酒店后勤采购工作计划例1

二、后勤服务式酒店成本控制的现状及存在的问题

1.成本管理体系现状

后勤服务式酒店由于长期依托主体培训业务，因此在成本管理方面缺乏市场化竞争和管理意识，成本管理体系不够健全和完善，成本管理方法和手段不够先进，在各项制度的落实方面缺乏相应考核监督，造成一定程度的管而无效的的局面。

2.成本管理面临的压力

目前的管理状况使得管理者不能作出科学合理的决策，同时也不能满足酒店的经济价值管理，制约了酒店的整体经济效益和长远发展。随着经济不断发展，面对不断上涨的人力成本和能源原材料成本，酒店面临的成本压力越来越大，此类酒店从目前整体成本控制水平来看，通过控制成本发生和费用支出来提高效益还有一定的潜能。

3.成本管理面临的重点问题

此类酒店不仅应该切实从成本控制的角度加强管理，而且应该在精细化管理的理念上建立成本管理体系，把成本管理工作重点放在未来成本的控制和降低上，深入细致地进行成本构成和特点分析，采取科学合理的成本控制策略势在必行。

三、影响后勤服务式酒店成本控制的因素分析

从酒店总经营成本构成比例上看，后勤服务式酒店成本构成以人员成本、餐饮客房原材料成本、水电气能源消耗三项为主要组成部分，三项合计占总成本的80%左右，是成本控制的重点。因此，后勤服务式酒店应加强成本管理体系建设，把成本控制重点应放在人员成本控制、采购原材料控制、原材料消耗控制、能源消耗支出控制，成本管理体系建设五个方面。

1.成本管理体系建设

在后勤式酒店服务定位的基础上，明确酒店成本管理和控制的对象和内容，打破固有的思维模式，分别对不同的责任中心制定符合酒店服务特点的服务产品，在产品作业法成本核算的基础上，确定全面合理的目标成本，据此构建完善全面的成本管理体系。

2.人员成本控制的管理

后勤服务式酒店以服务为主要任务，因此有时不计较岗位及人员设置的合理性，而一切以提供最满意的服务为目的，有些管理人员为了工作的便利，不能很好地控制本部门员工的数量，存在韩信点兵，多多益善的想法。后勤服务式酒店受行政管理因素多，管理级次及岗位设置比较多，有些管理岗位存在人浮于事的现象，人员工资约占总成本的30%左右，如果将外包的保安保洁支出也计入人员成本，那么人员成本支出基本上可达到总支出的39%左右。因此科学合理设置管理级次、制定岗位人员编制成为控制人员成本的关键。

3.物资购领用存的管理

对于酒店而言，客房用品、餐饮原材料消耗，酒店维修材料使用都是很大的消耗支出，餐饮客房原材料成本约占总成本的30%左右，而且种类又多又杂，不太好管理监控。客房服务的主要材料成本是客用品和卫生用品，部门成本毛利率最高，成本的可压缩性较低；餐饮服务的主要材料成本是餐饮原材料成本，占总成本的35%左右，成本可控余地较大；日常维修中设备的维护检修影响维修材料的成本支出，这些材料消耗是酒店成本的重要组成各部分，且是能够体现成本控制成效的重要方面，因此，对于酒店成本控制而言，材料成本的控制成为酒店成本控制的重中之重。

4.能源消耗控制的管理

能源消耗支出方面与目前管理人员的管理理念和管理水平相关，酒店能源消耗的重点控制环节在公共资源的消耗支出，以及设备性能维护等方面。水电气等能源支出约为总成本的20%左右，在能源消费支出方面，一方面酒店公共区域面积较大，应当对公共区域节能责任划分、维护使用管理环节等方面制定相应的切实可行的管理制度，并监督落实，另一方面对酒店的制冷和供暖温度实时监控，制定细致的方案，以提高酒店设备有效使用率，降低能源浪费造成的成本消耗。

四、提高后勤服务式酒店成本控制的对策

1.构建健全完善的成本管理体系方面

（1）设计符合实际需求的接待服务的产品。针对酒店客房服务、健身娱乐服务、工程维修服务，餐饮服务，会议室服务等服务项目制定出作业流程，或者叫产品，通过梳理产品全过程，确认每项产品包含的作业内容和应达到的管理要求。这样可以区分哪些是有效作业，哪些是无效作业，对于有效作业进行优化，对于无效作业则取消，尽量减少每项作业中的无效劳动，保证每项作业都是有价值劳动，从而使服务产品体现出价值最大化。

（2）制定每项产品的作业成本。为每项产品制定作业内容和工作流程，制定出每项作业的作业成本。例如，后勤服务式酒店一般不接待散客，服务对象基本都是参加会议和参加培训的团体客人，在保证服务质量的前提下，针对不同培训周期的班次设计相应的客房服务产品，例如对不同周期的班次在客用品配备标准，布草换洗频率，每天客房卫生服务次数等方面制定科学的客房服务产品，以达到科学合理的客房服务成本，据此控制酒店的客用品、卫生用品使用量，以及对客房用品进行合理的预测及考核。

例如，后勤服务式酒店餐饮服务多以自助餐服务为主，这也可将不同标准的自助餐设计为不同的餐饮服务产品，理顺生产流程，建立生产标准，对产品质量、产品成本、制作规格设定标准，对每个产品制定出作业成本，同时根据季节适时调整产品作业内容及作业成本。

（3）按照各部门的作业总量核算出各成本中心的目标成本。采用目标成本管理与作业成本法相结合的方法，确定酒店各服务产品的作业成本，进而制定各责任中心的目标成本预算，同时作业成本与目标成本相互制约，在成本控制管理环节中同时发挥作用。

对每个成本责任中心的目标成本进行科学的测算和确定，在制定目标成本时结合上述作业成本管理的理念，将目标成本指标按形成产品的作业环节层层分解落实到各作业环节，通过目标成本总量来控制酒店产品的各个作业成本；同时通过归集和分析作业成本指标的结果来修正目标成本计划，通过这样目标成本分解到作业，作业成本控制目标成本，在这个控制过程通过对作业成本的归集分析，不仅能达到目标成本控制的目的，又实现了成本管理和监督的职能。

（4）加强制度建设，建立各环节成本管理措施。设立成本流程监督检查机制，配备专业人员岗位，定期对成本控制环节流程进行落实和监督检查。

2.人员成本控制方面

酒店是劳动密集型企业，随着国家劳动人事政策的改进，社会保险制度的加强，酒店用工成本年年攀升，后勤服务式酒店不仅要不断加强合法用工制度，而且要不断加强人员成本管理，提高员工的劳动生产力。

一方面，后勤服务式酒店在人员构成方面也有一定的特殊性，相对于主体单位而言，基本上中层管理人员及一般员工全部为外聘员工，造成管理人员的主人翁意识较差，成本管理上不能尽心尽力。通过产品设计能够计算出合理的岗位设置及岗位用工人数，核算出各类人员目标成本，达到控制人员成本的目的。

另一方面不仅将酒店服务产品的设计做为控制人员岗位和编制的基础，同时在简化管理流程的基础上，设计酒店管理级次，逐步建立扁平化的管理模式，达到定岗定编定员的目的。

同时，要注重员工岗位业务技能的培训和成本控制意识的培养，因为员工素质和责任心影响着酒店的劳动生产率，劳动生产率越高，酒店的人员成本构成就越合理，人工成本管理控制工作就越能发挥作用。

3.原材料成本控制方面

制定严格的物资购领用存的管理制度，以制度约束酒店物资在各责任中心、各项作业、各产品之间的使用和管理行为。根据各项服务产品涉及到的酒店所需物资来确定酒店所需采购物资的种类品种，例如，客房内各项客用品的品种，工程维修所需水暖电料，餐饮所需菜品等，以此作为日常采购物资的基础，同时核定各物资最佳库存控制量。

