁育、产卵,到蝌蚪孵化变态、幼蛙培育、成蛙养殖、商品蛙出售,全过程一般需要2~3年。以建德市莲花东林和下涯洪村二家石蛙场2008年和2009年投入产出经济效益分析为例,2家石蛙场2年共产商品蛙4 000 kg,幼蛙7万只,蝌蚪11万尾,共获利润42.9万元,年平均利润21.45万元,固定资产投资回报率42.9%,当年投入回报率69.6%,经济效益十分显著。

4结语

建德养殖石蛙环境优良,历史悠久,技术领先,市场前景看好,经济效益明显,政府应当抓住机遇,因势利导,促进石蛙产业又好又快发展,让南方的石蛙同东北的林蛙、海南的虎纹蛙一样点亮活跃一方农村经济。

5参考文献

[1] 胡长贵,沈跃仙,吴成根.打造建德石硅产业的实践与设想[j].渔业致富指南,2008(3):11-13.

水产养殖学前景例5

[中图分类号] G725 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0008-01

1 本地区农村劳动力情况

全市辖5乡5镇，1个街道办事处，5个农场管理委员会，共99个村（居）委会。户籍人口40.88万，其中：农业人口23.08万人，占总人口的56.47%。乡村实有劳动力资源156155人，其中：女劳动力74536人，且其文化水平大都不高。

2 农民培训需求

2.1 产业需求：主要是橡胶、茶叶、咖啡管理和粗加工技术人员；畜牧、渔业养殖和疫病识别防治技术人员及农业机械推广应用的技术人才。

2.1.1橡胶产业：天然橡胶是景洪市最主要的经济支柱产业之一，是西双版纳州最具特色和竞争优势的产业。景洪市认真分析了当前现状，查找民营橡胶与农场相比存在的问题和差距，认为依靠科技进步，加强科技培训，培养新型农民，是民营橡胶产业进一步提升的的关键。

2.1.2 咖啡、茶叶：澜沧江之隔把景洪市一分为二，分为江北、江南两个片区，江南较江北热，适宜发展橡胶，而江北适宜种植咖啡、茶叶，是景洪市除了橡胶以外主要经济支柱产业之一。通过加强咖啡、茶叶的种植及加工技术的培训，提升科技含量，提高江北农民的经济收入。

2.1.3 畜牧业：畜牧兽医在景洪市发展较快，目前我市畜牧养殖模式已经由粗放型的放养模式向规模化标准化模式转变。通过加强景洪市畜牧养殖户的养殖技术及村级防疫员的防疫知识和操作技术培训，培养一批养殖技术先进的畜牧养殖大户，“以点带面”带动更多的畜牧养殖户发展，促进养殖户的经济效益，提高村防疫员的防疫技术水平，促进畜牧兽医产业的快速发展。

2.1.4 水产业：景洪市渔业由于发展起步较晚，养殖模式比较落后。为了尽快促进景洪市渔业的发展，需要加强渔业养殖户和渔业生产技术人员的养殖技术及鱼病识别及防治技术的培训，促进渔业向规模化标准化发展。

2.1.5 农机： 由于农户购买农机不到农机监理部门办理注册落户、不检审、黑车非驾现象突出，给农机安全生产带来严重不安全隐患。为从源头上预防和减少农机事故的发生，必须从农业机械管理宣传教育和农机操作使用进行培训，增强农机驾驶人对农业机械的构造原理，农机维修、故障诊断与排除知识；增强农机安全法律法规及规章制度，提高安全出行和安全生产意识。

2.2 培训计划

2.2.1生产经营型200人，其中：培训合作社带头人100人、种植大户50人、养殖大户50人，主要培训合作社经营管理、橡胶生产管理技术、割胶技术、咖啡种植、咖啡脱壳加工、生猪、渔业的标准化养殖技术培训。

2.2.2 专业技能型500人，主要培训农业工人，以一线橡胶、茶叶生产骨干为主，培训以农业农村经济发展和广大农民群众培训需求为导向，结合高原特色农业发展重大工程项目、农民专业合作社发展和基层农技推广体系改革与建设，不断提高务农农民农业生产技能和农村经营管理能力。

2.3 主要依据：景洪市新型职业农民培育主要是根据《农业部办公厅的通知》（农办科【2012】56号）、《农业部办公厅关于新型职业农民培育试点工作的指导意见》（农办科【2013】36号）、《2014年农业部新型职业农民培育和农业职业教育工作思路及要点》的文件精神，结合景洪市各产业发展现状和人才需求调研确定以种养殖大户、家庭农场主、专业合作社及一线生产能人，以主导产业和优势特色产业为主，其他各类实用技术人才培训为辅的培训计划。

水产养殖学前景例6

水产养殖高职教育的培养目标是社会急需的高等水产养殖技术应用型人才，毕业生走出校门就直接进入生产一线。能够从事从事内陆水域和浅海水产经济动植物增养殖、病害防治、水产药物、水产动物饲料及相关专业的生产、经营和管理能力的应用型技术人才。

二、水产养殖专业学生就业特点

1.水产养殖专业毕业生社会需求旺盛

随着辽宁沿海经济带的迅速发展及蓝色海洋经济的快速开发，辽西沿海地区水产养殖业发展前景广阔。因此，需要更多的应用型和技能型专业人才。

2.水产养殖专业毕业生专业定位不明确，就业稳定性不强

通过近几年对毕业生就业情况调查发现，水产养殖专业毕业生要在水产行业找到一份工作并不困难。但水产养殖属于条件较艰苦的行业，水产养殖基地距城市繁华中心较偏远，地理位置比较偏僻，生产期间业余生活比较枯燥。另外，育苗场及养殖场的工作及食宿条件较差。由于学生对自我、水产行业和具体的企业了解不充分，很多同学在选择就业时没有准确定位。进入企业参加工作后发现，从事水产行业基层工作很辛苦、很枯燥，没能很好地看到岗位的发展前景，许多同学产生失落感，不能很好地适应工作岗位，特别是城市长大的学生对水产养殖的工作排斥性更强。另外，学生在对选择的岗位失望后，会产生换工作的想法，频频更换企业和岗位，就业稳定性不强。学生自我定位不准确，就业稳定性不强，不仅给用人单位带来极大的损失，给学校的声誉带来极大的损害，同时也对毕业生的职业发展带来了极大的负面影响。

