动物医学研究例1

宁乡猪的繁殖期长，且繁育能力较强。公猪3月龄性成熟，5～6月龄可配种。母猪4月龄第一次，7～8月龄可配种，利用年限约8～10年。成年母猪的有效可达12只以上，每胎产活仔数8～12头。

1.1.1种质特性朱吉等［1］发现宁乡猪经营养物质条件的改善及饲养科学的适应性变化，肢蹄卧系率降低92.2%，体尺体重性状和繁殖性状提高率分别达6.97%～27.67%、11.62%～17.44%，窝重提高率达26.91%～78.97%，特别是阉猪的生长速度和胴体性能明显提高。宁乡猪母猪日增重表现为前期低、中期高、后期下降的生长曲线，阉猪表现为前期高、中期低、后期回升的生长曲线，阉猪和母猪都具有生长肥育期日增重曲线的相似性。后备公猪的体重及体尺指标不及同龄母猪，主要是性成熟过早所致。

1.1.2肥育性能Rorz指出，改变日粮组成分与结构可以减少3.2%～62%的氮排出。宁乡猪与瘦肉型猪氮的消化利用能力存在差异，宁乡猪12.91%蛋白质日粮组具有较好的能氮平衡性。研究表明在宁乡猪生长肥育后期添加一定量的半胱胺可促进生长、提高胴体瘦肉率和改善猪肉品质。宁乡猪杂交组合具有较高的生长速度和胴体品质。宁乡猪生长肥育性能的可塑性较强，阉公猪的生长肥育性能优于母猪，优化饲粮是提高其肥育性能的基础。宁乡猪肥育期日增重与膘厚、肥育率呈正相关;胴体长与胴体宽、后腿重与腿臀围呈强正相关，与肥肉率呈弱正相关，与瘦肉率呈弱负相关;眼肌面积与瘦肉率呈弱负相关，而与肥肉率呈弱正相关。最近研究表明由于宁乡猪肥膘产量高，相对产值较低，所以55～85kg阶段是宁乡猪的最佳屠宰期。

1.1.3母猪营养需要研究表明宁乡猪母猪妊娠前期、妊娠后期和哺乳期能源分别为37%～39%、22%～24%和39%～41%，相应的日摄食标准消化能分别为18.9MJ、27.0MJ和45.5MJ，粗蛋白质分别为156g、242g、538g;提高母猪哺乳期采食量是节省能量、提高仔猪增重的重要途径，补饲青料可提高母猪的饲料利用率。近期研究表明14%以上的日粮蛋白水平有利于促进宁乡猪母猪的生长发育［7］。

1.2生理、生化指标研究表明宁乡猪白细胞总数、红细胞体积、淋巴细胞计数及血小板均低于三元猪;甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与血清甲状腺素T3含量高于三元猪，血清甲状腺素T4和胰高血糖素含量下限值低于、上限值高于三元猪，血清葡萄糖含量低于三元猪可能与胰岛素含量高于、胰高血糖素低于三元猪有关。与近交系五指山小型猪、广西巴马猪和贵州小型猪等国内小型猪相比，宁乡猪的碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、低密度脂蛋白-胆固醇和总胆固醇较高，而γ-谷氨酰转移酶、三酰甘油、肌酐和高密度脂蛋白-胆固醇较低;与杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪等国外引进品种猪相比，宁乡猪的丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶明显较高，总胆固醇明显较低，γ-谷氨酰转移酶、总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖相差不大［9］。郭洁平等［10］研究发现与长白猪相比，宁乡猪血清精氨酸、一氧化氮浓度较低，空肠前段和肝脏一氧化氮合成酶活性较高，肾脏中的一氧化氮合成酶活性最低，肠道和肝脏中N-乙酰谷氨酸合成酶mRNA表达水平最高。

1.3病理特性研究发现猪流感(H3)诱发宁乡猪高热病病理变化主要在呼吸器官，表现为气管、支气管充血，肺肿大，小叶间质增宽，肺尖叶有实质病变，肠胃出现卡他炎症、弥漫性出血。外来良种猪及其三元杂交、二元杂交生猪发病严重，死亡率高，宁乡猪及其与外来良种猪的杂交后病症状较轻，治疗也容易一些，有的生猪甚至不治而康复，死亡率也相对较低［12］。

1.4肉质性状宁乡猪肌纤维纤细，纹理间脂肪分布丰富均匀，肉质细嫩，肉味鲜美，是北京奥运会唯一指定猪肉产品。根据营养需要推荐饲养标准配制日粮，测定肌肉常规成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素，发现宁乡猪肌肉内脂肪为5.37%，风味氨基酸高达220.5%，必需氨基酸高达122.4%，油酸(18:1)51.0%，亚油酸(18:2)7.74%，不饱和脂肪酸59.6%，是与深海鱼油媲美的保健食品。宁乡猪和三元猪鲜味氨基酸、必需氨基酸和氨基酸总量差异不显著［1，13］。目前开展了宁乡猪与商品瘦肉型猪生长激素基因功能比较研究，王文策等选用了融合表达载体构建宁乡猪生长激素的原核表达质粒，成功构建重组原核表达质粒pET-GH。

1.5遗传学特性研究发现宁乡猪二、四、六月龄时体重变异系数均在16.28%以上，体长、胸围、腿臀围变异系数为5.66%～8.55%。宁乡猪的体长与胸围的遗传相关系数为0.43，表型相关系数为0.74，这与宁乡猪属于脂防型猪种、具有边长边肥的特点有关。宁乡猪头长、额宽、腿臀围、体高具有高遗传力，头长、额宽表型变量受环境偏差的影响较小。宁乡猪的变异系数较小，产仔数、产活仔数、初生重、泌乳力、断奶重等性状的变异系数较大。宁乡猪毛色是品种特征和遗传稳定性的标志;与瘦肉量相关系数最高的是后腿重。研究发现TLR6基因片段MspI酶切位点的两种等位基因T/C的频率分别为0.186/0.814，TT基因型个体显著影响4月龄体质量性状，TT基因型4月龄体质量比CC型高25.92%;TT基因型个体显著影响45日龄体质量、6月龄体质量、体长和胸围性状，TT基因型45日龄体质量比CC型高12.46%，结果提示宁乡猪TLR6基因不同基因型对生长性状有着重要的影响，是宁乡猪育种应用中的一个潜在遗传标记。

2实验宁乡猪在生物医学研究领域中的应用

2.1实验宁乡猪应用于医学研究的优点研究显示灵长类、犬、猫等在动物实验研究中受到伦理限制，而猪被认为是研究人类疾病最合适的实验动物。既经济实用，又克服了同种器官的短缺。猪心血管系统的解剖、生理特征和对致动脉粥样硬化食物的反应与人类高度一致，成为心血管疾病研究的标准模型动物;猪肾脏的解剖和生理功能几乎是人类的复制品;猪也是皮肤和整形外科手术、皮肤烧伤等较理想的模型动物;小型猪还是皮肤黑色素瘤研究的首选实验动物。刚出生的或剖腹产得到的仔猪，是进行抗原抗体反应很好的模型动物，小型猪也是人类异种移植理想的组织、器官来源，可作为异种移植排斥反应的模型。

