红色火龙果的功效例1

火龙果[Hylocereusundatus(Haw。)Britt。et。Rose]为仙人掌科三角柱属植物，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。又名青龙果、红龙果，是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。

红色火龙果的功效例2

综合文献来看，火龙果主要含糖类、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素、色素、黄酮类、甾醇和矿质元素等组分。火龙果中钾含量相当高，镁、钙、磷、铁、锰和锌等必需微量元素含量也较高。

1．1果皮

火龙果果皮含红色素和果皮多酚氧化酶。杨昌鹏从火龙果果皮中提取出了果胶。张伟峰发现火龙果果皮红色素具水溶性和醇溶性。刘小玲从果皮中分离出了2种甜菜苷色素，分别为甜菜苷和phyllocactin。报道，火龙果果皮中钙含量很高，可作动物饲料的矿质添加剂。

1．2花

火龙果花富含糖类、有机酸、膳食纤维、蛋白质和多种维生素，其中膳食纤维的含量达17．4％，蛋白质为15．0％；所含的17种氨基酸中有8种为人体必需氨基酸(占总量的43．8％)，还含有钾、镁、磷和钙等’“。郭璇华报道火龙果花中含V、脂肪酸和B一谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等甾醇类物质。WangXin—ping在火龙果的花中检测发现，铁、锰、锌含量明显高于铜。

1．3茎

火龙果茎中含黄酮、甾醇、仅一V和乙酰化B—D一吡喃甘露聚糖混合物。

1．4果籽

Lim，HongKwong发现火龙果籽中含大量脂肪油，主要是油酸、亚油酸和棕榈酸。Arifin提到，火龙果籽所含的脂肪酸大约有50％为必需脂肪酸。Rui，Hanming报道火龙果籽中最丰富的不饱和脂肪酸和聚不饱和脂肪酸，包括油酸(11．80％～23．40％)和亚油酸(25．22％～54．43％)。李升锋发现火龙果籽的不饱和脂肪酸含量高达78．10％，其中亚油酸占44．29％，油酸占31．75％J。

1．5种仁

潘艳丽报道火龙果中含脂肪32．o2％、蛋白质22．06％、淀粉21．03％、粗纤维10．35％、灰分为3．18％等，其种仁的不饱和脂肪酸含量较高，为80．83％；火龙果种仁的必需氨基酸含量为24．38％-26]。

1．6果肉

Wichienchot报道火龙果中主要的碳水化合物为葡萄糖、果糖和低聚糖。Chareoansiri报道火龙果中的总膳食纤维含量低于2．4％…。火龙果含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿质、膳食纤维和黄酮0。关秀杰报道火龙果含多种有机酸(草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸等)]。王彬报道火龙果含有17种氨基酸。张福平报道火龙果中含过氧化氢酶。赵会敏报道火龙果含丰富的白蛋白和花青素。张伟锋报道火龙果的鲜果肉富含天然红色素。郑公铭报道火龙果色素中有花色素和原花色素]。刘小玲从果肉中分离出了4种甜菜苷色素(甜菜苷、2-脱羧一甜菜苷、phyllocactin、2-脱羧-phyllocac—tin1。Wybraniec报道火龙果果肉含甜菜红色素。Kugler报道火龙果汁中含自由氨基化合物。

2药理研究

2．1生物催化剂Solis报道火龙果干粉可作为生物水解反应催化剂。

2．2抗氧化、防止衰老火龙果具很好的抗氧化、抗自由基和抗衰老活性。

2．3促进伤口愈合Perez研究了火龙果的叶子、果皮、果肉和花的水提取物对正在康复的伤口的临床作用(如切口、切除物、粗糙组织的作用)，发现其水提取物能增加羟脯氨酸、总蛋白质、DNA和胶原蛋白的含量，可增强抗拉强度，并能促进伤口愈合。

3临床应用

火龙果茎能舒活经络和解毒，外用可治腮腺炎、疝气、疮肿。加。火龙果的花味甘淡性凉、气清香，可清凉解毒、滋阴润肺、明目等，用于治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核和预防高血压等。加]。果实能解毒、润肺、养颜和明目等，对高血糖、高血脂、高血压以及便秘、糖尿病等均有效。

3．1美白皮肤火龙果果肉中的黑色籽粒营养价值很高，含多种酶、不饱和脂肪酸和抗氧化物质(如Vc)，可美白皮肤t。

3．2减肥火龙果所含水溶性膳食纤维吸水后能膨胀10～15倍，产生凝胶性物质，排空时间延长，延长饱足感时间…。

3．3防便秘火龙果有润肠、防便秘和大肠癌的功效。

3．4防贫血火龙果含铁量较高，可预防贫血。

3．5防止重金属中毒火龙果含有的植物性白蛋白能与重金属离子结合，经由排泄系统排出体外，可解毒和保护胃壁圳。

3．6防痴呆火龙果能预防脑细胞变性，防止痴呆。

红色火龙果的功效例3

中图分类号 S667.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）19-0108-01

火龙果（Hylocereus spp），属仙人掌科量天尺属或蛇鞭柱属植物，又称仙密果、青龙果、红龙果等，原产于中美洲热带地区，后传入越南等东南亚国家及我国台湾省，现在我国南方的海南、广东和广西等地区也有一定规模的种植[1-2]。火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，经常食用能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，有研究指出红肉火龙果的风味比白肉果佳[3-4]。从目前市场需求来看，推广红肉火龙果种植具有更广泛的市场，笔者于2010年3月开始在东莞市道滘镇南丫滨涌试验基地以台湾祥龙红肉火龙果为材料进行引种试验，此次试种的台湾祥龙红肉火龙果植株长势良好，病虫害较少。试种第1年基础投入（立水泥柱2 625根/hm2、购买种苗10 500株/hm2）15.75万元/hm2，肥料农药投入2.427万元/hm2；第2年肥料农药投入1.746万元/hm2，产量为29.1 t/hm2，按收购价格为8元/kg，收入23.28万元/hm2；第3年进入盛果期，肥料农药投入1.773万元/hm2，产量为35.7 t/hm2，按收购价格为9元/kg，收入32.13万元/hm2；从种植第1～3年，每年地租约1.5万元/hm2， 3年的纯收入约为29.214万元/hm2（未扣除人工费）。火龙果盛果期有10年以上，预计每年产量可达37.5 t/hm2左右，年均纯收入约30万元/hm2（未扣除人工费），未来效益颇丰。因此，在试验地所在地区推广种植台湾祥龙红肉火龙果具有广阔的前景，既可以提高当地农民的收入，又可以补充当地对优质水果的消费需求。另外，笔者经过多年的试验，虽然已经总结了一套成功可行的栽培技术，但从经济效益和产品质量等方面来考虑，未来应注重推广无公害绿色食品种植模式[5]，引用病虫害绿色防控及水肥一体化等技术[6-7]。现将试种结果总结如下。

