营养学论文例1

前期的学习过程中，学生已具备了基本的临床医学、食品卫生学、营养学的基础知识，实验的目的是将所学知识加以梳理，进行整合。以“糖尿病患者设计食谱”为例，选取临床上的真实病例如下：患者，男，年龄45岁，身高174cm，体质量75kg，轻体力劳动，餐后血糖11mmol/L，血脂正常，属于需用胰岛素且病情稳定型。问题：（1）请为其编制一日膳食食谱；（2）对于自己设计的食谱进行加工制作；（3）用所学知识对食谱进行评价。实验开始前1周，将病例介绍给学生，让学生有充足的时间收集资料。学生要想设计出完整的食谱，必须动手查阅大量资料。首先要了解糖尿病的发病机制、临床表现、治疗及预后。其次要根据患者身高、体质量、病情计算能量需求、餐次分配，还要考虑食物所含营养素、食物的血糖生成指数、血糖负荷等。最后的评价过程更是知识综合的过程，能量和营养素是否达标、三大产能营养素的供能比例是否适宜、蛋白质来源比例是否恰当、三餐能量分配是否合理、烹饪方法是否合适都是评价的指标。实验设计分组进行，每组3~5名学生，设计完毕由学生阐述设计思路及经费预算。最后教师根据可行性、实验室条件、经费等因素对各组的实验设计进行修订，使其进一步完善，并与学生讨论后确定最终设计方案。

1.2实施过程

食谱加工制作在学校食堂开展，利用双休日教工食堂空闲时进行实践操作。学生依照自己设计的食谱到超市或菜市场采购烹饪原材料，在采购原材料的过程中，学生学会辨认原材料的新鲜程度，熟悉原材料的清洗、切配过程，将抽象化的刀工、火候变得易理解、易于学习。学生分组操作时教师负责现场协调指导以及解答学生烹调过程中遇到的问题，整个加工制作过程全部由学生独立完成。

1.3分析和总结

食谱制作完毕，各组组长从设计原则、菜肴特色、营养价值、经费开支等方面对自己的食谱进行介绍，同时由其他组学生根据预先设定的指标进行评价，然后结合菜肴的色、香、味、形、质等方面进行综合评价，评选出“最佳食谱”。对于尚有欠缺的小组，大家一起讨论、分析，帮助其找出不足，并督促其改进。

1.4撰写总结报告

每次实验结束，教师要求学生撰写总结报告，内容包括自己在此次实验过程中存在的欠缺和不足、收获和感想。目的是加深学生对实验过程的认识，强化学生对专业知识的理解和掌握，同时使其写作能力得到锻炼和提高。

1.5成绩评定

成绩是对学生学习效果的反映。烹饪学课程性质特殊，所以没有按照传统的试卷测验来评分，而是采取综合性的评价方式，包括平时考勤、课堂发言讨论、课后作业、开放性实验等，而开放性实验是评价的一个重要方面，占总成绩的50%。教师不可能在短短一学期内把学生培养成一名优秀的厨师或一名出色的营养师，但是通过开放性实验，可以告诉学生如何做一名优秀的厨师、如何成为一名出色的营养师。

2教学效果

教学结束后，对参与此次实验的2011级食品卫生与营养学专业56名学生进行问卷调查。结果显示，认为学习积极性和综合素质得到提高的占83.65%；独立解决问题能力得到提高的占55.88%；科研创新能力得到提高的占53.20%；查阅文献能力得到提高的占87.42%；人际协调能力及团队合作精神得到提高的占52.48%。美国教育技术CEO论坛（2001）报告指出：“21世纪的能力素质”应包括基本学习技能、信息素养、创新思维能力、人际交往与团队精神、实践能力等5个方面，提倡“自主、探究与合作”的学习方式，逐步改变以教师、课堂和书本为中心的局面，建立以学生为主体，教师为主导的现代教学模式，促进学生创新意识与实践能力的发展。在教学过程中，如何调动学生的学习积极性、充分发挥学生的主观能动性是教学成功的关键因素。在烹饪学教学中开设开放性实验，使学生真正成为学习的主体，不但能调动学习的积极性和主动性，还能培养学生的实践操作能力与创新能力，真正做到“自主、探究与合作”，这为学生将来走上工作岗位打下良好的基础。烹饪学不仅要求学生掌握烹饪技能、烹饪理论，对于食品卫生与营养学专业的学生更重要的是要求烹饪与营养相结合，“营养为本、烹饪为用”。因此，不仅要求学生掌握理论知识，而且要求学生能够将各学科知识相互联系，活学活用，从而更好地指导人群、服务社会。

营养学论文例2

1临床营养学科诊疗内涵的信息化管理

理论基础现阶段在新医学模式发展的大背景下，临床营养学科建设首先必须解决其诊疗内涵的建设，逐步体现其临床学科应有的核心价值。然而在当前营养诊疗内涵的建设过程中，国内临床营养界对于营养诊疗的内容与方向尚未形成清晰地、统一的认识。在临床领域针对营养疾病、代谢疾病的治疗方向，和以营养问题为研究对象的营养学研究方向尚未形成有机的结合。从临床各科疾病的营养问题与营养风险解决需求出发，临床营养学科的职能定位给了新的启发，即将临床医学的疾病诊疗思想与营养学的营养问题分析思路进行整合，从而形成临床营养新学科的诊疗内涵发展方向。细化的营养问题分类分析方式以及区别于医学诊断的营养问题诊断思想来自于美国，以营养问题评定、诊断、干预、监测评价为构成的营养诊疗流程是管理学的思想，即营养诊疗流程理论

1．1营养问题分析模型

现代营养学的发展催生了人们对于更加细致的营养问题的系统分析需求，但是基于现实营养从业人员的知识、经验以及个人分析问题的角度状况不同而造成分析结论的不尽相同，同时营养问题本身所具有的宽度和广度以及营养问题缺乏系统、统一、及可发展性，普通营养从业人员难以掌握营养问题的分析方法，专业人士也无法推广普及，更谈不上对于营养学科的发展推动，所以在上诉的情况基础下开发设计产生了系统的、可发展的、易于操控的营养问题分析方法，实现营养问题分析的具体化、明确化、模型化，达到营养问题的针对性干预指导，具有对个体和专业人员的自我管理和专业服务的使用价值。迈康临床营养研究所在2012年开发了本套营养问题的分析模型，从四个角度对营养问题进行一级归类，产生了19个营养问题二级分类，90余个营养问题三级分类。这项技术也申报了国家发明专利，并被受理。这项技术作为信息化软件平台建设的理论基础之一，起到核心支撑作用。

1．2营养诊疗流程

营养问题的正确处理对于疾病的转归具有不可替代的重要性，已经是不争的事实，然而对于系统地解决营养问题的过程方法，为患者提供安全有效的高质量营养诊疗服务，需要一套过程标准。2001年美国饮食与营养协会就表明需要一种标准的营养诊疗流程和语言来正式记录和表述营养治疗过程，并制定营养诊疗的种类和数量。2003年AND制订了标准营养诊疗流程，再经过5年的努力，2008年，AND出版了与NCPM配套的标准语言———《国际饮食和营养学术语参考手册》目前已经更新至第4版。NCPM包括四个相互关联但彼此独立的步骤，a)营养评定;b)营养诊断;c)营养干预;d)营养监测和效果评价。这四个步骤互为基础，相互关联，由于营养问题的特殊性，故并不表现为线性关系。当今国际上以美国为首早在2005即建立了NCPM试点医院，2011年亚洲一些国家如韩国、马来西亚、日本也相继成立了工作组，我国的台湾地区于2008年开始实施NCPM并将引入IDNT的第1版。我国大陆地区于2013年由迈康智源医疗管理技术有限公司引进美国NCPM理念与技术开发出迈康临床营养诊疗流程，并与国内十余家医院联合进行MK-NCPM的临床应用。

