花卉鉴赏与花文化论文例1

中图分类号： S682.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2016.14.061

宿根花卉其根部以下能够宿存在土层中度过寒冷的冬季，来年春暖花开之时又可以顽强的复苏、开化、结果，其相较于1～2年生的草花，生命力更为旺盛，而且能够节约水资源、抵抗旱灾、便于管控。近年来，伴随社会的发展与进步，人们对生活品味越来越重视。而在城市绿化方面，对植被的栽种也提出了更高的标准与要求，这也促使包头市园林建设领域持续开拓创新。而宿根花卉由于其诸多特征，成为了包头市园林绿化中的首选，其对园林绿化的影响日益深远。

1 宿根花卉应用方面存在的问题

宿根花卉应用方面最大的难点是剪裁。宿根花卉有相当多的品种具备连续开花的功能，这对延续花期来说极为关键。通常状况下，第一茬花因营养充足，开花情况最好、最大、最齐整、最绚烂，这个阶段是最好的观花阶段。而后，植被结出果实，消耗掉大部分的营养，用在花芽以及发育花骨朵的营养被缩减，开花不论从数目上或质量上都无法与先前相比拟。如剪掉残存花朵，再辅助施以肥料，那么就会形成二次开花的奇景。然而在枝条顶端开花后，后期的开花位置渐渐移动到顶端往下的腋芽位置，比如婆婆纳等，这类状况下，不能重剪，只需要将开剩的残花剪除就行。

2 宿根花卉具备的优势

2.1 宿根花卉品种繁多

当前，包头市普遍栽种的宿根花卉通常有红景天、八宝、石竹等。在公园、民居等小气候绿地内还能够栽种芍药、一丈红等。

2.2 繁殖容易，管理简单方便

宿根花卉的繁衍、栽种大部分都缺乏硬性规定。通常采用播种繁衍，还能够运用扦插繁衍、分根繁衍等。仅需把控栽种节气，就可以栽种成功。并且一年栽种，多年鉴赏。

此外，宿根花卉的病害不多，通常只需根据天气或节气的改变，对其灌溉肥料与水分就能成长并开花、结出果实。假如需要其定时开花或二次开花，提升鉴赏价值、延续鉴赏时间，则需要进行科学的剪裁和抹芽，并辅助施以肥料，方可达到预期功效。

2.3 宿根花卉的适应性强

包头市位于中纬度地区，属半干旱中温带大陆性季风气候，其特征为：年温差大，四季分明。冬冷夏热，冬季寒冷干燥，春季多风沙，夏季高温多雨，降水集中在夏季，但全年降水量不多，土层pH值呈微碱特征。而在宿根花卉中，大部分有着抗旱、抗寒、耐贫瘠、耐盐碱性等极强的适应性能，其在包头市区域内，不用保护就能安全度过冬季。如果要让宿根花卉成长成优质的花卉，就需要依照其相异的生物学特征，科学栽种并管控。

2.4 宿根花卉群体效应好

宿根花卉通常是单株栽培，鉴赏意义不大，然而成群的栽种以及与其他花卉、灌木、乔木等混合栽种，则鉴赏价值会增大。自2005年包头市建设我国文明城市后，公园、广场和路边两端的绿化带土壤不能暴露，因此包头市栽种成群的宿根花卉，并且还在阿尔丁植物园中布置了宿根花卉栽种示范区，依照花色、花期、植被高度等特征，把八宝、福禄考等成群栽种，获得了较为理想的鉴赏功效。试验证实，科学配搭、成群栽种，不仅能够提升鉴赏性，并且为相异生物特征的花群生长提供了条件，提升了园林绿化的涵盖率，让城市空气变得更清新。

3 宿根花卉的园林应用

3.1丰富植被种类与引种

与我国大部分城市类似，包头市园林绿化领域进步明显，绿地面积逐步增长，不管是人均绿地面积，或是城市绿地率等都呈逐年增加趋势。然而，受包头市地理位置与气候制约，园林绿化中能应用的植被材料偏少，让大部分绿地景观呈现出的效果较为雷同，没有体现出其本身的特色。

此外，草坪与一年生草花的大规模投用，给绿地养护带来一定的负担。因此在包头市园林绿化中，唯有让植被景观呈现出多元化特征，方可打造层次鲜明的群落植被，构成繁复美观的景观。而且在园林绿化领域迅猛进步阶段，园林植被引种的普及以及使用，会让园林绿化得到大众的认可，改变单调的景观格局。

3.2旱性宿根花卉的栽种

经过多年的摸索，包头市的园林绿化在我国所有城市中有着极高的知名度。然而包头园林绿化景观中草本花卉品种较少、色调类似。包头市属于水资源紧缺的城市，绿化所用的支出不是一笔小数目，在浇灌条件差的道路或小坡栽种草坪或一年生草花困难程度较大，并且会导致景观观赏性降低。所以根据包头市的生态环境条件，栽种一部分耐旱性宿根花卉可以解决上述问题。

3.3立面与纵向布设

繁复的宿根花卉运用对夏天与秋天的园林景观来讲有着极为关键的作用，繁复的立面以及纵向的艺术布设，让宿根花卉构成植物群落景色，其与大众回归自然的心境是吻合的，让民众在劳累了一天后，能够在自然的怀抱中体会到一丝惬意与满足，这与当代生态理念不谋而合。这部分宿根花卉林区或专属类的林区在包头市的各类公园内随处可见，其对城市园林的种类是一种丰富。

4 结论

宿根花卉的栽种应根据相应的光照条件、水分、温度、土层等立地环境决定。在挑选品种阶段，应尽可能形成实地实花的局面。在运用阶段，要关注季相、色调的改变与比较。宿根花卉品种多样，花期早晚都有，色调极为繁复。在种植设计阶段，应重视季相的改变，还应权衡到同一节气内彼此的色调、花姿和与周围色调的比对。

参考文献

[1] 黄仁华，杨会玲，黄炜，等.核素铯胁迫下接种摩西球囊霉对宿根高粱内源激素和光合的影响[J].应用生态学报，2015，

花卉鉴赏与花文化论文例2

Abstract: This article describes the definition and application of flower border. How to select the plant material .The features of difference flowers .The design and management of flower border .The writer suggest that the more flower border should be applied in the city greening .

Key words: flower border ;selection of plant material ;design of flower border

中图分类号：S611文献标识码：A 文章编号：

近几年, 花境我国园林绿化建设中如雨后春笋般蓬勃发展，逐渐成为城市绿化的新亮点和市民的视觉焦点。花境之所以发展地如此迅速, 主要是因为花境具有自然和谐的色彩、丰富的景观层次、多变的季相及易于养护等诸多优点。当然，在我国，花境设计、植物材料选择及其景观维护等方面的研究仍处于借鉴与模拟的还刚刚起步, 设计理念与理论创新及其应用水平还需要进一步提高。近年来，在花镜运用方面取得较大成就的有上房园艺公司、浙江大学、北京植物园等。尤其是上房园艺公司率先在华东地区推出花境植物造景，社会评价效果较好；此外，浙江大学、北京植物园等单位在花境植物材料选择与推广方面成就也非常显著。但是，有些城市对于花镜的应用的情况还不是很乐观。鉴于此，笔者结合国内城市园林花境的应用现状, 探讨花境植物设计与应用的基础理论, 以期为园林界内同仁提供借鉴与参考。

1 花境的定义

花境是人们参照自然风景中野生花卉在林缘地带的自然生长状态，经过艺术提炼而设计的自然式花带。花镜设计者通常会选用低矮花灌木、露地宿根花卉、球根花卉及一二年生花卉，常栽植在树丛、绿篱、栏杆、绿地边缘、道路两旁及建筑物前，呈自然式种植。它们是根据自然界森林边缘处野生花卉自然散布生长的景观，加以艺术提炼而应用于城市绿化中的植物造景作品。

花境的概念起源于西方。传统的概念是指模拟自然界中林地边缘地带多种野生花卉交错生长状态, 运用艺术手法设计的一种花卉应用形式；而现代定义是指以宿根花卉、花灌木等观花植物为主要材料, 以自然斑状的形式混合种植于林缘、路边、墙垣以及草坪中央, 在株高、色彩和季相上达到自然和谐的一种园林植物造景形式。

2花境在城市绿化中的应用意义

近年来，城市化地区逐步扩大，市区高楼林立，道路网络四通八达。随着城市化进程的加快，市民更渴望感受大自然的气息，向往充满生机和活力的生态环境。花境的推广和运用，正适应了人们追求自然气息的需求，适应了提高城市景观效果的需求。因为花境是以植物造景，用自然的形式来展示花卉和植物的绚丽多彩和婀娜多姿，形成城市绿化的亮点和闪光点，所以在城市绿化发展中有很高的运用价值。

当然我国正处于经济与城市化进程的快速发展期, 城市建筑、道路面积不断扩张, 对现代园林绿地的要求可归纳为四要: 即：景观效果要好、成景要快、空间利用要充分、养护费用要低。其中景观效果是最终目的, 成景速度和空间利用是设计的关键与手段, 而养护仅是景观的维持。对于借鉴的必要性可从以下三方面理解：其一, 日新月异的城市面貌要求园林中有大量的短期景观, 而花境式植物景观的设计与应用能满足其所需；其二, 我国城市人口的过于集中使得城市用于绿地的面积相对较少, 如何充分利用有限的城市空间并发挥小面积大景观的效果也急需借鉴花境植物配置手法；最后, 城市公益性绿地的可持续维护要求优先推广低养护型生态景观绿地, 而西方庭园式植物配置及花境设计手法很有参考借鉴价值。

3花境的植物材料选择

花境应用中选材广泛，几乎所有的低矮开花植物都能作为花境的材料。其中有低矮花灌木、露地宿根花卉、球根花卉、一二年生花卉及一些观赏草，尤其一些观赏价值较高的野生花卉，更值得开发利用，应用于花境的设计中，更能体现花境的自然韵味之美。