（1）采购成本控制。采购是物资进入酒店成本体系的第一个环节，从源头开始就要严格控制，包括申购程序和审批权限的制定，供应商的选择和管理，物资质量价格的要求，采购数量的核定，采购时间的把握，采购方式的确定等等。例如，客用品、工程维修用品可采用大批量采购，餐饮材料为保证材料新鲜应采用小批量采购，但是每天做好采购计划，尽量减少随时性的采购，因为小批量和临时性采购会加大采购成本。

（2）生产成本控制。根据责任中心完成的服务产品种类数量监督核算客用品、原材料的申领和使用情况，计算责任中心的材料作业成本，与目标成本进行对比，控制成本支出。例如，客房部生产成本控制重点在于按标准配备客房用品和提供客房卫生等服务，对未使用的客用品进行回收再利用等；餐饮部成本控制重点在于投入产出比，餐饮部材料成本控制人为因素气的作用比较大，所以必须制定产品生产作业成本标准，对菜品进行成本核算和控制。

（3）库存成本管理。酒店必须有合理的库存物资保障酒店日常经营过程当中对物资的需求，但是如果库存物资量过大，则会造成酒店资金占用，影响资金流转。因此要测算酒店各项物资合理的库存量，降低库存成本，例如：客房物资科按照保障天数和客房入住率综合核定库存量，工程维修物资按照酒店各设施维修率在核定库存量等。

4．能源成本控制方面

能源消耗是酒店经营过程中必须承担的一项重要成本支出，影响能源消耗的因素有很多，制度因素、管理因素、人员素质因素、设备性能因素等等，每个因素都严重影响着酒店能源成本的总量，对能源成本的控制管理，主要是节能减耗，酒店应采取多方面的措施加强节能减耗工作。

将能源消耗按责任中心划分，分别安装能源使用计量工具进行统计，制定公共区域能源使用管理控制制度，按责任区域划分管理责任。工程部制定设备维护计划，定期检修保证设备运行能力和运行质量。重视和引进新的节能科技，进行必要的设备设施的更新改造。多方面加强能源成本控制管理工作。

5.业绩考核的能动因素

酒店成本管理离应充分发挥员工的积极性、能动性，结合业绩考核进行成本管理工作是一个双蠃的选择。酒店成本管理应本着以为客人提供优质的服务为本，以员工主动进行成本控制和管理为本。为此，应当本着责权利相结合的原则，将成本控制与业绩考核挂钩，将成本管理和控制作为业绩评价的重要方面，制定奖惩机制，充分发挥出管理者及员工节约成本的积极性和主动性，使成本控制工作获得内部的管理动能。

酒店后勤采购工作计划例2

1，酒店前期运作计划书

2，酒店前期运营管理

3，前期工作备忘录

b，物品筹备

1，各部门、区域的物品筹备

2，采购物品规格价格明细单

3，各物品的供应商的敲定

酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

4，采购概况明细上报

5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、

固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

c，开业筹备

1，试营业时各项筹备

2，开张时各项筹备

3，各部门开业筹备

4，酒店产品价格的前期议定

d，设备设施

1，设备设施的安装管理

2，设备设施的前期调试

3，设备设施责任制到位

e，装饰装修

1，酒店装修装潢工程

2，酒店内部装修装潢工程

3，各区域的效果图

f，部门配备

1，前期酒店大部门的配制

2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

3，部门前期协调工作计划

4，前期部门体制监督运行

二，人力资源

a，员工手册

1，酒店的员工手册

2，各部门规章制度

3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定

b，员工培训

1，部门经理前期培训计划

2，餐饮部培训

3，房务部培训

4，后勤部门培训

c，员工招聘

1，按部门要求招聘

2，后勤员工招聘

d，绩效考核

1，初级员工的考核

2，培训后的员工考核

3，酒店试营业时的考核

4，阶段员工品行考核

5，前期人工成本预算与控制

6，员工岗位工资的拟定

7，酒店各部门奖惩制度

三，工程管理

a，弱电管理

1，各区域的弱电管理

2，部门电源开关节能管理

3，消防区域管理

4，水、电、气的相关管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具体项目的落实、跟踪

c，设备管理

1，酒店各部门大型设备管理

2，设备设施的维护保养

四，餐饮管理

a，餐厅管理

1，部门配制

2，部门协调配合工作

3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，岗位时间表的制定

5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

6，服务质量的控制与提升

7，服务技巧的实施与推广

8，与其他部门协调合作

9，物耗的成本控制

10，人力资源成本控制

11，其他服务的制定

12，反馈系统的建立

b，厨房管理

1，菜单的制定

2，产品的定价

3，厨房出品质量、样式、菜式

4，菜品培训、资源共享

5，厨房部门制度、岗位工作流程

6，物耗、原材料、物品环节成本控制

c，部门协调

1，与酒店其他部门所有协调配合工作

2，部门协调备忘录

3，部门协调原则

d，员工岗位培训

1，餐厅部员工培训工作

包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

3，先由酒店统一培训，再进行区域培训

4，培训后进行前期考核

5，建立考核制度

五，房务管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商务中心

e，总机

f，大堂

六，财务管理

a， 收银

1， 收银员的岗位职责和工作流程

2，收银员与财务的协调配合工作和原则

b，招投标

b，物品采购

1，各部门的物品采购明细清单

2，价格的审核与相关控制

c， 成本管理

1， 酒店前期运作成本预算、控制、管理

2，

d， 仓库管理

1， 库房的物品日常管理

2， 进、出库的相关管理

3， 领料相关操作程序

4， 仓库管理员的岗位职责

5，月存、日进、检验的相关管理

七，日常管理

a，总经理

b，部门经理

c，后勤经理

八，酒店品牌

a，发展趋势

b，知名度

c，酒店文化塑造与提升

九，营销管理

a，市场调研

1，产业环境：

a,商业繁盛情况

b,商业化的趋势与潜力

c,地方政府优惠与扶持政策

d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

2，社会环境

a,当地风俗习惯

b,历史文化

c,饮食文化

3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

b，营销战略

1，前期营业策划

2，酒店产品定价

3，部门营销计划书

4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

及相关战略

e， 营销管理

1， 营销市场分配

2， 营销部人员的配制，岗位职责、工作流程

3，

d，营销趋势

f， 促销方案

1， 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销

2， 前期的营销可分为

a,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

b,让利营销

c,套式营销

十，美食世界

a，菜谱

b，风味小吃

酒店后勤采购工作计划例3

后勤工作阶段性总结：

一、组织机构及员工编制

1、人力资源部设后勤管理2名，宿管员2名、员工餐厅厨师长及员工17名，后勤岗位在编人员共21人。酒店领导组织全员参与消防知识、酒店产品知识，以及服务技能的培训学习，经岗位考核劝退3人，招聘录用6人。

2、6至8月份，部门领导加强与员工沟通交流，狠抓员工素质教育和技能培训，提高员工服务意识，强化“服务员工”理念。酒店及部门组织培训学习5次，学时4小时，参培员工共计69人。

3、从5月份至8月份，配套完善员工物资：一是制作并发放员工工号牌576个；二是建立员工健康信息档案464份，清理过期无效健康证17份，退还离职人员健康证41份；三是制定员工6门更衣柜标识、编码、分发等管理规定，并发放钥匙共546位，在册人员578人，进一步做好更衣柜计划申购和更衣室管理工作。四是部门物质计划申购21单次，完成审批采购计划61单次。

二、初步建立档案信息管理，健全落实规范化、标准化后勤管理体系建设。

1、部门建立后勤管理档案15册，逐步健全员工宿舍和餐厅的各项管理制度及岗位职责、考核评比制度，重点落实酒店问责制，并及时反馈工作信息。

2、清理合同14份，完善合同遗留事宜共16项，协同财务妥善处理合同凭证21张。

3、加强部门与部门间沟通协调，及时检修维护员工宿舍和餐厅设施设备20余项；登记管理餐厅资产123项、宿舍物资26项、办公室物资17项，清理财务资金2万元，落实部门资金计划管理1万元，实现后勤管理人、财、物合理配置、资源共享。