2.2实验宁乡猪在生物医学研究中的应用最近研究发现原代宁乡猪与其第一代仔猪13项血液生理指标如白细胞、红细胞、血红蛋白、红细胞积压及部分血液生化指标如总胆红素、尿素氮、总蛋白等有显著性差异，为宁乡猪实验动物化研究提供了参考数据。研究发现宁乡猪与人N-乙酰谷氨酸合成酶氨基酸序列同源性高达93.2%，与小鼠同源性达90.76%，为内源性精氨酸的营养调节提供一个新的途径。赵拴平等发现宁乡猪的总蛋白、三酰甘油、尿素氮、葡萄糖等血液生化指标都处于人参考值范围内，碱性磷酸酶、总胆固醇均高于人参考值范围。耿梅梅等还发现，门静脉灌注葡萄糖可使宁乡猪血糖短期升高，白蛋白、低密度脂蛋白及α-淀粉酶活性下降，经机体代谢，上述指标逐渐恢复，但尿素氮、高密度脂蛋白、碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶的活性基本无变化。研究还发现宁乡猪与瘦肉型猪相比有不同的代谢，包括脂肪生成、脂质过氧化、能源利用和分区、蛋白质和氨基酸代谢、胃肠道微生物的发酵，肥胖宁乡猪可能是儿童肥胖研究的有用模型，也可能是研究动脉粥样硬化、糖尿病有利模型。宁乡猪完整线粒体基因组序列为有关遗传机制的进一步研究提供重要数据，但研究还表明宁乡猪可能不宜作为异种移植的适当供体。

动物医学研究例2

张君邦等［4］在医学专业的临床教学中设计了“SSE”模式(studyindependentseminartheexerciseofdiagnosisandmanagement)，即学生自学、讨论、诊治演习，同时进行了3年的教学实践，结果表明这一模式具有推广价值。笔者借鉴“SSE”模式进行动物医学专业的临床教学，收到了良好的教学效果。

1“SSE”模式的应用

在2008—20092个学年，以动物医学专业临床课程家畜内科学和江西农业大学2005级动物医学专业的学生为教学对象。将94名学生随机分成2个班，即试验班和对照班，每班47人，两班授课教师相同，1班采用“SSE”模式，2班采用现行教学模式。两班学生的基础课和专业基础课的考试成绩经比较无显著差异(P＞0．05)。

临床教学“SSE”模式的基本过程包括3个方面［4］:①课前印发自学提纲。给出自学内容、参考书目、思考题、病例，并围绕病例提出一些问题。学生根据自学提纲进行自学。②讲授、讨论与答疑三者结合。讲授内容主要限于重点、难点、国内外研究新进展、临床经验和讨论中发现学生不能正确理解和掌握的内容，讨论围绕思考题进行，学生自由发言，各抒己见，每堂课都留出一定的时间进行答疑。③诊治演习。诊治演习主要以临床病例为靶子，教师步步深入地提出问题，为学生创造出诊治疾病的场景，诊治演习主要在实验课和教学实习时进行。另外一班仍沿用以教师课本为中心的传统教学模式。

2“SSE”模式与传统模式的比较

2．1家畜内科学考试成绩

1班和2班考试成绩的平均分数分别为86．7分和80．5分，“SSE”试验班90分以上的10人，60分以下1人。对照班90分以上6人，60分以下的学生3人。“SSE”班明显高于传统教学班，说明新的教学模式在方向上是正确的，操作上是可行的，具有推广价值。

2．2课程结束后问卷调查情况

通过问卷调查，100%的学生赞成新的教学模式，并且认为新的教学模式能激发学习兴趣，是很好的教改措施，87．2%的学生认为新的教学模式能提高临床综合能力、分析和解决问题的能力。

3采用“SSE”模式的教学体会

“SSE”模式在医学专业临床教学中已实行多年，实践证明是成功的。中国医科大学第一临床学院首先在内科学教学中实行了临床教学“SSE”模式，发现该模式的优势在于向学生传授知识的同时，能极大地提高学生的实验技能和临床技能，提高分析问题、解决问题和自学能力，有利于师生的沟通，增强了教师的责任感，受到学生的普遍欢迎，有助于提高教学质量［4］。在实施临床教学“SSE”模式的过程中，笔者有以下的经验和体会:

动物医学研究例3

[关键词]

移动医疗；生物医学传感器；电极；动态血压

随着移动通信技术的飞速发展，移动医疗产业正飞速发展。移动医疗是指通过移动通信技术、智能终端及便携式生物医学传感器技术的集成，提供方便快捷的生化检测、实时生命体征监测等移动远程医疗健康服务。并可集合临床医疗数据，为医务人员、研究人员和患者提供医疗信息服务。生物医学传感器分为电生理类、生化检测类、心肺监测类以及运动监测类。

1可移动与穿戴监测设备

1957年，Holter首先尝试在临床使用无线电遥测技术的心电图仪，并使用磁带记录，这正是现在24h心电图设备的原型[1]。在移动医疗方面，便携式产品成为了开发研究的重点。随着现代微电子和机械加工技术的发展，使得可以制作出家用型的更加紧凑和方便的设备，如生命体征监测腕表，具有动态血压、心率、血氧及呼吸等监测功能[2-7]。可移动穿戴监护系统，包括生物传感器，便携式数据处理、存储器，数据显示单元。生物传感器或电极可以是传统方式佩戴，也可以设计成嵌入衣服或紧贴皮肤。无线通讯技术的发展也使得各单元之间可通过无线蓝牙等技术连接，避免了使用繁杂的连接线。

2电生理类传感器及电极

2.1电生理测量的新型电极

通常测量心电图(electrocardiogram，ECG)、肌电图(electromyography，EMG)及脑电图(electroencephalogram，EEG)等电生理信号均采用电极直接与皮肤接触的方式，如何提高信噪比、稳定性、不刺激皮肤成为研究重点。临床上较常用的是湿式凝胶电极，而干式电极可以保证电极长期运动下的稳定性，其研究有了很大的进展，但干式电极的可靠性还有待进一步研究。电容型电极，可通过衣服采集ECG信号，由硬币大小的非接触式电容式生物电极和低功率放大器组成(940μW)。Prance等[8]使用电容型电极和一个超高阻抗电位传感器，输入电容10pF、输入电阻1015Ω，用来测量人体周围40cm范围内的电场，可以检测到与ECG同步的波形信号。虽然40cm空气间隙的测量效果比10cm空气间隙的噪声大许多，但仍可以获得较好的结果；并可以同时测量呼吸信号，尽管目前呼吸测量结果还不非常稳定，但此种真正意义上的非接触式传感器将成为电生理测量的新方法。易弯曲的干式表面电极，使用时可以不需要电解质凝胶，也不需要对测量表面进行预处理[9]。Gargiulo等[10]发明的导电橡胶电极和高输入阻抗的放大器，使用蓝牙通讯24h不间断的采集心电信号，可应用于塑身和游泳训练中及监护运动员健康，防止运动员猝死。新材料碳纳米管或微米线阵列电极，Ruffini等[11]通过真空铸造的方法研制出直径6μm、长110μm的微米线微阵列电极，这些微米线可以刺破表皮角质层，增加导电性。采用真空铸造的方法比传统的电沉积或光刻、电铸和注塑(德文Lithographie(LI)、Galanoformung(G)、Abformung(A)，LIGA)方法成本更低。