在花境的设计及种植时必须充分考虑花卉的生长习性，选择不同种类进行合理搭配，以取得持久和良好的观赏效果。因此，同一花境要选择对生长环境要求相类似的一些植物来布置，如在阴湿的环境，要选择喜湿耐阴的植物，如鸢尾、蕨类、八角金盘等；而在岩石较多，土壤层较薄的地方可以选用一些生命力强、深根性、耐干旱的植物。如偃柏、灯心草、风信子等，形成有特色的岩石园;同时，在同一花境中也要考虑到同一季节中各种花卉的色彩、姿态、体型及数量的协调和对比，整体构图必须严整，还要注意一年中的四季变化，使一年四季都有花开；在景观效果和栽培管理上应选花期长、色彩鲜艳、栽培管理粗放的宿根花卉为主，适当配以一二年生草花和球根花卉，或全部用球根花卉配置，或仅用同一种花卉的不同品种、不同色彩的花卉配置。

适于花境栽植的花卉很多，常用的花卉可分为以下种类:

一二年生花卉：蜀葵、锦葵、秋菊、羽扇豆、芦竹、一串红、小叶红、大叶红、绿草、佛甲草、耧斗菜、山耧斗菜、矮牵牛、旱金莲、彩叶草、三色堇、马蹄金、美女樱、满天星、孔雀草、一枝黄花、波斯菊、毛地黄、月见草、秋葵、老枪谷、鸡冠花、凤尾鸡冠、藿香蓟、剪秋箩、紫花地丁、毛蕊花、扫帚草、蓖麻、一串红、金鱼草、金盏菊、飞燕草、柳川鱼、桂圆菊、蛾蝶花、芙蓉菊、地肤、红柄甜菜、二月兰、桂竹香、紫罗兰、百日草、非洲风仙、何氏凤仙、黑心菊、松果菊、观赏葫芦、观赏椒、观赏茄、观赏罂粟、小白菊、勋章花、皇帝菊、雏菊、白晶菊、黄晶菊、万寿菊、醉蝶花、麦杆菊、硫华菊、翠菊、石竹、雁来红、车前草、连钱草、姬向日葵、虞美人、紫茉莉、矢车菊、花菱草、风铃草、雪叶菊、大花马齿苋、景天类等;

宿根花卉：玉簪、芍药、鸢尾类、石竹类、马蔺、萱草类、荷包牡丹、石刁柏、薰衣草、肥皂草、翠南报春、侧金盏、玉蝉花、卷丹、毛百合、细叶百合、轮叶百合、落新妇、百里香、宿根福禄考、菊芋、桔梗、晚香玉、葱兰、玉珠、金鸡菊、锥花福禄考、大花葱、宿根亚麻、荷兰菊、蓍草等；

球根花卉：百合类、风信子、葡萄风信子、酢浆草、郁金香、唐菖蒲、毛茛、大丽花、菊芋、美人蕉、球根秋海棠、晚香玉、大岩桐、桔梗、姜花、慈姑、泽泻、贝母、土三七、

花灌木：红瑞木、棣棠、鸡麻、茶条槭、小叶丁香、珍珠绣线菊、毛果绣线菊、三裂叶绣线菊、柳叶绣线菊、水蜡、圆柏、砂地柏、铺地柏、珍珠梅、八角金盘、桃叶珊瑚、木槿、石榴、海棠、迎春、连翘、八仙花、杜鹃、月季、金雀花、流苏、南天竹、大叶黄杨、金边黄杨、金心黄杨、紫叶小檗、细叶小檗、小叶女贞、糯米条、猥实、溲疏、太平花、胡枝子、 小紫珠等；

藤蔓类：牵牛、茑萝、红花菜豆、常春藤、何首乌、络石、金银花、凌霄、五叶地锦等；

4花境的设计

4.1花境立面设计

在花镜设计中，设计者可以充分利用植物的株形、株高、花型、质地等，设计出高低层次来。例如：单面( 宽2~ 4 m) 观赏花境植物配置由低到高, 形成面向道路的斜面。而双面( 宽4~ 6 m) 观赏花境的设计中, 则可以中间植物最高, 两边逐渐降低, 中间最高处不要超过人的视线。花镜的立面最好是高低起伏错落的，这样富于变化的设计，不至于单调。此外，立面设计也要考虑到实用性，如植床中部或内部应稍隆起, 形成5b~ 10b的坡度以利于排水。

4.2 平面设计

设计者可以选用不同植物块状混植, 花丛大小无定式。主花丛可以出现多次。平面轮廓与带状花坛相似, 植床两边是平行的直线或有轨迹可寻的平行曲线, 并且最少在一边用常绿矮生植物( 如麦冬、葱兰、绣墩草、瓜于黄杨等) 镶边。

4. 3 季相设计

这是说，在花镜设计中应该利用植物花期、花色、叶色创造季相变化，以达到花境四季可赏的效果。

4. 4色彩设计

对于花镜来说，色彩是重点之一。这里我们所说的花境的色彩不单单指花朵的颜色, 还包括叶片的颜色、果实的颜色以及花境与周围环境的色调。在植物色彩的选择上, 用互补色搭配的方法效果较好, 更容易吸引人们的视线。配置时相邻的植物避免用相近的颜色, 冷色调与暖色调的应用可以通过视觉改善人们的心理感受, 如春季宜以粉、红色调为主, 突出热烈、欢快的气氛; 夏季应多选用蓝紫色及白色的花卉, 可以给人清凉、宁静的感觉; 秋季则以黄色为主色调, 体现丰收的喜庆。花境与周围环境的色调, 亦宜用互补色搭配的方法, 如在红墙体前的花境, 可选用枝叶优美、花色浅淡的植物配置; 在灰色墙体前的花境, 可选用大红、橙黄花色来配置效果较好。

5结语

花境由于具有独特的自然风韵，是对大自然中自然风景的模拟，充分体现了自然的野生风趣，具有独特的景观效果，能让人们在城市中体验返朴归真的生活，并能改善城市的环境，因而，在城市绿化中应进一步推广和扩大花境的运用，提高城市绿化的景观效果，改善绿地的结构和生态效益。

参考文献：

[1] 蔡军火,黄太章,魏绪英,邓光华,刘纯青.花境设计与应用浅析[J].安徽农业科学.2008.09.01

花卉鉴赏与花文化论文例3

中图分类号：S68.99；S688.3（21） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）02-0359-05

野生花卉作为一种重要的种质资源，在花卉育种中已经得到了重视和广泛的应用[1，2]。北京市西郊的百花山野生花卉资源丰富，但这些野生花卉长期以来被作为直接资源而无节制地采挖，这种低效率、高破坏的资源开发方式亟待改变。花境是一种过渡的半自然式园林应用形式，着重表现植物群落在自然状态下的美感[3，4]；花境区别于其他植物景观设计形式的最大不同在于花境是一种更符合自然生长状态的园林表现形式。花境的植物材料一直是花境研究的重点[5]，园林上多选用多年生草本、亚灌木以及一部分灌木植物；花境的配置要求有季相变化、颜色变化以及层次变化，是表现自然群落生长状态的一种园林组合形式。由于野生花卉的观赏性状未经人类改造，因而更加贴近自然，是花境设计中最具利用价值的一类材料[6]。野生花卉在自然环境中自然生长，长期以来相互之间形成了稳定的共生关系，这对于花境的设计配置具有重要的借鉴意义，也是花境模拟自然的有效方式[7]；野生花卉一般具有很强的生态适应性，如果能将这些野生花卉加以科学引种和规模化繁殖，其在园林设计中的应用前景将是不可估量的。针对北京市城市绿化中花境植物材料应用不多、地方特色不突出，同时缺乏抗逆性强、耐阴的花境植物种类现状，作者对北京市百花山野生花卉资源进行了调查摸底，以期加速开发北京市周边山区野生花卉资源，并将其应用于城市绿化，使之成为提升北京市城市园林绿化、美化水平的重要资源保障。

1 百花山概况

1.1 自然地理及地质状况

百花山位于北京市门头沟区西部黄塔乡境内，地理坐标为北纬39°49′-39°53′、东经115°30′-115°38′，是北京西山的组成部分，属太行山北麓、小五台山支脉。百花山山脉呈东北北-南南西走向，阳坡陡险，阴坡平缓，相对高差大，最高处海拔2 050 m。百花山属典型的大陆性季风气候，年均气温6～7 ℃，冬季寒冷晴燥，最冷月均温-10 ℃；夏季炎热，最热月均温21 ℃。年降水量超过700 mm，其中70%的降水集中在6～8月[8-11]。山上土壤分3个土类，在海拔1 900 m以上为山地草甸土；1 200～1 900 m为山地棕壤；1 200 m以下为山地褐土。

1.2 植被现状

百花山最高处百草畔海拔2 050 m，为北京市第三高峰。其森林覆盖率达90%，素以森林茂密、珍禽异兽出没、名花异草繁多而闻名，被誉为“华北百草园”。现为北京市市级自然保护区，重点保护天然植被和动植物资源，使其逐渐恢复华北山区典型自然风貌[12-14]。这里气候宜人、风景独特、群山环抱、奇峰连绵、溪水潺潺、云遮雾罩，尤其是盛夏气爽风凉、壑间溪水长流，自海拔900～2 000 m处均有清泉长流，高山水景十分秀丽，风景旅游资源十分丰富，也是野生花卉资源的分布中心之一。据调查， 百花山约有野生维管束植物127科811种，最典型的有蔷薇科（Rosaceae）、禾本科（Poaceae）、菊科（Asteraceae）、百合科（Liliaceae）和十字花科（Brassicaceae）等植物，具有观赏价值的花卉植物多达200余种[15]。由于山体相对高差悬殊、地质环境独特、地形差异显著，形成了植被类型的多样性和植被分布的垂直地带性，如百花山草甸层分布在海拔1 800～2 050 m的山顶附近，由于风大土薄，乔木不易生长，因此这里是草本花卉分布较为集中的地带[16]。