1 试种概况

试验地位于东莞市道滘镇南丫村滨涌组，属热带和亚热带季风气候区，年平均气温23 ℃，年平均降雨量1 819 mm，年无霜期360 d以上，年平均日照时数1 834 h，气候温和多雨，试种地为富含有机质的砂壤园土，pH值6.5，适宜火龙果的生长。通过几年试种的观察，台湾祥龙红肉火龙果在试种地具有抗逆性强、抗虫抗病、产量稳定、采摘期长（6—11月）等优良性状，其果实表现出外观鲜红亮丽、果肉细腻甜爽等优质果品，具有较高的经济效益。

2 性状表现

所试种的红肉火龙果属攀缘肉质灌木，易分枝，肉质茎深绿色，粗壮，长可达7 m，粗10～12 cm，具3棱；棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附墙壁、水泥柱以及其他植物的主干；茎节凹陷处具有小刺。开花期5—10月，花蕾着生于茎节处，初为小圆粒状，逐渐长成长筒形；一般18：00后开花，日出后凋谢，花萼黄绿色，花瓣纯白色，倒披针形，直立，花长23～32 cm；花两性，雄蕊多而细长，多达700～960条，与花柱等长或较短，花药乳黄色，花丝白色；花柱粗0.7～0.8 cm，乳黄色，雌蕊柱头裂片多达24枚。从开花至果实成熟，约40 d，果实长圆形或卵圆形，果皮深红色，具卵状而顶端急尖的红色叶状鳞片；果长9～11 cm，单果果皮薄，有蜡质，果肉鲜红，肉绵，无渣，味浓，甜度均匀，平均单果重423 g，挂果时间从每年的6月延续至11月。

3 栽培技术

火龙果一年四季均可栽种，但以3—11月为好，栽后12～14个月开始开花结果，4—11月为产果期，栽植后第2年每株产果20个以上，第3年进入盛果期。火龙果种植方式多种多样，以柱式栽培最为普遍。

3.1 扦插育苗

以春季扦插最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长约15 cm的小段，待伤口风干后插入沙床，15～30 d可生根，待根长3～4 cm时移植苗床[8]。育苗床宜选土壤肥沃、排灌方便、通风向阳的田块，整细做畦，施腐熟鸡粪22.5～30.0 t/hm2，掺入谷壳灰15 t/hm2，在整地时施于畦面以下10～20 cm深的表土层；其后再施钙镁磷肥1 500～2 250 kg/hm2，施于4～5 cm深的表土层中，然后把小苗按株行距3 cm栽于苗床，浇透水，并喷洒多菌灵500倍液1次，每隔10～15 d施复合肥75～105 kg/hm2，等长出第1节茎肉饱满的茎段，即可出圃。

3.2 整地立柱

采用柱式栽培，移苗前要先立规格为10 cm×10 cm×150 cm的水泥方柱，水泥柱入土深约30 cm，并用铁丝在水泥柱上方固定1个废旧轮胎，以支撑火龙果枝条攀缘，并防止枝条负重过大或被风刮断。一般立水泥柱1 950～2 700根/hm2，每柱栽4株苗。因红肉火龙果根系透气性强，移苗定植时不可深植，植入约3 cm深即可，初期应保持土壤湿润。

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3.3 土肥水管理

土壤要保持疏松，松土可结合施肥、除草进行，不要伤害根系。施肥主要以腐熟的有机肥为主，施肥量视生长情况和土壤肥力而定，一般每年施用2次腐熟有机肥，每次施11.25 t/hm2。在新枝生长和开花结实阶段可适量追施速效氮、磷、钾肥料，施肥方法多采用淋施。挂果后的植株一般分春、夏、秋、冬季4次施用复合肥，每株25 g左右为宜。开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉。火龙果较耐旱、忌渍水，但其迅速生长仍需充足水分，所以要浇足水，向根部浇水，不要整株淋水或田间浸灌[9]。

3.4 合理修剪

火龙果幼苗期需剪除侧枝，宜维持单枝生长，以便集中营养，快速上架。枝条攀缘至水泥柱顶后再摘心，促进分枝，增加侧枝数。生长良好的火龙果自然发芽力较高，每枝可抽发3～5条新枝。每年的营养生长期，每条老枝可视生长空间酌留4条生长健壮的枝条；在生殖生长期间，新萌发的枝条应全部疏去。

3.5 人工授粉

火龙果具有自交结实性，但自花授粉坐果率较低。种植红肉类型火龙果时，要间种10%左右的白肉类型火龙果，以提高结实率。而且火龙果花多为夜间开放，其雄蕊与花柱等长或较短，当昆虫数量少及环境条件不良时，虫媒传粉的成功率也较低，因此需进行人工辅助授粉。人工授粉方法主要是人工点授，即将傍晚花开后或清晨花凋谢前采集好的花粉充分混合均匀，再用毛笔蘸花粉点授柱头，使花粉均匀涂抹在柱心处[10]。

3.6 疏花疏果与果实套袋

授粉受精正常后，可用环刻法剪除已凋谢的花朵（保留柱头及子房以下的萼片）。当幼果横径达2 cm左右时开始疏果，每枝留1个无损伤、无畸形、颜色鲜绿、发育饱满、有一定生长空间的幼果，其余的疏除。火龙果果实生长前期不需要套袋，当果皮开始转红时进行套袋，以保持果皮均匀着色，并防止飞鸟、果蝇等叮咬以及外界机械损伤。

3.7 病虫害防治

火龙果果皮具蜡质层，病虫害较少。在多雨季节易感染黄褐病，出现枝条部分坏死及霉斑，最后腐烂，因此在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂，也可使用代森锰锌600倍液喷洒进行防治。幼苗期易受蜗牛危害，可用蜗克等杀虫剂防治。

3.8 适时采收

当果实由绿色逐渐变红色，果实微香、鲜艳时，即可采收。对于长途运输或需长时间存放的果实，宜在果实软化、颜色变暗前采收。采收时，由果梗部位剪下，注意轻拿轻放，避免碰撞挤压，严防机械损伤。

4 参考文献

[1] 张娜，李家政，关文强，等.火龙果生物学及贮运保鲜技术研究进展[J].北方园艺，2010（1）：229-231.