2业务过程技术规范建设与信息化管理

2.1业务过程的技术规范建立基础

随着时代进步与科技发展，人类对疾病的认识和治疗的要求有了很大的提高，营养学融入现代医学来解决疾病过程的营养问题成为临床营养学科的建立的理论基础，传统的膳食营养服务已经不能完全代表临床营养学科的工作内涵，以营养问题诊疗、营养风险诊疗为内涵的临床学科定位是临床营养学科内涵建设的主要任务。前文介绍了当前国际上营养诊疗内涵建设的思路与方法，即营养问题的分析模型、营养诊疗流程技术，那么在实际工作的开展中必须要明确建立相关的技术操作规范，以达到营养诊疗工作的有序开展，有章可循，有据可依的目的，同时，诊疗技术规范标准的建立，在诊疗过程行为管理、工作效能管理等方面也不不可少。基于上述标准，通过在软件上的操作流程引导，形成系统的营养问题诊疗思路、规范的营养问题诊疗行为，从而为诊疗过程的信息化管理奠定基础。迈康正是基于上述认识，开发营养诊疗操作与管理系统，并已经在国内十多家医院安装试用、使用。

2.2营养诊疗技术规范的主要内容

营养诊疗技术规范将从营养诊疗操作流程和技术规范两个方面来对诊断过程和干预操作进行规范。营养诊疗操作流程将严格按照NCPM的体系进行，即评定、诊断、干预、监测四个步骤。评定，为一种获得、核实和解释所需数据的系统方法，需要进行以下三个步骤:a)收集的影响营养和健康状况的因素;b)收集数据确定营养诊断;c)确定数据的比较标准。营养诊断，是确定与标记特定营养问题的过程，这些特定的营养问题由营养专业人员独立负责治疗。营养干预，是根据患者的需求制定干预计划并实施适当的干预行动，解决或改善已确定营养问题。营养干预包括两个步骤:计划和实施。计划包括:a)营养诊断重要性排序;b)回顾询证指南;c)制定患者的预计结果;d)于患者/家属协商治疗方案;e)确定治疗计划以及治疗策略;f)确定治疗的时间和频率;g)所需资源支持。实施包括沟通治疗计划以及实施计划。监测，确定是否达到了营养干预预期结果，或评价这个结果，以确定是否需要再评定再干预以期望在解决问题上取得的进展。营养问题干预操作规范将从营养筛查技术规范、营养评定与营养监测技术规范、营养问题诊断技术规范、营养干预技术规范、营养干预效果评估技术规范这五个方面展开。通过将以上提到的两点营养诊疗技术规范植入到信息化诊疗软件中去，使得整个诊疗过程变得更加系统、全面、完整、有章可循，对于诊疗过程的监控起到重要作用。

2.3膳食营养技术规范的主要内容

膳食营养技术规范将从膳食营养管理(制作、提供、管理)操作规程和平衡膳食和治疗膳食技术规范两个角度来展开介绍。首先是膳食营养管理操作规程，在《临床营养科建设与管理指南》中已经明确指出了膳食管理操作的具体规范，从膳食制作、提供、到相关的管理方面都有解释，对膳食营养规范化管理提供了相应的参考标准。其次对于平衡膳食和治疗膳食的技术规范说明也在《临床营养科建设与管理指南》文件中由相关的细则规定，已明确到具体的工作人员编制、结构、科室岗位职责等，除此之外，本着以患者为中心的思想还应该加强对于相关膳食配料的设计、品种以及口味的管理、供给服务管理、患者反馈管理以及质量控制这几个角度来展开。以信息化软件平台为载体，为实现在膳食配餐、信息传递、膳食配送、患者选择、信息反馈上的快速有效提供保证。并易于与顾客形成交流互动、及时得到患者和医生的信息反馈，为下一步治疗提供保障。

3营养学科业务行为与业务质量控制的信息化管理建设

营养学科业务质量控制的信息化建设，将有利于营养学科业务发展全过程的行为把控和管理，可以在营养学科发展的过程中对业务行为及业务过程质量进行及时掌握、重点监测、有效控制，做到有标准、有目标、有评价、有控制，进而实现营养问题与营养风险的高效诊疗，营养服务质量的不断提升。

3．1医院临床营养管理的质量控制信息化建设

医院临床营养管理包括管理体系建立、技术标准及业务规章制度、人才培养、业务职能及发展管理、服务质量改进以及患者满意度管理。从制度、体制上形成对营养学科建设的支持，它的信息化转变，将有利于对学科发展信息的公开公布、利于学科的发展在制度层面的保证。

3．2临床营养诊疗业务的质量控制信息化建设

临床营养诊疗业务的质量控制包括营养诊疗业务、肠外肠内营养治疗支持业务、营养康复及疾病专项治疗业务三项的质量控制。从具体的营养治疗角度，明确质量控制，其信息化转变将对营养问题的诊疗监控以及诊疗信息的及时反馈形成高效、有序、系统的机制。

3．3医院膳食业务质量控制信息化建设

从学科建设指南和临床营养学科业务内容体现，医院膳食业务质量控制包括平衡膳食业务和治疗膳食业务两个方面。这两个方面的膳食质量控制体现了临床营养学科以患者为中心的思想，从膳食角度强化营养治疗效果或强化营养供给，为机体的恢复提供动力，同时对于膳食业务质量控制也是对于患者营养治疗的控制，全程把控，便于询证，随时调整治疗方案，使得疾病的恢复过程可控，治疗风险可控。

4信息化营养科的远景展望

医院临床营养信息化系统的发展趋势，必然是基于云化平台与大数据基础上的智能化应用与高效资源整合的交互式服务内涵的发展。在迈康承担的临床营养治疗科研云化平台关键技术研发项目中，基于上述的“云化平台与大数据基础上的智能化应用与高效资源整合的交互式服务”，已经列入开发进程，并且在国内多家医院进行科研开发与临床试验的布置阶段，相信随着临床营养诊疗内涵标准的建立，营养服务质量标准的建立，信息化营养管理及服务将为患者的营养问题解决提供更为舒畅的院内外服务，将为临床各科疾病的营养风险诊疗提供强大的技术保障，也必将为医院带来巨大的经济效益。

营养学论文例3

市场营销这门学科的综合性非常强，它主要对市场营销规律进行研究。中职院校开展此专业的目的是通过教学使学生更具营销能力，让学生能够应对市场营销工作中的重重困难。所以，从中职院校进行的营销教学角度来看，不仅能够让学生掌握更多的理论知识，还能够让学生有效解决营销问题。现如今市场竞争变得越发激烈，在此种情况下，企业当中的营销行为也逐渐变得复杂，而中职院校在营销专业所应用的教学模式已经无法跟上时展，并且出现的教育问题越来越多。怎样改变目前的教育模式以适应未来的营销市场，这是中职院校以及市场营销专业教师应该重点研究的问题。

1存在于市场营销教学之中的问题

我院校从岗位划分角度出来，对营销课程进行了设置。我校在进行市场营销教学时，首先考虑了市场营销活动与众多工作的实际性质，并把市场营销岗位划分为四个类别，分别为：营销策划、市场调查、客户服务与产品销售，之后将市场的营销策划、技术分析以及门店销售等归纳为课堂主讲内容。与此同时，我院校还对教学资源以及教学条件进行了优化处理。我院校教师按照项目化教学的实际需求，自行编制了教学教材，并制订了一些网络资源，以促进教学活动的展开，虽然这在一定程度上取得了良好的教学效果，可是依旧有一些问题存在其中，具体如下：

1.1教学理念不够先进

笔者通过调查众多中职院校所进行的市场营销教学发现，近些年，我国的市场经济发展得越来越快，中职院校为了能够满足经济发展的需求，加快了教育的发展步伐。可是，在职业教学飞速发展中，大部分中职院校表现出了教学理念不够先进、跟不上时展的问题，即一直沿用那种只重视向学生传授知识，而不关注学生能力培养的传统式教育，这样必然会导致从中职院校走出来的学生，不具备非常强的分析与解决问题能力；还有一部分中职院校还未摆脱以前计划经济年代一些中专院校所应用的老旧教学思想的束缚，依旧使用传教式的方式向学生讲授营销知识，这样学生将无法提高自身的职业能力[1]。

1.2实践教学环境较为欠缺

通过研究众多的教学经验表明，市场营销这门学科有着非常强的实践性，所以在营销教学中一定要进行大量的实践教育，以提高教学质量和学生的营销能力。可是现在众多中职院校实际教学中，关于实践教学的手段依旧比较欠缺，虽然有部分院校在进行实践教学时，比较重视模拟市场营销的软件，可是有很多因素都会对市场造成影响，所以只依靠模拟软件对学生进行实践教学，学生营销能力得不到大幅度的提高[2]。