2 调查方法

为充分了解百花山野生花卉资源现状，并为合理开发和利用奠定基础，笔者采取野外调查和查阅有关资料相结合的方法[17-21]，于2010年春季对百花山主要四大景区（主峰景区、百花草甸景区、百花谷景区、百草畔景区）的野生观赏植物资源进行了调查。具体流程为确定调查路线、沿调查路线实施野生观赏花灌木植物调查、现场记录、采集植物标本、标本整理与鉴定、归类统计。

3 结果与分析

3.1 百花山野生花卉资源状况

在本次调查的基础上，参考相关资料[8-12，15-18，22]，共在百花山植物资源中筛选出具有观赏价值的野生草本花卉、亚灌木植物共计20科41个属45种，其中38种为宿根花卉，具体见表1。这次调查涵盖了百花山各个海拔高度的植被层，发现百花山野生花卉的自然分布生境主要包含山野沟谷或湿地、林缘或林下、山坡疏林或草地、石质山坡或石缝、高山草甸5种类型，各种生境下生长发育的不同植物反映了它们各自不同的生态适应性，这种植物的多样性及其丰富性具有巨大的潜在应用价值。

3.2 百花山野生花卉资源特点

3.2.1 资源丰富，种类繁多 调查结果显示，百花山野生花卉大家族中，有观花的，有观果的，有观叶的；植株有直立的、匍匐的，也有攀缘的；在色彩上更是丰富多彩，有红、黄、白、蓝、紫等，可以满足各种不同的园林应用需求[11，12]。

3.2.2 抗逆性强，适应性广 百花山野生花卉大多具有耐寒、耐旱、耐涝、耐瘠薄和抗盐碱等特性，适应性非常广泛。

3.2.3 繁殖简单，栽培容易 百花山野生花卉一般具有极强的自播和自繁能力，因此其繁殖和栽培大多没有特殊要求，只要栽培条件与其野生环境相似就能成活。

3.2.4 应用成本低，经济效益高 百花山野生花卉取材方便，成本低，收效却很大。作为引种驯化栽培，许多野生花卉不仅具有观赏价值，而且具有一定的经济价值，如作为药材、香料和色素提取的原料植物等；而作为园林植物种质创新的材料，通过杂交、诱变和基因工程等育种手段可以创造出花卉的新品种或新种质。

3.2.5 群体功能强，景观效果好 野生花卉单株种植，观赏效果往往不太明显，但作为群体存在，成丛、成片或与其他花卉进行合理搭配实施花境种植，可收到良好的景观效果。

3.3 百花山野生花卉作花境材料应用的分析

3.3.1 不同高度的野生花卉在花境中的应用 从景观角度来说，花境的设计要考虑到层次，这个层次包括形态上的层次、色彩上的层次以及观赏期上的层次[4，23]。从形态层次上看，一般的设计会涉及到低矮地被、中等高度的主景花卉以及高草本或亚灌木。不同高度的植物材料合理配置构成了花境整体形态上的层次。本次调查的45种野生花卉涵盖了不同的高度层次，有较高的多样性，具体见表2。

株高在100 cm以上的植物在花境中处于较高的层面，可作为整个花境的背景而起到烘托环境、揭示主题的作用，高大植物在花境中多形成纵向线条，因此多选择垂直花序的花卉。为使得整个观赏层次连续有序，在植物选择时也可以多元化选择，以增加花境的野趣。如百花山的胡枝子、华北覆盆子、柳兰、三裂绣线菊以及乌头等植物，它们植株高大、观赏性较好、适应性也较强，作为花境背景植物非常适合。需要注意的是缬草的气味较浓，在应用时应慎重选择。

中等高度的植物（50～100 cm）在花境中往往作为主景，一般具有色彩鲜艳、生长茂密的特点；对于观花效果一般的植物要具有奇特的叶形或其他独到的特征，如北黄花菜、龙牙草、落新妇、金莲花、华北耧斗菜、糖芥、狼尾花、展枝沙参等就有较好的观赏效果，其中一些种已经在园林中广泛应用；而狭苞橐吾、牛扁、和尚菜、北重楼的叶形奇特，观赏价值高，作为主景的背景也具有较好的效果；葱、水金凤等具有奇特的株型或花序，也具备一定的应用价值。这类花卉一般观赏价值高，但是适应性方面还需进一步探讨，尤其是其中一些为高海拔地带生长的花卉，应用于城市绿化还存在一定的困难。

较低矮（50 cm以下）的植物一般可作为地被使用，低矮的地被应用于花境时往往处于较为阴蔽的环境，这就要求植物的耐阴性较强。从百花山的生境来看，处于高山草甸的植物耐阴性不理想，而处于中低海拔的林下植物耐阴性强，如宽叶薹草、鹿蹄草、玉竹、大丁草、狗舌草等，这些植物生活在林下深沟中，往往成片生长；但是这些植物的适应性并不是很强。此外，低矮植物很多是生长在岩石峭壁上，是岩生植物的最佳选择，如附地菜、小丛红景天以及百里香等，在花境应用上配以岩石也会产生独特的观赏效果[3，24]。

3.3.2 按色彩层次分析 花境景观的色彩是最先也是最能吸引观赏者的要素，所以花境的色彩层次是其观赏特性的主题。色彩的层次可以是不同色系构成的较为强烈的色彩组合，也可以是同一色系内色彩变化产生的连续层次[3，4]。在所有调查的野生花卉中，花卉颜色以白、黄以及蓝紫色系为主（表3），这种大的色调区分是园林设计中常常首先考虑的，其次就是在同一种花系中还存在有差异的颜色种类，并且同一色系中也存在不同的高度层次，利用这种多样性设计单一色系或复合色系的花境也是常用的手法。如白色系中棉团铁线莲为藤本植物，既可作为地被的形式应用，也可作为背景，或者是点缀之用。蓝紫色系的花卉给人一种深远和神秘的感觉，如附地菜、展枝沙参、柳兰、落新妇等就具有这类特点，这在花境应用上无论花色还是花型都是不错的配置植物选择。黄色花卉中野罂粟、北黄花菜、糖芥、金莲花等观赏性尤为突出，其中也有一些开花较为繁茂的种类，很适合应用到花境之中。除了花色以外，植物的叶色也是应该考虑的因素，不同颜色的叶片深浅不一也构成了一种色差层次，可产生超凡脱俗的观赏效果。

4 讨论

野生花卉资源一直以来都受到园艺界的关注，但在最初往往是不加区分的，盲目引种甚至是掠夺式的直接采挖利用导致了大量野生花卉资源的被破坏与消失。随着人们环境保护意识的增强才逐渐被作为种质资源而应用于园艺植物栽培和育种工作中，一大批新型的花卉品种通过育种家们的辛勤付出而得以问世。当然这类育种工作往往是加强了原始种某一方面的特性，使得其形态上不再具有自然的韵味，这也是个令人遗憾的结果[25]。

大量未经开发的野生花卉本身已经具有很高的观赏性，将其直接应用到园林中不仅能充分发挥固有的特点，而且回归自然，符合现代园林设计的宗旨[22]。这些植物在野生环境下所具有的群落组合状态也为园林设计提供了借鉴，尤其是在花境应用中，以草本花卉为主的高山草甸自然群落值得认真研究，它为花境植物的选择、配置、设计以及保持园林景观生态稳定性提供了重要参考[26]。对这些植物的生长特性进行系统调查与总结归纳，将有助于人们有选择地引种与繁殖，并应用到花境的设计中[27]。不过从另一个角度来说，植物本身都是美的，如何发现并且以最合适的形式应用到人们的生活环境中，才是园林工作者的真正使命。

野生花卉的引种涉及到诸多方面，如环境保护、生态适应性、观赏特性、栽培管理特性以及文化特性[25]。观赏性状的筛选固然重要，但也离不开生长特性、抗胁迫能力等方面的研究。如对于一些高山花卉的引种就要尤为慎重，一些观赏性状优良的资源更应该注意其原始生境，在应用中为其创造合适的立地环境，使得其充分展现自身优良性状，才是野生花卉资源合理开发的目的所在[28]。由于时间和条件所限，作为对野生花卉资源利用的探讨，本研究只以观赏特性以及部分生态适应性作为选择的标准进行了初步筛选，仅仅为花境设计中野生花卉资源的科学利用提供了一个参考。

丰富的野生观赏植物资源是国内花卉产业持续发展的源泉，是丰富各地城市园林植物多样性的重要途径，是培育特色花卉及具有自主知识产权品种的基础，是我国由花卉资源（野生种和栽培种）优势变为商品优势、加快中国名花世界化的物质保障。我们应当合理开发与科学利用百花山的野生花卉资源，注意开发与保护并重，并广泛深入地开展科学研究工作，不断丰富北京市的园林植物种类，使城市园林景观多样化，园林作品向香化、美化、垂直绿化的方向发展，从而充分体现出北京市的绿化特点和独特风格。在确保野生种质资源获得保护的前提下，提高野生花卉的利用效率。

参考文献：

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[2] 周家琪，秦魁杰，吴涤新，等.秦岭南坡火地塘等地区野生花卉和地被植物种质资源调查初报[J].北京林学院学报，1982（2）：78-92.