三、水产养殖专业就业解决对策

1.树立正确的水产就业观念

通过多年的学生专业思想工作调查发现，在学生中对水产养殖专业认识中存在误区，认为水产养殖专业的毕业生只能去从事育苗和养殖工作，导致很多学生感觉毕业后就业道路非常狭窄。学生入学初始，通过往届毕业生事迹宣传、知名企业介绍等形式帮助学生树立正确的专业观念。其实学生应树立大水产的观念，水产行业给水产养殖专业毕业生提供的就业岗位基本是两类，一是技术型的，如水产动物的育苗、养殖和病害防治等；另一类是水产业务型，如水产饲料业务、水产药物业务等。这就要根据同学的特点进行分别指导。

2.提高毕业生的职业道德水平

水产养殖专业毕业生就业的一大特点是就业环境差，压力大、强度强，要在水产行业能有所发展，就必须要调整好心态，做好吃苦的准备。我校高职层次水产养殖专业培养目标是是培养适应水产养殖生产一线，能吃苦、能创业的应用型技术人才。通过社会生产实践、校企合作等形式引导学生调整心态，提高毕业生的职业道德水平，树立正确的专业观念。

水产养殖学前景例7

青贮玉米是鉴于农业生产习惯对一类用途玉米的统称，也称之为饲料玉米。所谓的青贮玉米，指的是将新鲜玉米存放到青贮窖中（即进行青贮），经发酵制成饲料或工业原料的玉米。在目前的养殖也发展中，青贮玉米作为一种重要的饲料发挥着十分显著的作用，尤其是在奶牛饲养中，作用更是巨大。另外，在一些工业生产中，青贮玉米也是一种不可缺少的原料，所以积极的发展青贮玉米，对于我国工业以及养殖业的发展有着十分显著的意义。

一、青贮玉米的发展前景

就目前的情况来看，青贮玉米有着非常广阔的发展前景。首先，在人们生活水平不断提升的基础上，对于营养的需求在不断的增加，而肉制品是满足人们营养需求的重要途径。要提供丰富的肉制品，需要发展壮大养殖业和畜牧业，而青贮玉米正是养殖业发展中具有重要作用的饲料，随着养殖业的规模扩展，青贮玉米的市场需求会不断的增大。其次是我国的工业发展门类在不断的齐全，而在一些工业行业的发展中，青贮玉米是重要的工业原料，所以要想促进此类工业的进步和规模的扩大，需要不断的增加工业原料的基础量，这也使得青贮玉米的市场需求量有了增大。简而言之，无论是养殖业的发展还是工业的发展，都离不开青贮玉米的支持，所以青贮玉米的市场发展前景广阔。

二、青贮玉米的栽培技术

1.栽培前准备

青贮玉米要实现高产，栽培前的准备工作必要做充分。就目前的情况来看，准备工作需要从三方面进行：第一是土地准备。在栽种前，积极的进行土地的平整，对土壤中的塑料等杂物进行及时的清理，这样可以为玉米的生长提供良好的土壤环境。第二是进行栽种前的水热环境准备。玉米种子的发芽需要温度和湿度，所以在栽种前，一般需要使用地膜对地表进行覆盖，由此达到聚热和聚湿的效果。第三是进行种子的选择。为了保证玉米生长过程的健康，在种子选择方面，需要强调种子的抗寒性、耐热性、抗旱性以及抗病性。通过种子质量的提升，保证青贮玉米生长的健康是提升其产量的重要保障。

2.播种

青贮玉米到的播种也是实现其高产需要重点注意的一项内容。我国地域辽阔，气候类型多样，水热环境有着极其明显的差异，所以在播种的时候，需要注意两个方面的问题：第一是播种季节的选择。我国由南向北水热优势递减，所以在播种的时候，要根据当地情况进行适时的播种，这样能够保证种子的发芽率。第二是我国各地的雨水、光热以及常年风向等存在差异，所以在栽种的时候要注意玉米的间隔，保证其各方面的生长条件达到最优。一般而言，高产的青贮玉米都利用宽窄行栽种的形式，至于行向，则根据地区常年风向进行选择。简言之，实现了播种的科学，青贮玉米高产的保证得到进一步加强。

3.种植管理

青贮玉米的种植管理主要包括两部分：第一是对田地的除草。田间杂草一方面占据玉米的生长空间，另一方面吸收玉米的养分，所以对其进行清除十分的必要。就目前的除草措施而言，一种是物理除草，另一种是化学除草。物理除草指的是利用人工或者机械进行杂草的清除，而化学除草指的是化学药剂除草。第二是进行玉米水肥的供应。在水肥供应方面，要根据玉米的生长需要进行重点提供。比如在玉米的拔节期和抽穗期要进行水肥的大量供应，这样可以保证青贮玉米的秸秆壮实高达，其产量自然会得到上升。

4.病虫害预防

病虫害预防是青贮玉米高产需要注意的另一个显著问题。在玉米生产的时候，病虫害会严重影响到其生长质量，进而影响其产量，所以在玉米种植的时候，要积极的进行病虫害的预防和质量，这样可以保证其生长的质量，进而保证产量。

三、结语

青贮玉米在我国的养殖业发展和工业生产中有着重要的应用，随着养殖业规模的扩大和工业生产需求的增加，青贮玉米的需求量正在不断的加大。在这样的情况下，积极的分析青贮玉米的发展前景和栽培技术对于青贮玉米的高产十分的有效。

参考文献：

[1]詹昌福林大铨.尤溪县鲜食玉米发展前景及高效栽培技术[J].现代农业科技，2014，23：55+57.