1.3教学方法非常单一

现在很多中职院校营销专业的教师依旧应用传统理论讲解方式进行教学，课堂上教师一直在讲台上进行理论知识的讲解，而学生只要乖乖地在下边听，做好笔记即可[3]。还有一部分中职院校还依旧在使用一本教材、一根粉笔、一个黑板来进行教学，这些都充分地表现出目前中职院校应用营销教学方法的单一。即使有一小部分院校已经开始应用一些现代化的教学方式进行营销教学，可获得的效果却不是非常乐观。例如：应用案例法进行教学，可是所列举的案例不够恰当、不真实等，这些都会对教学效果造成影响。学生在这种教学环境中就会慢慢失去学习兴趣，更不会主动投入到学习之中，创造能力也就无法发挥出来。

1.4教师的专业素质不强

现在我国很多中职院校中的教师都是刚刚毕业的高校学生，他们没有接受过专业的培训，毕业之后就步入到中职院校担任教师，根本没有任何的工作经验以及专业技能。营销专业的教师中，很少有参加过营销实践活动或者是有营销经验。而通过调查数据表明，现在我国中职院校缺少一支具有丰富实践经验和较强专业技能的教师队伍，这也成为学生营销能力得不到提高的主要原因。

1.5评价考核的体系不完善

我国现在的大部分中职院校，在对营销课程进行考核时，依旧应用传统的考核方式，通常是由教师使用笔试的方式对学生学习效果进行评价，此种评价方法没有非常强的科学性[4]。然而只依靠一张试卷根本无法衡量学生所掌握的营销知识以及所具有的影响能力。

2对营销教学的方法进行改革，使学生的营销能力得以提升

2.1中职院校要具备组织和指导学生学习的能力

中职院校正是学生规划人生以及走入社会最重要的时期，也是培养自我创造力和开发能力的时期。这就需要营销教师具备非常强的组织能力、专业教学能力以及指导学生规划自己职业的能力，在教学过程中，一定要对学生进行耐心的教育和指导，让他们可以建立起正确的“三观”，使其职业道德得以提升，让学生们可以成为有理想、有抱负以及有利于社会的人才。

2.2建设一支具备良好素质的师资队伍

中职院校营销专业教师主要应该承担以下工作职责：第一，要经常和学生主动沟通，掌握学生每时每刻的思想情况，帮助他们解决思想难题，进而使他们可以健康成长。第二，从旁指导学生，让他们确定正确的学习目标，增加学习兴趣，进而使学生主动学习营销知识[5]。第三，激励学生积极参与学校组织的各类活动中，使学生的知识内涵不断增加。第四，积极与学校配合，支持学校开展的活动。在其余方面，营销教师应该组织班集体开展一些课外活动，增加学习乐趣，使学生能够在良好的氛围中学习营销知识。可是，现在很多中职院校中没有一支营销能力非常强的师资队伍，因此，中职院校在聘用营销教师时，不但要关注教师的道德品质以及知识水平能力，还要对实践能力加强重视，鼓励教师多到各大企业工作，主动参与市场营销实践活动，积累一些营销实践经验，以便更好地进行营销教学。

2.3应用的教学方法要符合学生职业能力发展要求

要对中职院校中营销专业使用的教学方法进行改革，突破传统教学理念的束缚，应用新的教学理念和教学方法进行营销教学[6]。作为营销教师必须了解教学的实际内涵，例如，案例教学方法的真正内涵是让学生能够对知识进行良好的掌握，以使学生的实践能力得到提高。教学过程中，教师要对多媒体技术进行合理应用，让学生可以熟记营销知识，使自己的眼界变得更加开阔。在教学课堂之上，教师应该对教学内容进行分析，还要对能力培养要求加以考虑，然后探究更加合理的教学方案，进而使教学效果得到提高。

2.4对学生的创新能力进行培养

在进行市场营销教学过程中，一定要与市场做好联系，利用校外实践进行教学，让营销活动与市场营销实际相符合。中职院校要对实践教学的方法进行探索，对学生的实践能力进行培养。其一，中职院校应该和企业加强合作，提高学生的实践能力。通过调查发现，现在市场上较为流行一个“盖鲜生”的项目，此项目应用了互联网技术以及云计算机技术和电子商务模式构建了一个立体化的服务平台，此平台突破了传统众多商业的经营模式，以一种全新的运营模式和消费环境出现在市场中。现在“盖网”线上所具有的企业与商家共上万家，线下也走入到了酒店、娱乐场所以及社区和餐饮企业中，此项目有着庞大的经济范围，可以作为学校培养人才的合作伙伴。所以，中职院校可以主动与该项目的负责人联系，将本院校的学生推荐给他们，让学生到该项目中实习，这样学生在实践实习过程中就会充分掌握经营理念和方法，进而提高了自己的职业能力[7]。其二，在校园建立各种各样的实践活动。学校作为一个小型社会，各种各样的市场交易行为在其中存在，中职院校营销专业的教师就可以在校内开展圣诞节活动、校运会活动以及欢迎新生入学活动等，组织学生进行市场调查、物品推销以及策划营销方案等，让学生自己批发一些商品，在校园内或校园外销售，这样就可以使学生的策划能力、营销能力以及沟通能力都可以得到提高。与此同时，还可以根据自身营销水平和能力来承接部分自己能够有效完成的微信公众号推广工作，使学生掌握微信营销的方法。

2.5对想创业的学生进行实训

曾有人说过想要创业就要先参与创业，所以学校一定要为学生创业提供条件。首先，对创业实训课进行开设。创业的综合性和复杂性都非常得强，它需要储备众多的学科知识。在创业中一定会遇到众多问题，所以，一定要对学生的抗压能力进行培养。其次，投入资金支持实训课的开展[8]。想要表现实训效果，就需要进行实践，我们可以开创工作室，由学校投入资金支持创业实训的展开，除此之外，学校应该聘用具备创业经验的教师，由他们指导学生创业。

2.6对营销考核体系进行建立

想要激发学生产生学习营销知识的兴趣，不单单只是联系生活实际进行教学就能够做到的，还需要多应用一些考核方式，其中需要注意的是要建立起完善的考核模式，不仅要充分反映学生掌握营销知识的情况，还能反映出学生已具有的营销水平。在营销教学过程中，教师可以应用闭卷形式或者是开卷形式，与此同时还要利用一些口头提问方式、案例分析方式以及模拟操作的方式对学生掌握的营销知识和营销技能进行考核，应用这些方法来考查学生的综合能力，以使学生的综合能力得以有效提高。

3结语

综上所述，中职院校营销专业教师在教学过程中，一定要考虑培养学生营销知识和技能的目标，然后再对学生进行营销教育，并对营销教学方式进行相应的改革以及创新，使学生可以具备更高的营销职能，最后为社会服务。

作者:何文年 单位:广西理工职业技术学校

参考文献

[1]谭娟,龙桂杰.基于市场营销应用型人才培养的项目化教学模式研究[J].学术论坛,2015,38(4):177-180.

[2]许洁虹.基于能力导向的市场营销专业实践教学体系的构建[J].教育与职业,2012(18):155-156.

[3]杨宜苗.国内市场营销研究进展分析———基于人大复印资料《市场营销(理论版)》(2008-2013)的数据统计[J].中国流通经济,2014(12):84-92.

[4]贾志芳,王静.企业信用在企业市场营销中的重要性分析[J].中国商贸,2012(1):99-100.

[5]臧金伟.区域市场营销与企业市场营销之间关系的分析[J].企业导报,2015(18):125.