2.2心肺监测可穿戴传感器

鉴于监测心肺功能的重要性，可穿戴是监护设备成为近数十年来的研究目标。其中包括测量反映心肺功能的基本生理指标，如心电、血压及呼吸等。其在小型化、微型化方面具有显著改进。欧盟“第五框架信息科技计划”中的健康计划，提出实现心电和呼吸等生命体征的实时监测。为用户研究开发穿在身上的织物传感器，且不会带来任何不适感。织物传感器采用具有导电性和压敏电阻特性的智能纤维和纱线编织而成。与常规方法相比，该系统具有很高的可靠性和满意度，并且可以长时间的应用于康复训练或者更高强度的环境中。Mitchell等[12]设计了1件T恤，嵌入织物压敏电阻传感器和Zigbee无线发射模块，用于监控呼吸，呼吸信号可实时显示，结合无线生物反馈系统可以用作呼吸训练(治疗呼吸道疾病，如囊性纤维化)。Rantala等[13]设计出用于监测呼吸和潮气量的光学传感器，传感器具有16根光纤，光强会随着呼吸运动引起的光纤弯曲形变而发生变化，通过换算可以代表潮气量。Fletcher等[14]使用光电体积传感器用来探测脉搏振动，结合研制的皮肤电传感器测量手腕处的信号，可用来评估自主神经的活动。在传输方面提出了同时采用两种类型的网络系统，即内部IEEE802.15.4网络系统，用于为多个传感器提供服务；另一个是使用蓝牙网络与手机通讯。关于血流动力学检测，移动血压监护仪(ambulatorybloodpressuremonitor，ABPM)已成为商业化研究成果中最成功的案例之一。虽然这种设备非常方便实用，间隔30min或者更长的时间来测量一组血压值。然而，该仪器测量的血压数据量将<48次。而由于人体每次心跳搏动的差异，一日的血压变化却可能达80000～100000种，ABPM只能采集全部血压数据的0.05%，不能完全满足动态采集的需要。因此，如何测量与心跳同步的血压变化，同时采集心输出量数据，并能结合其他心血管数据，将是非常重要的。通过详细分析血液动力学的响应，可以研究心血管系统在应对各种日常压力时的自主调节能力。Nakagawara[15]基于体积补偿法和心电导纳法，开发了与心跳同步的血压动态监测系统；Ogawa等[16]已将该系统应用于心血管应激反应研究，使用Gregg等[17]的方法分析日常活动中单次心跳的变化，成功分离了主动、被动和混合压力。

2.3生化检测传感器

迄今在移动医疗领域中，人们研制了很多种类的可穿戴生理监测的系统。然而，很少有监测生化参数的传感器。如能准确、便捷的检查生化参数，将为更好的监测个体的健康情况乃至诊断疾病带来可能。Yang等[9]直接将生物传感器印制在内衣上，可以监测微量的化学物质，亚铁氰化物(0～3mmol/L)、过氧化氢(0～25mmol/L)及还原辅酶NADH(0～100mmol/L)。此外，“BIOTEX”的欧盟计划[18]资助开发了一种基于织物的可穿戴生物传感器，用于监测汗水的pH值和Na+含量。该传感器由一个织物泵，一个pH值敏感染料和LED光电探测器组成，其中织物泵由超吸水材料制成，可不断从人体皮肤吸入汗液，LED光电传感器用来检测由汗液内溶质含量改变而导致的pH敏感染料颜色变化。同时，还使用金电极和离子敏感膜制成Na+传感器来监测汗液里Na+含量。在生化检测中，血糖测量对糖尿病患者是非常重要的，但现今的方法大部分都是有创的，需要在手指上针刺取血，采用光化学法或电化学法进行检测。在不需要血液样本方法里，经皮提取分析物质是其中一种值得关注的方法，市场推出的一种血糖检测装置GlucoWatchBiographer即是采用离子渗透法。然而，这种方法也有对皮肤刺激较大之类的缺陷。因此，需求度最高的是开发无创血糖测量仪器，如基于表面等离子体共振等光学技术、光声测量、光学相干断层扫描以及漫反射光谱法等。不同于需要复杂仪器的技术，近期开发的一种采用分光光度测量技术的方法，命名为“脉冲血糖测量”，是基于高速近红外光谱结合多变量分析的方法。虽然这种方法的微型化检测仪器尚未研制出，但完全无创的血糖仪在糖尿病患者的日常监护中有着广泛的需求和前景。

2.4运动监测传感器

在老年医学、康复、运动训练和常规医疗保健领域，运动或步态监视的重要性受到广泛认可。在康复领域，医师必须评估如站起、散步或其他活动的运动特征，直接观察和定量评估的方法最为理想。以往的方法是使用三维运动捕捉系统进行直接观测，但这种方法往往具有一定的局限性，数据处理起来也较复杂，不大适合实际应用。一些可穿戴的设备使用加速度计、陀螺仪等传感器，能够监测运动、步态和姿势；Motoi等[19]通过对矢状平面、步态和步行速度的研究，可监测人们姿势的静态和动态变化。该系统使用加速度计和陀螺仪原理，并将三组微型传感器分别固定在躯干、大腿和小腿上，通过测量相对与重力方向的角度变化分析运动状态。每组传感器上都有Ziggbee无线通讯模块和SD卡，保证实时观测和长时存储。这套系统在定量评价康复计划的效果和日常生活监测方面都有很高的可行性。Lee等[20]研究出运动训练的传感系统，将三轴加速度计和导电织物电极嵌入衬衫中，可同时监测运动以及实时心电图，并建立了基于IEEE802.15.4和Zigbee传感网络。这种类型的传感网络配合传感器的微型化改造，可以实现多种数据采集。

3展望

通过文献评阅、调研国外近年来生物医学传感器的研究进展发现，多功能集成化、无创化及微型化是移动医疗中传感器的发展方向；集成化创新，即将现有的种类的传感器集成在同一可穿戴设备上是发展标志，但集成成为重要课题，既要求并行工作，又不能相互干扰等。无创化主要针对生化检验类传感器，作为日常监测使用人们对无创无痛的要求也越来越高，新技术、新算法的发展为实现这一目标奠定了基础。微型化的要求也是便携性的要求，即随时随地都可以使用监测，对日常生活不产生影响，既要求体积小、重量轻，也不能降低准确性和精度。这些新思路对于我国的科研和产业发展具有借鉴意义。移动医疗的迅速发展，势必将带动便携式、多功能传感器的发展，同时，更多创新性的传感器及传感系统将更大程度的促进移动医疗的发展，从而根本上转变现有的医疗服务模式，以患者为中心，实现随时随地的健康监护和健康管理服务[21]。

参考文献

龚渝顺,吴宝明,高丹丹,等.一种抗干扰穿戴式血氧饱和度监测仪的研制[J].传感技术学报,2012,25(1):6-10.

郭维.穿戴式人体生理参数监测系统的研究与实现[D].吉林:吉林大学,2012.

刘光达,郭维,李肃义,等.穿戴式人体参数连续监测系统[J].吉林大学学报:工学版,2011,41(3):771-775.

王子洪,吴宝明,银健,等.具有人体活动情景辨识的穿戴式心电监测仪的研制[J].生物医学工程学杂志,2012,29(5):941-947.

动物医学研究例4

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.09.785 文章编号：1004-7484（2013）-09-5430-01

近年来，生物医学研究工作发展迅猛，实验动物在生物医学研究中的作用也愈发突显出来。实验动物的应用领域非常广泛，无论是在疾病的预防、诊断、治疗方面还是药品、器械的安全性评价方面都非常理想，为众多生物医学研究提供了可靠的保证。我国实验动物应用发展日臻成熟，但是在实验动物管理工作中仍存在许多问题。如实验动物设施管理不规范、实验动物和标准化的实验环境及条件不规范等问题仍然十分普遍。这些问题不仅会对实验结果的准确性、可靠性和重复性产生较大影响，同时也严重违反实验动物福利原则。因此，建立系列的实验动物管理规范、开放专业动物实验室、创建动物实验服务技术平台等需要在今后的工作中逐步完善。

1 实验动物应用规范化

规范的实验动物模型的基本要求是能够准确再现，对影响因素严格控制，保证各项指标的一致性。生物医学研究中能够影响实验结果的因素主要有动物因素和环境因素，其中动物因素包括：遗传、性别、年龄、健康状况等；环境因素包括：营养、气候、理化、居住等[1]。因此，规范实验动物设施管理工作，对实验结果的可靠性具有重要意义。

1.1 实验动物设施规范建设 实验动物科学是一门边缘的、交叉的学科，需通多学科、多领域共同完成。在实验动物设施建设中，实验动物环境设施是核心任务，也是实验生物的生存基础。只有实验动物设施规范建设工作规范化才能提高教学和科研的质量，保证实验结果可靠。

实验动物环境设施按照功能的不同可分为实验生产设备和动物实验设施；在两种设施中根据空气净化程度要求的不同分为普通环境设施、屏障环境设施、隔离环境设施；三种设施环境又从安全性的角度划分为正压环境和负压环境[2]，见表1。