水产养殖学前景例8

中图分类号 S966.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）04-0241-02

亳州市位于安徽省西北部，有“中华药都”之称。目前，亳州已发展为全国最大的药材集散地，药材已成为亳州市的主要经济支柱，年销售收入突破100亿元，亳州市成为“中国药材第一市”。水蛭从古至今就作为重要的中药材，同时也是亳州药材大市场的重要药材之一。多年来，亳州药材大市场的水蛭主要来源于渔民的天然捕捞。但近几年来，随着水蛭天然捕捞量的大幅减少与市场需求量增加，人工养殖水蛭规模逐年扩大。水蛭养殖是现代水产业的新生事物，在作为中国药都的亳州市水蛭养殖和市场销售前景更为广阔。

1 亳州市水蛭养殖基本情况

从2010年开始，亳州市水蛭养殖面积逐年增加，至 2016年12月，全市3个县1个区水蛭养殖面积14 hm2，其中在池塘中仿生态养殖面积7.3 hm2，半人工网箱（在池塘中设置固定网箱）养殖面积5.3 hm2，利用浮式网箱在河沟中养殖水蛭面积1.3 hm2，浮式网箱240箱。2016年全市水蛭总产量85 t（鲜重），其中养殖产量19 t，捕捞产量66 t。

2 主要养殖技术和模式

2.1 主要养殖技术

2.1.1 设防逃网。为防止逃跑，引种后不得直接将水蛭投放到池塘里。在池塘内侧设置水蛭防逃网，高度在80 cm以上。在池塘周边选择一块阴凉潮湿的地方，将水蛭放到里面，让其自行爬进池塘[1]。

2.1.2 大量放养水生植物。因水蛭怕阳光直射，应放养水葫芦和浮萍。这样既可作为田螺的饲料，又可遮光，有助于水蛭在上面产卵。

2.1.3 供给充足的饲料。每1 hm2水面应投入约750 kg的田螺。此外，每周为水蛭投放不含盐的畜禽血块1次。血块放置时间不得超过2 d。将血块放在木块上，使其浮在水面上，水蛭嗅到味后便可爬上采食。

2.1.4 繁殖期注意观察水位。水蛭不在水中繁殖，而在覆盖物下边的泥土中繁殖。繁殖期内，若水漫过土床大约7 d，水蛭卵就会缺氧而死，应注意察看。

2.1.5 及时捕获。一般在10月捕获。打捞出来的水蛭按大、中、小的规格分开。中等的应马上加工成干品后出售；小的另外放在一个池中继续词养，以便第2年养到15 g以上时打捞出售；大的放回池中留种[2]。

2.2 主要养殖模式

2.2.1 半人工网箱池塘养殖。利用荒田开挖，或地势低洼老池塘、鱼荡进行用网箱养殖。这种养殖方式采捕方便，是目前普遍采用的养殖方式，亳州市这种养殖模式面积5.3 hm2。网箱长度不限，宽度3～5 m，高度1.5 m以上，水深保持80 cm以上，每1 m2水面养殖约120条。

2.2.2 仿生态泥池养殖。利用废旧池塘、低洼荒地挖养殖池（沟）“皿”字形宽2～3 m、深1.0～1.5 m，长度不限。东西走向、池（沟）之间留管理走道（1～2 m宽）。老池塘、鱼荡进行修整养殖，做好防逃设备即可，池内水深保持50～100 cm，每1 m2水面养殖100条，约养75万条/hm2。该方法低投入、高产出，适宜大规模养殖，是目前最理想的养殖方式，亳州市这种养殖模式面积7.3 hm2。

2.2.3 河沟网箱养殖水蛭。河沟网箱养殖水蛭生长速度非常快，特别是大网箱养殖的水蛭生长速度比小网箱快，在风浪的作用下，养殖网箱溶氧量提高是水蛭生长快的主要原因。水蛭网箱要选用聚乙烯片，纱网细密，抗腐蚀，耐老化。不但抗拉强度好，而且利于水流通性。目前亳州市河沟网箱养殖水蛭面积1.3 hm2。

3 水蛭养殖产业发展前景

3.1 供求情况

目前市场上水蛭以野生资源供应为主，人工养殖家养资源较少，受大量捕捞和水资源污染双重因素影响，野生资源逐年萎缩减少，资源不丰已经是有目共睹的事实。该品由于疗效奇特，近年来在治疗心脑血管疾病上有显著疗效，还用于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通等疾病。伴随着我国人口老龄化步伐的加快，水蛭需求量越来越大，供不应求的局面持续存在。

3.2 养殖情况

野生资源不丰，高价刺激下，人工养殖方式登上“舞台”。但是由于目前没有完整的人工养殖技术操作规程，加上捕捞人工成本，较高的成本投入，让大多数人望而却步。其次，水蛭生长周期较长，一般需要养殖2年以上才能性成熟，开始产卵。再次，近年来环境破坏无度，水蛭赖以生存的水资源污染严重，大部分人不愿意养殖。种种原因导致市场上人工养殖资源极少，杯水车薪，无法及时解决供需矛盾。但只有通过人工养殖才能缓解目前水蛭紧缺的状况[3]。

4 水蛭发展的制约因素

4.1 引种因素

4.1.1 引种的品种问题。虽然水蛭的品种很多，但人工可养殖的水蛭品种是金线蛭，它是宽体金线蛭、光润金线蛭和尖细金线蛭的统称，最适宜人工养殖的只有宽体金线蛭，其他的品种效益并不是太好，因而在引种时要加以鉴别。

4.1.2 引种的效益问题。由于行情攀升，水蛭成了低价高效的养殖项目，但也并不是效益都非常好。通常可见到一些销售苗种的单位和个人用养殖效益不好的苗种来冒充是优质的或是提纯的良种，结果导致养殖户损失惨重[4]。

4.1.3 引种的规格问题。水蛭在生长2年以上才有繁殖能力。体重在15 g以下时不引种，6月以后不引种，以免引进已排过卵的蛭或幼蛭，导致当年不见效益。

4.1.4 炒种的问题。由于水蛭的优质苗种相对比较难得，一些不法机构就会利用人们发家致富的美好愿望来进行炒种谋利。因此，建议初养的养殖户可以采取步步为营的方式，用自培自育的苗N来养殖，慢慢扩大养殖面积，可以有效减少损失[5-6]。

4.2 市场因素

作为一项新兴的养殖业，水蛭养殖的发展还受到市场因素的制约。虽然水蛭紧缺，但市场并非敞开收购，药商以自己的销路为前提收购，各级药材站也是根据上一年医院的用量以销定购，这就使很多人对水蛭的市场把握不准，最终低价出售。