营养学论文例4

二、调整教学方法和教学场所，在角色模拟中培养学生技能

在课堂教学中，我坚持认为学生是课堂的主体。所以要把课堂还给学生。现在学生的学习基础、学习态度、学习能力都比较差，如果仍以传统的教育观念和传统的教学方法，则不能适应新时期学生的需求。学生也比较反感。所以要想取得好的教学效果就必须改变传统的教学方法。着力培养他们勤动手、勤动口，勤观察、勤思考的良好习惯，把感知与思维结合起来，使学生全身心投入学习。与此同时，我针对汽车营销课程的教学内容，针对学生的不同特点和个性，在学法上给予学生耐心指导，循循善诱；针对不同的教学内容，在教学内容上做了调整，学生的身份也由学生转变为“销售顾问”，所以在授课过程中就采用角色模拟的方式进行。教学场所也部分由室内变成室外。第一部分的仪容仪表内容在室内完成，其他部分根据实际情况把教学场地挪到室外。因为近几年来学校开车上班的教师很多，教学楼后俨然是个停车场。这就为我的室外教学提供了很大的方便。所以教学楼后的教师停车场就变成了我课堂上的“汽车销售展厅”，在授课时搬几张桌子就变成了展厅的休息区。学生以销售顾问的角色来体会老师的授课内容，这样枯燥的理论教学就变得生动活泼。比如，在整车销售过程中有“六方位绕车介绍”这个内容。如果在课堂进行的话对老师的要求较高，如果没有多媒体教学工具的帮助是很难实现教学任务的。但是在实际的轿车面前，学生就知道销售人员围绕汽车的车前方、车左方、车后方、车右方、驾驶室、发动机盖六个方位展示汽车。抽象的内容就具体化。

三、调整课后作业，在实践中培养学生技能

按照传统的教学方式，老师在授课结束后会给学生布置作业。无非就是按照课本的课堂练习给学生布置理论上的作业。学生只要按照教材上的内容书写就可以。但这种布置作业的方式学生除掌握理论上的知识点外，对技能的培养并没有太多的帮助。我就结合我校附近4s店比较多的这一特殊地理优势，在布置学生作业的时候，除理论作业外，我还要求学生结合教学内容，自行设计调查问卷到周围的4S店去调查，深入到4S店了解汽车的销售情况。周六周日安排学生到4S店参观学习。让学生观察汽车4S店的销售顾问是怎样接近顾客、怎样和顾客洽谈、怎样处理异议等相关内容。每次参观和学习回来都要求学生记好笔记，学生之间要互相交流。这样学生就直观地体会到做好一个汽车销售顾问应该具备的基本技能。并在和真正的销售顾问学习的过程中找到自己的不足，在今后的学习中找到突破方向。

四、调整评价方法，在比赛中培养学生综合能力

营养学论文例5

肥胖是身体脂肪过多使体重超出正常范围的一种状态，是由于机体能量摄入大于消耗的一种慢性能量平衡失调状况。肥胖症患者的一般特点为体内脂肪细胞的体积和细胞数增加，体脂占体重的百分比（体脂%）异常高，并在某些局部过多沉积。

一、肥胖的判定方法

标准体重法。怎样判定肥胖的程度，关于这个问题，由于地区、人种及研究者的认识有异，可以说许多国家都各有自己的一套方法，但总体上都是考虑脂肪组织在体重总重量中所占的比率(例)。我国肥胖研究人员大多采用超过标准体重的百分比判定肥胖的程度。把肥胖分成轻、中、重三个等级,其中超过标准体重20%为轻度肥胖；超过30%为中度肥胖；超过50%为重度肥胖；而超过标准体重10%时，称为偏胖或超重，此时揭示人们要注意自己的体重增加了。事实上，通过运动维持体重在这个范围内，对自身健康大有好处，身体也显得特别健壮。另外，我国有些地方采用测皮脂厚度的方法及体重指数计算的方法。标准体重(100%)测定：实测体重超过标准体重，但＜20%者称为超重；实测体重超过标准体重20%以上，并有脂肪百分率(F%)超过30%者则可诊断为肥胖病。体重超过标准体重的30%～50%,F%超过35%～45%者称中度肥胖病；超过标准体重50%以上，F%超过45%以上者称为重度肥胖病。体重指数测定：体重指数(BMI)=体重(Kg)/身长(m)；体重指数＜25者属Ⅰ级；体重指数为25～30者属Ⅱ级；体重指数为30～40者属Ⅲ级；体重指数＞40者属Ⅳ级。肥胖度测定肥胖度=(实测体重-身高标准体重)身高标准体重×100%

二、肥胖的治疗

防治肥胖病的最基本原则是使人体长期持续的处于能量摄取与消耗的负平衡状态。现在常用的方法有饮食治疗、运动治疗、药物治疗和手术治疗。各种治疗方法一般都以减少热量为基础，即减少热量摄入、增加热量消耗。化学减肥药物治疗通过抑制食欲、减少吸收、提高代谢水平等途径达到减肥的目的，但并非对所有人都有效且有一定的副作用，因而影响临床的作用。手术治疗虽然有效但是仅适用于非常肥胖的患者，而且还有不少手术合并症。目前强调饮食和运动仍然是治疗肥胖的两个主要手段。运动疗法。运动减肥的机理运增加能量消耗。运动增加能量消耗是由于运动本身所需能量增加，而且运动后一段时间内安静代谢率增加所致。许多研究表明，一次性运动后24-48小时内安静代谢率可增加5%-15%。与那些长期静坐的人相比，运动员的安静代谢率要高出5%-20%。对于一个70kg的人来说，安静代谢率增加10%，即意味着每天多消耗160kcal热量，也就是大约20天可减掉0.45kg脂肪。运动调节代谢功能，促进脂肪分解。肌肉运动需要大量的能量，供应肌肉能量的脂肪酸来源有：①血浆中脂质，包括乳糜微粒、脂蛋白和游离脂肪酸；②细胞内的甘油三酯池和磷脂池；③肌纤维间脂肪组织中的甘油三酯池。

通过放射标记法测定脂肪酸代谢也证实游离脂肪酸是提供能源的主要物质。当运动时肌肉对血液内游离脂肪酸和葡萄糖的摄取和利用增多，这一方面使脂肪细胞释放出大量游离脂肪酸，使脂肪细胞缩小变酸；另一方面使多余的血糖被消耗而不能转变为脂肪，结果体内脂肪减少、体重下降。有报道在40%最大摄氧量强度运动时，脂肪氧化功能约占肌肉能量的来源的60%。运动可以通过调节机体能量平衡使身体成分发生变化。有研究发现，为期6个月的健身操使中年妇女的体脂下降，瘦体重增加，腰臀比下降，从而说明，运动不仅改变了身体成分，而且改变了体脂分布，减少了腰腹部脂肪。近年来，一些研究表明，脂肪的分布较脂肪总量更能预测心脑血管疾病的发生，腹部肥胖者更易并发糖尿病、高脂血症、高血压。男性受试者进行15周有氧运动或大强度训练后，总体脂含量下降，躯干皮下脂肪的下降比其他部位多，总体脂含量下降比皮下脂肪下降多10%。从而表明，机体深部的脂肪也被动用。耐力运动使胰岛素受体功能增强。经常进行耐力运动能使肌细胞的胰岛素受体功能增强，改善组织与胰岛素的结合能力。胰岛素具有强力的抑制脂肪分解的作用。最近，有人研究发现，系统训练的SD大鼠，内脏脂肪积累减少与脑胰岛素含量、尤其使下丘脑胰岛素含量及脑胰岛素／血胰岛素比值呈显著负相关。

三、肥胖的预防

人在一生中有三个时期最易发胖：婴儿期、青春发育期和中老年期。因此，预防肥胖主要在这三个时期。

（一）合理安排饮食。要根据个人的工作情况与劳动强度，安排合理的食谱，做到饮食有规律。要少量多餐，晚餐少吃；少吃油炸食品和甜食、零食；饮食清淡，多吃蔬菜水果；少喝甜饮料，喝酒要适量；戒除劝食、诱食、勉强进食等不良习惯。

（二）勤劳动、多活动；各种体力活动都可以增加机体的热能消耗，活动强度越大，能量消耗越多。要根据自己的身体状况，尽可能从事体力活动，坚持体育锻炼，体育锻炼不仅能避免身体内脂肪过多，而且能使肌肉发达，使人健康、强壮。

（三）对肥胖认知的改变。纠正肥胖即健康的错误观点，这对婴幼儿、儿童少年尤其重要。中老年“发福”也不是好现象。肥胖的预防应重视以下几点。

用肥胖的有关知识武装自我是必备的---因为对抗肥胖是一生的战斗；随时评价、监督自己的体重、体重指数等指标的变化；不能放松或忽略对儿童、少年的膳食习惯的正确引导及其体重的监控：因为年少时的饮食习惯可能会对其终生产生深远影响，而且实践观察，年少的肥胖者似乎比成年人更难减肥；运动或活动不是一种“负担”，而是提高身体素质、保证健康的必要条件。每天要有规律地参加体育锻炼；去除不良进食习惯：不多吃任何食物。