三、结合工作实际，后勤保障工作计划

1、认真贯彻落实酒店管理方针，大力培养后勤管理人才，定期组织培训业务技能，强化后勤服务职能，同时，做好酒店员工外派学习的内外协调工作。

2、提高全员服务标准，进一步健全后勤管理的各项管理制度，坚持落实岗位考核评比制度及员工素质培养和教育，增强员工星评服务意识，

3、配合财务部做好酒店资产管理工作，按物资存放地实行登记管理，做好物资调入、调出、报修报损等增减变化登记，发现质量问题及时报修并跟进检修进度。

酒店后勤采购工作计划例4

1、采购及时，确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;

其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。

3、积极努力，拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。

3、想方设法，降低酒店运营成本

一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;

二是对客房一次性进行一了次调价工作;

三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种

二、存在的不足：

第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;

二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;

三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

酒店后勤采购工作计划例5

a，前期规划

1，酒店前期运作计划书

2，酒店前期运营管理

3，前期工作备忘录

b，物品筹备

1，各部门、区域的物品筹备

2，采购物品规格价格明细单

3，各物品的供应商的敲定  酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

4，采购概况明细上报

5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

c，开业筹备

1，试营业时各项筹备

2，开张时各项筹备

3，各部门开业筹备

4，酒店产品价格的前期议定

d，设备设施

1，设备设施的安装管理

2，设备设施的前期调试

3，设备设施责任制到位

e，装饰装修

1，酒店装修装潢工程

2，酒店内部装修装潢工程

3，各区域的效果图

f，部门配备

1，前期酒店大部门的配制

2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

3，部门前期协调工作计划

4，前期部门体制监督运行

二，人力资源

a，员工手册

1，酒店的员工手册

2，各部门规章制度

3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定

b，员工培训

1，部门经理前期培训计划

2，餐饮部培训

3，房务部培训

4，后勤部门培训

 c，员工招聘

1，按部门要求招聘

2，后勤员工招聘

d，绩效考核

1，初级员工的考核

2，培训后的员工考核

3，酒店试营业时的考核

4，阶段员工品行考核

5，前期人工成本预算与控制

6，员工岗位工资的拟定

7，酒店各部门奖惩制度

三，工程管理

a，弱电管理

1，各区域的弱电管理

2，部门电源开关节能管理

3，消防区域管理

4，水、电、气的相关管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具体项目的落实、跟踪

c，设备管理

1，酒店各部门大型设备管理

2，设备设施的维护保养

四，餐饮管理

a，餐厅管理

1，部门配制

2，部门协调配合工作

3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，岗位时间表的制定

5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

6，服务质量的控制与提升

7，服务技巧的实施与推广

8，与其他部门协调合作

9，物耗的成本控制

10，人力资源成本控制

11，其他服务的制定

12，反馈系统的建立

b，厨房管理

1，菜单的制定

2，产品的定价

3，厨房出品质量、样式、菜式

4，菜品培训、资源共享

5，厨房部门制度、岗位工作流程

6，物耗、原材料、物品环节成本控制

c，部门协调

1，与酒店其他部门所有协调配合工作

2，部门协调备忘录

3，部门协调原则

d，员工岗位培训

1，餐厅部员工培训工作

   包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

3，先由酒店统一培训，再进行区域培训

4，培训后进行前期考核

5，建立考核制度

五，房务管理

a，接待

b，客房

c，洗衣房

d，商务中心

e，总机

f，大堂

六，财务管理

a，  收银

1，  收银员的岗位职责和工作流程

2，收银员与财务的协调配合工作和原则

b，招投标

b，  物品采购

1，  各部门的物品采购明细清单

2，价格的审核与相关控制

c，  成本管理

1，  酒店前期运作成本预算、控制、管理

2，

d，  仓库管理

1，  库房的物品日常管理

2，  进、出库的相关管理

3，  领料相关操作程序

4，  仓库管理员的岗位职责

5，月存、日进、检验的相关管理

七，日常管理

a，总经理

b，部门经理

c，后勤经理

八，酒店品牌

a，发展趋势

b，知名度

c，酒店文化塑造与提升

九，营销管理

a，市场调研

1，产业环境：

a,商业繁盛情况

b,商业化的趋势与潜力

c,地方政府优惠与扶持政策

d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

2，社会环境

a,当地风俗习惯

b,历史文化

c,饮食文化

3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

b，营销战略

1，前期营业策划

2，酒店产品定价

3，部门营销计划书

4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书

   及相关战略

e，  营销管理

1，  营销市场分配

2，  营销部人员的配制，岗位职责、工作流程

3，

d，营销趋势

f，  促销方案

1，  根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销

2，  前期的营销可分为

a,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）

b,让利营销

c,套式营销

十，美食世界

a，菜谱

b，风味小吃

c，地方特色

酒店后勤采购工作计划例6

采购部负责人述职报告1各位领导、同志们：

大家好!我是______经理，全面负责______所需物资、设施设备和各种用品的采购配送工作。担任______经理的三年时间里，在酒店领导班子的正确领导和大力支持下，在酒店各单位和部门的密切配合下，我和______的其他同事全力配合，严格遵守公司采购制度，认真履行职责，按时、按质、按量地完成了各项采购工作，有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺利完成，主要表现在以下几个方面：

一、完善制度建设

根据酒店负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行。根据制度的执行情况以及运行中出现的一些新问题，对各项管理办法和工作流程进行重新梳理和完善，改进采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。______的各项工作逐步走向制度化、规范化，步入了正常有序运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。

二、严格规范采购计划管理

严把采购计划关，认真制定执行“三大计划”。对各部门上报的采购计划按照经营计划进行严格审批，严格控制，有效控制临时计划的数量和金额，做到采购有计划可依，无计划不采购。

三、强化进货管理

针对近年来严峻的食品安全形势，组织______员工认真学习了食品卫生安全知识，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。通过一系列的有效措施的施行，______的食品管理工作有了显著改善，近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品安全事故。主要措施有：

1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据;

2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期;

3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店;

4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都详细登记在册。

四、加强对供货商的选定、使用的管理

从资质、价格、服务上综合考察供货商，使每一个物品的供货商的选定都要经过质价评议，通过质价评审委员会的评审后进入______，确保酒店使用的每一种物品的品质都有保证，价格经得起考验，质量都能追溯。在6月份，为了保障食品安全，强化供货商自律意识，与供货商签订食品安全承诺书19份。

五、在采购过程中，货比三家，确保物美价廉

“保证采购质量的同时为公司节约每一分钱”是采购人员的准则，在工作中，我一直坚持“同等质量比价格，同等价格比质量”，严格按照公司询价、比价程序操作。大宗材料和设施设备的采购要求供应商必须提供资质证明、合格证明，商定售后服务并签订合同。食品的采购，首先要求新鲜、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去采购。在此基础上，再考虑价格便宜，份量充足，确保各部门能准时拿到好质量、准数量的物料。

七、加强了对车辆的管理。

由于工作业务的需要，去年8月份酒店三辆车划归______管理，组织部门及时制定了车辆管理办法，建立了加油台账和出车台账，健全了行车记录。定期组织驾驶员进行安全培训，切实增强了驾驶员安全行车意识。

在过去的一年中，虽然较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在基础管理水平不高，工作重点抓得不够突出等问题，我个人还存在性格急躁，不细致，办事拖沓的缺点，在今后的工作中我会努力克服以上缺点。勇于探索，敢于创新，不断完善和改进工作的方式方法，以更大热情的工作态度投入到本职工作中，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力，确保采购工作更好更快的发展。

采购部负责人述职报告2尊敬的领导、各位同事：

大家好!