作为成品水蛭的收购单位，目前全国最大的水蛭销售市场――亳州中药材交易市场有多位经销商在收购水蛭。尽管如此，仍需要水蛭养殖户到药市亲自考察了解情况，再寻找可靠的合作伙伴，以确保养殖致富[7]。

4.3 技术要素

作为一种特种养殖品种，过去缺乏这方面的经验和技术，目前其开发养殖时间也不长，因而人工养殖技术尚不成熟，特别是在人工高密度养殖时，由于它们的放养密度大，对饵料和空间的要求也大，如果养殖技术不过关，例如喂养、防病治病等技术不过关，都会导致养殖失败。因此，在实施养殖前应加强相关技术和知识的学习，懂得经济核算，然后少量试养，待充分掌握技术之后，再大规模工厂化养殖[8-9]。

5 发展水蛭养殖业的对策

一是做好相应的知识储备，这是科学养殖水蛭必须具备的条件。计划养殖前先参加学习培训，到养殖场实地参观W习，再动手养殖。二是因地制宜，根据各地的具体气候和水域条件，充分利用现有的适合水蛭养殖的池塘，节省建设投入，降低投入风险。三是充分发挥肥料的作用，积极培肥水质，为水蛭提供天然饵料。但是要控制肥料施用的质量和次数，确保水质适度，饵料丰富，但是也不宜过肥，否则容易造成水蛭缺氧，从而影响它的生长发育[10-11]。四是合理饲喂，提高饲料利用率，积极利用地方的天然饵料资源。五是有合适的苗种来源。野外采集要注意品种选择。六是做好水蛭病害的防治工作，尤其要注意疾病预防，遵循水蛭的生态习性或水蛭的生病规律，做好疾病的预防工作，促使水蛭健康成长；在水蛭生病后，切忌盲目用药或乱用药。

6 参考文献

[1] 李才根.水蛭养殖中应掌握的关键性技术环节[J].农村百事通，2016（21）：35-38.

[2] 王文t.水蛭药材重金属残留与抗凝活性的研究[D].北京：北京中医药大学，2016.

[3] 王文t，杨瑶B，李梦，等.养殖环境对水蛭药材中铜含量的影响[J].中国药房，2015（34）：4890-4893.

[4] 李才根.水蛭养殖中应掌握的关键性技术环节[J].科学种养，2015（11）：55-56.

[5] 苏靓.浅谈水蛭人工养殖技术[J].农民致富之友，2015（20）：202.

[6] 刘飞，杨大坚.中国水蛭人工养殖的现行模式调研[J].世界科学技术-中医药现代化，2014（10）：2170-2173.

[7] 丁辰龙，蔺玉华，王信海，等.水蛭养殖池塘生物组成与生长条件的研究[J].天津师范大学学报（自然科学版），2013（4）：64-67.

[8] 高明，侯建华，李双安.水蛭人工养殖技术研究进展[J].黑龙江畜牧兽医，2013（5）：17-19.

水产养殖学前景例9

目前全球冷水性鱼类的年需求量约为5×106 t，但年产量只有1×106 t；而国内的冷水性鱼类年需求量约为1．3×105 t，但年产量约为6×104 t［5］。国内冷水性鱼类的养殖地域几乎遍布全国，其中山东省的冷水性鱼类养殖发展较快，已经成为淡水养殖业的一个重要组成部分。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，预计每年对冷水性鱼类的需求量将以35％～40％的速度递增［6］，市场供需缺口大，但目前主要依靠进口。因此从市场需求来看，冷水性鱼类的发展空间还很大，市场前景非常广阔［7］。山东省冷水性鱼类养殖和市场前景的利好，使冷水性鱼类产业已经成为全省特色水产发展的重要组成部分，并且在现代渔业养殖结构的调整中起重要的推动作用。为促进山东省冷水性鱼类养殖又好又快地发展，我们在对全省冷水性鱼类养殖企业进行实地考察的基础上，对山东省目前的冷水性鱼类养殖现状进行了分析，并提出了发展冷水性鱼类养殖的有关建议，以供有关方面参考。

1 山东省发展冷水性鱼类养殖的自然条件

1．1 资源条件

山东省位于温带季风气候区，年平均气温约11～14 ℃，年平均降水量约为710 mm。但山东省属水资源短缺的地区，水资源具有地区分布不平衡、年际年内变化大等特点［7］。不过鲁中南山区及周边山前平原区蕴藏着较为丰富的冷水资源，该地区的冷水资源主要为地下泉水和水库底层水，泰沂山脉周围的临朐县冶源镇和泗水县泉林镇都是山东省泉水资源丰富的地区，著名的部级风景区老龙湾和泉林泉群就分布于此，其水量充足，水质良好，水温稳定在18 ℃左右，是开展冷水性鱼类养殖的优质水源。

1．2 区域分布

山东省于20世纪80年代开始冷水性鱼类的养殖，但规模不大，基本上处于试养阶段。直到近几年随着养殖技术的积累和经济能力的提高，冷水性鱼类养殖才越来越受到养殖户的青睐。加之政府的引导、科研院所在养殖技术上的大力支持，冷水性鱼类养殖新技术的普及宣传也深入养殖户中，使许多冷水资源丰富的地区开始了较大规模的养殖。从地理位置来看，山东省冷水性鱼类养殖地多集中于冷水资源较为丰富的鲁中南地区，目前养殖规模比较大的地区主要有潍坊、临沂、济宁、淄博等市。

2 山东省冷水性鱼类养殖的发展现状 本文由http://收集整理

2．1 面积与产量

调查结果显示（表1），2010年山东省冷水性鱼类养殖面积超过3×105 m2，商品鱼年总产量近7×103 t，年产苗种超过7×106粒（尾）。随着养殖效益和市场前景的利好，冷水性鱼类的养殖面积和产量正逐年提高。许多适合冷水性鱼类养殖的地区，正在把发展冷水性鱼类产业提到一个战略的高度。如潍坊市正在大力推进“山东半岛冷水性鱼类养殖基地”建设项目，临沂市也在规划集养殖、试验示范、加工贸易及休闲渔业于一体的现代渔业产业园。潍坊市的临朐县、临沂市的罗庄区和河东区等地依托政府的支持和凭借冷水资源的优势，已成为山东省鲟鱼养殖的“领头羊”。