四、减肥的方法

饮食减肥法。饮食减肥法是所有减肥法的基础，气基本内容是：限制膳食热量，调整膳食结构与改变膳食习惯。限制膳食热量。减少热量摄入，造成机体能量平衡，迫使身体消耗体内脂肪。调整膳食结构。在低能量膳食基础上，摄入低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物和较高比重新鲜蔬菜、水果的膳食。即满足人体各种营养素需要并使之平衡基础上，减少总热量摄入，让身体中的部分氧化以供机体能量消耗。改善饮食习惯。进餐要有规律，可少食多餐，增加进餐次数：一日可进餐4-6次，但总热量须在限度以内。避免少餐多吃。这可减少餐后胰岛素的分泌和体脂合成。运动减肥法有氧运动。走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、划船、滑冰、滑雪、舞蹈等形式均可，各种运动或活动30分钟的能量消耗。中、低强度运动可持续时间长，且运动中主要燃烧脂肪；而大强度运动可持续时间短，能量消耗以糖为主，反而不利于脂肪组织酸的释放，减肥效果不好。持续较长时间。与一般健身运动相比，减肥运动的时间应延长些；可由小运动量开始，每日安排30分钟，待适应后在逐步增加至应达到的目的。每天30-60分钟甚至更长时间的活动，不要求一定连续，可将多次活动的时间累加，但每次活动时间不少于10分钟。经常运动或活动。经常运动或活动，使神经、内分泌系统及酶的活性等生理、生化过程发生一系列适应性变化，是骨骼肌氧化脂肪酸和酮体的能力增强，有利于消耗体脂。“没有时间”常成为人们不参加运动的理由，并把增加活动看成是一种“负担”。应该转变观念，把运动或活动作为提高身体素质、保证健康的而必要条件。创造更多的活动机会，并把增加活动的意识融于日常生活中；适当改变日常生活习惯，尽量选择较多活动以替代较省力的条件。例如，在城市，鼓励人们在1km距离内用步行替代坐车；短途出行自行车；提高一站下车而后步行到目的地；步行上下5层以内的楼梯以替代乘电梯等等。所以，肥胖预防和控制任务艰巨，适当减肥是提高生活质量、选择健康生活方式的一种反映。:

参考文献

营养学论文例6

2以学生为主体的新型教学模式的引入

随着社会各界对营养的日益重视，各种媒体渠道出现了越来越多关于营养的各种信息和观点，可谓百花齐放，百家争鸣。大量信息的涌现就难免鱼龙混杂，出现部分缺乏科学依据和营养学基础的一家之言。因此，作为食品营养学的学习者，掌握好经典的营养学理论，对一些热门或争议较大的观点提出自己科学而客观的见解很重要。为了培养学生的这种能力，除了在课堂上学习基础知识外，还需准备一些较为经典或热门的、具有争议的营养学论点，让学生提出自己的看法。这就需要改变目前以授课为主的教学模式，引入多种教学方法，让学生“动起来”。PBL（Problem-BasedLearning）即以问题为基础的学习，这种以问题为基础、学生为中心的学习模式，可以较大程度地提高学生对知识的总结能力和发散思维能力。除此之外，另一种教学模式———论辩教学法也是国外常见对话式教学法之一。这一教学法可促进教师与学生、学生与学生之间的沟通，提高学生的学习积极性。因此，不妨可以将问题教学与论辩教学结合起来，在课堂上设计一些社会上出现的有争议的观点让学生讨论，如“牛奶和豆浆哪个更具优越性”、“酸碱体质是否科学”等。而论辩形式可以多种多样，如分小组讨论，也可以自由提出自己的看法和意见等。教师在论辩中不参与实际的辩论，只负责涉及题目和辩论结束后的总结。另外，如果在课堂上时间有限，还可以网上设计相应感兴趣的热点话题进行课后讨论。《食品营养学》是实用性非常强的一门课程，除了探讨热点话题，还可以让学生进行报告宣讲，进一步拓展知识面，比如食疗、食补、药膳、食物相克、合理减肥、大学生合理膳食的构成、强化食品和保健食品的研究进展等，这些都是书本上没有涉及到的知识，锻炼学生各方面的能力，进一步激发学生的学习兴趣，并能真正做到学以致用。PBL、论辩教学以及自主宣讲等各教学手段的有机结合对食品营养学授课有一定意义。首先学生不会拘泥于只学习条条框框的理论和课堂教材，随着问题的提出，授课的内容可以从课本延伸到当今社会关于营养学的种种论点和知识。将课本知识和社会实际联系起来后，可以让学生在理解的基础上加深对知识点的记忆，并通过对一个问题的阐述，将信息整合归纳起来，形成真正属于自己的东西，无形中提高对实际问题的解决能力。

营养学论文例7

二、探究教学渗透营养健康教育

探究教学对于培养学生的思维能力以及问题分析能力都能够起到很好的作用，在探究式教学的展开过程中同样可以合理地渗透营养健康教育。教师可以给学生创设一些值得探讨的学习任务，让大家在交流探讨的过程中展开对问题的探究。这不仅能够借助集体的智慧更好地展开对某些问题的分析，这也能够帮助大家深化对于一些知识点的理解与领会。更为重要的是在问题探究的过程中学生会逐渐意识到健康的生活方式的重要意义。在生物课堂上渗透营养健康知识，教师可以结合所讲的教学内容为学生布置一些关于营养健康的探讨问题，让学生首先展开独立思考，随后再和其他同学进行交流探究，最后得出问题探讨的结论。例如，在讲解“细胞癌变”这一生物学知识时，教师就可以根据教学目标的设置，在讲解知识之前向学生提出问题：癌细胞和非癌细胞有什么区别，在生活中有哪些不良习惯容易导致细胞癌变？学生为了解决老师提出的问题，就会自觉地寻找答案，并和同学进行讨论。通过这一过程，学生对细胞癌变知识有了系统的认识，不仅如此，他们还会非常直观地认识到健康的生活习惯与生活方式的重要性，认识到均衡的营养与饮食可以起到的积极作用。

三、案例教学渗透营养健康教育

营养健康的相关知识还可以透过案例教学的形式得以渗透，这种形式在实际教学中也有着很好的实践性。在生物课堂上，教师会引导学生展开很多案例分析，很多重要的知识点都是透过案例的形式来增强学生的领会。在案例教学中教师同样可以有意识地给学生们渗透营养健康的相关理念，要让学生对平时生活中的一些不健康的生活习惯与生活方式引起重视，同时使学生逐渐养成良好的生活习惯。营养健康教育并不仅仅是要让学生们学到一些知识，更重要的是要让这些知识与理念渗透到学生的生活与行为中，这样才能发挥知识的价值。例如，在讲解“细胞中的糖类和脂类”的相关知识时，教师可以把生活中普遍存在的肥胖现象和超重现象引入课堂，让学生了解肥胖疾病是和饮食有关系的。此外，也要让学生们意识到现在的青少年女孩用节食的方法来减肥是不好的，我们应该合理膳食，并配合适当的运动，这才是健康的减肥方式。又如，在学习“细胞中的无机物”这一生物知识时，可以向学生提出问题：为什么人在没有水的情况下只能活三天，而在没有进食的情况下却可以活二十天？通过这些问题，可以引发学生的思考，学生通过学习，会认识到喝水的重要性，进而养成爱喝水的习惯。这些教学案例不仅和生活联系十分紧密，这些也都是学生们十分关心与关注的话题。透过这种教学形式不仅能够深化学生的健康意识，很多营养健康的知识也会在学生的头脑中更为深化，这对于实际教学过程将会起到积极的推动作用。

营养学论文例8

一般人认为推销工作就是要会“吹”，但顾客价值观告诉我们，良好的口头表达能力并不能保证推销任务的完成，能给用户带来价值才是推销取胜的法宝。因此不讲诚信的“吹”，根本不能完成销售任务，更不利于公司长期的发展。推销员是要把好的商品卖给顾客，首先要有正确的理念及经营思想。因此，推销对象都是在目标市场范围选择的，推销员在上门推销前就已经知道推销的对象。