一年来，在学院、后勤中心领导的关怀、指导下，在全体教职工的帮助、配合下，顺利完成了师生的饮食保障任务。作为后勤服务中心饮食部副经理兼采供部经理。现就三个方面对本年度我任职工作情况给大家作汇报，请大家给予评议。

一、思想学习方面：

1、认真学习学院的相关文件通知精神，积极参加后勤服务中心的各项活动，增强服务意识，努力做好后勤服务工作。

作为一个部门主管，我时刻提醒自己要不断的学习，加强自身修养，要有高度的责任心和奉献精神，起好带头作用。饮食工作是学院的一项重要工作，关系到学院的稳定及师生的身体健康，所以我们经常组织食堂负责人进行内部交流学习，从环境卫生、食品加工、服务质量、设备维护等方面进行自查自评，取长补短，相互促进，尽量让师生满意。

2、认真学习有关廉洁自律的相关文件精神，作为特别容易被商业贿赂侵蚀的部门，自己首先要充分认识商业贿赂的严重性和危害性，以身作则、遵守政策、法规。

才能起到承上启下的重要作用。才能杜绝物资采购环节的腐败现象。在物资采购过程中严格执行回避制度，凡涉及与亲属有关的采购业务要当事人主动回避;我们对不同的采购物资，采取了公开招标、邀请招标、竞争谈判、询价等不同方式，按规范化程序来选定供货商，避免采购中的个人行为;对中心其它部门的采购做到了，需求部门人员参与采购;对零星采购业务，坚持二人一起采购，在采购过程中互相监督;一年来在采购过程中没有出现收受回扣以及违反职业道德行为。

二、工作方面：

常规工作

(一)、作为饮食部副经理，积极协助饮食部经理完成了以下工作：

1、协助经理圆满完成学院8千多师生的饮食保障及寒暑二个假期的用餐接待工作，以及新生报到会场布置、军训期间教官的服务工作，未出现食品安全卫生方面的事故。

2、安排专人做好日常安全监督检查，从环境卫生、个人卫生、服务质量以及食品原料、加工过程、摆放规范等全方位监管。

发现问题要求食堂及时整改，一年来未发生生产安全事故。

3、组织人员完成了原品苑、回苑食堂的搬迁及设备的清理、报废工作。

4、在完成正常工作的同时，兼做临时餐券的、领用登记工作，一年来共售出临时餐券80多万元。

5、积极参与饮食部夜市值班，维持夜市的正常经营秩序，禁止学生饮用白酒。

6、配合玉溪市疾病预防控制中心对我院食堂员工进行伤寒病复检，检查中并未发现患病者。

7、组织员工参加学院后勤保卫处举办的消防安全培训，在接受消防部门及后勤保卫处安全检查的同时，定期对食堂消防设施进行检查，确保消防安全。

8、为有效的杜绝蚊虫孳生及环境污染。

组织人员将食堂后垃圾坑搬迁至食堂后山坡空地，改善了食堂周边环境收生。

9、组织食堂员工积极参与后勤职工技能大赛，促使各食堂想方设法提高食堂技能水平，搞活食堂内部竞争。

10、积极组织员工参加中心开展的“体育文化周”活动，并在活动中取得了拔河第一、团体跳绳第二、接力第三的好成绩。

11、针对夏季传染病发病率较高，及时采取各项措施：在宣传栏上刊登有关宣传资料进行宣传。

组成检查小组对环境卫生、餐具卫生、食品卫生、个人卫生及物品摆放规范等进行检查，安排专人不间断的喷洒药水，摆放粘贴工具，做好灭蝇工作。

12、组织部门管理人员对锅炉房储油罐周围的杂草、易燃物进行清除，消除安全隐患。

迎评期间所作的工作：

1、为我院____年能顺利通过评诂，由学院投入资金________万余元，参与了第六、回族食堂布局的设计，改善了师生的就餐环境。

2、参与了由中心投入资金____万，新建的夜市小吃店二个，将食堂主楼一楼夜市小吃店进行搬迁，大大改善了食堂主楼一楼就餐环境。

3、为进一步丰富经营品种，满足师生就餐多样化的需求，也为了迎评工作顺利通过，分别于4月份、9月份筹建冷饮店二个，由饮食部经营各类冷热饮品，当年就收回投资成本。

4、为使食堂布局更符合卫生部门要求，组织人员对原有食堂进行布局改造，新建专用餐具、用具清洗、消毒间6个，砌洗消池12个用于餐具清洗、冲漂、消毒。

(二)、作为采供部经理，做了以下工作：

1、按时按质按程序的完成了中心各部门的常规物资采购工作。

2、积极配合学生社区管理服务部完成了寒暑两个假期的行李搬运工作。

3、完成了对第六食堂、回族食堂设备添置的招标、询价采购工作，采购金额________元。

4、按程序完成了树惠园小区教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公开招聘工作。

以及对我院学生食堂鲜猪肉定点供应商进行了招商，确定了06年鲜猪肉定点供应商。

5、完成了学生公寓C、D幢2，________元的电缆、电表箱、单项付费表、家具、棕垫、窗帘、太阳能的招标采购及结算工作。

6、在物价上涨时期，与粮油定点供应商签订20吨香油的供货协议，在一定时期内平抑了食堂食用油价格的平稳。

7、起草了《后勤服务中心大宗物资采购办法》、《固定资产管理办法》，补充完善了《食堂大宗物资采购流程》、《验收结算制度》。

8、配合学院做好治理商业贿赂工作，代后勤服务中心起草了《治理商业贿赂》实施情况总结材料。

9、组织食管委成员到市场进行食堂物资价格调查，并到部分供应商的生产场地进行实地查看。

10、按月接受市工商局、畜牧局对食堂鲜猪肉采购、台帐的定期检查，检查中并未发现任何问题。

11、对食堂物资进行检查，把好食品采购关，一年来未出现食品安全事故。

12、管好、用好部门车辆，圆满地完成了学院各部门的用车任务。

一年来未发生交通安全事故。

13、全年完成中心采购任务________万余元，其中采购食堂物资________元;

中心其他部门物资__________元。

14、多次接受市教育局、市卫生监督所、市工商局、盐业局等有关单位对采购的食品物资、食堂卫生、食品加工等环节的检查，得到了较好的评价。

15、加强对采购人员的廉洁自律的意识教育，一年来未出现采购违规行为。

三、存在的差距及努力的方向：

虽然在过去的一年里做了工作，但，这是大家共同努力的结果，在工作中离领导、教职工的希望还有差距，主要表现在：

1、在员工的业务学习上抓得不够，对职工思想政治工作方面投入的精力不多。

2、管理措施不够细致，对后勤工作中的一些新问题，思考不够，创新意识不强。

努力方向：

1、不断探索和改进工作方式方法。

以更加投入的工作热情做好本职工作。结合工作实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理和经营水平。提高驾驭工作的能力。

2、努力把握饮食工作的新形势、新要求，充分发掘饮食工作潜力，使饮食工作更上一个新台阶。

3、进一歨加强学习有关迎评促建的相关知识，组织部门员工进行有关迎评的相关知识培训。

采购部负责人述职报告3尊敬的酒店领导：

我是采购部经理，在20____年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。具体职责如下：

一、采购制度建设

1、组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施;

2、负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行;

3、根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。

二、采购工作管理

1、参与供应商的谈判与合同的签订;

2、指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核;

3、抽查供应商档案的建立和完善工作;

4、参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。

三、部门内部事务管理

1、处理本部门内部日常行政事务;

2、负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作;

3、负责本部门人员培训、调配和工作安排等;

4、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议;

5、主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。

接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职：

采购制度建设工作：

根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的'记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。

采购工作管理方面

与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。

在市场采购的同时，对诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。

在____年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。

临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。

部门内部事务管理方面

处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的反馈意见，有难度的事情也可以一起商量解决措施。

去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在：

流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象;

管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。

今年的努力方向：

不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力;

坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实;

经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地发展。

采购部负责人述职报告4各位领导、同志们：

我的工作主要是负责原盐生产和项目建设所需原材物料及设备配件的采购供应、生活用品用具的采购供应和原盐放销工作三部分。今年以来，个人和供应处的其他同志一道，认真履行职责，按时、按质、按量地完成了各项采购供应等工作，取得了一定成绩。现将半年来的主要工作情况述职如下：