水源的流量是决定养殖产量的关键，由于流水养鱼，养殖水不再循环使用，又受水源流量所限，导致有些养殖场养殖面积未能得到充分利用，实际产量达不到设计产量，养殖密度较低。临沂市冷水性鱼类养殖的水源主要为地下井水，平均流量仅为0．4 m3／s，平均养殖单产仅为6．95 kg／m2。潍坊市养殖水源则为泉水，尤其是临朐县老龙湾的平均流量达到20 m3／s，潍坊市的平均养殖单产达到39．32 kg／m2，远高于其他地区。

2．2 生产方式

2．2．1 流水池塘养殖 流水池塘养殖设施以“源水预处理＋进水管渠＋砖混鱼池＋排水渠”为代表模式，流水池塘设施的养殖产量占水产养殖总量的比例虽然很低，但却是高价值鱼类的主要生产方式［8］。流水池塘养殖是山东省冷水性鱼类主要的养殖模式，冷水性鱼类养殖设施多为山泉水和地下水加露天的砖混结构鱼池，其苗种繁育和成鱼养殖对水资源和地域环境条件依赖性较大，存在着两个突出问题。①养殖水体理化因子可控程度低。冷水性鱼类养殖主要依赖流量和水温，源水流量是养殖生产成败的关键。没有一定的流量很难采用有效的措施保证高密度养殖用水质量和高饲料利用率的要求，且养殖池塘大多采用串联模式，一旦发生病害，传播极为迅速。②用水量大，养殖排放处理困难。采用流水池塘养殖模式，每生产1 t鱼的用水量达到180～270 m3，是传统池塘养殖模式用水量的10倍以上，相比循环水养殖模式用水量更是超过1 000倍，而且养殖排放易造成水域环境的二次污染。由于养殖流量较大，采用设备处理养殖用水，显然使能源消耗剧增；生物处理是节能降耗处理养殖用水的有效方法，但关于耐低温的微生物、藻类和水生生物进行水处理的研究成果较少［9］，在生产上的推广应用还未见报道。

2．2．2 网箱养殖 网箱养殖设施是一种见效快的集约化养殖技术集成，是内陆湖泊、水库和沿海内湾养殖的重要养殖设施。与流水池塘养殖相比，网箱养殖具有养殖密度大、产量高、生产周期较短的优点，但是山东省多数水库水温较高，库底水难以达到冷水性鱼类养殖的水温要求。因受水质、水温等因素的制约，山东省仅有少数地区使用网箱养殖适温性较强的鲟鱼，养殖面积和产量都没上规模，冷水性鱼类发展有限。

2．3 养殖种类及苗种繁育

2．3．1 鲑鳟鱼 山东省最早于1981年在临朐县引进朝鲜品系虹鳟（oncorhynchus mykiss walbaum），随后虹鳟的养殖技术开始在全省推广。1983年由山东海洋学院率先引进道尔逊氏虹鳟（道氏虹鳟），与朝鲜品系虹鳟相比具有生长快、养殖周期短、单产高的特点，是目前省内主养品系。此后，又先后引进培育了三倍体虹鳟、全雌虹鳟、金鳟等鲑鳟鱼类。在2005～2006年，又从黑龙江省引进哲罗鱼（hucho taimen pallas）进行养殖试验，并取得了成功，目前山东省已形成相当规模的养殖量，仅济宁市泗水县一地，养殖产量就占全国养殖产量的17％左右。哲罗鱼虽然产量较低、养殖成本较高，但营养价值高、市场紧俏。此外山东省还有大西洋鲑（salmo salar l．）、太平洋鲑（oncorhynchus spp．）等鱼种，但没有形成生产规模，产量不高。虹鳟鱼、哲罗鱼等冷水性鱼类繁殖对水质水温要求苛刻，培育亲鱼的温度为4～13 ℃，最适产卵温度在8～12 ℃，山东省境内的冷水水温一般在14～18 ℃，达不到繁育水温的要求，如进行人工干预，则生产成本大大提高，因此山东省尚没有鲑鳟鱼的繁殖企业，苗种主要从黑龙江、甘肃等省引进，经过长途运输，成活率较低，尤其是哲罗鱼鱼苗，成活率仅为30％～50％。

2．3．2 鲟鱼 山东省最早于1993年在济南市虹鳟鱼养殖场开始一定规模的鲟鱼试养，由于鲟鱼是亚冷水性鱼类，适应性比较强，适温范围比较广，并有着较高的经济效益和发展空间，所以养殖面积较鲑鳟鱼大，产量也高，经济效益更好。山东省于1998年以后开始大规模的养殖，并且有一部分的养殖户已经从鲑鳟鱼养殖转为

鲟鱼养殖。目前，全省鲟鱼养殖种类繁多，主养种类有西伯利亚鲟（acipenser baeri brandt）、俄罗斯鲟（a． gueldenstaedti brandt）、小体鲟（a． ruthanus linuaeus）、史氏鲟（a． schrencki brandt）以及杂交鲟等。与鲟鱼纯种相比，杂交鲟因生长速度快、适应范围广、抗病强等优点，引起养殖业界的重视［10］，现在全省有许多养殖企业已开展了杂交鲟养殖生产。鲟鱼繁殖温度因种而异，山东省主要鲟鱼种类繁殖温度约在9～18℃。鲟鱼的性成熟年龄长，一般在8～10年，且多数鲟鱼种类不是每年产卵而是隔年产卵，在秋冬季繁殖，所以亲鱼养殖的投入很大，省内仅有少部分有经济实力的养殖企业开展了培育亲鱼和苗种繁育工作。近年来，由于鲟鱼市场供不应求，促使许多养殖企业开始培育亲鱼，开展鲟鱼的苗种繁育准备工作。如临沂市等地养殖企业已开始鲟鱼的自繁自育，并进行苗种生产。