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花卉鉴赏与花文化论文例4

中图分类号： K928.73文献标识码：A 文章编号：

1 研究区概况

1.1无锡市自然地理概况

无锡市属北亚热带季风气候区，四季分明，热量充足，降水丰沛，雨热同季，全年降水量大于蒸发量。受太湖水体和宜南丘陵山区地形等影响，局部地区小气候条件多样，境内动植物资源较为丰富。除栽培植物外，拥有自然分布区内及外来归化的野生维管束植物141科，497属，为950种，75变种，分别占全国植物科数的39.9％，属数的15.6％，种数的3.5％。草本植物744种占78.3%，木本植物（包括竹类）206种，占21.7％，药用植物400多种。

1.2 无锡市主要城市公园概况

本文选取无锡市内景观效果较为典型、花境应用水平较高的5大无锡市公园绿地作为研究对象，5大景区均分布于太湖之滨，具体公园分布如下图1所示：

图一 调查对象分布图

本文运用层次分析法建立科学合理的无锡市公园绿地花境植物景观评价体系，确定各指标的重要性并量化，最终获得评价指标权重，构成景观评价的AHP模型。根据评价模型，对每个公园内典型花境进行景观评价，得出城市公园植物综合评分表，并根据应用情况划分等级。最后，针对以上评价结果，总结出在无锡市花境实际应用中存在的问题，针对问题提出科学且合理的解决方法。

2、无锡城市公园绿地花境植物群落调查结果与分析

（1）群落的物种重要值分析

重要值是某物种种在调查样地中地位及作用的综合指标体现。表2是无锡城市公园绿地花境样地中园林小乔木和灌木树种重要值及排序。

表2样地乔木和灌木树种重要值及其排序

Tab.3-2 Species Important Value and Sorting ofGarden Tree and Shrub in samples

（2）物种多样性分析

由于各大公园花境应用水平、花境风格、花境类型不同，则群落多样性指数也具有明显差异，通过进行各个样地、各个公园的多样性指数，为后期分析总结、规划建议提供有利的参考。

在对各个样地乔木层多样性指数分析发现，各个公园丰富度指数差异不大，锡惠公园、蠡湖公园、梅园公园的均匀度指数较高，梅园公园Simpson指数较高，各个公园花境应用水平参差不齐，比较性差异较大。各样地乔木层丰富度平均值为3.9399，均匀度平均值为0.4796，Simpson指数平均值为0.0224。

将各个样地内的乔木层的Simpson指数综合求其平均值并排序，无锡市公园乔木层均匀度指数排序为：梅园公园（0.0409）>鼋头渚公园（0.0239）>吟苑公园（0.0227）>锡惠公园（0.0211）>蠡湖公园（0.0179）；

在对各个样地灌木层多样性指数分析发现，锡惠公园、鼋头渚公园丰富度指数较高，吟苑公园、蠡湖公园的均匀度指数、Simpson指数排序靠前，各个公园绿地植物群落多样性差异显著。其中位于鼋头渚公园的5#样地、蠡湖公园的7#、8#、9#样地植物群落多样性指数较平均，表明其灌木层多样性指数平均分布程度较为均衡一致。各样地灌木层丰富度指数平均值为3.6587，均匀度指数平均值为0.7398，Simpson指数平均值为0.7375。

将各个样地内的灌木层丰富度指数综合求其平均值并排序，无锡城市公园花境样地灌木层丰富度指数排序为：锡惠公园（4.4491）>鼋头渚公园（4.1272）>蠡湖公园（3.0522）>吟苑公园（3.0349）>梅园公园（2.7081）。

将各个样地内的灌木层均匀度指数综合求其平均值并排序，无锡市公园花境样地灌木层均匀度指数排序为：蠡湖公园（0.6772）>梅园公园（0.6758）>鼋头渚公园（0.5816）>吟苑公园（0.5322）>锡惠公园（0.5108）。

将各个样地内的灌木层Simpson指数综合求其平均值并排序，无锡市公园花境样地灌木层Simpson指数排序为：梅园公园（0.8377）>蠡湖公园（0.8075） >吟苑公园（0.6777）>锡惠公园（0.6741）>鼋头渚公园（0.6058）。

综合看来，各公园绿地多样性指数分布不均，吟苑公园、蠡湖公园各项指标趋于稳定，变化不大，鼋头渚公园、锡惠公园、蠡湖公园植物群落较丰富，种类与数量上都得到很好的把握。

3、无锡城市公园绿地花境配植应用实例分析及评价

选取本次调查综合评价较高的两个花境样地进行分析，分别为位于鼋头渚公园的3#样地和位于锡惠公园的14#样地，旨在找寻无锡地区花境配置的特点，为今后的花境设计提供一些可借鉴的思路。

3.1鼋头渚花境样地3#

该样地设置于充山大门前道路交汇处，是一个椭圆形花境，花境作为道路花境、门前花境，具有引导车流、分割园内外空间的作用。该样地是双面花境，朝向大道一侧的花境充分尊重了驾驶员的感官设计要求，花境造型并不繁复，主要以罗汉松造型树、修剪整齐的圆柏球、树形独特的秤锤树以及色彩丰富的时令花卉为主，风格较为明快，观赏焦点主要在于色彩斑斓的时令花卉、罗汉松造型树。由于时令花卉花期较短，颜色搭配、造型种类等波动性大，该花境属于变化性较大、观赏期较短的花境组合。与外侧相比，内侧的花境更为细腻，大量选用多叶羽扇豆、毛地黄等宿根花卉造景，景观细腻，观赏期较长，色彩变化丰富，观赏性较佳。

从细节配置上看，上层为罗汉松、秤锤树，中层以春鹃、圆柏球为主，下层地被较为丰富，以时令花卉为主打材料，少数宿根花卉种类拼接而成。花境上层配置乔木高度不够，难以与中层灌木分出层次，整个花境景观层次感不强；中层灌木仅有少数几种，色彩不够丰富，容易湮没在背景中；前景以色块种植色彩丰富的时令花卉或宿根花卉为主，色彩明快、跳跃，是主要的观赏点，但种植形式单一，容易产生审美疲劳。从色彩配置上看，黄色的三色堇是整个景观观赏面的最亮色，与周围红色系、紫色系的花卉形成对比色，柔和的色彩曲线散布与花境之中，与旁边造型独特的罗汉松和修剪整齐的圆柏球形成对比，形象更为突出，整个景观主色调由罗汉松、春鹃与圆柏球为主，作为亮色花卉的背景，很好地衬托出花卉的色彩。

3.2锡惠花境样地14#

该样地位于锡惠公园内一个古典建筑旁，是包围建筑，作为两块绿地之间联系的花境，该花境具有植物种类多样，局部层次分明、色彩搭配丰富、群落较为稳定等特点。该花境是单面观赏花境，花境高度控制在2.5m以下，以红色系为主色调，位于建筑北面。花境以红枫为景观焦点，红枫与樱花、垂丝海棠构成花境景观骨架，位于花境的中后位，艳丽的杜鹃、葱绿的八仙花、直立的山茶丰富了立面景观层次，红枫开展的树姿、柔美的叶色、杜鹃怒放的花朵令人眼前一亮，搭配黄色的三色堇，形成鲜明的对比，阔叶麦冬沉稳的绿使得整体景观有了基础，既能覆盖土表，又压制住了整个花境色彩的跳跃。从季相上看，连翘早春开黄色花，明亮且惹人注目，与粉色的桃花、垂丝海棠竞相开放，组成早春春意盎然的美景，八仙花大而妖娆，夏季花朵呈现蓝紫色，烘托出清凉、宁静淡雅的氛围，红枫春夏秋三季呈现红叶景观，是当之无愧的景观主角，该花境色彩丰富多变，再加上时令花卉的巧意搭配；在非花期季节，植物均呈现出盎然的绿色，麦冬四季常青，种植于硬质景观与软质景观的结合处，与绿瓦白墙的古典园林建筑沉稳、宁静的风格相呼应，该花境四季有景可赏，意境悠远，与古典园林风格完美结合。

4、无锡城市公园绿地花境配置改进建议

4.1增强花境专业知识素养，塑造回归自然的设计理念

花境设计是将植物学、环境心理学、生态学、园林学等多门学科集于一体的综合性学科，花境设计者的相关知识必须全面，才有可能设计出成功的花境。对于花境设计人员相关理论知识的提高，除了需要自身有意识地接触相关理论研究成果之外，还需要与实践相结合，加强交流学习，植物方面知识的提升需要日积月累，不能一蹴而就。

4.2 规划外观布局

花境与所处环境内的其他植物、附近建筑、园林小品、地域地形等其他造园要素均有联系，需要通过科学合理的协调与布局形成良好的花境景观[[]]。设计时应从宏观的角度考虑花境的平面轮廓和大致的布局形式，通过对花境的主要观赏期、主色调的了解与确定，选择花卉材料，绘出各种花卉材料栽植位置和范围面积，利用引出线标注各种花卉材料的代码或者名称，最后进行设计方案调整，根据花卉材料特征，调整花卉材料数量、规格、色彩等内容。

4.3 花境季相调控

花境的季相变化是其特征之一，植物的花期和色彩是表现季相的主要因素。理想的花境应四季有景可观，寒冷地区应三季有景, 花境全年观赏期在200天以上，其中设定某一季作为主花期，主花期也是主要观赏期，此时开花的植物是整个花境的骨架，散布于整个花境，以保证花境的整体效果。同一花期的花卉群植可以做成一个主题式花境，是花境季相设计的常用选择，但是观赏期等方面受到限制。许多设计者或者领导人员难以充分了解花境的优劣，导致花境的应用受到阻碍，加强花境宣传，或者常绿与落叶、全年观赏与冬季休眠的植物相搭配，也不失为花境在我国得以推广应用的良好途径。

4.4 花境植物种类选择

要想做好花境的设计和管理工作，必须对各种花卉生理特性、生态特性充分了解，应将不同植物的物候、花期、高矮和观赏特性考虑在内，进行合理搭配。从色彩、姿态、株形、数量以及生长势强弱、繁衍速度等多方面考虑，形成高低错落、疏密有致、连续开花的景观。