一、加大工作力度，顺利完成各项工作任务

严格招标比价程序，保证采购过程公开透明。招标是加强供应管理，降低采购成本的有效措施。我们严格落实《集团公司招标工作管理办法》，严格招标程序，有效降低了费用支出。在比价采购过程中，盐机设备是根据集团公司关联交易的有关规定，全部与瑞源公司签订合同，由瑞源公司加工制作，价格双方议标，现已全部交付使用。盐田专用材料大都延续了去年招标或比价的价格采购的，个别材料由于原材料涨价的原因略有调整。通用材料由各分场到物流超市领娶批量大数量多的是在物流超市招标的基础上又二次招标或比价再从超市转账的方式采购的。招标比价公开、公正、透明，集团公司分管部门的领导、盐场企管处、财务处、供应处、设备科等部门都派员参加，相互监督，共同策划，对招标材料共同做好分析和预测，把握好市场价格，真正达到了通过招标降低采购价格、减少工程投资的目的。今年共招标采购材料2次，招标采购额77万元;比价采购16次，比价采购额279.5万元，形成比价效益35万元，占采购额的10%左右。

我们认为，作为分管或从事供应工作的人员，必须具备基本的业务知识和技能，对所采购的物资、设备或产品，要达到一定的认知程度，熟知所购物件的性能、特点、在生产中的地位和作用、市场行情以及生产厂家的市场份额等等。只有这样，才能达到以最低的价格，采购最好产品的目的。对有些材料涨价幅度大的，我们首先考察他们用的原料涨了多少，再分解到产品中，每吨或每平方应增加多少钱，绝对做到心中有数。如肥城的涂塑布首次定价时3.24元/平方米，后期对方因原料涨价要求每平方米最少加0.5元。通过我们考察了解，对方原料每吨涨价1000元左右，经过计算，我们只给对方上涨0.2元而成交订货。生活管理和放销人员属于机关，但他们的岗位基本都是在外面。今年由于我场规模扩大，他们的工作量也加大了三分之一，但他们起早贪黑，加班加点，吃苦耐劳，毫无怨言，做出了积极贡献。

二、加强自身修养，保持良好的工作作风

供应工作是企业创造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。对此，个人不断提高思想认识，永远牢记自己的职责，每笔业务都要本着对盐场负责，对领导和职工负责的原则，通过我们的辛勤劳动来节省资金，降低成本。在市场经济条件下，很多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种情况下，供应厂家使出了浑身解数，五花八门的促销手段和技巧也很多。对此，个人坚持对自己的岗位负责的态度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事。我常对供应商讲，你们只要做到了三点：

一是要提供优质的产品;

二是要给我优惠的价格;

三是要保证周到的售后服务。

我们供需双方就会长期合作。长期以来，个人在工作中代表单位和客户联系业务时，唯一坚持的标准就是这三点，而不是别的。

半年来，个人牢固树立工作“一盘棋”的观念，凡是场里研究决定由我负责的工作，在实施过程中敢于负责，并支持其他同志大胆开展工作。积极树立务实的工作作风，做到了说实话，办实事，求实效，保持了正派的工作作风。

以上是个人半年来在工作中的一些做法，虽然取得了一定成绩，但就我本身来说，还存在着一些不足之处，如理论学习不够、工作重点还抓得不够突出等问题。今后，我一定要按照肖董事长在高管干部会上的讲话要求和场领导的安排，进一步提高认识，转变作风，尽心尽力工作，做出新的贡献。

采购部负责人述职报告520____年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：

一、主要工作与作法：

1、采购及时，确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。

3、积极努力，拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。想方设法，降低酒店运营成本：

一是配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模仿餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量;

二是对客房一次性进行一了次调价工作;

三是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起寻找供货品种近100余种。

二、存在的不足：

第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

1、在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四。

2、二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;

3、在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

酒店后勤采购工作计划例7

运营采购员个人工作计划1

为了迎来崭新的2020，为了做好2020年的采购员工作，特制定了2020年的个人工作计划：

一、指导思想

2020年继续以“学习实践”为指针，树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观，坚持以“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效”的服务原则，以“后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约”为宗旨，“坚持后勤服务一切，一切工作后勤在先”，强化后勤服务育人意识，营造环境育人的特点，突出后勤精细化管理，为实现公司的各项工作目标提供良好的后勤保障。

二、主要工作

1、物资购置

(1)用量较大的卫生工具实行招标采购，本着同样产品比价格，同样价格比质量的原则;

(2)对办公用品早预算，本着节约的原则在足额购进，确保不无所需;

(3)物资的采购继续实行部门申请、根据权限审批、总务办理的制度。

2、加强固定资产的管理

(1)对现有资产进行清点检修，保证公司工作的顺利进行;

(2)加强各部门领用办公物品登记工作;由领用人经理签字后方可领取;

(3)个人借用的工具要造册登记，使用者要爱护，应妥善管理好所使用设备，采取责任包干制，损坏或遗失要查清原因，有责任须照价赔偿。

3、财务管理

(1)进一步完善财务管理制度，严格后勤财务收支审批手续，节约开支，精打细算。

(2)后勤购买的所有物品须开具正式发票，经校长审核同意后方可报销，并由仓库管理人员登记造册，入库保管，完善管理机制。

4、加强采购监督管理

认真贯彻执行采购公开监督管理法等有关规定，谨防出现价格问题、质量问题，确保物美价廉，节约公司成本。

5、其他工作

根据公司实际情况，搞好规划设计，做好公司休息区域美化、绿化工作。坚持每周一次的后勤工作例会，研讨工作中的问题，及时落实整改。同时加强后勤人员的政治学习，努力提高后勤人员的素质。努力做到后勤工作不拖、不推、保质保量完成各项工作。

2020年这一年将是迎接挑战和机遇的一年，对于我们后勤采购人员是有意义的、有价值的。在工作上需要我们勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。继续树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的采购员工作计划;坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。

运营采购员个人工作计划2

2020年的脚步已在收获与经验中迈过，回顾自已三个月来的工作，回想走过的脚印，深深浅浅的三个月时间，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。2020年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采购工作要点和制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。

然而，面对着2020年，我思绪万千，我这个部门是采购部，而我是一名公司信任的采购员，我深知在这样经济紧缩的时间里，能够为公司节约每一分钱，尤为重要，以下是我展开的2020年采购工作计划。

一、组织实施“阳光采购策略”

公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

2020年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。

1、完善制度，职责明确，按章办事。

2020年通过组织学习《采购管理战略》和公司ISO9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基础。

2、公开公正透明，实现公开招标。

采购部按项目部和施工单位上报的采购工作计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益全线凸现。

实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购成本。

4、监督机制基本形成。

做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提高采购效率，提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作

2020年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。

三、进一步加强对供应商的管理协调

2020年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了《采购供应部供方信息表》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。

根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。

房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业，供应商圈子相对独立，比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。

我们发展了诸如：某等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。

四、步加强对材料、设备价格信息的管理

2020年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。

五、提高部门工作员工的业务素质和责任感

2020年采供部特别注重，除组织部门人员进行培训外，还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。

在2020年的工作中，我要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，提前完成工作任务。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其精华、改进弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。

运营采购员个人工作计划3

本人自接手采购部工作以来，一直以服务生产需要，控制采购成本，提供高性价比物资材料为已任。经过不断的学习和实践，针对本部门所负责采购工作目前的状态，现对2020年的工作做出如下计划：

一、供应商的选择。

首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案。做为公司合格供应商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。

本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。

二、账务的清理。

采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。

这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，2020年本部门将进一步对本项工作进行完善。努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核。

三、品质保证。

本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录

四、成本控制。

2020年本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。

五、采购效率。

2020年我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购计划时的参考。

六、异常情况的处理。

因供应商生产能力的不足，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案;如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。

七、部门之间的协调

独木不成林，采购部做为一个服务性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，提高生产效率，降低成本，使公司效益最大化，为公司发展提供助力。

运营采购员个人工作计划4

根据2020年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下2020年个人工作计划：

一、清理库存

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

酒店后勤采购工作计划例8

当前，属于劳动密集型产业的酒店行业面临原材料不断上涨、用工成本上升的巨大压力。加强经营管理，实行成本控制的重要性和紧迫性日益彰显。酒店管理者在努力拓展市场、增加营业份额的同时，能否及时转变传统观念，科学有效地进行全面成本管理，成为提升酒店核心竞争力的关键因素。本文就如何实行全面成本管理、提升单位成本功能价值，提出自己的几点看法。