3 山东省发展冷水性鱼类养殖存在的问题

3．1 苗种繁育与病害防治

原种引种工作滞后，养殖种类单一。山东省的鲑鳟鱼类养殖所需鱼苗基本依靠从外省直接引进苗种或者发眼卵进行孵化，缺少鲑鳟鱼苗种繁育企业。鲟鱼的繁殖情况相对较好，但由于鲟鱼性成熟周期较长，培育鲟鱼亲本需较大的投入以及培育环境受诸多可变因素的影响，使鲟鱼的苗种生产也受到限制。此外，当前杂交鲟种类繁多、良莠不齐，性状相对稳定且被广泛认可的种类较少，一些企业自行实施鲟鱼杂交带有一定的盲目性与偶然性，选育目标也不明确，缺乏系统繁育理论的引导。冷水性鱼类最初进行人工养殖时，疾病相对比较单一，且发病率也较低。经过长期养殖后，冷水性鱼类所发生的疾病已从病菌性疾病发展到原生虫类疾病，现在已出现了病毒性疾病，并且在诊断与治疗上都非常困难，发病也比较频繁［11］。在病害防治过程中，不少养殖户还存在着停药期执行不到位、药理认识不清的问题，少数养殖户还出现误用违禁药物的事例。

3．2 销售与加工

目前山东省尚无冷水性鱼类深加工企业，冷水性鱼类产业产后服务落后于生产发展的水平和市场的需求，冷水性鱼类上市方式绝大多数为鲜鱼批发，也有极少部分小规模养殖户采取直销酒店的形式销售；冷水性鱼类产业还没有形成养殖、加工、销售完整的产业链。加之冷水性鱼类销售还处于千家万户、自由买卖的局面，存在着不良竞争、竞相压价的现象；并且一些养殖户受眼前利益驱动盲目上马冷水性鱼类项目，缺乏科学指导，不仅造成了资源浪费，也扰乱了市场。这些现象既不利于冷水性鱼类产业的发展，也不利于养殖户抵御市场风险、提高经济效益。

鲟鱼属大型鱼类，有很大的生长潜力，但苗种培育处于食性转化阶段，成活率低，1龄后抗逆性逐渐增强，成活率提高，因此养殖大鱼的相对成本较低［12］。鲟鱼全身都是宝，利用率极高，鱼肉、鱼皮、鱼骨、鱼卵都可以制成高级食品、鱼胶、皮具等，具有极高的开发价值，尤其是鱼卵制成的鱼子酱被称为“黑色黄金”。目前湖北、浙江等省鲟鱼深加工企业的效益可观，带动了全国的冷水性鱼类产业发展，形成了朝阳产业。山东省因受饮食习惯的影响，鲟鱼养殖到0．6～1．0 kg就作为商品鱼销售，在资源有限、苗种来源紧张的背景下，显然存在着认识的误区，这种生产和消费方式是极不合理的。

4 山东省发展冷水性鱼类养殖的建议

4．1 开展健康养殖，挖掘发展潜力

水产养殖学前景例10

作者简介：王金娜（1988-），女，研究生，正安县水产技术推广站技术人员；E-mail：895609959@qq.com

通讯作者：安苗(1970-)，男，副教授，硕士生导师；研究方向：水产动物增养殖的教学和鱼类种质资源。E-mail：gzuam@163.com

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.022

虹鳟（Oncorhynchusmykiss）又称彩虹鳟，三文鳟。体呈长纺锤形，吻圆、鳞细而圆，背部和头部苍青色或深灰色，下腹部银白色，体背、体侧与鳍上有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线上有一条类似彩虹的紫红色彩带，并延伸至尾鳍基部而得名。虹鳟在鱼类分类学上隶属于鲱形目、鲑鳟亚目、鲑科（Salmonidae）、鲑属（Salmo），是北半球的冷水性鱼类，原产于北美洲的太平洋西岸，是适应性较广的一种冷水性鱼类[1]。虹鳟生长在水质澄清、具砂砾底质、氧气充足的流水中，要求水体流速在2～30cm/s之间，溶氧量达到5mg/L以上，水温为8～18℃（稚鱼生活的适宜水温为10℃），最适生长水温为16～18℃，没有明显的生长下限温度，只要水不结冰就能够摄食生长；虹鳟为短日照型鱼类，其繁殖季节为10月至翌年的2月。

虹鳟是世界上最早进行人工驯化养殖的经济鱼类之一，为典型的肉食性、冷水性鱼类，具有高蛋白、低脂肪，几乎不含胆固醇，并且还含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素、DHA、EPA等优点[2]。美国在1874年就开始了虹鳟鱼的人工养殖，是世界上最早进行人工养殖虹鳟鱼的国家。经过一百多年的人工增养殖探索，如今虹鳟鱼人工养殖已遍及世界五大洲，成为当今世界上分布最为广泛的养殖鱼类之一。随着养殖地区不断扩大，养殖产量不断提高，养殖方式也由单一的池塘流水养殖，发展到海水、淡水网箱、围栏养殖以及湖泊水库增养殖。相对而言，我国进行虹鳟鱼的人工养殖起步较晚（比国外晚近一百年），最初是在1959年，朝鲜金日成主席赠送周总理50000粒发眼卵以及6000尾当年鱼种，由黑龙江水产科学研究所负责试养成功并建立了我国第一个虹鳟鱼试验场，从而揭开了我国的虹鳟鱼养殖序幕[3]。

随着人民生活水平的不断提高和旅游业的快速发展，广大消费者不仅对水产品需要的数量日益扩大，而且对水产品的质量要求也越来越高；就人们对淡水养殖的鱼类需求而言，中高档的冷水性鲜活鱼（如虹鳟）将逐渐取代传统的鲤科鱼类产品，成为广大消费者生活中补充蛋白质不可或缺的一部分[4]。由于虹鳟鱼具有形态别致、容易上钩等特点，现已成为极好的旅游垂钓对象；又由于其具有刺少、肉多、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、生长快、产量高、生产经济效益好等特性，已经成为目前最具广泛养殖前途的推广对象之一。