[2] 李升锋，刘学铭，吴继军，等.火龙果的开发与利用[J].食品工业科技，2003，24（7）：88-90.

[3] 张福平.火龙果的营养保健功效及开发利用[J].食品研究与开发，2002， 23（3）：49-50.

[4] 陈丽娜，陈石，李润唐，等.红肉火龙果与白肉火龙果品质分析[J].中国南方果树，2011，40（4）：69-70.

[5] 李润唐，黄应强，张映南，等.湛江市火龙果绿色食品栽培技术[J].广东农业科学，2009（3）：175-176，190.

[6] 夏敬源.大力推进农作物病虫害绿色防控技术集成创新与产业化推广[J].中国植保导刊，2010，30（10）：5-9.

[7] 高鹏，简红忠，魏样，等.水肥一体化技术的应用现状与发展前景[J].现代农业科技，2012（8）：250，257.

红色火龙果的功效例4

一个是热性食物，一个是凉性食物，同时吃会伤脾胃。

火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。果实，呈椭圆形，直径10到12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

绿豆汤，有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

（来源：文章屋网 ）

红色火龙果的功效例5

中医认为，火龙果性偏凉，味甘、淡，气清香，有清热润肺，护嗓止咳的功效。可用于治疗燥热咳嗽、咯血、颈淋巴结核等病症。它的总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用。

火龙果是一种低热量、高纤维、天然的瘦身佳品，具有降低胆固醇，改善血糖生成反应，预防便秘及结肠癌，降低雌激素水平等功效。

火龙果中还含有一般果蔬中少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白在人体内遇到重金属离子时(如饮用受到重金属污染的水或食用重金属超标的食品)会与它结合，通过排泄系统排出体外，起到解毒作用。此外，火龙果肉中的芝麻状的种子，有促进肠胃消化之功能，对胃壁具有保护作用。

火龙果所含有的一种更为特殊的成分一花青素，是一种效用明显的抗氧化剂，它能穿越脑血管障碍，有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和凝血块形成引起的脑中风。它还能对抗自由基，有效抗衰老，抑制痴呆症的发生。花青素在葡萄皮、甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。

火龙果除生食外，还可加工成各种营养保健食品及美味菜肴。

金丝火托果牛肉球

取牛肉适量，用刀切成茸，加盐、味精、胡椒粉搅拌人味。火龙果肉切丁，用牛肉馅包住，在牛肉外面沾一层鸡蛋，以及事先切好的油皮丝(油皮丝切得越细越好)。锅上火入油，以温油下锅炸熟捞出即成。

火花果炒虾仁

鲜虾仁去皮，入碗内加盐腌一下，用干净布将虾仁水分去掉，再把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌，最后用少许色拉油抓匀(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟；油入锅烧热，将虾放人锅中用筷子顺时针打转，变颜色就出锅；锅重上火，放入适量油，将切好的芹菜梗、火龙果及葱花少许入锅，翻炒，放入虾再翻炒几下出锅即成。

火托果炒墼钳肉

火龙果切半，用小勺挖成火龙果球。将蟹钳放入沸水里烫热，然后入冰水中去壳，取出蟹钳肉待用，将胡萝卜切成球状，和蟹钳肉一起倒人沸水中，火龙果入水汆熟的时间要短，半分钟即可；在炒锅里入油少许，把氽好的火龙果、蟹钳肉、胡萝卜一起倒入炒锅中翻炒，加少许盐和糖即成，用剩下的火龙果壳做餐具。

西米火托果

红色火龙果的功效例6

功能与主治

泻火通便。用于肝胆火旺，心烦不宁，头晕目眩，耳鸣耳聋，胁肋疼痛，脘腹胀痛，大便秘结。

临床应用

眩晕证属肝火旺盛，风火相煽。症见头目眩晕，耳鸣耳肿，目赤肿痛，口苦胁痛，心中烦热，大便燥结，小便黄赤，舌质红，舌苔黄，脉弦数。

带下证属肝胆火盛，下焦湿热。症见妇女白带增多，色黄而稠，外阴癌痒肿痛，口苦口干，小便混浊，大便秘结，舌质红，苔黄或腻，脉弦数或弦滑。

便秘证属肝火炽盛，胃肠传导受阻。症见大便秘结，小便短赤，面红目赤，口干口渴，口苦胁痛，烦躁易怒，甚则神志恍惚，笑骂不休，登高而歌，弃衣而走，舌红苔黄糙，脉弦滑有力。

鉴别使用

功能类同药物鉴别

与龙胆泻肝丸的鉴别 两药均为清肝泻火之剂，均有清泻肝火，清利肝胆湿热之功．主治肝胆实火上炎、湿热下注所致头痛、眩晕、带下等病证。但从二者的药物组成来看，当归龙荟丸中有芦荟、大黄，有较强的泻火通便之功，使肝胆实火从二便分消，因此，在临床应用中，其泻火之力更强，对大便秘结日久，肝火上亢，扰动神明所致的狂证也有较好的治疗作用。

与清宁丸的鉴别 两药均为寒下剂，均有清热泻火、通便之功，主治热毒炽盛，腑气不通所致的便秘。但清宁丸中以苦寒沉降的大黄为君，更有厚朴、香附、陈皮理气消胀除满，黑豆、麦芽醒脾消食，故消积除满泻下之功较强，侧重于治疗饮食积滞、大肠实热所致的便秘；而当归龙荟丸以当归、龙胆草、芦荟为主药，其清肝利胆之功较强，因此侧重于治疗肝胆火旺所致的便秘，且对大便秘结较重，肝火扰动神明所致的狂证也有治疗作用。

主治类同药物鉴别

眩晕　与天麻钩藤颗粒的鉴别：两药均为治疗眩晕之剂。当归龙荟丸所治之眩晕，证为肝火旺盛，风火相煽，属实证，临床伴见大便秘结；天麻钩藤颗粒所治之眩晕，多为肝肾阴亏，水不涵木，肝阳上亢之证，属本虚标实，临床有头重脚轻之感，未必见大便秘结。