4.5注重花境养护管理

随着绿化施工的完成，花境的养护管理工作逐渐变得尤为重要，长期、细致的养护管理工作需要专业人员实施。花境的养护管理也需要“对症下药”，专业人员对花境进行专业的养护管理，不仅仅能延长花境的观赏期，专业的养护管理措施能够做到花期调控、延长观赏期、休眠期保护的作用，也能将花境的生态效益发挥到最佳水平。

4.6 花境形式的更新

花卉鉴赏与花文化论文例5

中图分类号：S6 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）05-0220-01

1.当前哈尔滨城市园林绿化现状

哈尔滨属于典型大陆季风性气候，四季分明。许多观赏价值高的植物种类，因其耐寒性差，在园林绿化建设中不能被利用，造成城市绿化材料种类较少，花期较集中，养护费用也较高。通过调查，在哈市园林绿化中，植物的多样性不高主要表现在以下几方面：

1.1 植物群落结构单调

当前，哈尔滨城市绿化中所用的植物种类比较单调，草坪多，乔灌木种类、数量较少，种植结构不合理，并没有构成良好的复层群落。常见结构如下：

道路两边：乔木+草坪灌木+草坪

小区：乔木+灌木+草坪乔木+草坪 灌木+草坪

广场：乔木+草坪灌木+草坪

公园：乔木+灌木+草坪乔木+草坪灌木+草坪

1.2 花卉种类较少，花期集中

哈市园林绿化中所应用的花卉主要有翠菊，一串红，三色堇，鸡冠花，金鱼草，万寿菊，凤仙，石竹，紫茉莉，美人蕉，长春花等30余种。其中多数是一二年生草花，宿根花卉极少。而且，这些草花的花期多集中在6-9月，早春晚秋品种少，缺少早春晚秋彩化亮点。

1.3 养护费用高

在上述草花中，多数草花需要在温室中进行前期育苗，养护期间需要进行浇水、施肥、修剪、除杂草及防治病虫害等操作，一定程度上提高了养护费用。

2.可供哈市园林绿化的野生花卉种类

黑龙江的野生花卉资源极其丰富，根据多次调查，可用于哈市园林绿化的野生花卉主要有耧斗菜、白屈菜、连钱草、白头翁、夏至草、侧金盏、紫花地丁、射干、萱草、展枝唐松草、马齿苋、蓍草、莓叶萎陵菜、鼠掌草、蝙蝠葛、裂叶牵牛、打碗花、葶苈、荠菜、蒲公英、千屈菜 、扫帚鸡儿肠、玉暨、落新妇、东方蓼、地榆、寸草苔、牛蒡、地肤、还阳参、曼佗罗、扫帚鸡儿肠、萝摩、铁线莲等种类。[2]其中，有的野生花卉抗性强，如射干，马齿苋，萝摩，白屈菜，紫花地丁等种类；有的野生花卉养护、繁殖容易，如东方蓼，射干，曼陀罗，地肤，还阳参，夏至草等种类。此外，多数野生花卉种类都具有花期长、花色多、种类丰富等特点，园林观赏价值较高。

虽然，野生花卉具有花期长、花色多、种类丰富、抗性强、繁殖容易等优点，但遗憾的是，当前用于哈市绿化、美化的野生花卉种类却寥寥无几。因此，我们应加大野生花卉在哈市园林绿化中的应用力度。

3.北方野生花卉在哈尔滨园林绿化中的应用建议

在加大野生花卉资源调查开发的基础上，正确运用植物造景理论，于哈市园林绿化中，如花境栽植、室内花卉装饰、公园建设及综合开发应用等方面合理配植，充分发挥野生花卉的造园优点，真正做到野生花卉造景的科学性与艺术性高度统一。

（1）花境栽植

在所调查研究的野生花卉种类中，扫帚鸡儿肠、白屈菜、射干、萱草、耧斗菜、白头翁、夏至草、侧金盏花、蓍草、鼠掌草、荠菜、葶苈、千屈菜 、玉暨、落新妇、东方蓼、牛蒡、地肤、还阳参等不同种类具有花色丰富，叶形优美，花形独特，花期长等特点。如将不同色彩、姿态、体形及数量的野生花卉植株与当地的栽培花卉进行合理地丛植，可形成风格典雅、花序此起彼伏并具有野趣的观赏花境。

（2）布置专类园

在建设岩石园和水景园等专类园时，可充分借鉴自然山野崖壁、岩石缝隙间野生花卉所显示出来的风光，结合土丘、山石、溪涧等造景变化，点缀各种岩生花卉和水生花卉。如在池塘、湖面、溪涧、喷泉、跌水等处丛植或水边栽植落新妇、东方蓼、千屈菜等植物，充分发挥落新妇清雅的花序、细腻的质感和东方蓼高大的株型、优美的姿态及千屈菜整齐紧凑的株丛、淡雅的花色来增加水上层次美，使水体景观丰富多彩。而在岩石园中将耧斗菜、蓍草、鼠掌草、玉暨、射干等植物与其它岩生花卉科学配置，做到花中有石，石中有花，花石相间绚丽多彩的岩石园景观。[3]

（3）用于室内花卉装饰

当前，室内植物造景发展较快，园林观赏植物被进一步引入居室、客厅、书房、办公室等建筑空间。选择株形优美并适应室内生态小环境的野生花卉，如侧金盏花、萱草、马齿苋、蝙蝠葛、千屈菜 、玉暨、落新妇、地肤等种类，与其它室内观赏花卉科学搭配。而像蓍草、落新妇、东方蓼等茎、叶、花的色彩、形状、姿态都有观赏价值的野生花卉，则是制作插花的理想材料，可用来制作插花、花篮、花束等造型。通过各种室内装饰来美化室内空间环境，可创造出符合人们生理和心理需求的舒适、雅致、美观的生活和工作环境。

（4）用于公园建设

在公园特别是森林公园、植物园、森林动物园及生态园等规划设计中，为了创造舒适宜人的休闲娱乐环境，可在景区的空旷地、山坡、林下、岸边及林间小路旁，散点栽植、成片群植或小丛栽种耧斗菜、白屈菜、连钱草、白头翁、紫花地丁、展枝唐松草、马齿苋、莓叶萎陵菜、裂叶牵牛、蒲公英、落新妇、地榆、寸草苔、牛蒡、萝摩、地肤等野生花卉，形成高低错落、色彩丰富的疏林花境或花径景观，使人达到返璞归真、回归自然的境界。[4]

（5）综合开发应用

部分野生花卉植物除了作为观赏植物资源开发利用外，还具有药用、食用等多种综合利用价值，如曼佗罗、裂叶牵牛、紫花地丁、东方蓼、白屈菜、连钱草、蓍草、射干等植物的某些部位是优良的药用植物；而萱草的花、马齿苋全株、荠菜的叶及展叶唐松草的嫩茎等均可食用。所以，可利用这些植物布置药用园或食用园。

4.结束语

黑龙江野生花卉种类虽多，但真正用于哈市园林绿化、美化的种类还很少。通过调查研究，可用于哈市园林绿化的野生花卉主要有耧斗菜、白屈菜、连钱草、白头翁、夏至草、侧金盏、射干、萱草、展枝唐松草等几十个种类。如果在花境、专类园、室内花卉装饰、公园建设及综合开发应用等方面广泛应用野生花卉资源，既能改善哈市园林绿化现状，显著提高城市园林绿化植物的物种多样性；又能做到适地适花，充分体现当地的风土乡情。

当然，在加大开发应用野生花卉资源力度的同时，还要加强野生花卉资源保护工作。近年来，由于人们滥采乱挖野生植物资源，已导致野生花卉资源日趋减少，例如帽儿山地、应用及合理保护野生花卉资源的基础上，还应该运用各种先进手区轮叶百合前些年花开满山而现在却很难找到它的群落。此外，在加强野生花卉资源的开发段，培育出观赏价值高、适应性强的花卉新品种并在哈市园林绿化中进一步推广应用。

花卉鉴赏与花文化论文例6

从中国花卉饮食历史的发展历程中，我们可以清晰地解读出中国花卉饮食中蕴含的农时节令文化、季节养生文化、民族民俗文化等内涵，更蕴藏着中国人与自然共生共存、天人合一的和谐生态思想 。

花卉饮食品种丰富，技艺精巧。据统计，我国食用的花卉已达100多种，花卉饮食更是品种繁多，形成了世界饮食文明中最为独特完整的花卉饮食体系。笔者根据古今各类花卉食谱进行的简要统计，常用的可食花卉主要包括蔷薇科、菊科、木樨科、百合科、锦葵科在内的22个科，60余种，原料品种非常丰富。在丰富的原料之上，再配以古往今来人们对于花卉的创造性运用，形成了中华花卉饮食体系，主要包括花卉饮品、花卉食品，还有在此基础上形成的特色花宴。花卉饮品是指以食用花卉为生产原料能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或以溶解、稀释的方式饮用的食品。主要品种有花汁饮料、花酒、花茶。花卉菜品：是指以食用花卉为主料或辅料，采用煎、炸、炒、煮、渍、腌、拌、蒸、熏等多种烹制方法，制作而成的各类菜肴、饭、粥、羹、汤、糕点小吃、酱露调味品等。主要品种有花卉菜肴、花卉点心、花卉馅料、花卉粥品、花汤等。特色花宴：是指以某种食用花卉为中心内容，其菜品、环境、服务以及各项活动都为这一中心服务的以饮食活动为主要内容的聚会。这是一种融饮食品、环境、情境与心境为一体的综合花卉饮食形式，历史上比较著名的有洛阳梨花宴、广东小榄宴、四川成都的海棠宴等。