1.2 实验动物消毒管理 不同的实验动物的饲养环境会不同程度地影响其生长发育情况及各项生理指标，这些因此都会影响到实验结果的准确性。因此，对实验动物饲养和实验过程中的消毒工作提出了非常高的要求。通过合理的人流、物流、动物流和气流安排，结合完善的消毒灭菌制度可以有效防止动物实验中发生交叉污染，保证动物实验的质量和可靠性。消毒工作[3]要以动物饲料、饮水、居住环境消毒为主，不断加强及完善饲养人员的职业安全卫生防护措施，规范操作流程。

1.3 人员管理 我院在实验动物管理中非常注重的工作人员的管理。动物实验设施工作的人员必须经过严格的技能培训与考核，能够熟练地掌握实验中的无菌操作和各种仪器设备的使用，并且严格执行标准操作规程（SOP），强化工作人员的无菌观念。

2 实验动物应用现状

2.1 实验动物种类和品系选择 目前生物医学研究选取的动物种类主要有：大鼠、小鼠、猪、犬、猴、兔、猫、豚鼠、果蝇、两栖类和鱼等[4]。各种动物所占的比例大概为：小鼠占38%左右，大鼠占25%左右，兔子占7%左右，犬占6%左右，其他特种占24%左右。在最新的调查中显示：大鼠的使用率呈下降趋势，小鼠的使用率在2002年首次超过大鼠；非哺乳动物的使用率逐步升高，鱼和果蝇的使用量也有所增加，鸡的使用率变化不大。

2.2 转基因动物应用 转基因动物（Transgenic Animals）是指可以用试验导入的方法使其外源基因在染色体基因组内稳定的进行整合，并能通过遗传复制给后代的动物。被导入动物基因组的外源基因被称为转基因（transgene）[5]。当外源基因在转基因动物体内表达并培育出表型与人类相似的动物模型，就被称为转基因动物模型。

目前，许多疾病很难通过人工定向培育的方法获得实验动物模型。转基因技术的出现为此提供了可能，转基因技术可以在动物原有遗传基因基础上，通过改变基因的表达水平以模拟人类疾病的动物模型。转基因动物模型产生疾病的原因清楚、模型动物的症状与人类相似。因此，转基因疾病动物模型在实验中的应用越来越广泛。

3 总结

实验动物对于人类健康的作用是不争的事实，动物实验是生物医学研究领域中不可替代的技术之一。近年来，由于人类对动物保护意识的兴起，实验动物面临严峻的伦理学问题日益突显出来。因此，在动物实验工作中要以人类健康为目的，在实验过程中将对动物的伤害控制到最低程度才能符合社会的伦理道德要求。

另外，要积极开展实验动物应用研究，规范实验动物工作，不断提高实验动物质量，以满足科研工作的快速发展；加强实验动物技术人员的培训和考核制度，定期对技术人员进行系统的学习和培训，提高人员素质。

参考文献

[1] 庞万勇，生，贺争鸣，等.美国实验动物医学发展简史——对中国实验动物医学发展的思考[J].中国比较医学杂志，2011，21（10）：335-337.

[2] 张国伟，戾雪涛，彭涛，等.实验动物替代技术在中国实验动物部分调查初步报告[J].中国比较医学杂志，2011，21（10）：1107-1109.

动物医学研究例5

一、兽医临床实践教学的重要性

1.兽医临床教学的必要性及主要内容。动物医学专业涉及多门学科，且各门学科之间相互独立，相互联系，而临床实践活动是对所有学科内容的综合运用。兽医临床实践课程是整个课程体系中的关键，贯穿于各门学科，它是学生利用已经掌握的理论知识和实验课内容开展的动物疾病诊疗、重大动物疫病防控和动物产品检疫检验等活动的综合实践课程。

2.学生能力培养的必要环节。动物医学专业的学生若想有效看病和看好病，则应全面掌握所有动物的各种疾病特征和发病规律。为实现这一目标，不仅需要扎实的理论功底，还应具备较强的动手操作技能，而这需要借助临床实践课程才能完成。

3.社会需求。伴随着社会经济的快速发展，对畜牧兽医部门提出了更高的要求。现阶段，宠物饲养规模日益扩大，也增加对这方面人才的需求量，而现行的教学体制根本无法实现社会经济发展对人才的需求，他们理论知识虽然扎实，但动手能力不高，因此，需要开展临床实践教学。

二、教学方法的改革与创新

1.动物疾病模型的建立。兽医临床诊断技术是动物医学专业学生必须掌握的技能，也是实践课程中的关键。主要包含动物临床传染病学、解剖学、微生物学和免疫学等学科的实验。动物疾病模型的建立有利于动物疾病的规范化教学，明确规定了诊断流程、诊断要求、诊断技术，可使学生全面驾驭病理解剖、微生物分离培养等技术，并培养了学生的临床实际运用能力。

2.PPT演示与实践相结合。目前，多媒体教学是最主要的教学手段，应用范围广泛，然而如果单纯依赖PPT教学很难获得可观的教学效果，因此，应进行适当的实践操作。精巧的PPT是兽医临床实践教学中的基础，应从动物病例开始、发展、治疗康复进行全程连续展示，辅以临床病例，向学生逐渐演示疾病发展。

3.各种动物疾病的通用教学规范。例如，在讲解动物传染病时，应在各种动物传染病中穿插清晰、直观的PPT制作模型，并针对各种动物传染病选取典型病例，按照发病特点、临床病症、病理解剖特征、实验室诊断方法、防治措施及效果和最终处理方法的顺序讲解。

三、教学效果评价体系的创新

1.学生能力的自我评价和相互评价。学生自身能力认识是提高学习成绩的内在动力，因此，应在学习后要求学生进行自我评价，不断反省，以此来提高自身能力，也鞭策教师改进教学方法，加强对能力较差学生的培养。相互评价是增进感情、加强学生之间交流、强化团队协作精神的主要手段。因此，应建立科学的评价体系和有效的评价指标。

2.教师对学生能力的现场评价。教师在教学活动中发挥着指导者和组织者的角色，通过观察学生的课堂表现能够评判教学效果和学生能力，可以参照具体情况调整满足学生需求和适应学生特点的教学方法，也可对学生进行专门辅导，以此来提高班级整体的兽医临床实践能力。现场评价主要包含对学生听课态度、课堂参与性、动手操作能力和对病例的认识等内容的评价，这些内容不仅代表着学生的学习态度，还映射着教学效果。

3.用人单位对学生的评价。用人单位是学生展现自我的主要平台，因此，建立用人单位对学生的评价能够鞭策教师以学生的发展需求为中心，改进教学方法，增强学生的综合能力，培养更多社会经济发展所需的专业人才。该评价体系主要包含对学生工作态度、环境适应能力、理论知识的运用能力、工作创新意识和积极学习能力的评价。

四、结语

动物医学专业具有较强的实践性，强调对学生动手能力、临床技能的培养和训练，而实践教学是培养学生专业技能的主要途径。兽医临床实践涉及多个学科内容，该门课程的学习建立在学习其它多门课程的前提下，同步进行理论知识学习和实践教学。目前，伴随着教学改革的全面实施，教学实践得到了越来越多教学工作者的关注。病例是实践教学中的主要资源，在具体的教学活动中，只有以教学内容为基础，选择合适的病例，实施问题讨论，才能充分调动学生的主动性，进而提高教学质量。

参考文献

动物医学研究例6

[中图分类号] G643 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2015）11-0129-02

野生动物医学不是一个独立的学科，它是兽医学和野生动物保护学的一个交叉学科，以野生动物为研究对象，以野生动物疾病防治为研究内容。野生动物医学在我国作为一个新兴的交叉学科，其研究生的培养还没有形成自己的独立体系，在国务院学位委员会颁布的学科目录中还没有野生动物医学这个学科。野生动物医学研究生的招生培养需要借助野生动植物保护与利用、生物学等学科平台进行。