带下　与当归养血丸的鉴别：两药均可治疗带下病。当归养血丸所治之带下，证属气血亏虚，寒湿阻滞，而当归龙荟丸所治之带下，证属肝胆火盛，下焦湿热。因此，在临床表现中，前者症见自带清冷，质稀薄，终日淋漓不断，小腹冷感，面色苍白等虚寒之象；后者症见白带色黄而稠，口苦口干，大便秘结等实热之象。

便秘　与麻仁丸的鉴别：两药均为治疗便秘之剂。麻仁丸所治之便秘，证属肠胃燥热，临床见大便干结，口干，舌黄燥等一派肠燥津亏之象；当归龙荟丸所治之便秘，证属肝胆火旺，腑气不通，临床常伴见头晕目眩，急躁易怒，面红目赤，口苦等肝胆火旺之象。

剂型及用法用量

丸剂。口服，6 g／次，2次／日。现代研究

现代药理研究表明，该品青黛中靛玉红为抗慢性粒细胞型白血病的有效成分，人和动物实验表明，靛玉红能使慢性粒细胞型白血病病人的细胞免疫功能随病情好转恢复正常，龙胆草、栀子均有驱蛔虫作用，而且对蛔虫有较强的麻痹和致死作用：麝香、黄芩有一定的镇静作用：大黄、芦荟均有较好的致泻作用，另外，其中各药均有不同程度的抗菌作用。

临床新用

据报道，该药还可用于治疗慢性粒细胞型白血病、胆道蛔虫、胆囊炎、胆石症、胆道术后、黄疸型肝炎等。

・本品方出《丹溪心法》，治肝胆实火，眩晕，胁痛，惊悸，抽搐，谵语发狂，便秘溲赤方，临床疗效较好。

・本品对胃肠炽热引起大便秘结，口干口苦，牙龈肿痛，小便黄赤，舌红苔黄，脉数的便秘，及有上述症状的习惯性便秘效果明显。

红色火龙果的功效例7

火龙果还有另-个名称，叫做红龙果。由于其果实包面有软质鳞片，好像龙状外卷，因此又被称为火龙果。它属于-类新近流行起来的水果，有利于保健。火龙果具备较强的耐旱功能与耐高温功能，在土质方面的标准不高，适宜生长的土壤PH值在6与7.5之间。它属于热带与亚热带植物，如果所处温度在零度以下，会冻死。它的生长形势较好，-年四季都能够发芽。本文主要分析了红肉火龙果的栽培与管理方法，具体内容如下。

1 红肉火龙果的选种

现阶段，红肉火龙果的种植范围比较大。红肉火龙果的颗粒较大，深红色的果皮，叶状的鳞片，-般-只水果的重量是492g，可溶性固形物占据了大概11.2%。产期在5到11月之间，每年可以结果12个批次，第三年每株生产重量是15kg。与其他火龙果相比，红肉火龙果的鲜食品质更好。在日常的生产过程中，人们也是以红肉火龙果为中心。

2 栽培与管理

2.1 搭架

在开始栽培之前，应该根据3m×2m的规格展开栽桩，桩入土的距离是40cm，出土的距离是140cm，水泥桩的高180cm，宽10cm。在桩子的上方应该放置长宽都为40cm的正方形果盘架，或者半径是30cm的圆盘，这样可以为火龙果的苗木提供支撑。

2.2 定植

在一年四季中，都可以栽培火龙果。在开始定植之前，应该在柱的三面，挖出三个定植穴。在穴中添加腐熟的有机肥与土壤。在每个穴中，栽种-株火龙果。入土的距离应该在3到4cm之间。在开始种植时，应该确保土壤具备-定的湿润度。

2.3 栽种的关键技术

幼苗的温湿度很重要，最适温度在20-34℃、湿度在60%-80%；六个月后，小苗长成中苗，1.2-1.3m的中苗开始分枝，每株-个分枝条，枝条长到-时封顶，封顶后的枝条很快丰满起来，长出花蕾，开始开花结果；第1年长果不会很多，因此不用剪枝，冬季要控制温度，枝条上不能留新芽，以免影响来年产量。第2年秋后开始剪枝，减少长果后的老枝留下新枝，此时需高温，新条快速生长，来年增产增收，果树已到盛果期。

2.4 幼苗管理技术

开始种植幼苗时，以阡插浅土方式种植，幼苗埋入土层3-4cm即可，以直立固定绑植于水泥柱上或木桩上，种植时应注意上下部位，以免误植，枝条边侧月牙皇冠幅度大者在上，小者在下。幼苗管理应注重往上生长的观察，若同时长出多支幼芽，应留取较高处的一支幼芽继续生长，较低处则予剪除，使其充分吸收养分往上长高。果苗应注重水分及日照，土壤有适当的有机养分为佳。幼苗培育通常在首年应专注于成长茁壮，结出花苞应予摘除，以免消耗幼株养分，待第二年开花期再予适当留花，第三年以后枝条茁壮，产量即可大增。

2.5 水分管理技术

红龙果的根系完全不耐浸水，因此在大雨时及排水不良处都会伤及根系。一般地际部浸泡水24小时即会损及大部分的根系，而造成植株渐次枯萎；因此排水良好是开园的必要条件。但也由于其根系浅而广步表土层，地表需全年维持湿润状态才能确保浅根系的活力；因此畦面应进行敷盖，而沟面（即作业道）则进行草生栽培，如此将可完全顾及到红龙果的水分维持需求。果园树冠下如能装置喷（洒）水管路，不仅可调节土壤水分供给，也可有效均匀调控液肥的喷施。

2.6 施肥管理技术

考量红龙果的生理特性及形态，建议少用叶面（枝条）肥培，而应加强土壤的肥培管理。其土壤施肥技巧如下。

2.6.1 切基肥：施用含高氮磷钾及高有机质的有机复合肥料为主，于11月下旬～12月进行全园撒施。基肥施用后，树冠下畦面可利用稻秆来敷盖，而沟面（作业道）则可进行深度10～15公分的中耕作业，以确保所施用基肥的物理性及化学。