1国内外虹鳟鱼养殖发展概况

1.1国外虹鳟鱼养殖发展概况

虹鳟鱼，原产于北美洲的太平洋西岸，阿拉斯加的克斯硅姆河、落基山脉西侧的加拿大、美国以及墨西哥西北部是虹鳟鱼的天然分布地域。虹鳟具有陆封型、降海型、湖沼型三种类型，陆封型虹鳟生活在水质澄清、具砂砾底的上中游水域中，是目前用于人工养殖的主要类型；降海型虹鳟包括冬季入海与夏季入海两大群体；湖沼型虹鳟生活在比较深的冷水及其沿岸带水域中。1872年美国的生物学家将野生虹鳟鱼发眼卵从太平洋西岸移往内陆进行养殖试验，他发现虹鳟鱼的发眼卵具有便于运输、其稚鱼开口便食人工饵料适合于家化养殖的优良性状，从此以虹鳟鱼为主的冷水性鱼类养殖很快传到欧亚大陆，如今已成为遍布120多个国家及其地区的养殖鱼类；美国华盛顿大学道纳尔逊博士，经过30年的探索研究，从降海型虹鳟鱼中选育出生长快、怀卵量多、肉质鲜美的速生品系，并很快传遍全世界；20世纪80年代，虹鳟鱼养殖业已经发展为世界性的水产养殖业，养殖方式主要是淡水集约化流水养殖、海水网箱养殖以及淡水网箱养殖；20世纪90年代初期，世界主要养殖虹鳟鱼的国家的养殖总产量高达46万t，其中美国、挪威、智利、英国、加拿大、日本、法国、丹麦及意大利等国家，依次被称为鳟鱼的养殖大国，这些国家的年生产量都在2万t以上；目前法国的养鳟场达800多个；日本的养鳟场从1877年接受美国赠送的10000粒虹鳟鱼发眼卵开始，到现在已经遍及全国；丹麦的大小养鳟场也达600多个；而美国作为最早养殖虹鳟鱼的国家，如今已有45个州进行虹鳟鱼的养殖[5]。

虹鳟鱼的养殖基础科学和应用技术的研究推动了虹鳟鱼养殖业的迅速发展。1920年美国西部鱼类营养研究所，开始了虹鳟等冷水性鱼类的营养生理学研究；1957年提出虹鳟鱼全价配合饵料的饵料配方；针对饵料成本高的问题，日本在1962年研发了成本较低，适合于广泛使用的全价配合饵料；全价配合饵料的产生，解决了因营养不良导致的育成效率低下的问题，促使虹鳟鱼的养殖饵料进入了社会商品化的新时期。此外，在虹鳟鱼的生物学研究上，科技工作者也做了大量的工作，如1937年，美国的学者通过改变光周期的方式促使虹鳟鱼性腺成熟提前的研究取得成功；1962年，日本东京大学野村等人通过光控制虹鳟提前产卵并获得成功。有研究表明，雄性虹鳟鱼的性成熟较早，因此会使生长受到阻碍，但可在稚鱼期通过性转变的方式将虹鳟鱼全部雌性化，然后放入12℃的水体中生长14个月，结果其生长迅速，体重可达500g以上；另有资料显示，虹鳟鱼养殖的过程中，细菌与病毒性疾病是集约化养殖虹鳟的主要威胁，而美国、挪威、日本等虹鳟鱼养殖业发达的国家在虹鳟鱼病原、病因、预防以及治疗技术研究领域取得了较大的研究成果。1970年，虹鳟鱼养殖业已经成为生物学基础研究雄厚、经营管理科学以及养殖技术先进的水产养殖业[6]。

1.2我国虹鳟鱼养殖发展概况

与具有悠久历史的家鱼养殖业相比，我国的虹鳟鱼养殖业还是一个鲜为人知的新兴产业，直到20世纪中叶才传入中国，主要分为以下几个发展阶段[7]：

第一阶段：1959年至1965年是虹鳟鱼试验养殖及初期发展阶段。1959年朝鲜主席金日成赠送周总理50000粒发眼卵以及6000尾当年鱼种，由黑龙江水产科学研究所负责试养，并于同年，建立了我国第一个虹鳟鱼养殖试验站，从而揭开了我国的虹鳟鱼养殖序幕；1963年，该试验站育成我国第一代虹鳟成熟亲鱼，并取得人工繁殖的首次成功；1964年，北京市接受朝鲜平壤市赠送的24尾虹鳟亲鱼、200尾当年稚鱼，并在北京市水产研究所试养；1965年，黑龙江水产科学研究所虹鳟鱼养殖试验站迁移至宁安市渤海镇莲花村。第二阶段：1966年至1976年是虹鳟鱼养殖停滞阶段。1968年，虹鳟鱼发眼卵生产能力达到200万粒，向黄河流域的几个省、自治区提供发眼卵并推广虹鳟鱼的养殖技术；经过近10年的虹鳟鱼人工养殖试验，养殖技术基本具备了推动虹鳟鱼养殖业继续发展的基础，但1966年以后，刚刚起步的虹鳟鱼养殖业停滞了10年。第三阶段：1980年前后是实验研究的恢复阶段。我国虹鳟鱼养殖业从1978年开始就进入了新的发展阶段，黑龙江水产研究所将渤海虹鳟鱼试验场扩建成我国唯一的综合性冷水鱼试验站，通过该站的规划设计以及设施改造，建起了封闭遮光式自流水孵化室；此外，该研究所已发展成为中国虹鳟鱼养殖业科学研究与技术推广的基地以及国内外虹鳟鱼养殖科学技术交流的窗口；1980年以来，我国与国外的技术交流逐渐增多，农业部以及有关省、市，先后多次组团前往法国、日本等考察虹鳟鱼的养殖技术，并向海外派出留学人员，促进了我国虹鳟鱼养殖业的发展。第四阶段：1981年至1983年是政府指导、大力宣传阶段。为了向广大养殖户普及虹鳟鱼的养殖技术，1981年，原国家水产总局在北京市水产研究所举办了首次虹鳟鱼养殖技术培训班。第五阶段：1984年至1988年是扩大生产规模，向产业化发展阶段。1984年，全国虹鳟鱼养殖技术的培训班在黑龙江水产研究所举办；1984年至1988年，全国性的虹鳟鱼养殖、虹鳟鱼繁殖育种的前沿技术讲座，先后两次在黑龙江水产研究所举办；1987年，我国将虹鳟鱼养殖列为国家科委的星火计划，并在吉林、山东以及黑龙江等省实施，虹鳟鱼养殖业开始进入了快速发展的阶段。第六阶段：1988年以后是虹鳟养殖业的稳步发展阶段。1989年，中国水产学会在北京组织召开了“国际性冷水鱼养殖技术研讨会”，增加了我国对虹鳟鱼养殖前沿技术的认识与了解，促进了我国虹鳟鱼养殖技术与基础研究的深入发展。第七阶段：1996年至今，虹鳟鱼养殖业在我国得到了广泛的推广与迅速的发展。在部分经济发达地区虹鳟鱼游钓业也迅速发展起来，北京市延庆、怀柔等六个山区县的虹鳟鱼游钓业已经初具产业化规模。近年来，据不完全统计，虹鳟鱼发眼卵的年生产量已达2500万粒～2800万粒，全国已有虹鳟鱼养殖场达800多家，主要分布在山东、北京、辽宁、甘肃、黑龙江、云南、山西以及浙江等29个省、市、自治区；虹鳟鱼的主要养殖区为山东、北京、辽宁以及甘肃等省、市，这些地方虹鳟鱼的产量，占国内虹鳟鱼总产量的90%以上[6]。