中华饮食文化辉煌灿烂，花卉饮食的制作更是工艺精巧，意蕴深邃。花卉既可做主料，亦可作配料、调料，还可作为点缀使用，灵活多变，不拘一格。以最常用的而言，就可以通过厨师的精妙技艺制作成酥、 蟹、鱼干、鱼球、鱼片粥、露、糕、豆腐、肉卷、饼、里脊等数十种佳肴美馔。其中酥是以为主料，挂糊上浆炸制而成；蟹中作为配料出现，呈现与蟹的时令特征；鱼干中是将鱼干浸泡入汁中，取其味，这里又成为了调味料。 而秋季餐厅中的菜肴装盘时总会斜插芸菊一朵作为点缀。

许多花卉菜肴的制作工艺精巧，真可谓匠心独运。顷刻间，普通的花卉食材立即展现出美妙的艺术境界，显示出一种高超的饮食智慧。如著名的“梅花汤饼”：“初浸白梅。檀香水和面做馄炖皮，每一迭用五出铁凿取之，候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客上二百余花。”说的是用浸梅花和檀香的水和面，擀皮，用铁凿将皮压成梅花状，煮熟之后盛于鸡汤中食用。此菜之中，既有梅花的清香，又有鸡汤的鲜美，更有片片冰清玉洁的“梅花”赏心悦目，叫人不得不感叹古人的匠心独运。再就是“雪霞羹”：“采芙蓉花去心蒂，汤瀹之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名雪霞羹，加胡椒、萱亦可也。”入肴的芙蓉花取用鲜红色， 去掉心蒂焯水后和嫩白的豆腐烧煮成羹。羹中红白分明， 宛若皑皑白雪映衬下的漫天红霞， 色味俱佳。

现代花卉餐饮创意的思路与方法

近三十年来，中国人的饮食观念经历了从“吃饱就行， 崇尚大鱼大肉”到“吃得营养，讲究平衡膳食”再到“吃得健康，倡导食疗养生”的演变。随着人们的饮食习惯更注重于健康自然，更注重菜肴对人体自身的滋养功能，人们健康观念的转变也必然带动餐饮消费文化的转变。花卉美食取材天然、无公害、个性突出，成菜造型逼真、营养均衡，具有高纤维、低脂肪的特点，富含氨基酸和人体必须的多种微量元素和矿物质，符合当代人追求生态、环保、营养、健康的饮食诉求。因此，以食用花卉为核心，进行美食创意开发与餐饮业态创新势在必行。

花卉美食创意。第一，深入挖掘传统花卉饮食文化精华，再现经典花卉菜品。如宋代的《山家清供》是一部重要的食谱专书，里面首次集中记载了十余种以花为主料或配料的饮食及其制作方法，对后世产生的深刻的影响。而现代的厨师们将其中记载的菜品经过整理和挖掘，再根据现代营养学理论取其糟粕，取其精华，创造出符合现代人口味和食物营养观念的花卉菜品。“百花争宴”由西溪湿地烟水渔庄厨房精心研制两个月而成，选用40多种可食用鲜花通过烹、炒、炖、拌、蒸等烹饪方法，结合养生理念精心设计出8道冷菜、12道热菜和2道点心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散风清热、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有润肺、清火、安神之效，富贵牡丹鱼以新鲜鳜鱼切片摆成牡丹花形，配以虫草花汁，具有补气血、养脾胃之效，此外还有玫瑰水晶虾可清热消火，美容养颜，兰梅山药桂花香可固肾益精、生津止渴，金银花牛筋冻可防暑抗温、清热解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，让市民在品尝时，既感受了传统饮食文化，又对健康养生的饮食理念增加了解。

第二，采用多种艺术手段，提升花卉菜品文化感染力和附加值。将插花、传书法、绘画、盆景等多种艺术手段融入到花卉菜品的创意设计中，使菜品真正成为美轮美奂的艺术品，提升文化附加值。如“百合吐蕊”，这是一道以攀枝花花蕊为主料的花卉菜肴，摆放在食客眼前，都会被认为这是一件精美的插花作品，而不会想到这是一道菜品。真正可食用的部分摆放在百合花中的攀枝花花蕊，这道花馔以花为食。以花为器，浑然一体。

第三，移花接木，创造性地组合运用传统烹饪技法；运用充分借鉴与融合外餐的原辅料、烹饪技艺与方法，创意现代时尚花卉菜品。将中国凉菜类、卤菜类等制作方法与花卉食材进行混搭，创意出新式花卉点心。如桂花糕的创新：桂花糕是中国传统的花卉点心，主料为米粉、桂花、豆沙、桃仁等，历史非常悠久。而一款“天山雪莲桂花糕”是采用中国传统水晶类菜肴的制作方式，将雪莲花加到水中煮成汤水，滤去料渣，再加入鱼胶粉、白糖煮融，自然冷却后加入蜂蜜、桂花拌匀，倒入模具中冷藏即可。与传统制作的桂花糕相比，创意桂花糕晶莹剔透、色彩明亮、口感细腻软滑，清甜滋润。同时，也可进行国外烹饪制作技艺的借鉴与融合。如日本刺身变鲜花拼盘：将鹅肝用保鲜膜包裹，然后放到蒸笼中蒸45分钟，然后放到卤水中浸2小时，黑松露和杏鲍菇分别用汤烩制；云耳和其他鲜花放到热水中焯水，将部分原料切片，然后将所有原料摆放到冰盘上。这款菜品是以花卉、菌类、鹅肝为原料，采用日本刺身的烹饪料理方式，而不同于日本刺身中鲜花只是作为摆盘装饰，鲜花拼盘中的所有花卉都是作为主料食用的。

花卉餐饮业态创新方法。花卉在国外餐饮行业中的应用十分广泛，在法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国等地都有花卉主题餐厅。伴随着我国经济发展和社会进步，人们的饮食观念从单纯的吃饱吃好，到吃健康、吃营养、吃文化，花卉饮食集自然、健康、养生、美感、文化与一身，因此，一种全新的主题餐饮形式――花卉主题餐厅应运而生。近年来，在重庆、南京、北京、成都、广州等餐饮文化发达的城市相继出现了以经营花卉菜品、传播花卉文化为主的餐厅。如重庆知名餐饮企业――“花卉大餐”。该餐厅无论从内外环境设计、特色菜点还是餐饮服务都充分体现了“花中世界，自然天成”的主题。该餐厅开设在大厦18楼楼顶，远看是一个大型的阳光花房；内部是园林式的设计，大厅内绿树环绕，鲜花怒放，用各类植物分隔独立空间。餐厅经营者遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的传统，结合四季养生理论，创意设计出餐厅的核心产品――四季花卉大餐，有“春季花芽养生大餐” “夏季花叶菌保健大餐”“ 秋季花瓜果美容大餐”“ 冬季花根菌滋补大餐”，是结合花卉文化与季节饮食养生文化的精彩花卉宴席创意。餐厅服务员都称为“花仙子”，服装颜色以季节划分；餐厅厨房在大堂之中，为全开放式互动厨房，实现了厨师与食客的无障碍交流与沟通。

食用花卉在可食的同时也不乏观赏性，因此可建立食用花卉的生态花卉休闲农庄，在农庄内为消费者提供花卉观赏、花卉食用、花卉芳香理疗、花卉茶饮休闲等活动，将人们引入花的国度，全方位体验花卉文化与消费。这样的休闲农庄充分实现了花的观赏价值、食用价值、药用价值，也为广大消费者提供了一种新的生态休闲方式。

花卉鉴赏与花文化论文例7

中图分类号 S685.99 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）07-0185-01

花叶蔓长春为夹竹桃科（Apocynaceae）花叶蔓长春属（Vinca），多年生常绿草本植物。该属约10种，原产欧洲，中国东部有栽培。花叶蔓长春在自然条件下适应性强，土生繁殖容易，可扦插、分蘖、压条繁殖，以扦插繁殖为主，但繁殖速度慢，市场需求量较小。由于水培花卉具有清洁环保、格调高雅、便于养护、观赏性强、可以花鱼共赏等优点[1-2]，受到越来越多的国内外花卉爱好者的欢迎[3]。为了适应市场的需求，近年来一些地区兴起水培花卉生产。由于目前人们对水培花卉繁殖研究较少，且不同花卉对营养液的要求差异较大，导致水培失败现象屡有发生。水培是无土栽培的方式之一[3-4]，水培花卉就是对土生花卉采用物理、化学、生物工程等综合技术措施[5-7]，诱导非水生花卉产生通气组织，使根部组织结构疏松，细胞增大，通气性增强，根部吸收面积增加，使之能适应水中生长的环境[8-9]。为了进行水培花卉的研究，在温度、湿度、光照、O2等条件相同的情况下，现以花叶蔓长春为试验材料，探索不同营养液成分对植株的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试药品为：Ca（NO3）2、（NH4）2SO4、KH2PO4、MgSO4、NaFe-EDTA，H3BO3、ZnSO4・7H2O、HCl、NaOH、（NH4）6Mo7O24・4H2O、KMnO4，蒸馏水。供试植物材料购于合肥市裕丰花市，经过消毒等处理后放置在装有蒸馏水的培养皿中待用。

1.2 试验方法

采用4因素3水平正交试验，具体设计见表1。按照正交设计表称量各药品至烧杯中，然后加入蒸馏水溶解，防止产生CaSO4沉淀。各处理设3次重复，取平均值进行分析[10-13]。

2 结果与分析

在各组试验中，植株均能生长，表明水培溶液的营养成分能够满足花叶蔓长春的生长所需。但在各组中植株的生长状况有所差异。各处理的株高见表2。以Ca（NO3）2 200 mg/mL、（NH4）2SO4 37.50 mg/mL、KH2PO4 35 mg/mL、MgSO4 230.0 mg/mL 4种营养成分配比（处理5）株高最大，为17.91 cm。SSR分析结果表明，Ca（NO3）2、KH2PO4、MgSO4对花叶蔓长春的株高影响不显著，（NH4）2SO4对花叶蔓长春的株高生长具有综合的显著意义。针对于差异水平显著的（NH4）2SO4因素作进一步分析，差异分析表明：3种浓度之间差异显著，从平均值上看，18.75 mg/mL水平最好。故（NH4）2SO4浓度为18.75 mg/mL时最适合花叶蔓长春株高的生长。

3 结论

花叶蔓长春水培试验结果表明，以Ca（NO3）2 200 mg/mL、（NH4）2SO4 37.50 mg/mL、KH2PO4 35 mg/mL、MgSO4 230.0 mg/mL等4种营养成分配比处理的花叶蔓长春株高最大，为17.91 cm。Ca（NO3）2、KH2PO4、MgSO4对花叶蔓长春的株高影响不显著，（NH4）2SO4对花叶蔓长春的株高生长具有综合的显著意义，（NH4）2SO4浓度为18.75 mg/mL时最适合花叶蔓长春株高的生长。

4 参考文献

[1] 翁智林.观赏植物室内水培技术[M].上海：上海科学技术出版社，2007.