一、从内部控制入手，加强物资采购、管理控制

1、制定科学合理的采购程序

酒店所需物资品种繁多，日常采购须根据物资的种类、用途和紧急程度制订不同的采购流程。通过设计科学合理的采购程序，可以减少采购中间环节，提高采购效率，从而降低采购成本。属于日常直拨餐料，由餐饮部行政总厨填写“每日采购通知单”送交采购部，根据厨房的申请单，采购员按总经理批准的每月“报价表”价格直接通知供应商送货；属于计划外采购的物资，由使用部门填写“计划外采购单”送批完成后交采购部，采购员根据所申购的物品按审批程序审批后通知供应商送货；属于营业用急需物资，由使用部门填写“应急采购单”直接通知采购部经理，按审批程序办理后送交采购部采购。对于零星紧急物资，由使用部门口头通知采购部经理，经电话请示后由采购员先到市场购买，补齐相关手续经审批后报销。库存物资由仓管员根据物品的消耗数量、保存期限、进货天数等因素确定“最优经济批量”。当库存物资少于“最优经济批量”，由仓库填写申购单，报送财务部经理、总经理审批后，由采购部门以书面方式通知供货商。

2、建立严格的价格控制体系

对于日常使用的蔬菜、鱼肉禽蛋、水果等原料，由厨房、采购部、成控专员组成询价小组，每隔十天或半个月走访市场，货比三家，对餐饮原材料进行询价。根据市场询价的真实信息，及时核对供应商的报价，对报价偏差部分及时予以纠正。对于贵重餐料的采购由餐饮总监、厨师长、采购经理、财务经理组成采购小组直接赴市场购买。可尝试实行“联合采购”的模式，当地规格相当的几家酒店联手采购，通过增加供应量来降低采购成本。通常物品的采购或维修合同从三个及以上的报价对比，尽量从厂家、总处购买，避免分销商的利润盘剥。对于大宗物资及金额较大的客房用品采购可采取竞争性谈判、公开招标等方式，公开采购程序，选择质优价廉的供应商。

3、制定健全的存货管理制度，严把物资进出关口

健全完整的物资原始记录是建立有效成本控制体系的基础。大型酒店应利用先进的物流系统对库存物资的数量、价格进行完整详细动态记录，及时掌握存货的进价和数量。酒店应制定严格物资的出入库、领用保管制度。购入的物资必须办理验收入库手续，所有的物资出库先填制领用单，由部门负责人及财务经理审批签字后生效。仓库验收人员应具备较强的责任心，对物资的数量、质量、标准及报价，严格进行把关。新购入物资与申购单上的价格与数量不一致时应及时予以纠正；对于超量购入、质量低劣、规格不符及未经批准擅自采购的物品有权拒收。在物资领用出库存时，贯彻“先进先出”的原则，库存物资购进时间早的先领用出库；发现涂改、白条形式的领用单据可以坚决拒绝。

建立严格的报损和存货清查制度。对于过期、霉变、破损的餐料、器皿等要及时填写物料报损单，详细列明物料的品种、规格、数量、金额，由部门负责人报财务经理、总经理进行审批。制定合理的报损率，通常酒店对器皿的破损率为营业额的3‰―5‰。超过规定报损率的要及时查明原因，追究落实责任。月终，财务部要对存货进行盘查清点，了解库存的各种存货是否存在超储积压、是否存在账实不符等现象。对于存放时间较长、滞销的物料应及时向财务负责人反馈，以便制定应对措施，尽快安排这些物品原料的使用，避免浪费的同时盘活酒店资金。对于盘盈盘亏的物资应及时查明原因，制定相关的应对措施，加强管理。

二、从完善、严密的成本控制管理体系入手，落实成本控制

1、实行标准化的餐饮成本控制方法，降低原料损耗

酒店制定标准菜谱成本卡，根据各种菜品的原材料、辅料及调味料配置来确定单位标准量，同时将菜肴制作程序标准化，如：原料加工切配方法、烹调的程序方法、温度时间、装盘等予以设置统一标准，使得菜肴加工、配料、出品都能按标准程序制作，既可有效保证菜肴出品的质量，又可降低厨房人为因素导致原材料浪费。制定原材料的出品率标准，定期抽查厨房原料的保管、积压情况；盘点厨房库存量，将实际用量与标准用量进行对比，从而得出菜品的标准成本与实际成本的差异，及时分析差异原因。籍此作为厨房绩效考核的一部分，与厨师的奖金直接挂钩，以提高厨师的节约积极性，从而提高酒店的经济效益。

2、制定切实有效的财务成本核算方法，分析成本失控成因

每年年初，财务部门应制定尽可能周密详细同时符合酒店实际经营的财务预算，确定各部门的收入费用金额。超出预算的成本开支原则上不予批准，从总体上把控住各项成本费用开支。每月定期要召开成本分析会，将各部门的收入、成本费用情况与上月、去年同期数据分总金额、环比比率、同比比率进行比较。对餐饮部门应制定食品综合毛利考核指标，通过绩效考核给予适当的奖罚，督促餐饮部门注重餐料的成本控制。每月将与餐饮、客房部门相关的能耗、洗涤、办公费用都分摊到部门成本，实行全面成本核算。通过财务分析，管理层可以找出成本失控点，分析其成因，采取措施进行有效的成本控制。

三、从能源设备入手，着手费用控制

1、能耗控制

酒店的能源消耗主要包含燃料、水电等费用。星级酒店的能耗一般占据整个营业收入比重的6%―10%左右。随着能源价格的不断上涨，节约能耗是酒店降低经营成本的一个有效途径。鉴于星级酒店统一使用中央空调，工程部门应根据当地季节及气温情况，及时开启和关停空调总控。如：某酒店客房的空调温度8月份启动设定原先设定为18度，不少住客都反映温度太低，后及时调整为25度左右，既降低了电费又提高了住客满意度。选用节能照明灯具、楼道、过道可使用感应照明系统；购进节能的设备、机械，如选购节能冰箱、冰柜；通过技术革新降低能源消耗，笔者所在酒店采用改良海鲜蒸柜、用空气源替代液化气供应热水，有效地节约了能耗。将节能责任落实到部门、落实到人，对浪费能耗的现象及时批评指正甚至处罚，设置节能奖励，鼓励全员参与节能降耗。

2、设备、器皿控制

财务部门设置资产管理员按照设备、器皿的购入金额、使用部门分别归类造册，并由设备使用部门制定维护计划，负责保管，有重点地进行控制。酒店的设备、器皿都有一定的操作程序，员工如果不按程序操作或使用不当，往往会造成不必要的浪费，增加酒店额外的成本。因此，要实行程序化管理，对员工进行必要的操作方法和程序培训，尽量保持设备和器皿的使用寿命。如餐饮服务员回收餐具流程、洗碗工洗碗流程、客房服务员、PA地面吸尘等都必须严格按照程序执行，正确掌握操作方法，提高设备和器皿的使用效率。对易损的餐饮器皿设置合理的损耗率，纳入部门负责人绩效考核范围。

四、充分利用人力资源，实现人力成本控制

1、树立勤俭节约的企业文化，全员参与成本控制

酒店成本控制不单要靠管理人员、成本管理员及其他专职控制人员，更需要全体人员的积极参与。每位员工都要树立必要的成本控制意识。从上到下，以老带新，由管理层带动基层人员，老员工带动新员工，逐步建立勤俭节约的酒店文化，使每位员工逐步树立企业归属感，将企业的利益与个人利益趋同，自觉节约一滴水，一度电，爱护各种器皿物件，酒店才能真正实现低成本运转。