一、野生动物医学方向的研究生将成为野生动物疫源疫病防控和野生动物救护领域的研究型或者综合型人才

野生动物医学的研究生教育是对动物医学、野生动物保护专业的本科生在野生动物疾病研究基础上作更高层次的培养。动物医学本科专业的学生在大学期间主要学习的是动物疾病防治方面的基础知识及其在动物疾病防治方面的初步应用，对于野生动物保护相关的知识内容学习得并不深入。野生动物保护本科专业的学生在大学期间主要学习野生动物保护、自然保护区管理方面的一些基础知识，对野生动物疾病方面的知识只作一个大概的了解。而野生动物医学的研究生就在要在研究生学习阶段将这两个不同专业体系的知识有机的融合在一起，培养既熟悉动物疫病防治理论又掌握野生动物保护知识的跨学科体系的研究型或者综合型人才。

研究型野生动物医学研究生侧重对野生动物疫病发生发展规律的研究，在对病原体特征进行深入研究后，结合发病野生动物的行为特征，提出疫情、疫病防控的综合措施。该类型的研究生要重点培养其创新意识和创新精神，为将来野生动物疫病防治领域基础研究做人才储备。野生动物医学研究型研究生可按照科学硕士进行招生培养，鼓励他们继续进行博士学习，并最终将野生动物疫病研究作为其终生的职业。

综合型野生动物医学研究生要以野生动物保护具体工作单位或者特种经济动物养殖行业的需要为培养出发点，通过自身的专业知识和操作技能，提高基层野生动物保护工作者或者特种经济动物养殖者的业务水平，提升动物疫病防控和野生动物救护能力。该类型的研究生要重点培养其组织协调和解决实际问题的能力。野生动物医学综合型研究生可按照专业学位硕士进行招生培养，要创造条件让他们多与相关生产实践单位接触，了解相关生产实践单位在动物疫源疫病防控和野生动物中遇到的问题，有目的开展相应的研究试验，以便将来在工作中解决这些问题。

二、野生动物医学研究生人才的培养

（一）对于研究生的培养，不再以教师传授基本的学科知识为首要任务。研究生授课体系应该具有培养学生的专业理念素养、自主获取知识的功能。对于野生动物医学研究生，应将科学的野生动物保护观根植于心，熟悉国际、国内野生动物保护行业的现状，使学生明白其从事的科学研究工作是服务于野生动物保护、改善生态环境、提高人民生活质量这个根本的大局，有着重要的政治、经济、人文意义。

（二）野生动物行业有其特殊性，在进行野生动物相关工作的时候会受到相关法律法规的约束。作为野生动物高级人才，野生动物医学的研究生一定要熟悉与野生动物相关的国际、国内法律法规。适用我国野生动物和利用的法律法规有《国家重点保护野生动物名录》《有重要经济价值和科学研究价值的野生动物名录》《中华人民共和国野生动物保护法》《中华人民共和国陆生野生动物保护实施条例》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》《中华人民共和国进出境动物一类、二类传染病》《进境动物和动物产品风险分析管理规定》《濒危野生动植物种国际贸易公约》。

（三）野生动物医学研究生需要结合兽医学和野生动物保护学两个学科体系的知识进行培养，需要建立跨学科的课程体系。在培养野生动物医学研究生的过程中，课程体系应该围绕“野生动物疾病防治”这个核心点，建立“兽医学”和“野生动物保护”这两个课程模块供学生选择。本科为动物医学背景的同学应该选择“野生动物保护”这个模块中设立的课程，本科为野生动物保护背景的同学应该选择“兽医学”这个模块中设立的课程。但无论是“兽医学”还是“野生动物保护”模块中的课程体系，都不能简单的照搬各自本科专业的课程设置模式，也不能采用本科阶段的授课方式。

研究生要重点培养其自学能力，在课程设置和授课过程中不需要全面系统的讲述，只需要给学生点出各种课程核心内容即可，按照“师傅领进门，学艺靠个人”的观念进行授课。“兽医学”模块体系，可借鉴兽医学一级学科的分类法，分为基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学三大综合课程。“野生动物保护”模块设置野生动物管理学、生态学、动物学这三大综合课程。

基础兽医学重点讲述怎样应用生理学、病理学、药理学知识阐述发病机制，诊断具体疾病，指导用药施治，通过例证法使学生掌握这几门课程的用途即可，而这几门课程系统的理论和概念，包括解剖学、组织胚胎学可由学生根据实际情况自学。

动物医学研究例7

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）01-0240-02

动物医学是以各种动物为对象，系统地研究其疾病诊治方法和发病机理的学科[1]。研究生阶段的学习是本专业学生由基础理论学习向深层次专业学习的过渡阶段。实验教学引导学生掌握疾病发生的基本原理，学会采集、分析病例资料，利用分子生物学研究手段更深层次地了解、掌握疾病的发病机制[2]。实验教学是动物医学专业研究生能否胜任未来临床工作，进行动物医学科学研究工作的关键。在教学过程中，我们以“改革模式，建设内涵，向外开放，提高质量”为教学指导思想，对教学内容、教学方法、教学手段、教材建设、实践教学以及教学文件等进行完善。按照高水平研究型大学的目标要求，促进研究生知识、能力、素质协调发展，在研究生实验教学方面做出了积极的探索并取得了一定的效果。

一、政策支持与落实

1.强化教学管理、推进研究生实验教学规范化。从学校到教研室重视实验室建设和实验教学改革，统筹协调实验教学与理论教学。制定并修订《研究生实验教学管理办法》、《加强教学实验室设备类建设项目立项管理》、《实验技术项目管理办法》等多部实验教学相关文件，全面规范研究生实验教学，促进研究生实验技能的提高。

2.完善独立的实验教学管理体系。申请并建立国家、省、校三级实验教学中心。实验教学中心实行校、院两级管理人员负责制。建成针对研究生培养的基础实验教学、二级学科实验教学、专业特色实验教学课程体系。注重教学内容的更新，与国际、国内先进的技术接轨。

3.重视研究生实验创新能力的培养。教学过程中坚持研究生为主，创新与动手结合、课内与课外结合、理论与实际结合。对研究生注重科研成果和试验新技术、新方法的引进。在研究生导师之外，选择实验导师，开展研究生创新实验计划，为研究生的科研水平提高打下坚实的基础。

4.加大实验教学建设投入。通过世界银行“高等教育发展”项目、“211”工程项目、“985”工程项目、“教育部修购项目”，以及学校实验室建设的专项经费，不断增加实验室建设投入，完善公共实验教学平台，科学基础实验教学平台，专业实验教学平台。

二、实验条件及环境

1.教学场地及设备。硬件建设是基础，是相关改革的先决条件。我们建立独立的实验教学大楼，针对不同学科分类整合为设备齐全、功能配套的先进专业教学实验室。建立与实践相结合的农业试验基地、教学动物医院等，促进研究生在深层次研究的同时不脱离实际[3]。对大型仪器由专人管理，及时地为研究生提供指导。

2.辅助项目建设。实验教学大楼内配有标本馆、档案资料室、实验材料库、中央纯水制备系统、专用消防设备与网络系统，各实验室配有中英文对照门牌、装置洗眼器、配备医药箱，有专门的病理解剖室、生物废物储藏室。全程进行实验录像，让研究生更好地检测自己的不足。

3.环境安全。生物学实验带来巨大的环境安全问题。研究生实验教学过程中应科学规划、合理配置，按照数字化、环保型实验教学标准建设[4]。实验台采用防强酸碱、阻燃的环保材料。教师与研究生全部进行安全环保知识培训，学习实验室安全管理规则，考核合格后方可进入实验室。严格实行实验室水、电、火和有毒有害药品管理制度。危险药品均定人定量取用。实验动物必须购买检验合格的标准动物，进入实验室前再次检测，确认无共患疾病方可进入。生物实验垃圾及动物尸体均存放于大型冰箱，由防疫部门定期集中处理。