[2] 彭东辉.水培花卉[M].2版.北京：化学工业出版社，2012.

[3] 霍文娟，李仕宝.家庭水培花卉养护[M].天津：天津科技翻译出版公司，2012.

[4] 李宁毅.水培花卉栽培与鉴赏[M].北京：金盾出版社，2012.

[5] 张施君，盛爱武，周厚.水培花卉[M].贵阳：贵州科技出版社，2006.

[6] 张鲁归.水培花卉[M].上海：上海科学技术出版社，2001.

[7] 袁志发，周静芋.实验设计与分析[M].北京：高等教育出版社，2000.

[8] 傅玉兰.水培花卉实用技巧[M].合肥：安徽科学技术出版社，2010.

[9] 赵玲.无土也可以养花[M].北京：化学工业出版社，2011.

[10] 日本主妇之友社.图解水培花草栽培[M].长春：吉林科学技术出版社，2009.

花卉鉴赏与花文化论文例8

一、延庆区花卉产业发展现状

（一）延庆区花卉分布情况

2013年延庆区全区稳定花卉种植面积28665亩。其中，四海镇8300亩；珍珠泉乡470亩；井庄镇1900亩；刘斌堡乡940亩；大榆树镇602亩；张山营镇15090亩；延庆镇180亩；千家店镇580亩；沈家营镇411亩；永宁镇种植观赏类花卉147亩；旧县种植牡丹45亩。花卉产业总产值约1亿多元。

（二）延庆区花卉产业特点及园区情况

延庆区海拔较高，早晚温差大，气候土壤非常适宜山地花卉的生产，延庆区现有露地花卉328个品种，生产的花卉不仅质量好，而且货架期长、病虫害少、色泽鲜艳；同时延庆县野生花卉资源十分丰富，有利于培育发展地方特色花卉品种，是北京重要的育种与生产基地。

延庆区花卉产业发展至今产业规模取得新突破，产业结构调整迈出新步伐。形成在北京较有影响力的籽种种苗、万寿菊、茶菊、玫瑰、宿根花卉及草盆花、百合观赏六大园区，涉及全区18个行政村1300多户，成立农民专业合作组织14家，引进花卉企业3家。花卉产业综解决农民就业2700余人。

2013年结合平原造林工程，万寿菊种植面积15000亩，使全县万寿菊种植面积达到18000亩，成为北京市最大的万寿菊种植基地。

1.延庆四海镇花卉六大园艺区

种籽种苗园艺区、万寿菊园艺区、茶菊园艺区、玫瑰园艺区、宿根花卉及草盆花园艺区和百合观赏园艺区，占地9000多亩，为四海镇农民增收几百万。

2.刘斌堡乡高档花卉种植基地

积极进行自主品种的研发创新，发展高档盆花的研发与生产，重点在山南沟村种植蝴蝶兰、红掌等。延庆县凭借当地山区海拔高、气候冷的有利条件发展高档花卉产业，生产的花卉品质优良，如蝴蝶兰、红掌等，当地的气候优势不但降低了生产成本，而且栽培出的花卉花期长，品质非常出色，在北京市场上占有一定优势，受到了消费者的青睐。

3.延庆区3大牡丹园园区

分别为旧县常里营牡丹园，刘斌堡大观头村牡丹大观园，大榆树牡丹繁育基地。现延庆县已成为全北京市拥有牡丹品种最全的地区。

4.延庆区观赏花卉园区

主要为珍珠泉乡留香谷园区、沈家营镇百亩园区、大榆树镇食用药用花卉园区等，为药用花卉园区和观赏花卉园区做出典范。

5.延庆区出口鲜切基地

延庆镇新华园艺公司种植基地和大榆树镇岳家营鲜切种植出口基地，面积分别为50亩和80亩，产品主要销往日韩等国家。

二、延庆区花卉产业发展存在的主要问题

（一）行业管理体制不完善，宏观指导乏力

主要是花卉行业主管部门不明确，管理体制不顺，造成多头管理，政出多门，使地方和企业无所适从。还有区里也没有相应的产业政策，缺乏强有力的政策支撑。第三就是法规标准建设不健全、生产经营管理不规范，利益过多分配到中间商手中，花农利益受损、风险大。

（二）生产发展盲目，布局和品种结构不合理

由于缺乏对花卉产业特性的深刻认识，低水平重复建设严重，造成布局和品种结构不合理。花卉品种不多，而且很多都没有科技指导，全靠一个技术员现场帮带，花农没有自己的种植和养植花卉的技术。这就导致花卉品种单一，只局限在原有的基础上的简单重复。专业化和规模化程度很低，很难在市场上有持久的竞争力。

（三）科技滞后，人才缺乏，科技含量总体偏低，产品质量相对较差

我区花卉科技力量薄弱，花卉科研教育事业发展缓慢。花卉教育方面投入低，直接影响花卉人才的培育，专业人才匮乏；科技规划各行其事缺乏统筹观念，简单重复严重，科研效率不高；科研技术推广落后，新品种选育薄弱，新技术与常规技术难以广泛应用，科技成果转化率低。花卉育种工作和种苗生产落后，优新花卉品种苗大量依赖进口，产业发展后劲不足。（四）国家对花卉业扶持少，基础建设薄弱，信息流通体系不完善。我区花卉业是在市场经济中发展起来的，底子薄、基础差，由于国家缺少相应的扶持政策和必要的资金投入，对花卉资源保护不力，致使流失严重，花卉产业化进程缓慢，规模化、专业化程度低，影响了花卉产品的质量和市场竞争力。同时，信息流通体系基础建设不完善，导致了信息不灵，流通不畅，产销脱节等。

三、延庆花卉产业发展的对策

（一）出台相关花卉扶持政策

出台相关花卉产业扶持政策，吸引大型花卉企业入驻，和其形成合力，共同对花卉的生产和销售达成共识，从科技指导到花卉销路，大家共同承担，并对其设立一定的奖励政策；设立专项花卉产业财政专项资金，建立“花农贷款担保基金”，用于对有实力的种植户和花卉公司贷款上提供专项资金担保，解决花农贷款难的问题。同时要鼓励花农扩大种植规模，提高贷款的意愿度。

（二）提高产业化和商品化程度， 增加经济效益

花卉种植业已经是一种使当地农民增收的产业了，我们要做的就是把这产业扩大，并且规模化。所以要加大生产开发力度， 努力提高其专业化和规模化程度。另外还要去学习其他城市花卉产业化的经验和国外有关花卉产业的相关方法， 把花卉当做一个行业来做，不仅本身要做得好，还要带动我区的旅游观光、城市建设、农民增收， 多方位全面发展花卉产业。要在提高花卉产量的基础上， 从种植技术和品种入手， 利用丰富、廉价的劳动力等资源优势， 提高花卉产品的附加值。

（三）建立健全科技支撑体系

花卉科研队伍建设的建设也要大力加强，不仅要多多引进科研人才和技术， 增加科研资金，而且还要争取去建立对外技术交流与合作关系，聘请知名花卉专家、学者做技术顾问， 培养我们专门的花卉科研人员，不断完善科技支撑的体系， 建立延庆区花卉生产示范区， 发挥示范带头作用。

参考文献：

花卉鉴赏与花文化论文例9

关键词：精致花卉；休闲旅游；产业促进

所谓休闲农业旅游，就是指利用农业经营、农业自然环境、田园景观、农耕文化、农业设施、农业生产、农村建设，农民风情等“三农”资源，通过科学规划和开发设计，为游客提供吃、住、行、游、购、娱等多项需求的旅游经营活动。目前，我国逐步优化休闲农业的发展档次，其中精致花卉产业就是热点。

一、精致花卉产业的概况

（一）精致花卉产业的内涵与功效

精致花卉是指具有国际知名度，从国外引进的具有世界品牌效应的高端精品花卉，如薰衣草、郁金香、非洲菊等世界知名花卉品种。精致花卉产业则是以高端花卉为吸引物，结合相对应的人文环境而发展出的一种高端业态形式。实际上，精致花卉文化更加注重的是一种高端的人文环境，能欣赏和体会精致花卉文化的人群必须具有一定的素质修养，如精致花卉文化发展最成功的荷兰、法国等不仅有充足的花卉资源，也有发展精致花卉文化的人文背景与生态条件，我国发展精致花卉文化不仅仅是将各类高档花卉引进国门，更重要的是要打造出高楼林立与青山绿水并存的高端生态环境。近年来日益恶化的生态环境，层出不穷的环境问题，使得发展精致花卉文化这种高端的生态形势更加刻不容缓。因此，精致花卉文化就是说从国外引进世界知名的精品花卉，并以此为主要吸引物，参观人群具有一定的文化素养，在相对纯净的生态环境下所发展起来的新型生态文化。