2、设计合理的组织、人员结构，提高工作效率

不少酒店的组织管理还采用粗放的管理模式，岗位职数设计不合理，职责分工不明确，劳动率低下，造成较大的用工成本浪费。酒店应该根据经营规模和业务性质，确定符合自身实际的人员岗位和编制，以达到较优的员工配置。根据酒店经营的淡旺季，参照月度预算和实际经营需要及时调整用工计划，合理安排“正式工”与“临时兼职”人员的配比比率。实行弹性工作时间，根据各部门与岗位的工作时间，灵活、合理地排定班次，降低用工成本。酒店可以先从迎宾、洗碗工、验收员等局部岗位试行弹性工作制，然后逐步推广，让员工在有限的时间里尽可能得到充分休息，提高工作效率。

3、重视人力资源，实行人性化管理

人力资源是企业最宝贵的财富。目前，基层员工流失比率较高与新员工招聘困难的矛盾是酒店人力资源部门普遍面临的一个难题。员工的过度流失一方面会给企业增加高昂的人工成本，如离职、招聘、培训成本等，另一方面又因为新人仓促上岗，培训不足，服务不到位致使客人不满，影响酒店经营口碑，进而影响收益。实施人性化管理，留住员工，已成为降低人工成本的一个有效途径。酒店管理者应该重视、关心员工，用个人魅力聚集人心；科学合理地使用人力资源，建立合理的分配机制。根据经营情况，可根据不同的工作岗位，设置效益工资、奖励提成等形式，奖励服务态度好、超额完成经营任务的人员，淘汰工作态度恶劣、影响酒店声誉的员工，以充分调动员工的工作积极性。同时，积极为员工创造学习培训条件，在完成基本工作量的前提下，每年可安排几天时间，让员工去学习、旅行，拓展视野、提升个人空间。

五、积极推进信息化管理，有效提升经营效率，降低经营采购成本

运用先进的信息化管理系统是现代酒店实行全面成本管理的一个重要途径。酒店应用先进的办公自动化系统，能提供多种沟通渠道，加强酒店与员工，部门与员工、员工与员工之间的沟通平台，通过网络实现办公流程与信息快速传递，使不同部门、不同人员及时交流事务的进展和安排，实时反映进展信息，提高部门协作效率。借助OA系统，实现无纸化办公，既可节约纸张，又可帮助酒店降低管理成本与人工成本，提高运营效率。利用先进的互联网平台，可以实现网络订餐订房、网络营销，可以直接进行物资网络采购，降低采购费用，减少库存成本。充分运用先进的计算机软件系统，帮助酒店管理人员对错综复杂的数据和动态的信息进行及时准确的分析、处理，将酒店公关销售、前台预订、会议管理、财务统计和人力管理等多种模块功能集成，将科学管理理念与先进管理手段相互融合，实现全面质量管理，缩短操作时间，有效提升成本控制，从而建立酒店全面竞争优势。

【参考文献】

[1] 蔡万坤：新编旅游酒店餐饮管理[M].广东旅游出版社，2004.

[2] 彭云：精细化管理思想在我国酒店成本管理中的应用探索[D].西南财经大学，2007．

酒店后勤采购工作计划例9

尊敬的各位领导，各位同事：

大家好！

福狗辞旧岁，金猪报春来!我们公司在董事局主席及各级领导的正确领导下、在全体“__人”的齐心协力下，顺利度过了200_年度房地产寒冷的冬天，迎来了阳光明媚的春天。今天，我借此机会，首先祝大家身体健康，万事如意；衷心感谢公司领导给了我展示自我的舞台和施展才华的机会，衷心感谢各位同事给予我工作上的大力支持和帮助，在此，我向大家说一声：谢谢了！我将一如既往的勤奋自勉，努力工作，做一名优秀的__人，请大家相信我，支持我，给我投上信任的一票。

我叫__，中共党员，大专学历，会计师。20xx年7月15日加盟__集团，分配在酒店财务工作，从参与__店的筹备至今历时已四年时间。在董事长及公司各级领导的关心和帮助下，在所辖部门全体员工的通力配合与支持下，通过不断努力，我从一名普通的财务人员逐步提升为酒店的财务总监。并先后分管过__店的营销部、采购部、房务部、运通旅行社以及迪美运动休闲广场。200_年11月，因工作需要，调入内审部工作至今。是__的企业文化让我在这里得到了不断的提升和锻炼，学到了许多新的知识和理念。酒店财务在我的带领和影响下，财务管理逐步走向规范，内审部因我的加盟工作有了新的起色。

一、200_年度的工作回顾

（一）酒店工作回顾：

1、修改完善制度、规范财务管理。较好地运用法律、规章，照章办事，坚持原则，不循私情，严格执行会计法，依法经营，照章纳税，合理规避。

2、有计划、有检查、有落实，使管理工作落到实处

年初制定酒店的收支预算方案，并将计划分解落实到部门、班组，员工的工资与考核收入、考核盈余挂钩，按月绩效考核，做到有奖有罚、奖罚分明。

3、建立市场价格调查制度，增强采购质量、价格的透明度，控制采购成本

①成立了质量价格监督小组并担任组长，组织财务、采购、使用部门每周不少于一次市场调查，采取供应商报价，根据市场调查结果确定最佳供应价格，并对各种食品按旬进行相应的价格调整。

②实行批量采购集体决策制度，凡大宗物品、日常用量较大的材料采购按财务制度有关规定履行执、全委会等审批程序，公开供应单位和采购价格，并进行货比三家，优选质量好，价格合理的供应商作为较固定的供应点，采购员在酒店确定的价格范围内进行采购。

③定期组织召开供应商协调会，通过每月与供应商的沟通与交流，使供需双方建立了良好的信用关系，对存在的问题得到了及时的改进，确保了货品的质量，增强了价格的透明度。特别是筹备辰溪店时，在资金紧张的前提下，许多供应商都伸出了援助之手，帮助我们度过了难关。

4、合理制定存货储备量，优化存货结构，严格执行材料进出库制度，严禁不合格的材料进库，仓储材料一般不超过一个月的库存量；由外埠按期发货的材料，库存量控制在三个月以内。

5、加强材料消耗管理，控制酒店成本

200_年初，建议对酒店各部门推行定额管理，制定可控物品定量、定额指标控制体系，取得显著效果：__店在05年度考核收入比04年下降19.92万元的情况下，考核盈余比04年减亏16.89万元,减亏幅度达9.05。

6、对各部门的在用实物资产进行定期盘点，确保酒店资产不流失。

财务部组织酒店各部门每月对部门的存货进行实地盘点；05年7月，由财务部牵头，管事部门配合，对各部门在用的固定资产、低值易耗品进行了一次全面的清查，通过清查，账实相符。有效的保证了酒店资产的完整与安全。

7、建立成本分析制度，按月组织召开成本分析会，并提出合理化建议，为总经理提供决策依据。通过每月的成本对比分析，发现问题，及时整改，纠正管理环节出现的偏差，杜绝了管理环节的漏洞。如：①、针对05年1-2月水电费超标现象提出了自己的意见，并建议动力部门采取了相应的管理措施，05年度在水电费价格上涨的前提下（04年动力用电0.6元/度，经营用电1.00元/度，经营用水2.62元/吨；05年动力用电0.66元/度，经营用电1.02元/度，经营用水2.82元/吨；动力用电价格上涨0.06元/度，经营用电上涨0.02元/度，经营用水上涨0.2元/吨），全年水电费基本上保持在04年度的费用水平（04年占收入的比重为9.98，05年占收入的比重为10）；②、餐饮厨房过去采用的燃料为液化汽，由于价格一涨再涨，酒店燃料费用呈不断上升趋势(04年1-8月占餐饮收入的比重为4.57，05年1-8月为6.3，占餐饮收入的比重上升了1.73)，针对这一现象，我又一次提出建议，并在9月份进行了改造，将液化汽灶改为柴油灶，使用柴油后，餐 饮部燃料费水平明显降低（04年9-12月占餐饮收入比重为7.05，05年同期为6.45，比04年9-12月份占餐饮收入的比重降低了0.6）。