2.6.2 追肥：以土壤液肥浇灌为主，撒施为辅。撒施用的肥料以N-P2O5-K2O含量分配均匀即可；而液肥浇灌则应考量是含高氮或低氮复合肥料的选择。一般于绿果期间可用含高氮的即溶复合肥料，一旦进入转色期则可改用含低氮的即溶复合肥料。载果期间利用土壤液肥浇灌，可同时一并提供充足的土壤水分，以利果实的肥大发育。至于追肥频率应由枝条形态变化来认定，一般于载果期间若有枝条逐渐呈现干扁形态，即意谓追肥量不足，应加强追肥量或施用频率，以维持强壮树势。

3 营养调控

4～10月份是红龙果花蕾形成的生殖生长期，依栽培地区的不同，而有不同批次的蕾苞形成。-般白肉种约有6～9批次主要量产的花苞生成，而红肉种则约有10～12批次。由于每批次花苞出现的间隔日数只有15天左右，而花苞至开花日数约17～18天，且果实生育日数仅30～35天；因此为避免影响果实发育期间的营养供给过于分散，而导致的果品不良，必须进行以下的营养调控。

3.1 即早疏蕾

于花苞长度约2～3公分时进行第1次疏蕾作业，以每1结果枝留1花苞为原则，并选留大小-致的蕾苞，其余删除。虽然有经上述选蕾处理，但于开花时其花期仍可能错开达3～4天；因此仍须进行第2次的疏花蕾作业，此时选留花期只错开1天且开花数量较多者（-般为第2天及第3天开花的花蕾）。如此于收获时，果实间的成熟度（日数）仅相差1天，将可避免品质参差不齐的现象发生。

3.2 隔批留果

由于每批次花期之间隔日数约15天，为避免同-结果期间产生花苞期、开花期、绿果期及转色期等生育阶段的营养竞争，而造成果实品质的下降或果品不-现象，可采行间隔批次留花苞的处理改善之；意即调控每个月原可生产2批次的果实，现更改为只生产1批次。经此调控处理，将有利于病虫害防治的安全用药，以及果品调控的肥培管理作业。虽然此处理方式会减少果实数量的收获，但却可增加大果率及品质的提升；因此年度总产量仅略减，但总收益却可增加。此外，隔批留果也有错开批次产期的效果，有助于市场供需及售价的提升。

3.3 枝条饱满

生殖结果期间如有三角柱枝条变瘦弱，呈现或扁或枯萎现象，即警示植株营养不良；此原因可能由于结果量太多或施肥量不足所引起的，同时也应检视根系有无因浸水或施肥所造成的伤害。

结束语

综上所述，随着市场上火龙果的销量逐渐增加，有很多农民也开始栽培红肉火龙果。与白肉火龙果相比，红肉火龙果富含更多的营养物质，而且效益更高。在种植的过程中，不需要人工授粉，能够节约很多人力资源与物力资源。本文详细介绍了红肉火龙果的栽培与管理方法，希望为有关人士提供借鉴。

红色火龙果的功效例8

朱宁

“远看红绣球，近观生柳叶。中间来一刀，豆腐镶芝麻。”（打一水果）同学们，你们猜是什么水果？哈哈，猜对了！这就是我最爱吃的水果——火龙果。

火龙果穿了一身红衣裳，从侧面看像是一团火，美丽极了。

火龙果是一种热带水果，原产地在中美洲的热带雨林里。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香十里。有人认为火龙果有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。

火龙果的皮硬硬的，不用点力还搬不开呢？火龙果和苹果、西瓜一样，把皮去掉就可以吃了。火龙果里面黑黑的籽儿真像芝麻，咬一口，清凉爽口，甜津津的汁水便流了出来，那味道直沁肺腑，让你吃了还想吃。真是吃在嘴里，甜在心里！

红色火龙果的功效例9

中图分类号 S668.904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）19-0107-03

火龙果又名红龙果、芝麻果、仙蜜果，为仙人掌科量天尺属（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱属（Seleniereus）植物，因其果实外表具软质鳞片如龙状外卷而得名[1]。火龙果英文俗称Pitaya，在欧洲、澳洲和美国，这些火龙果果实也被叫作“dragon fruit”或“dragon pearl fruit”[2]。火龙果营养丰富，不但含有丰富磷、钾、镁、锌等矿物质及维生素C、氨基酸、不饱和脂肪酸，还富含低聚糖、花青苷、维生素C、黄酮类化合物、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、植物性白蛋白及水溶性膳食纤维等具有特殊功能性营养物质，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、降血脂、降低血胆固醇、减肥、解重金属中毒、减轻便秘、抗肿瘤等功能，深受消费者喜爱，具有广阔的开发前景[3]。火龙果起源于墨西哥、中南美洲哥斯达黎加、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等国家和地区热带森林[4]，20世纪90年代初传入越南、泰国等东南亚国家及我国台湾省，大陆则是90年代末才开始引种[5]，贵州省则是在21世纪初才进行引种试种。本文针对适宜火龙果种植的贵州南亚热带石漠化地区土壤条件、气候特点，在实践基础上，系统总结了火龙果高产优质栽培技术，以供当地种植者参考。

1 火龙果适生环境

火龙果喜光耐阴、喜温不耐寒，火龙果在日光子通量为2 mol/m2・d即有净CO2吸收作用，在日光子通量为20 mol/m2・d达最大值（夏季中午日光子通量为56～66 mol/m2・d或11万～13万lx），超过20 mol/m2・d，即产生光合阻抑作用，净CO2吸收降低[6]，可见夏季强光照不利于火龙果生长，适当遮荫或与其他作物间种有利于火龙果生长。火龙果生长温度为11～38 ℃，最适宜生长温度为20～30 ℃，当温度低于5 ℃时，火龙果幼嫩部分即受到冷害，低于0 ℃，且持续时间超过24 h，火龙果幼苗和成龄树的枝条受到明显冻害[7]。虽然火龙果喜温忌冷，但过高温度会严重抑制其生长，当火龙果曝露于昼夜温度为35/25 ℃时，其CO2净吸收速率下降，当昼夜温度为42/32 ℃时，其总的CO2日净吸收变为0[8]，可见在炎热夏季，当温度超过35 ℃时，应采取喷水或遮阴方式降温。火龙果为景天酸代谢植物，其叶退化成肉质茎，较耐干旱，不耐涝，但长期干旱严重影响其光合作用和生长，Nobel et al[6]研究表明，经过仅10 d干旱处理，火龙果总的CO2净吸收下降57%，因而良好水分是火龙果高产优质必要条件。火龙果适应多种类型土壤，但以排水良好、疏松肥沃，pH值为6.0～7.5壤土最为适合生长。