三、教学方法与手段

1.实验模块重组。对各类实验进行汇总，去掉重复实验、验证性实验，整合相关性实验，探索创新型实验，合并重组动物医学各方向实验课程模块。同时将动物公共卫生与实验动物专业的实验课程与实验项目并入研究生实验教学，期望可为国家管理机构输送高水平人才。

2.多种实验教学手段结合。合理应用计算机模拟、多媒体网络、动物模型、视频录像、现场指导、临床病例分析等多种教学手段，从感官激发研究生的学习兴趣。对于研究生应依照其各自的特点因材施教。对于研究生的实验教学做到综合性与设计性实验相结合、课堂实验学习与生产实践结合、科学研究与探索发现相结合、必做实验与选择实验相结合[5]。

3.推广前沿技术。注重对国际相关分子学研究的先进技术普及，让学生了解最新的科研动态及技术。注重对国内相关先进科研成果的展示，在研究生实验学习的过程中增加其对我国科研水平的认知，增强其学习信心，增强其自信心和民族自豪感，最大限度地提高其创新实验精神。

4.多元化人才培养。在进行研究生实验教学过程中，注重学科交叉、促进与国外知名高校的交流互访，增加研究生的科学素养，开阔其眼界。培养研究生自主地从实践中发现科学问题[6]，独立完成试验，缩小研究生与国外研究生的差距，为动物医学研究生成为国家有用人才做出努力。

研究生阶段是承上启下的一个教育环节。动物医学研究生教学过程中必须形成先进的实验教学理念，构建综合的实验平台，完善以人为本的配套设施，完成实验教学基本任务，同时推进实验教学改革。在上述基础上将教学、科研、医疗、生产合为一体，为培养富有创新精神、实践能力和国际视野的高素质人才探索有效措施。积极地改进并实施有效的措施提高动物医学研究生培养质量、促进动物医学专业的对外交流、扩大社会服务和社会影响[7]。相信动物医学专业在实验教学方面的改革和创新将会建立探索与实践相融合的、共享的、高效的动物医学科研模式，加速动物医学专业的跨越式发展。

参考文献：

[1]王讯，黎德兵，宋薇，等.谈执业兽医师资格考试与动物生理学课程教学改革[J].黑龙江畜牧兽医，2012，（3）（下）：40-41.

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[3]黄建云.对畜牧兽医教学改革的几点建议[J].中国牧业通讯，2008，（11）：29.

[4]王丰.绿色化学理念应用于教学实践的方法探究[J].畜牧与饲料科学，2009，30（2）：72-74.

[5]黎丽.利用实训基地进行畜牧兽医教学的探索[J].中国校外教育，2013，（2）：52.

[6]张秋菊，周第先.创生物化学课堂教学最佳情意，引发学生的求知欲[J].中国医学理论与实践，2004，14（7）：880-881.

动物医学研究例8

二、结果

1.三类核心期刊中动物实验期刊数及其中动物实验论文数　由表1可见该三类期刊中动物实验研究论文较多。基础医学类占期刊总数85,医药类、综合类分别占85、72,平均80。该类期刊中动物实验论文数占论文总数:基础医学为50、医药28、综合类35,平均39。

2.论文中各种实验动物分布　从表2可知我国实验动物研究使用了大鼠、小鼠、兔、豚鼠等10余种,其中大鼠使用分布最高,小鼠次之,兔、豚鼠、犬使用也较常见。

3.论文书写中获得资助情况　各类研究占比例最高的是未注明资助的项目,为53.1,其次为部级资助项目、省部级资助项目、军队、高等院校资助项目(见表3)。

4.论文中写明动物级别次数及比例、动物来源数及比例　1617篇论文中629次使用动物,多数能写明动物种类、体重、性别、数量,有366次写明了动物来源(约58),仅有38次(约6)写明了动物级别[2],其中普通动物(一级动物)7次,清洁级(二级动物)17次,无特殊病原体动物(三级动物)16次,无菌级(四级)0次。

三、讨论

21世纪是一个充满创新的信息时代,作为信息传播媒介的科技期刊更是一种多功能的复合型信息传播工具,是直接地、系统地传播科技知识和创新成果的载体。实验动物是医学研究的基础和支撑条件,也是衡量一个国家生命科学技术发展水平的重要标志。十几年来我国医学实验动物事业在法规的制定、科学管理、专业建设、科研水平、动物质量等方面都有了很大的发展和提高,但仍存在着差距。基础医学、药学、综合医学是医学中使用实验动物较多的学科,通过20__年发行的在各专业享有较高声誉的核心期刊中相关信息的分析,注意到以下几方面的问题:

1.正确认识实验动物科技工作的重要性　从我们的分析中可见,基础医学、药学、综合性医学期刊中涉及实验动物的期刊数、论文数和比例都很高,平均为80、39。可见作为重要的基础学科之一的实验动物学起着举足轻重的作用。下个世纪,人与自然、人与健康的诸多问题在某种程度上,要靠生命科学研究来解决。在世纪之交的当今世界,要在生命科学研究领域中做出具有国际先进水平的科技成果,就要充分认识实验动物工作对科研工作的重要性,加强实验动物工作,使实验动物科学水平更好地适应生命科学发展的需要。

动物医学研究例9

[中图分类号] R917 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2015）01（b）-0156-04

[Abstract] In this paper， a large number of domestic and foreign research data for researches in recent years are collected to sort out konjac polysaccharide. At present， most researches on the biological function are on the concentration of human and animal experiments， without cell experiments. The main biological functions of konjac polysaccharide include： lipid-lowering， hypoglycemic， promote immune function and prevent cell lipid peroxidation， against skin inflammatory cytokines such as multiple effects. According to a lot of data and experimental researches， combined with its functionality， this paper looks forward to the application of konjac polysaccharide in the sports medical field.

[Key words] Konjac polysaccharide； Biological function； Lipid metabolism； Exercise

魔芋（Konjac）为天南星科多年生的块茎草本植物。秦岭以南地区以其特有的地理环境优势，盛产魔芋。魔芋的主要成分为魔芋多糖（Konjac polysaccharide）。目前，大量的研究多集中在魔芋多糖的功能和临床研究。魔芋多糖分子式为C6H5O2。魔芋多糖是一种复合性多糖，是已知植物多糖中黏度最大的天然高分子多糖。魔芋多糖具有多种生物学功能，其中包括改善糖脂代谢水平、促进免疫功能、防止细胞脂质过氧化、对抗皮肤炎症因子等多重功效。有研究显示其在运动员减体重、降血糖等方面具有正向调节作用，因此近年来，越来越受到医学及运动医学等领域的广泛关注，提示其可能作为良好的营养补充剂应用于竞技体育和大众健身中。

1 魔芋的产地、成分及其主要结构

1.1 魔芋的主要产地

魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，中国有记载的为19种，其中8种为中国特有。魔芋多年生宿根性块茎草本植物。原产日本、印度、斯里兰卡、马来半岛，中国西南地区栽种已有多年历史，自古便是中国古书中的药草之一。分布于越南、喜马拉雅山地至泰国，中国为原产地之一，中国大陆的陕西、甘肃、四川、云南、贵州、宁夏至江南等地一带大量生产。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称[1]，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。目前中国是国际上研究、利用魔芋水平较高的国家，对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，而且魔芋也已经成为一项朝阳产业。安康地处秦岭以南，魔芋种植面积已达21.3万亩，占全国种植面积的12%，成为全省第一。