我国的虹鳟鱼养殖业，现已由山泉水养殖，发展到水库以及海洋养殖，由单一的流水池养殖发展到网箱养殖，并扩展至旅游业，成为旅游业上的一个亮点和游钓的对象。虹鳟鱼的养殖、游钓在我国一些省份已经成为农村经济发展的支柱产业，也是推动旅游业发展与农民致富的重要产业。

2国内外虹鳟鱼养殖现状

虹鳟鱼是重要的淡水以及半咸水鲑科养殖鱼类之一，尤其对于欧美地区的国家而言，因其发眼卵在胚胎发育过程中温度较低、对外界刺激的耐受力也较强、孵化时间较长、比较适合于长途运输、便于引种，所以虹鳟鱼是目前世界上养殖最为广泛的冷水性经济鱼类[8]。我国虹鳟鱼养殖业开始于1959年，虽然已经经历了五十多年的发展历程，现阶段，我国正在加快开发冷水资源，扩大冷水性鱼类（如虹鳟）的养殖规模与范围，但其实际产量较低，仅占全球虹鳟鱼产量的0.05%[9]。目前，我国市场年消费虹鳟鱼总量随着经济以及社会的发展呈现逐年增长的趋势，国内养殖产量不足以满足市场的需求，极大部分仍需要依靠进口。到上世纪80年代，虹鳟鱼养殖业成为了世界性的水产养殖业，已经推广到86个国家和地区[10]，其养殖方式主要是集约化流水养殖、海水网箱养殖以及淡水网箱养殖，美国的虹鳟鱼养殖业以淡水养殖为主；日本自1877年从美国引进虹鳟鱼发眼卵开始，迄今养殖鲑、鳟鱼类已经达到27种；欧洲国家挪威、丹麦、瑞典等为代表的发达国家，以大型海水网箱养殖虹鳟鱼，其虹鳟鱼养殖设施研制以及高脂肪饵料的开发均占世界首位[11]。

虹鳟鱼是我国冷水性鱼类养殖的重要种类之一，养殖方式根据水体可以分为以下几种：一是山涧溪流水（如贵州山区）；二是地下涌泉（如山东济宁）；三是井水（多在南方地区）等进行流水养殖；四是水库或水库坝下河道设置网箱进行养殖（如刘家峡水库）[12]。辽宁省采用水库底层水进行虹鳟鱼商品鱼的养殖试验，取得良好的经济效益[13]；南方虹鳟鱼养殖场多设在高山、冷水泉、谷地等区域[14]；甘肃省虹鳟鱼流水池养殖面积达1?6万m2，网箱养殖面积达0.35万m2，虹鳟鱼年产量达1222t[15]；经过五十多年的发展，我国虹鳟鱼养殖业发展壮大，目前在东部地区至杭州市、西部地区如新疆、青海等地、南方地区至广东省、北方地区至黑龙江等29个省、市、地区进行引种推广；随着我国人民生活水平的不断提高和经济社会的快速发展，广大消费者对优质水产品需求量将会逐渐增加，因此，我国虹鳟鱼养殖业的发展前景更加广阔，发展潜力更加巨大[16]。

3虹鳟鱼养殖中存在的问题及发展前景与方向

3.1虹鳟鱼养殖中存在的问题

虽然我国虹鳟鱼养殖业的发展较为迅速，也取得了较大的成绩，但仍然存在以下两个问题：一是虹鳟鱼养殖的专业化、产业化程度不高。目前我国虹鳟鱼的养殖场大多数属于自主经营的单位，并且还有许多是家庭作坊式的生产，其生产技术水平较低、市场的抗风险能力较差、经济效益不明显；二是虹鳟鱼生产效率较低。我国虹鳟鱼养殖生产的效率不高，主要表现在单位水体的产量和人均生产方面。有研究表明，我国的虹鳟鱼养殖主要是流水池养殖，其产量通常在30～40kg/m3，但不同地区的人均生产率具有较大的差距，高达20000kg/人·年，低至5000kg/人·年，有的地区则更低。

3.2虹鳟鱼的发展前景与方向

随着我国人民生活水平的不断提高和市场经济体制的逐步完善，我国与国外的交往更加密切，市场空间将进一步扩大，能够促使我国虹鳟鱼养殖业得到快速的发展。近几年来，我国的虹鳟鱼养殖业在欧美等发达国家的支持下，开始使用高能量饵料，降低了虹鳟鱼的养殖成本，增加了养殖户的养殖收入，有力促进了我国虹鳟鱼养殖业向专业化的生产方向发展。实践证明，积极稳妥地引进国际先进的养殖技术，建立苗种、饵料供给体系，促使虹鳟鱼的“产——供——销”一体化发展，继续坚持“公司+基地+农户”的生产模式，以龙头企业带动周边的养殖户，实行规模化、集团化生产经营，走产业化的发展道路，不仅能够提高地方的经济发展，增加农民的收入，同时也能够推动我国虹鳟鱼养殖业走上健康、快速的发展道路。

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