2 贵州省石漠化山区土壤与气候特点

贵州省石漠化山区具有土少，岩石多，土层浅薄，大多没有过渡“C”层，易受冲刷等特点。在气候上具有干湿季分明特点，雨季集中在5―9月，降水量占全年降水的70%～85%。另外，贵州省石漠化地区昼夜温差大，在夏天有的地方白天温度高达43 ℃，夜晚仅有20 ℃，在冬季1―2月温度最低，应做好火龙果防寒保温工作。据报道[9]，在年总积温5 000 ℃，年平均温度18.7 ℃的岩溶石漠化山区，火龙果能正常开花结果。贵州省南盘江、北盘江、清水江、红水河谷海拔700 m以下，都柳江、乌江、赤水河谷海拔500 m以下地区均可满足这些条件[9-10]。

3 高产优质栽培技术

3.1 园地建立

火龙果生长需要一定温度，与广东、广西南部地区相比，贵州省南亚热带石漠化山区温度相对较低，所以宜选择海拔较低，向阳坡地进行建园。建园时按株行距约2 m×3 m进行定点种植，如遇岩石，则在有土的地方定点，或在岩石低洼处、石缝客土30～50 kg后再定点种植。火龙果忌涝，在低洼、易水浸的地方应起畦种植，畦高20～30 cm。由于贵州省石漠化山区土层薄，贮水能力差，岩层漏水性强，干、湿季分明，季节性干旱非常明显，为了保持火龙果正常水分供应，应在果园垂直高差约10 m地方建立贮水池，同时在贮水池稍高处建一肥水池，贮水池与肥水池体积依灌溉面积确定。

3.2 品种选择

贵州省石漠化山区山多路陡，石多土少，运输成本高，与其他地区相比，其潜在产量相对较低，所以应选择市场上售价较好或抗逆性较强优良品种如红水金、白水金、石火泉等，而不是高产但质量较差品种。种植时不能自花授粉品种（一般情况下红皮红肉品种大多不能自花授粉，红皮白肉品种能自花授粉）应搭配5%～8%授粉品种，有利于提高坐果率和果实品质[11]。

3.3 适期定植

适宜火龙果种植的时间为3―11月，但以3―5月最为适宜，这时期雨水相对较少，温度逐步回升，非常有利于火龙果生长。火龙果属多年生攀缘性植物，因而要搭架种植，搭架方式有搭棚、立柱拉线、立柱套水泥盘，搭棚种植成本较高，生产大多以后二者为主，贵州石漠化山区地形复杂，岩石与泥土分布没有一定规律性，因而以立柱套水泥盘方式种植为最佳。在定植点立一长×宽×高为10 cm×10 cm×180 cm水泥柱，水泥柱入土40～50 cm，然后在水泥柱顶部用混凝土做1个内径约为40 cm，外径为44～46 cm，内径分成3～4个格的水泥盘，火龙果沿着水泥柱攀附进行生长，然后从水泥盘3或4个分格中穿出。在离水泥柱约8 cm处绕水泥柱分别挖3～4个植穴，穴深×长×宽约为10 cm×20 cm×20 cm，每植穴施腐熟有机肥4～5 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥0.25 kg，与土混匀后，每穴植长度约30 cm，已长根的健壮无病火龙果苗，每柱植3～4株。火龙果根系喜欢透气环境，种植时深度不宜过深，以入土3～5 cm为宜。

3.4 土壤管理

贵州省石漠化山区山高坡陡，土层薄，基岩出露浅，降雨集中，土壤易被冲蚀，因而水土保持工作是火龙果果园土壤管理中重要一环。火龙果果园水土保持主要是树盘覆盖和生草，在柱周围可用水稻秆、玉米秆、甘蔗叶、豆杆等进行覆盖，株行间可进行生草覆盖，在雨季可防止雨水冲刷，在干旱冬季收割杂草，覆盖树盘，有利于土壤保水和保肥。

3.5 肥水管理

火龙果是一种喜磷、钾、钙、镁植物，贵州省石漠化山区土壤磷含量普遍较低，应注重磷肥施用。火龙果生长需要氮磷钾比例约为N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.38∶2.35，需要钾比例较高。由于钾肥利用效率比氮肥利用率低1.6～2.0倍，施于火龙果肥料氮钾比例约为N∶K2O=1.00∶（1.18～1.41）。一年生火龙果需要养分较少，适宜以施用有机肥为主，化肥为辅，每年冬季每桩施有机肥15～30 kg和过磷酸钙或钙镁磷肥1.50 kg，然后在3月、6月、9月分别施3次氮肥和钾肥，每桩每次约施用尿素0.022 kg、硫酸钾0.026 kg。二年生火龙果，施肥量应比一年生火龙果增加150%～200%。成龄火龙果常规施肥可分为4次，分别为采果后11月底、此期主要施用有机肥与磷肥，每桩施有机肥15～25 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥1.0～1.5 kg，此期少施或不施氮肥，以提高火龙果抗寒能力；第2次为3月底，主要为促梢生长，此期氮占比例稍高，氮钾比约为N∶K2O=1.0∶（0.8～1.0），每桩施尿素0.15 kg、硫酸钾0.14 kg；第3次为5月底，第4次为8月中旬，这2次主要是促花果肥，施用氮钾比例相同，每桩分别为施用氮素0.15 kg、硫酸钾0.22 kg。贵州省石漠化山区季节性干旱较为频繁，特别是冬春旱较为严重，要保证火龙果高产优质，必须实施水肥一体化技术。每1行拉1条灌溉管道，然后在每桩火龙果处闭合连接1条长1.0～1.4 m，每隔15～20 cm打一直径4～8 mm滴头的滴灌管。火龙果根系较浅，每次滴肥液时间不能过长，以1.0～1.5 h，肥液渗透深度以不超过45 cm为宜。肥液浓度为0.15%～0.40%，干旱季节使用稀浓度，雨季使用高浓度。施用时间和施用频率为3月、4月、10月每月施用1次，6―9月每月施用2次，每桩每次施用肥液20～30 kg[12]。在较干旱季节，每月滴1～2次清水，每次滴0.8～1.2 h，以保证火龙果对水分需求，促进火龙果生长。此外，缺硼和锌土壤，每桩每年可施用硼砂60～90 g、硫酸锌30～60 g。在果实生长发育期，每桩施用花生麸水10～20 kg可提高火龙果甜度。