1.2 魔芋中的结构、成分

魔芋加工后精粉的主要成分为魔芋多糖（Konjac polysaccharide），又称魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan，KGM）。魔芋多糖是已知植物胶中黏度最大的天然高分子多糖，由葡萄糖和甘露糖聚合而形成的杂多糖。平均分子量20万～200万，外形呈白色或奶油至淡棕黄色粉末，主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1，4-键合的高分子量非离子型甘露聚糖（glucomannan），沿葡甘露聚糖（GM）主链上平均每隔9～19个单糖单位有一个乙酰基，它有助于GM的溶解，其晶体结构有α型（非晶型）和β型（结合型）两种[2-3]。

2 魔芋的主要生物学功能

2.1 对脂代谢的影响

魔芋吸水后体积膨胀系数很大，最高可达到干品自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨胀后使人产生饱胀感，此特性可能对改善脂代谢起到重要作用。GM是从魔芋植物等植物中提取出来的，初步证据表明，GM可以促进减肥。GM耐受性良好，在超重人群和肥胖者中有显著作用。有一些证据表明，GM通过促进饱腹感提高其安全性，减少粪便中能量的损失，发挥有益作用。此外，GM已经被证明可以改善血脂、脂蛋白和血糖水平[4]。对其安全性、有效性和作用机制进一步调查，以确定GM是否能有助于帮助美国人群中超重及肥胖患者。

Arvill等[5]通过对63名健康男性连续4周使用魔芋，在实验中不改变受试者的饮食和生活方式。4周末测试低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）降低7.2%，三酰甘油（TG）降低23%，总胆固醇（TC）含量降低，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和LDL-C的比例并没有显著改变，受试者体重没有变化。这项研究的结果表明，可溶性纤维KGM是一种有效的降胆固醇饮食的辅助手段。其机制可能是：KGM补充通过增强的胆固醇和胆汁酸排泄，从而改善血脂水平，抑制血糖浓度升高。KGM可能是一种对高脂血症、糖尿病患者的治疗补剂[6]。Venter等[7]将12只雄性狒狒随机分为两组，其中一组的饮食中补充魔芋，另一组正常饮食，9周后未补充魔芋组，血清TC水平比实验前测值显著增高（25%，P < 0.05），而魔芋组阻止血清TC升高。未补充组TC/HDL-C显著高于使用组。魔芋补充也使TG和游离脂肪酸水平降低，且肝脏中的TC浓度降低31%～34%。

Zhang等[8]将110例高脂血症老年患者随机分配到两个组。实验组食用普通饮食加含魔芋食品，对照组食用普通饮食。实验进行45 d。实验结果表明，实验组TG、TC、LDL-C水平显著下降（P < 0.01），而HDL-C和载脂蛋白（AI）含量显著升高（P < 0.01）。另一项研究在20名肥胖者中进行8周实验，实验组饮食中添加魔芋精粉（由魔芋根茎中提取），每天三餐前服用，受试者不改变自己的饮食或运动模式。结果表明，使用魔芋在8周期间，平均减重5.5磅。魔芋多糖治疗组血清TC和LDL-C分别降低21.7、15.0 mg/dL。受试者实验过程中未报道魔芋的不良反应[9]。

Vasques等[10]评估：加入魔芋（94.9% GM）标准化提取物的药物治疗肥胖效果。50名肥胖者（BMI 30.0～39.9 kg/m2）被分配到安慰剂组（n = 26）或治疗组（n = 32），实验中无饮食限制。12周的时间，受试者分别每日给予藤黄（剂量2.4 g）加魔芋（剂量1.5 g），12周结束时测试TG和葡萄糖水平没有显著作用，但观察到TC显著降低（-32.0±35.1）mg/dL，LDL-C水平降低（-28.7±32.7）mg/dL。另一项研究是关于魔芋粉的结构和魔芋晶体尺寸对肥胖大鼠的对比研究[11]。将魔芋进行4 h处理，魔芋粉颗粒大小从657.3 μmol[d（50）]～23.7 μmol[d（50）]不等。魔芋粉颗粒膨胀速度快，促进了抗肥胖效果的提高。与原生魔芋粉相比，磨碎的魔芋粉可以显著降低营养性肥胖大鼠体重、脂肪总量、TG含量和葡萄糖的含量（P < 0.05）；对营养性肥胖大鼠HDL-C降低效果显著（P < 0.05），这意味着魔芋粉的粒度效应可显著提高大鼠抗肥胖水平。从此研究中可以看出，魔芋颗粒的大小和时间对于降体重、减脂的作用效果可能是不一样的。综上所述，魔芋多糖既可降低血TC水平，降低LDL-C，提高HDL-C，也可降低TG水平。当血脂达正常水平时，同时可起到调节脂质代谢、预防高脂血症的作用。

2.2 对糖代谢的影响

魔芋多糖这种膳食纤维不容易被机体消化吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的辅助药物。文献研究了魔芋精粉对四氧嘧啶诱导糖尿病大鼠的降糖作用。补充魔芋多糖2周后，空腹血糖值显著下降；4周后糖耐量能力明显增强，但对血清胰岛素的影响不大。病理切片提示胰岛形态、结构明显修复[12]。Mao等[13]研究发现，魔芋多糖能降低正常动物的血糖以及糖尿病动物的血糖[14-15]。

2.3 魔芋多糖对改善胰岛素抵抗的作用

胰岛素抵抗（IR）是2型糖尿病患者血糖和脂质代谢异常的重要诱因。因此，IR在2型糖尿病发生和发展中起到了关键作用[16]。IR广泛存在于2型糖尿病患者中，是一个危险因素。2型糖尿病会导致很多并发症。增加胰岛素的敏感性的方法包括：饮食，运动和药物（如二甲双胍）等；研究证明这些方法均能有效地改善IR，保护β细胞和控制血糖[17]。据报道[18-19]，魔芋多糖可降低TC、血糖，加快肠蠕动促进排泄，达到减肥的效果。研究表明，它还能显著改善实验大鼠和糖尿病患者的葡萄糖耐受水平[20]。

对于胰岛素释放多少目前研究说法尚不一致：研究首先发现了魔芋多糖不仅能改善IR和增加K值，降低空腹血糖、肝糖原和肌糖原，但它对胰岛素的释放没有作用[15]。实验结果说明，KGM可通过增加葡萄糖的非氧化途径，改善胰岛素敏感性，同时不依赖于胰岛素的释放[15]。魔芋作为一种膳食纤维近来受到人们关注，它具有减少糖尿病和糖尿病诱发心脏疾病的风险。预计它有可能治疗和改善处于糖尿病前期患者的糖代谢水平。为了检验这一假设，Vuksan等[21]通过补充高碳水化合物饮食与KGM，发现其对代谢水平与胰岛素抵抗综合征有改善作用。总的来说，魔芋多糖在改善胰岛素水平、降血糖方面发挥重要的作用。

2.4 对抗癌及免疫功能的影响

粉碎的魔芋葡甘聚糖（PKGM）是从魔芋中提取的天然生物活性化合物。使用肠道免疫的恶唑酮（OXA）诱导的小鼠结肠炎模型。用PKGM改善OXA诱导的结肠炎小鼠，这种效应与NK1.1+T细胞的Th1极化的免疫应答和诱导下降有关[22]。

KGM对甲基硝基亚硝基胍诱发的小鼠肺癌可产生不同程度的抑制和预防作用[23]。魔芋精粉具有明显的促进小鼠免疫功能的作用，对胸腺指数和脾指数具有增高作用，对巨噬细胞合成和释放白细胞介素-1（IL-1）、肿瘤坏死因子α（TNF-α）有明显促进作用[24]。此外，对改善血清中TNF-α水平也有一定的促进作用。因此，KGM可能被作为一种预防和治疗肿瘤的免疫调节辅食品。

氧化魔芋葡甘聚糖（OKGM）是一种多糖类的氧化产物，从KGM中降解获得。通过对Prenanti鱼的饮食中添加不同剂量的OKGM，实验结束后发现在Prenanti鱼的饮食中增加OKGM，不仅促进生长，还能提高机体免疫功能，其中包括红细胞数、红细胞的吞噬指数、嗜中性粒细胞数量、IgM抗体都显著增加，而MDA降低，说明其抗氧化性也得到提高[25]。