（二）国际发展情况

目前，世界范围内精致花卉业的生产已由市场主导。日本、美国等经济大国的花卉产品的出路主要依靠国内市场，印度、中国等花卉业发展比较快的发展中国家的花卉产品也是立足于内销。其中将国际花卉与休闲农业相结合最成功的非荷兰莫属，荷兰以多种高品质的花卉产品、顺畅的欧洲通路及公开透明的花卉交易制度在外销市场上遥遥领先。美国、日本、丹麦、以色列、中国台湾省、西班牙、意大利、哥伦比亚和肯尼亚在市场位置、国内市场、气候条件、资金资源、土地资源、劳力资源、信息、品种、栽培技术、运输安全性、设施自动化，生物技术等指标考量下是最具实力的，且将国际精致花卉型休闲农业发展得最好。

（三）我国的实践

我国的北京、云南、四川、辽宁、陕西等地在本地精致花卉观光旅游方面取得了显著成效。如昆明、成都、西安、沈阳花博会或园博会的成功举办，不仅给城市发展带来了很大的经济效益，还大大提升了城市的知名度。2000年首次举办的世界园艺博览会曾一度成为昆明市的代名词，对云南省旅游业的发展起到了重要的推动作用。但是，对于国际花卉文化的运用，我国很多城市还需继续学习和借鉴国际上的成功经验。特别是将国际精致花卉文化运用于休闲农业的成功案例虽有，但并不多见。从长远看，精致花卉产业提升的空间还很大，发展前景也较好，消费市场广，应重视推广实践。

（四）成都的实践成效

在四川天府新区，成都市双流县的“香熏大道”就是最近新兴的一个国际精致花卉园区及旅游景点。其规划基点位于双流华龙路与双简旅游快速通道交叉路口处，长约6.5公里，两侧种满薰衣草，品种多为国外空运而来，达到500余种，吸引了大量的游客前去观赏游览。在成都市蒲江县的石象湖公园，也因其大量引进郁金香而红极一时，更借机适时的举办了郁金香节等活动，声名远播，是在成都地区将国际花卉文化运用较好的一个案例。位于成都市郫县花园镇的天府玫瑰谷也是后起之秀，其占地1200余亩，园区内种植了近百种玫瑰、薰衣草、千层金等花卉苗木形成了以“现代农业观光、玫瑰花海休闲、浪漫文化度假、风情小镇体验”为主题的四大旅游休闲产业。成都市双流县的正兴镇也引进培植了大量的非洲菊（扶郎花），建成了上万亩的非洲菊种植基地，并可实现周年生产，保证产品源源不断供应市场，除开非洲菊的文化观赏价值，其高端的经济附加值也令人叹服。

二、精致花卉产业的经验总结

（一）规模化视角定位产业规划

要使精致花卉形成规模化生产和经营，就必须调整生产布局，进一步加快市场要素的培育，形成产业的协调健康发展，抓紧编制科学有效的国际花卉型休闲农业发展规划，合理确定具有区域特色的生产布局，引导国际花卉型休闲农业向布局合理、区域特色明显、适度规模经营的方向发展；同时还要加强各类基础设施建设，实现可持续发展。

（二）高端化视角定位品牌营销

作为新兴的创意产业，应该从一开始就注重对品牌的培育、塑造和延伸。通过品牌培育，提高知名度，凸显竞争力。对于国际精致花卉这样高端的产业来说树立品牌并非难事，一旦树立了品牌不仅能够拓宽市场，而且有助于进一步开发产品市场，实现品牌延伸。

（三）多元化视角整合资源

利用高新技术手段，解决精致花卉季节性的弱点，如采用温室栽培、无土栽培等高科技手段。同时，要因地制宜，合理布局，应根据各地的农业自然资源、农业生产条件和季节特点，充分考虑其区位、交通条件，选定最佳的生产基地，在空间上对各类国际花卉进行合理的布局，使之既符合农业本身发展的规律性，又方便游客赏析。关键在于，产品组合要合理，无论是在农忙还是农闲时期都有很好的景区接待能力，要搞好休闲农业和国际精致花卉之间的品种、高矮搭配，种养结合，打造相得益彰、相辅相成的配套景区。

参考文献：

花卉鉴赏与花文化论文例10

作为实施新课程标准而开发的摄影校本课程，是学校艺术教育的有机组成部分。摄影校本课程在增强学生的审美意识，培养学生的审美能力，促进学生创造美的能力方面具有其独特的作用。

一、学习摄影艺术理论，打造基本艺术素养

学习必要的艺术理论知识，形成基本的审美能力，不仅为学生的艺术活动奠定了基础，而且有利于学生人文精神的培养和艺术素养的形成。举起照相机，用取景器对准被摄对象，按下快门，看起来多么简单的动作。但就摄影而言，许多艺术的涵养都是蕴含在这一简单的动作之中。因此，在摄影课中有针对性地让学生学一些必要的摄影艺术理论，有意识地提高他们的艺术涵养，成为笔者组织摄影课教学的一块重要内容。比如，在“摄影用光”教学中，笔者利用典型实例让学生充分认识到光线是摄影者的画笔，是摄影的灵魂。让学生正确认识光线，掌握它的变化规律。学生在掌握了光的艺术造型理论之后，创作出了不少有着优美光影效果的摄影艺术作品。如学生蔡某在一幅反映同学课余生活的作品《听心事》中，利用侧逆光，将坐在公园小长城阶梯上听同伴讲心事的同学拍得鲜明生动，逆光不但勾勒出同学优美的身姿，而且使几位同学聚精会神的神情得到了很好的表现。

对摄影家来说，艺术的生命在于独到的审美和敏锐的发现。为了让学生达到如此境界，我们结合自己所拍摄的校园生活摄影作品，系统地讲了诸如线条、影调、景深等各种摄影艺术造型理论，以此培养学生对千变万化的美的形态和结构的鉴赏、识别技能，从而形成敏感而细腻的审美能力，以及对千变万化事物的瞬间完美把握。比如，我们在进行花卉专题摄影教学中，引导学生观赏校园（公园）中的各种花卉，分析摄影艺术造型手段在花卉拍摄中的运用，用特写及小景深来突出花卉这个主体，同时运用侧逆光使花卉更富有质感和立体感。学生掌握了这些理论后，拍摄出的花栩栩如生。正如学生陈某在拍摄活动中所说的：摄影让我渐渐学会了用美的视角去看待周围的一切事物，并用摄影镜头来记录心目中美好的东西。

可见，摄影艺术的熏陶，使学生学会了从人们司空见惯的现象中发现独特的美质，他们把从外在获得的知识积聚于内心，从而升华成稳定的艺术素养。

二、开展摄影创作实践，提高创造美的能力

艺术创作实践可有效地让学生将审美理念转化为艺术成果，学生在艺术实践中，使创造美的能力得到提高。摄影艺术如同其他造型艺术，操作性强是其基本特点，摄影创作活动在摄影艺术活动中理应占有相当大的比例。因此，我上摄影艺术课一直主张创设更多的机会让学生接触社会，走进大自然，可让学生为千姿百态的世界所陶醉，主动地去发现美、捕捉美、表现美；同时又能引发创造美的欲望、兴趣。学生董某运用自己制作的针孔相机，通过观察和选择，拍下了许多身边的建筑，创造性地表现自己的所见所闻所感，构筑出一幅幅美的画面。

一幅好的摄影艺术作品，不但要表现自然美，更重要地是要表现出人对社会美的感受，表现作者强烈的感彩和审美情趣。在风光花卉、校园生活、体育运动、街道风采等一系列摄影专题创作中，学生们创作出了不少自己对自然美和社会美深有感触的摄影作品，这些作品在区青少年活动中心举办的“虹口区摄影特色示范校学生作品联展”活动中得到了很好的体现。摄影活动不仅发展了学生的创新能力和艺术实践能力，逐渐形成了其基本的艺术素养和高尚情操。

三、全面组织摄影评论，发展审美评价能力

只有提高了美的分辨能力，才有可能提高创造美的能力，因此，开展摄影评论，提高学生审美评价能力，是摄影教学（同时也是校外摄影教学）不可或缺的重要内容之一。

一幅优秀的摄影艺术作品，总是内容与形式完美的统一。通过对佳作的欣赏，可以体验到原作者的思想和创作意图，从而能够与作者共享作品的美。我在组织教材上的“佳作赏析”教学时，除了让学生仔细品味教材中对摄影作品的点评外，还让学生充分发表自己对该作品的看法，让学生分析作者从构思到各种造型因素的成功运用，分析作者对作品的感情投入，充分领会摄影作品在思想性与艺术性的完美结合，以及作品中其他值得自己借鉴的地方。此外，摄影作品欣赏课中我们还展示一些诸如布列松、亚当斯、马克吕布、等世界名家的名作让学生欣赏，并从中了解常见的一些摄影流派、摄影风格，通过对摄影艺术作品的欣赏与分析，逐步形成自身健康的审美情趣，提高艺术素养。

除了通过欣赏佳作获得审美感受外，我们还让学生对摄影艺术作品进行系统的分析，用语言文字表达自己对作品的感受，认识与理解，写出简短的摄影评论，也可以是学生摄影作品的自评与互评。我将学生书面摄影评论作为摄影课学习评价的内容之一，要求每位学生都要参与摄影评论写作活动，并将学生的部分优秀摄影评论以“一作一评”的方式在网站和博客中展示出来，以便同学之间相互借鉴、交流。

总之，摄影艺术教学（校外教育摄影教学）让学生在对自然美、艺术美和社会美的体验中，提高了审美情趣，培养了审美能力和创造美的能力。摄影艺术课不失为对学生进行美育的重要渠道，值得我们为之做更深入的思考和实践。

参考文献：

［1］校本课程开发研究与实践.

［2］新课程?教育学术.