只要采取合适的推销策略，一般都能取得成功，实现推销品价值。当推销员介绍推销品被推销对象拒绝时，往往是推销品根本就不适合推销对象，或者推销品比竞争对手带给推销对象的价值小。这时，推销员不能为完成任务而不讲诚信，夸大推销品的其他附加价值推销或者将市场竞争情况上报。从提高用户满意度的角度来看，同样的使用价值，用户期望值越高，其满意度就会越低。推销员如不讲诚信，把推销品吹的天花乱坠，用户期望值就会很高，其满意度一定会较低。这将使顾客再次接受推销员的可能性变小，既不利于推销员提高业绩，更不利于公司形象。

中职市场营销专业学生毕业时都很年轻，他们缺乏推销经验，推销业绩多半不理想，完不成销售任务也是常事。只有讲诚信，作一笔生意交易个朋友，随着经验积累，他们的客户就会越来越多，最终成为成功的推销员。反之，不讲诚信就不会有回头客，推销成功也如同猴子掰苞谷，忙碌一辈子也不会成功。在法制越来越健全的情况下，个人和公司甚至还会面临巨大的法律风险。

中职学生年纪尚青，正是处在个人世界观养成时期，诚信养成教育十分重要，应强化思想教育，帮助他们从职业要求牢固树立“双赢”的观念、诚实守信的观念。

吃苦耐劳是中职学校营销专业学生的基础素质

中职学校营销专业毕业学生从事的推销工作就是不断的在本地或异地出差。这种工作东奔西走，没有固定的工作时间，饮食睡觉都没有规律，因此要求不仅要有强壮的体魄，还要有吃苦耐劳的素质作为基础。现在中职学校的学生,多数是独生子女,家长视孩子为“掌上明珠”,“含在嘴里怕化,捧在手上怕掉”,使孩子除了学习,什么也不关心,什么也不会干,衣来伸手,饭来张口。这种现象的存在,给学校的教育工作提出了新的课题,即必须对学生进行“吃苦教育”、“劳动教育”,教育学生养成吃苦耐劳、艰苦朴素的良好品质。

提倡“吃苦教育”和“劳动教育”,不是叫孩子吃不饱,穿不暖,更不是叫孩子吃大苦,受大累。而是要把他们从温室里“赶”出来,让他们经风雨,见世面,受一受挫折,经一经磨难,从而知道生活的艰辛,这样有利于孩子的健康成长。那么,怎样使中职市场营销专业学生养成吃苦耐劳的好品质呢?这需要学校、家庭及社会的紧密配合。

学校切不可“分数第一”,要重视道德品质的培养。除了开好正常的劳动课外,还要组织到企业参观、下基层锻炼，参加劳动竞赛、参加社会公益劳动等多种形式的活动,培养学生的劳动观念和劳动能力。要安排指导学生做必要的劳动,让他们学会自己的事情自己做,并学会照顾老、弱、病残者,关心别人。使他们懂得劳动光荣,从小养成爱劳动的良好习惯和勇于吃苦、勤俭节约的优良品质。

营养学论文例9

1、在政治上拥护中国共产党的领导，学习邓小平建设有中国特色的社会主义的理论和党的路线方针政策，热爱祖国、遵纪守法、品德良好，服从分配，积极为社会主义现代化建设服务。

2、在业务上掌握植物营养学的基础理论和专业技术，熟悉本专业的国内外研究动态和发展方向，了解土壤学作物栽培学与遗传学植物保护等相关学科的理论与方法。掌握一门外语、能熟练地阅读本专业外文资料。在本学科能独立从事研究教学和其它技术管理工作。治学态度严谨，协作精神良好。

3、身体健康。

二、学习年限

全日制硕士研究生学习年限一般为3年，包括课程学习科学研究撰写学位论文及实践教育(指社会实践，教学实践和公益劳动)。其中课程学习时间为1～1、5年，其余为科学研究撰写论文和论文答辩时间，考虑到植物营养学科的特点，三年中至少最好有一个完整生长季节进行科学实验。课程学习不得少于30个学分，社会实践教学实践和公益劳动等占3个学分。硕士生如要延长或缩短学习年限，由本人申请，经导师学科院(系)审查同意，报校长批准，但延长或缩短时间一般不超过1年。

非全日制研究生的学习年限一般不超过4年。

三、研究方向

根据国家经济建设和学科发展的需要，本专业的研究方向有10个：

1、植物营养生理学

主要研究植物对养分的吸收运输分配和调控；营养元素的生理功能及其缺乏和过剩的症状和发生机理，以及这些过程与环境因子的相互作用；重点研究植物在旱涝盐碱高温冷害病虫害通气不良营养缺乏或毒害等环境胁迫条件下的植物营养生理学及适应性变化规律，新无机营养元素和有机化合物的生理功能及营养机理等，为合理施肥提供依据。

2、植物营养遗传学特征

应用植物营养遗传学原理，采用营养动力学，酶学和分子生物学方法，开展高产作物耐缺氮磷钾锌及其它营养元素的营养遗传特征，作物品种筛选及调控营养机理研究，为高效节肥品种选育提供科学依据。

3、复合肥料及各种新型肥料的肥效机理及施用技术研究

结合化工和农业部门以及生产需要对复合肥及新型肥料的肥效及作用机理进行研究，为工农业生产提供依据。主要包括：三元复合肥肥效增产机理；钙镁硫硅，微量元素稀土及SeGeCo等元素肥料作用机理环境效应施用方法和技术研究；商品有机肥有机-无机复合肥生产工艺肥效机理以及对引进国外先进技术及新型肥料进行试验研究。为肥料生产和施用提供依据。

4、提高肥料利用率技术研究

主要是针对氮肥利用率低损失浪费严重，开展平衡施肥与计算机推荐施肥技术开发，解决当前农业生产技术和应用问题。

5、土壤生物量氮与氮素循环及调节作用

主要研究不同施肥条件下土壤生物量氮的动态及其周转的氮量，微生物周转氮与作物吸收关系，土壤养分养分的生物有效性，肥料中氮利用率以及在土壤-作物系统循环和施肥调控。

6、新型高效缓效肥料研制及工业废渣农业利用

结合各种材料特点和作物营养规律，开展长效肥控效肥缓效肥磁性肥叶面肥药肥以及有机无机复合肥等的配方及生产技术研究。充分利用我国自然资源和工业废物开展研究，如锌硼铁锰钼等工业矿渣钢渣草碳褐煤等资源利用与开发。

7、组织培养与无土栽培营养配方（组合）及应用技术

组织培养及无土栽培成功的关键技术之一是优化营养配方的筛选，应用植物营养学原理，对一些经济类植物进行营养液组合研究，是植物营养学研究的内容之一。几年来已经建立了一些研究实验室手段并积累了一些工作经验。

8、植物营养诊断与推荐施肥技术研究与开发

根据植物营养失调症特征和叶片颜色变化规律进行定性和定量诊断施肥；土壤作物化学诊断方法；精准农业及施肥技术；土壤植株营养快速诊断方法及速测仪应用；DRIS技术营养图谱信息系统及诊断应用技术。

9、施肥对环境质量影响及良性生态循环施肥技术研究

在长期肥料定位试验基础上，开展施肥对土壤环境质量影响，施肥对土壤农产品中重金属含量影响，施肥与温室效应等研究，为合理施肥，改善农业生产环境质量和生态农业提供依据。

10、土壤氮的MIT过程

结合肥料长期定位试验开展不同有机物料中氮在土壤中的矿化过程（氨化作用硝化作用），矿化氮的微生物和矿物固持作用（微生物体氮矿物固定态铵），长期不同施肥对土壤氮的矿化势(N0)有机氮组成及其作物有效性的影响，不同矿化阶段的净矿化率净残留率及影响土壤氮MIT过程的因素的研究。

四、课程设置和学分要求

硕士研究生课程学习实行学分制，要求总学分达到32学分以上（不含教学实践和社会实践）。课程分为必修课（学位课）和选修课两种。学位课规定为6门(见附表1)，其中包括马克思主义理论(含自然辩证法概论科学社会主义理论)，第一外国语(含专业外语)，其它为专业基础课或专业课。选修课根据研究生培养方向至少选5门课程。此外、在导师的指导下，硕士生还可以选修其它有关专业的课程(见附表1)。