2.5 对皮肤炎症的影响

Onishi等[26]用KGM喂养NC/Nga小鼠抑制湿疹的发展。连续KGM喂养后，显著抑制皮肤湿疹，皮肤过度增厚，皮肤肥大细胞增多症和嗜酸粒细胞增多。同时KGM抑制皮肤过度产生的P物质、IL-10、IL-4和TNF-α。因此KGM可以明显抑制NC/Nga小鼠搔抓行为，并使NC/Nga小鼠皮肤炎性免疫反应增强。研究的目的是通过使用KGM以及胶原蛋白的混合膜对皮肤创伤模型的作用，然后在不同的时间点观察皮肤创伤的变化，取伤口的组织样本，以进行组织学检查。该混合膜可以防止皮肤外伤的出血和感染。皮肤外伤使用混合膜处理后，呈现矩形结痂的迹象，观察没有明显的免疫排斥反应，说明胶原KGM的混合薄膜可以加快创伤皮肤的恢复[27]。

2.6 富硒魔芋在运动医学领域中的展望

魔芋多糖的减肥、降脂、降糖、润肠通便、抗氧化、抗细胞老化、提高免疫力等方面作用已经被很多研究证实。根据上述这些功能，分析其将在运动医学领域中发挥重要的作用和意义。但目前其在运动医学领域中的国内外相关研究和报道较少。国家体育总局运动医学研究所已将魔芋应用在举重项目中。如何在减重项目中让运动员快速减体重，减少饥饿感，增加饱腹感，并尽可能缩小减体重对机体和运动能力产生的负面影响，有研究使用魔芋配制的减重食品观察其降体重效果以及对身体能力的影响，结果发现：①选取的60～90 kg的举重运动员在不限制饮食饮水情况下，通过服用魔芋食品3 d体重减轻2.45 kg。②运动员不仅体重下降，体脂百分比下降0.22%。③减体重对90%极限强度的卧推至力竭的能力没有明显影响。提示以魔芋制成的减重食品可能成为举重运动员赛前快速减体重的重要营养补剂之一[28]。魔芋多糖具有饱腹感、降糖、降脂、通便作用的可能机制：①粪便中胆酸（CDCA+GDCA）增加，CDCA的增幅比GDCA更显著，这可能是降低TC作用的机制之一[29]。②魔芋吸水后体积膨涨系数很大，能充盈胃肠道产生饱腹感，减少多余食物摄取，从而使人体避免摄入过多的热量。③魔芋多糖分子量高、吸水性强、黏性大，在胃中吸水成为具有黏性的纤维素，能增加食物的黏度，延长食物在胃腔内滞留时间，并覆盖在肠黏膜的表面形成扩散屏障，使葡萄糖和胆固醇等营养物质的吸收减少，排出增多[30]。因此，魔芋多糖可能成为运动医学领域中重要的营养补剂。

3 小结

当今，肥胖、胰岛素抵抗、非酒精性脂肪肝、糖尿病等代谢性综合征已经成为人类的慢性杀手。大量的人体实验和动物实验从细胞及分子水平不断证实：魔芋提取物具有减脂、降糖、降低胰岛素抵抗等效果。临床大量实验也证明其安全性。因此，从魔芋的生物学功能及目前的研究结果可以看出，其对竞技体育的科学训练具有积极的促进作用，也可能成为有前景的运动专项营养补剂候选药物。同时，在大众人群健身、日常减脂、减重、胰岛素抵抗和早期糖尿病的运动处方中，魔芋多糖都将发挥其重要作用。

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动物医学研究例10

一、“3M”教学法的构建

“3M”教学法的基本框架是以教学内容“模块化（Module）”为基础，以教学过程“活动化（Movement）”为主题，以师生关系“互动化（Mutualism）”为媒介。突破了传统的以教师及课本为核心的封闭式教学模式，强调以教学内容为焦点，以价值活动为核心，以师生互动为通道的开放式教学模式。“3M”教学法的理论基础是过程模式理论和学习情境理论。“3M”教学法的立足点是为学生的独立解决生产实际问题和团队合作能力培养创造最大的机会和最好的条件。“3M”教学方法是把在国内外都有广泛应用的模块化教学法、活动化教学法、互动化教学法有机的结合在一起，合理配置实践教学资源，激发了学生的专业兴趣，提高了学生的各项能力。

“3M”教学法突破传统的一块黑板、一只粉笔、一名老师，一群学生的教学方法。对“活动化、模块化、互动化”的教学法进行整合，充实提高，形成比较规范的“3M”教学法。通过3M教学法教学法，还原兽医临床的真实情景，把学生所学的抽象的理论与实践有机的结合起来，提高学生分析问题和解决问题的能力，同时也培养了学生的团队协作的精神。更好的为畜牧兽医行业输送应用性人才，为使教育多化的发挥其社会效益奠定了基础。

二、课堂教学模型：“3M”教学法在高职综合实训中综合应用的实践个案

本科教学的“综合实训”是对所学的各门专业课程知识的综合应用，也是检验学生的综合应用能力的一门专业课程。笔者采用“3M”教学法，把整个实训课程分成若干个模块，把学生3～4个小组，每个小组6～8人，根据学生的兴趣爱好随机分配题目，然后每组的学生针对题目进行准备、详细分工。整个实训以学生为主体进行，教师同时参与讨论，指导帮助学生设计实验内容。

1.选择对象

选择2008级动物医学专业45、46班（动物防疫检疫方向）本科班学生为试验班，2008级动物医学专业47、48班（兽医临床和预防兽医学方向）作对照班。

2.题目分配

根据培养目标和教学大纲安排教学内容设置教学模块，针对模块设置问题，根据学生的兴趣爱好选择模块问题，并提前查阅资料，设计实验方案。以“鸡病的诊断与防治”实验项目为例，将实验项目分成四个模块，分别为“临床诊断”模块、“微生物学诊断”模块，“免疫学诊断”模块、“鸡病的防治”模块。

3.试验方案的实施

教师负责提供临床病例及提供病例基本信息，学生按照小组制定的试验步骤进行临床诊断、微生物学诊断、免疫学诊断，各小组成员对试验结果进行讨论，得出结论制定防治措施。之后各小组对所制定的措施再进行讨论，最后各小组分别进行做总结汇报。

4.教师在实训中的作用

教师引导讨论，听报告的学生的试验设计并对设计内容进行提问，以完善试验设计。在分组间讨论中，对试验结果进行方案进行评估，同时把握讨论气氛的作用，这就要求指导老师必须对所涉及的教学领域有较为广泛的知识面、较深的理论与实践水平，有良好的组织协调能力和良好的人格魅力，善于从学生结论和观点中发现问题、提出问题，并解决问题。

5.教学效果评价

通过1个月的实践教学，笔者对实验班进行问卷调查。

从调查结果可以看出，大部分学生认为“3M”教学法对自己各方面能力提升都大有裨益，这有利于师生间形成融洽的关系，从而活跃课堂气氛。师生共同营造的这种氛围及和谐的师生关系对提高教学效果如同一副“增效剂”，有效地激发了师生追求更理想教学目标的新境界。由此“3M”教学法是一个相互学习、教学相长的过程。

6.“3M”教学法存在的问题

学生综合运用知识的能力缺乏，为了更好的完成实验设计，在实训课程前教师需要各学科的知识进行引导复习，一定程度的增加了教师的工作量。

只能用于实训课教学中，案例须预先布置学生做好充分准备，一定程度上增加了学生的学习负担，且讲解耗时长，不宜于课堂中使用。必须合理使用“3M”教学法，不能因为要使用“3M”教学法而造成理论教学内容的紊乱。