3.6 整形修剪

火龙果定植后只留单株生长，其余侧芽抹除，并把单株用纤维绳绑在水泥柱上，引导植株穿过水泥盘架格子，植株穿过水泥盘架格子后，开始留芽，每个芽最好相隔20 cm以上，每个植株留3～5个芽作为一级分枝，其余芽抹去。一级分枝长出的芽根据其出芽位置留2～4条，所留的芽不要与其他植株长出芽生长方向重叠，使每桩火龙果植株长出枝条分布均匀、生长健壮。抹芽时间宜以芽长3～5 cm为宜，过长抹除会造成养分浪费。开花结果后，为保证植株营养与生殖生长均衡，在开花结果第1年应疏除部分花蕾，结果以后的植株留春芽，冬芽抹除。对结果3年以上植株，每年末批果采果后把一至二年生的结果枝条根据植株情况进行短截或疏除，并剪去病虫枝、弱枝以利通风透光，并促其抽发健壮新梢，成熟新梢所结果实品质优于老枝条。但由于贵州省石漠化山区热量较低，与热带地区相比，其火龙果冬春季生长较慢，不宜过量修剪枝条，特别不宜过量修剪二至三年生植株枝条。

3.7 花果管理

3.7.1 人工授粉。有些火龙果品种不能自花授粉，一般需要人工授粉才能保证坐果率和果实产量。气温高的季节，火龙果常在夜间开花，气温低的季节在傍晚或清晨开花。进行人工授粉，可在傍晚或夜晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。

3.7.2 疏花疏果。疏花疏果是提高火龙果品质重要途径，可明显提高枝条上单个火龙果重量和品质。疏花宜早，在花蕾长至3～5 cm时即可抹除，每枝条每批花留饱满花2～3个。当小果横茎达2 cm时，把畸形果、病虫害果、小果除去，每枝条根据其长度和健壮程度每批留1～2个果。

3.7.3 疏花与产量调控。贵州省石漠化山区6―8月为雨季，特别是7月和8月初，下雨次数多，雨量大，光照不足，此时期生产火龙果品质较差，售价也较低，因而可通过在6月、7月进行疏花的方法来减少7月、8月初火龙果产量，大幅提高8月中下旬至10月产量，以获取更好的品质和售价。疏花宜在晴天或阴天进行，当花蕾长至3～5 cm时即可抹除。

3.7.4 套袋。套袋可使果皮着色均匀，果色鲜亮，并可防止鸟、黄峰、果实蝇、野鼠等叮咬，枝条摩擦刮伤及日光曝晒引起太阳灼伤。套袋在疏果后进行，果袋材料可用绿色尼龙网袋或透气透湿、透光度适中的纸袋，以便更好地促进着色、糖度上升和提早成熟。但套袋成本较高，劳力成本较高地方或火龙果售价较低时不宜采用。

3.8 防寒

火龙果不耐低温，气温在5 ℃以下，嫩枝则有不同程度的冻害。在低温来临前（12月下旬至翌年2月），用稻土覆盖火龙果或用薄膜遮盖火龙果，有条件的可在每桩或几个桩周围搭棚，并四周盖以薄膜，可明显使棚内温度提高，防止火龙果寒害发生。

3.9 病虫害防治

贵州省石漠化山区火龙果主要病害有真菌感染引起的茎腐病、茎枯病、炭疽病、溃疡病，有细菌引起的软腐病、疮痂病，仙人掌病毒（Cactus virus）引起病毒病；主要虫害有红蜘蛛、蚜虫、粉蚧、斜纹夜蛾、桔小实蝇、褐圆蚧等。

茎腐病、茎枯病、炭疽病、溃疡病多发生在高温多湿夏季，软腐病则多发生在冬春季，其中茎腐病（病原为Bipolariscactivora）不仅危害茎，还危害花、果，并伴随炭疽病、疮痂病发生，其茎病症表现为枝条出现黄色不规则病斑，病斑微凸，病斑逐步向周边扩展并出现湿腐症状，湿腐病斑中央褐色，边缘黄色，花苞受害初期出现略突起的红褐色斑点，湿度较大时在开花前即出现湿腐症，用丙环唑防治效果较好[12]。茎枯病病斑凹陷，中央灰白色，上生小黑点，可用50%福美双、50%多菌灵・硫、代森锰锌、石硫合剂等防治[13]。

红蜘蛛、蚜虫主要吸食茎汁液，红蜘蛛可用石硫合剂和水胺硫磷乳油混合液喷杀，蚜虫可用25%噻嗪酮可湿性粉剂1 000倍液+10%吡虫啉喷雾防治。粉蚧、褐圆蚧附着在火龙果枝条上危害，由于其有蜡质层，可用40%速扑杀乳油或40%杀扑磷乳油再加上5%柴油乳剂进行防治。桔小实蝇可在果园挂果实蝇高效诱捕型粘虫板、性诱剂进行防治，斜纹夜蛾等蛾类可挂杀虫灯进行防治。

为了生产绿色食品，火龙果病虫害应采取农业防治与化学防治相结合，预防为主方针。在雨季来临之际，应做好排水工作，使火龙果植株免于浸水。尽量不要漫灌，当发现有病虫害时，应立刻处理，剪除带病虫枝条，带出果园深埋或烧毁，及时喷施相应杀菌杀虫剂。随时捡拾虫害落果，摘除树上虫害果投入深池，并加800倍敌百虫或敌敌畏沤浸，杀死果内害虫，同时注意果园通风透光，剪除交叉重叠枝，降低田间湿度，冬季可全园喷施1次石硫合剂。

3.10 采收

当果皮由绿转为红色，果皮上鳞片变软，颜色过半转红时[5]，即可采收。采收时，由果梗部位剪下，注意轻拿轻放，避免碰撞挤压，严防机械损伤，对于长途运输或需长时间存放的果实，宜在果实颜色由绿变淡红时采收，过迟采收，不但会引起裂果，还会引起果皮颜色变暗、变黑，影响果实商品价值。

4 参考文献

[1] 齐清琳.不同品种火龙果引种栽培比较试验[J].福建林业科技，2004，31（4）：48-50.