跨学科(指跨二级学科)入学的研究生，以及入学前是专科毕业的研究生，须补本科主干课程，考试或考核成绩合格不计学分。

1、必修课（学位课）

（1）马克思主义理论（包括科学社会主义理论与实践及自然辨证

法概论）4学分

（2）外国语（包括专业外语）6学分

（3）高级植物营养学3学分

（4）植物营养的土壤化学3学分

（5）植物营养与施肥专题3学分

（6）植物营养遗传与分子生物学3学分

2、选修课

（1）高级植物生理学4学分

（2）生物化学实验技术3学分

（3）第二外国语2学分

（4）植物营养研究技术2学分

（5）植物营养诊断与管理2学分

（6）施肥与环境保护2学分

（7）土壤-植物-动物体系中的微量元素1、5学分

（8）微量元素分析技术2学分

（9）高级试验设计2学分

（10）多元统计分析在农业中的应用2学分

（11）仪器分析2、5学分

（12）计算机算法语言2、5学分

（13）植物生理研究技术3学分

五、培养方式与方法

1、实行导师负责制

在以导师为主的同时，建立导师指导小组，小组成员可以是聘请校外的知名教授和专家，由导师和指导小组全面负责培养工作，包括思想教育学风教育培养计划的制定学位论文的指导等。入学三个月内，在导师的指导下完成个人培养计划。

2、课程学习

硕士研究生必须学好规定的各门学位课程，要根据研究方向以及硕士生的基础，经过导师同意选读几门选修课。硕士生课程学习方式，可以随班听课，也可以在教师指导下自学以及采取研讨会和学习会等方式迸行，学习方法可以灵活。无论那种方式，都必须通过考试，考试合格者，方可获得学分。

3、学术报告

硕士研究生在学习期应经常参加本学科的学术报告会，多写读书报告学习心得调查报告等，并要求在院(系)或教研室做学术报告2～3次。

4、实践教育

硕士生必须参加教学实践，在第二或第三学年组织硕士生参加大学本科的部分教学工作，形式可以是讲授部分章节，指导实验实习课程辅导等，总工作量应不少于120标准学时，其中讲课不少于6学时。经考核合格计2学分。

研究生必须参加社会实践，在整个学习期间不少于3周。同时应参加不少于3周的公益劳动。研究生要写出社会实践报告，院（系）和研究生部党团组织要进行组织和考核，对没有参加社会实践或公益劳动的或考核不合格者，不能毕业。

5、文体活动

研究生应积极参加各类文体活动，坚持锻炼身体，提高文艺素养。六、考核方法

1、课程考核：硕士研究生课程的考试可采用不同的形式，但一般以笔试为主，专业课可采用笔试和专题学术报告相结合的方式。重在考核研究生对专业知识的把握能力及其应用基础理论分析现实问题的能力。其中必修课程采用读书报告形式的，其课程论文要求达到能在一般正式专业杂志或学报上发表的水平。所有课程的成绩均采用百分制，60分为及格。

2、中期考核：硕士研究生入学后第三学期须进行中期考核。中期考核内容包括政治思想课程学习学位论文选题和身体状况等。具体办法按《沈阳农业大学硕士研究生中期考核暂行规定》执行。

七、学位论文工作

根据《中华人民共和国学位条例》精神，硕士研究生要通过学位论文工作进行素质和能力的全面培养。论文工作是硕士研究

生掌握科学研究的基本方法和培养独立工作能力的重要环节。在论文工作中，要特别注意培养研究生独立收集资料实验操作分析问题和解决问题的能力，以及严谨求实的学风和团结协助的精神。在重视这些培养环节和过程的同时，应鼓励研究生选择有重要应用价值的课题，不断开拓创新。

1、学位论文的选题与实施

硕士研究生入学后，在导师指导下确定研究方向，进行调查研究，查阅文献和收集资料，在第三学期内确定论文选题。选题力求和国家省部级基金项目国家攻关项目高科技项目及对国民经济有一定影响的开发研究项目接轨。鼓励研究生进行跨学科或交叉学科的研究工作。

论文题目确定后，由学科组织有关专家审议研究生的开提报告。在广泛听取意见基础上，拟订和修订论文研究计划及其实施方案。开题报告经学科点审核批准后，送交校研究生部备案。

学位论文必须由硕士研究生本人独立完成，在研究过程中应定期向导师提交阶段性报告，并取得导师或指导小组的帮助。

1、学位论文的撰写格式

硕士学位论文必须严格按研究学术论文要求撰写，否则，不予接受答辩。论文格式，一般包括：中文封面，英文封面，目录，中文摘要，前言，材料和方法或调查过程，结果与分析(表格和图要有中英文对照)，结论和讨论，参考文献，附录，索引，英文摘要，致谢等。

2、硕士学位论文的要求

根据《中华人民共和国学位条例》第五条《中华人民共和国学位条例暂行实施方法》第八条规定的精神，提出植物营养学专业硕士学位论文的要求∶

(1)论文必须选题适当，目的明确，设计合理，数据真实，结论确切。

论文应有较强的逻辑性，要条理分明精练扼要，力求文字通顾，字迹清楚，标点符号正确。

（2）论文的撰写格式

①提要∶包括题目的意义，研究内容和结论。

②引言∶阐述题目的目的意义，并对与本研究有关的文献进行综述，从而提出试验研究的根据和技术路线。

③试验材料与方法∶包括供试材料(作物土壤肥料)田间试验盆栽试验实验室分析和其它试验研究方法，以及所应用的统计处理方法等。

④试验结果分析和讨论∶分析结果用图表等反映，并用文字阐述。根据试验结果提出问题，进行讨论，并提出自己的见解。

⑤结论∶列出试验的主要结果，文字力求筒练通顺。

⑥参考文献∶按一般学报格式要求，包括作者题目文献来源(期刊名称卷数页数年份)。外文文献应列出原名。应按在论文中出现的先后顺序列出，也可按作者字母列出。

⑦外文提要∶应包括研究方法和试验结果。

⑧附录∶包括未列入正文的必要表格及公式推导。

⑨致谢：对导师及对论文有帮助的有关单位和个人都应表示谢意。

论文装订后，封面应标明论文题目，硕士生和导师的姓名，学校名称，论文完成日期等。扉页要有目录并注明页数。

（3）硕士学位论文的质量要求

硕士学位论文要具有一定的新内容和新见解，具有一定的科学水平，不要求必须有何“创新”和“突破”。但要求论文条理清晰层次分明逻辑性强文笔流畅图表工整文风严谨。

研究过程中所获得的阶段性成果，应写出较高水平论文，鼓励在正式期刊上发表。

3、学位论文提交的时间

硕士研究生在论文正式答辩20天之前，必须向论文答辩委员会学科和校研究生部提交论文。

八、答辩与学位授予

按照《中华人民共和国学位条例》和《沈阳农业大学硕士学位授予细则》的规定和要求，严格进行学位论文的答辩工作，通过者经学位分委会讨论通过，报校学位委员会批准，授予硕士学位。

九、思想政治工作

要加强硕士研究生的思想政治工作。要求研究生除了学好必修的马列主义思想及邓小平理论外，还必须参加规定的政治学习形势与任务教育公益劳动等活动，自觉加强道德品质修养。充分发挥导师及任课教师的作用，做到既教书又育人。健全研究生的管理制度，充分发挥研究生党团组织及研究生会的作用，组织研究生进行自我管理和自我教育。

十、主要课程的说明与教学内容

1、高级植物营养学（附实验）：主要讲授土壤中养分移至根表的机理土体和根际养分的状态和变化；植物对养分的吸收运输和分布；NPKCaMgS及各种微量元素有益元素的生理功能，它们在植物体内的转化，有关肥料的合理施用问题；矿质营养对作物产量形成与作物品质的关系；逆境条件下的植物营养等。

2、植物营养的土壤化学：主要讲授土壤-植物间物质交换的过程，原理和影响因素；土壤中植物营养元素和有益元素的有效化过程，包括NPKCaMgFeMnCuZnBMoSiSeCo等；土壤中氮的MINT过程，磷的等温吸附与解吸过程，钾的缓冲能力曲线，土壤中微量元素的形态分级及其研究方法。