8、注重部门员工业务技能的培训，狠抓员工的思想素质教育

一年来，对部门新员工进行了财务知识及业务技能的培训，岗上的员工也进行了不同程度的在岗培训工作：

（1）、新员工按计划分批进行了财务知识的培训，并进行了考试，对考试考评不合格的员工予以延期转正；

（2）、有计划的安排本部门财务人员参加市财政局举办的财务人员后续教育的培训及集团公司对财务人员的培训；

（3）、每周四下午对财务、收银、日审、网管、成本核算人员进行业务技能培训与交流，针对工作中存在的问题，结合实际情况进行相应的案例分析；对收银员进行各部门操作流程的交叉培训，全年对他们进行2次技能考核考评。通过在岗员工的再培训，使他们的业务技能有了很大的提高。

9、保证资金就地平衡，确保酒店正常运营

酒店财务在总经理的率领下，实现了资金就地平衡，确保两个酒店经营业务活动的正常开展。

10、200_年度，我经常到辰溪店进行业务指导，特别是下半年，督促辰溪店财务对固定资产、低值易耗品及其它存货进行了一次全面的清查，并启用了固定资产管理软件，甩掉了固定资产手工帐。为使辰溪店全面实行电算化管理，06年初，我又三次去辰溪店协助财务进行库存管理的初始化工作，使酒店财务全面实现了电算化管理。

11、协助辰溪店顺利完成了工商注册工作，__店的工商注册工作也已在办理之中。

（二）、内审部工作回顾

200_年11月，因工作需要调入董事局内审部，半年多来，在部门领导的带领下，完成了超市年度经营责任的审计工作、贸易重庆分公司经理的离任审计工作、迪美运动休闲广场资产清算核查工作并形成了核查报告，参与了工程公司年度经营责任的审计工作，协助领导修改完善了《20xx年度内审部工作流程》、《内审人员行为规范》等制度；参与了内审部起草的工资、风险考核管理办法等制度的研讨工作；参与了三次资产专项检查工作；及时完成了领导交办的其他工作。在新的工作岗位上，学到了许多新的管理经验，自身素质得到了提升；加深了对集团各公司的了解，同时对内审工作有了更深刻认识。

今天，我竞聘的岗位是内审部项目二处负责人的岗位。每一次地域的变迁和工作的变化，对我人生阅历的增长和能力的培养都是一次难得的机遇。许多人说：审计工作是得罪人的差事，内审工作更是如此。亲人与朋友都很担心我，纷纷劝我别去内审部工作，怕我担当不了那份责任，承受不了那份压力，可我没有退缩。我觉得越是难做的工作越能磨练人的意志，这样的工作环境更富有吸引力和挑战性，越是能学到新知识、新理念，挖掘新潜力。挑战与机遇同在，压力与动力并存。公司领导将我调入内审部工作，无疑是对我的信任，在此，感谢领导给了我这次锻炼自己、获取多方面实践经验，提高自身素质的机会，我会好好珍惜，努力工作，不负众望。

首先，我认为自己具备担当这个职务所必备的政治素养和个人品质。

一、我是一名共产党员，思想、工作作风比较过硬。办事稳妥，处事严谨，原则性强，这是做好内审工作的保证。

二、我敬业精神比较强，工作认真、勤奋，任劳任怨，这是做好内审工作的基础；

三、我性格开朗，思维敏捷，接受能力强，这有利于开拓内审工作新局面；

四、我为人诚实、正派，团队意识强，能够服从领导、很好的与同事团结共事，并具有一定的协调、沟通及领导能力，能够制造部门团结共勉的氛围。

其次，我认为自己具备担当该职务所必须的知识和能力。从内审的职能来看，综合性强、职能复杂，它是独立监督和评价本单位及所属单位财务收支、经济活动真实、合法和效益的行为，以促进加强经济管理和实现经济目标，使企业资产保值增值，企业价值最大化等职能。在这个岗位上，必须具备一定的政策理论水平、文字综合能力、组织协调能力和管理经验，从我自身素质和能力来看，我认为能够较好的履行好上述工作职责。

一、我具备一定的政策理论水平和业务能力。由于从事财务工作20余年，同时具有大专学历、会计师资格，熟悉财务管理政策，加之平时注重学习，喜欢在网上或报刊杂志上关注相关的信息和动向，因此，能够利用自身知识面在工作中把握正确方向。

二、我有一定的组织协调能力与许多管理经验。我曾担任过商业、工业、旅游服务业的会计主管，酒店财务经理、财务总监等职。充分发挥自己在商品流通、旅游服务、工业企业等方面的财务管理优势，通过学习，能迅速掌握公司涉足的其它行业的专业知识。多年的管理工作，从中积累了不少的管理经验，具有一定的管理水平。

以上决定了我能够较好的胜任该角色，当好领导左右手，很好的履行项目负责人的工作职责，将工作开展得有声有色。

在内审部项目负责人的岗位上，我将竭尽所能，严格按照《审计法》、《审计署关于内部审计工作的规定》、公司《内部审计制度》及公司董事局赋予我们的职责，认真做好每一项工作，为确保公司的资产保值增值，实现价值最大化发挥监督作用：

一、加强各行业的专业知识的学习，特别是公司主业——房产专业知识的学习，充分发挥自己的财务管理经验，按时制订项目审计计划，完成各项既定工作目标及领导交办的其他任务。

二、认真履行职责、忠于职守、坚持原则，不利用职务之便徇私舞弊、玩忽职守、泄漏公司秘密。

三、维护执业公正，提高执业效率，在审计工作中做到实体公正、程序公正、行为公正；

四、坚持审计的独立性，依法独立审计，不受任何公司、部门及个人的干涉。敢于坚持正确意见，自觉抵制权势、金钱、人情、关系等因素对审计活动的干扰。

五、保持中立，平等保护各方当事人合法权益，不偏袒任何一方。

六、保持执业廉洁，严格遵守法律法规，不利用职务之便为自己或者他人谋取不当利益。

七、继续关注酒店连锁发展进程并提出合理化建议。

各位领导，各位同事，在以往的工作中，我有许多没有能够做得到位的地方，在此，我对由于我的工作疏忽给工作带来的不便向大家表示深深的歉意！我将一如既往的勤勉敬业，忠于职守；公正廉洁，讲求效率；谨言慎行，刚正不阿。与公司的命运紧密相连，为__的发展做出自己应有的贡献。我深信，我们__人在“大海边建都市，在深山里建桃园”的梦想，一定能实现！一定会实现！

酒店后勤采购工作计划例10

采购部对我集团来说，还是一个新的部门，虽然才成立短短几个月，但在这几个月的工作中，我集团认真落实了以下几个重点：

(一)认真完成清库工作

我集团为进一步完成各营业点的盘点以及清库工作，进行了全体总动员，在通过全体员工的共同努力下，我集团在营业点的盘点以及清库工作上取得了一定的成效，为以后我集团的采购部打下了坚实的基础。

(二)加强流程管理

我采购部积极进行对内部工作的具体建设，通过软件系统来规范采购-入库-出库-调拨等几个方面的工作细节。努力做到在每个方面的工作中都取得良好的成效，在采购时尽量做到数据化，将采购的每个采购物都进行数据分类，这样有利于对所采购的货物进行管理。

(三)提高经营沟通

在2014年的工作中，为确保我集团的酒店经营能够正常、有序的进行，采购部积极搭建与集团其他部门的沟通桥梁。一是借用0A系统平台，进行各部门月申购汇总公示。通过月申购汇总的公示有利于加强采购部与其他各个部门的联系，加强采购部在各个部门的总要性。二是每周五在OA系统中进行采购进度刷新。加强采购部的数据库更新，有利于采购部对公司各个部门的了解，同时加强采购部为各个部门采购货物的准确性，能为各个部门提供更好、更适合的采购物。

(四)提高采购效率

为解决酒店以往申购货物时间的随易性，我采购部加强各个部门有计划性申购以及采购部内部的有计划采购工作，确保酒店经营过程中出现的应急采购。通过采购部的成立，将原本随意性的采购工作全部都集中到了采购部，这样大大降低了人力成本，从而提高了工作效率

(五)加强信息管理