[2] JUNQUEIRA K P，JUNQUEIRA N T V，RAMOS J D，et al.A preliminary study on a wild pitaya species growing in Brazilian cerrados[J].Documentos-EMBRAPA Cerrados，Ministerio da Agricultura，Pecuariae Abastecimento（Brazil），2002（62）：18.

[3] 陈冠林，邓晓婷，胡坤，等.火龙果的营养价值、生物学活性及其开发应用[J].现代预防医学，2013，40（11）：2030-2033.

[4] CAVALCANTE I H L，MARTINS A B G，SILVA JUNIOR G B，et anic fertilizing and light intensity on initial growth and development of pitaya in Bom Jesus，State of Piaui，Brazil[J].Revista Brasileira de Fruticultura，2011，33（3）：970-982.

[5] 刘友接，林世明，黄雄峰，等.“石火泉”火龙果引种表现及其栽培技术[J].中国南方果树，2015，44（1）：90-91.

[6] NOBEL P S，BARRERA E DE LA.CO2 uptake by the cultivated hemiep-iphytic cactus，Hylocereus undatus[J].Annals of Applied Biology，2004， 144（1）：1-8.

[7] 谷晓平，袁小康，胡家敏.火龙果幼苗和成龄树寒害指标初探[J].中国农业气象，2014，35（2）：214-220.

[8] NOBEL P S，BARRERA E DE LA. High temperatures and net CO2 uptake，growth，and stem damage for the hemiepiphytic cactus Hylocereus undatus[J].Biotropica，2002，34（2）：225-231.

[9] 王志华，潘玺，李用奇，等.低热石漠化山区火龙果高效栽培试验[J].中国南方果树，2012，41（6）：80-81.

[10] 王彬，郑伟.火龙果在贵州南亚热带地区的发展前景[J].福建果树，2004（1）：36-38.

红色火龙果的功效例10

原料/秃黄油、蛋白、蟹粉等。 营养/秃黄油中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。 创意/属于一上桌就能吸引眼球的菜品。秃黄油芬芳馥郁，美艳不可方物，乃中华美食最高境界。选用此款高档食材，并与蛋白、蟹粉相结合，更加突出秃黄油的独特口感，蟹香浓郁，鲜美又滑嫩，仿佛在亲吮婴儿的脸颊。

夏意盎然巧克力布朗尼盆景

Summer brownie cake

原料/巧克力、奶油芝士、可可粉等。营养/布朗尼有刺激大脑皮质、增强触觉及思考力的功效，其特别选用的奶油芝士中富含蛋白质、并富含钙质，保护眼睛健康并保护肌肤健美。创意/此甜品是专为高端时尚人士创作，创意选用了cream cheese，区别于以往的布朗尼，提升了价值，口感更加浓郁，赋予了食客丰富的幻想和期待。将布朗尼打碎放入小花盆中，再用清新的薄荷叶作装饰，就像一盆刚刚萌芽的盆景，夏日气息扑面而来。

西柚麦片小番茄

Fresh tomato salad stuffed fresh pomelo and oatmeal

原料/西柚、小番茄、麦片等。营养 /西柚营养丰富，且有美容养颜、减肥塑形、舒缓压力的功效，特别有益身心健康。创意/此款菜品是将西柚去皮，取出果肉，小番茄切半掏空，将西柚、麦片混合加入调料拌匀放入掏空的番茄中制作而成。在西方上流社会，西柚是备受追捧的健康美食，是品位的象征。此款沙拉精选上等西柚和番茄，创意无限的造型，香甜的口感，定能让您回味无穷，是时尚健康达人的必选美食。

开心果拌白芦笋沙拉

Marinated fresh white asparagus with pistachio and shallot oil

原料/白芦笋、青芦笋、开心果。营养/李时珍曾在《本草纲目》中称芦笋为“龙须草”，且将其列为上品之上，位置仅次于人参。而白芦笋更加高档和名贵，其低糖、低脂肪、高蛋白质、高维生素的特点，特别符合现代人的需要。创意/俗话说，物以稀为贵，白芦笋之所以名贵不只是因为它的稀少，也因为它营养非常丰富。厨师长付洋先生特意选用了如此昂贵而又珍惜的食材，而为了保持它丰富的营养，没有对它进行深加工，只是简单处理之后加上青芦笋和开心果做成沙拉，使得白芦笋丰富的营养并没有遭到一丝破坏，食客们品尝到的是原汁原味的白芦笋。

青花椒炝鲍鱼

Poached sliced abalone with fresh green pepper sauce

原料/大连鲍、辣瓣蒜、青花椒。营养/养生须注意养肝，鲍鱼素称“海味之冠”，有养肝明目之功效，且补而不燥，是养生上品。此款鲍鱼搭配青花椒和辣瓣蒜，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富。创意/此道菜品是厨师长专为高端人群量身定制的，选用顶级食材大连鲍，特别的做法造就了特别的口感，而用干冰制造的云雾缓缓生起的感觉象征着平步青云，敲碎特制的冰球则寓意着岁岁平安。

经典蓑衣黄瓜

Marinated cucumber with dry chili and vinegar

原料 /黄瓜。营养/抗衰老、健脑安神、减肥强体、美容养颜。创意/将切好的黄瓜用盐腌半小时，然后沥干水分，加入调味料，腌制两到三小时即可完成本菜品。黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，换个吃法，搭配红红的干辣椒丝，造型瞬间变得美观而又优雅，口感独特，更加清爽解腻。

创意水果蛋卷

Creative fresh fruit roll

原料/红提子、芒果、桑葚、蓝莓、蛋卷等。营养/水果的营养毋庸置疑，红提子被列为世界四大水果之首，含有多种果酸、维生素、矿物质，补气血强筋骨，美容养颜，营养价值可见一斑；芒果有生津止渴，消暑舒神的功效；蓝莓有超强的抗氧化的功能；桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是健体美颜、抗衰老的佳果与良药。创意/新鲜水果切成粒，放入提前制作好的蛋卷中装盘即可完成本道菜式。精巧的蛋卷是付洋先生多次反复试验才成功的，挑选新鲜水果切成粒，放入蛋卷中，吃水果不再单调，同样可以花样百出。香脆的蛋卷搭配新鲜的水果，创意突出，口感特别，唤起您对童年的美好回忆。