3、植物营养与施肥专题：植物营养与施肥各研究方向的基础理论和研究进展，主要包括植物营养机理，根际营养，逆境条件下的植物营养，各类作物营养特性与施肥进展，持续农业生态农业中的植物营养与肥料问题，核素示踪技术；现代试验设计与资料汇总，肥料长期定位试验进展，微量元素分析进展。

4、植物营养遗传与分子生物学：主要讲授植物营养的遗传学基础理论与发展；植物营养与植物遗传学；不同基因型植物的营养特性；植物营养性状的遗传学改良原理；遗传学方法在矿质营养遗传学特性研究方面的应用。

5、高级实验设计：回归正交设计；二次回归旋转设计；回归最优设计；混料（配方）回归设计；混杂试验设计；平衡不完全区组设计。

6、植物营养诊断与管理：主要讲授植物营养诊断理论及其诊断技术手段；主要作物营养失调症形态特征及其作用机理；营养诊断方法临界指标确定及施肥矫正；土壤作物分析及GIS和精准施肥技术的应用进展。

7、土壤-植物-动物体系中的微量元素：讲授土壤中微量元素不足或过剩对植物生长发育的影响；植物中微量元素含量与食物链关系；食物中锌锰铜铁钼碘硒钴等元素对人体和动物的有益作用；食物中重金属元素对人体或动物的有害影响。

营养学论文例10

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）18-0261-02

随着高等教育大众化的快速发展，我国高等教育发展已经由规模扩张和外延发展转向以内涵发展提高质量为重点的转变，高等教育的办学理念、专业结构、人才培养模式要适应经济社会发展和现代企业参与市场竞争的需要。创新是一个民族的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。创新的关键在人才，人才的成长依靠教育。大学作为国家创新体系的组成部分，不仅是知识的创新、传播和应用的主要基地，更是培育创新人才的摇篮。高校应主动适应社会经济发展需要，更新教育观念，积极推进创新教育，努力探索培养创新型人才的模式和途径，为我国创新人才的培养做出应有的贡献。

一、市场营销专业人才培养体系构建

由于市场营销专业本身具有较强的实践性和应用性特征，因此作为培养高素质人才的高校，应该充分考虑学科特性和企业对该人才的实际需要，注重对大学生创新能力的培养和训练，在专业课教学中、在课堂教学方法中、在毕业论文中体现创新能力的培养，培养更多的具有创新能力的高级专业人才，为经济发展服务。

在大学生就业压力日渐严峻的形势下，面对学校教育与社会需求脱节、理论与实践脱节，营销专业的学生就业受到冲击的情况下，我校确立了“应用性、职业型、开放式”人才培养目标，为了保证人才培养体系的有效运行，结合市场营销专业实践性和开拓性的特点，构建了市场营销专业人才培养体系：以就业为导向、以职业岗位群的需要为依据、以培养应用型人才为目标，建立起“一个中心、两种方式、三项结合、四方面提高”的创新能力培养体系。即以提高学生的创新能力与发展潜力为中心；采用模拟训练与实际运作两种方式；把专业课课堂教学与创新能力培养结合起来、课堂教学方法与创新能力培养结合起来、毕业论文与创新能力培养结合起来；全面提高学生的创新意识、创新思维、创新技能和创新精神[1]。

从2006年开始，我校不断对人才培养方案进行修订，加大专业课实践教学环节的比重，以本专业的现代广告学、市场学、市场营销策划、商务谈判、消费者行为学、公共关系、市场调查与预测7门专业课为例，实践学时占其相应总学时28.3%。强化专业课理论教学与实践教学相结合，使学生学用结合，掌握市场营销人才必备的市场营销广告设计、市场调查报告撰写、市场营销策划书设计等基本技能。

二、专业课课堂教学中融入创新能力培养的实践

在专业课的教学中融入创新能力培养的内容，就是以培养高素质创新型经济管理人才为宗旨，以课堂教育为落脚点，将创新教育贯穿于各个教学环节中，使专业课课堂教学真正做到以学生为主体，充分发挥学生主动性和创造性，强化课堂教学知识的掌握和运用，使学生在课堂学习的过程中，获得创新能力培养和锻炼[2]。

在课程教学中强化技能培养和训练，改革考试方式。在《市场营销学》、《商务谈判》、《营销策划》、《市场调查与预测》、《广告学》、《消费者行为学》的课程中加强实训。对学生营销技能（市场营销技能、市场调查技能、商务谈判技能、广告创意技能、营销策划技能）进行培养和训练，采取“走出去”和“引进来”的方式进行技能实训。考试方式的改革：在《市场学》、《市场调查与预测》、《市场营销策划》等课程中进行。期末考试学生按教师要求拟定相应的市场营销计划书、市场调查与预测报告、市场营销策划书等作为课程的考试内容。使理论和实践、知识和能力密切结合，从而培养了学生分析问题能力、实战能力和创新意识。不仅激发学生学习的兴趣而且也吸引了学生参与课堂的教学活动，收到了较好的教学效果。

三、在课堂教学方法中体现创新能力培养

大学生创新能力的培养，要突破“以教师为中心、教材为中心、课堂为中心”的局面。强调改进教学方法，综合运用多种教学方法，诸如发现法、案例教学法、暗示教学法、PBL教学法、热点问题探讨法等先进的教学方式，鼓励教师创造多样化、个性化的教学方法，了解知识的形成过程，了解科学的方法论，提高探索和发展知识的能力，提高学生的思维能力和发现问题、解决问题的能力。

1.案例教学法

案例教学是一种师生互动式的教学模式。案例教学的基本方法是在课堂上重现或者虚构一个个案例，通过学生与学生之间、学生与教师之间就所提供的案例展开的分析与辩论来寻求解决方案。在寻找解决方案的过程中，学生需要深入案例中，熟悉案例的背景资料，充当相应的角色，正确制定解决方案。由于提供给学生的案例都是由真实记录组成，学生深入案例就如同进入了现实情景。这样案例教学就为学生提供了把所学知识与理论应用于实践的机会，有效地缓解了理论与实践相分离的矛盾。我们选用于教学的案例，大多都具有高度的仿真性，都是针对市场营销活动过程中实际问题的真实描述。对于学生来说，每参加一次“案例”讨论，就相当于亲自参加了一次现代企业对市场营销活动的高层决策。为了在案例讨论中让学生积极参与讨论，我们将学生分成团队小组进行案例分析讨论，然后由团队小组推荐两名或几名学生作中心发言，在限定的时间内将团队小组讨论的结果向全班汇报。在汇报过程中，各团队小组采取了灵活多样的形式，有的团队小组以“召开董事会”的方式；有的团队小组以“今日说法”的方式；有的团队小组以“商家名谈”的方式进行汇报，形式新颖、别致，激发了学生积极参与的热情和丰富的想象力，有利于其融会所学知识，加深理解。特别是在讨论与争辩的过程中，有助于提高学生思维的敏捷性，激发他们的创新能力。

2.PBL教学法

PBL教学方法是Problem-Based Learning的简称，译为基于问题学习法，它强调把学习设置到复杂的、有意义的问题情境中,通过让学习者合作解决真实性问题,来学习隐含于问题背后的科学知识,形成解决问题的技能。例如在讲到市场细分这个理论时，让学生自己总结市场细分对于经营性企业的意义，在现实中举出一个具体的行业来进行市场细分，这样既避免了教师讲解的枯燥，又锻炼了学生的自主学习的能力，学生在寻求答案的过程中，不仅能获得新知识，更重要的是接受了创新意识、创新思维方法等的全面锻炼，培养了学生的创新能力[3]。

3.热点问题探讨法

使用热点问题探讨法时，教师要针对某一部分的理论内容，找出一个跟它相关的热点问题，然后让学生思考、探讨并展开争论。如用某知名家具造假事件讲解公关危机如何化解、企业参与职场类节目对企业的宣传有何利弊等。在争论中学会形成多种不同的看法，各执一端，各抒己见，教师在这个讨论的过程中进行引导。通过教师进行点评，澄清模糊认识，启发学生进一步思考，让学生明白，并非所有的问题都有标准的答案，着重培养学生的独立学习和思考能力、分析问题能力、语言表达能力。

四、在毕业论文中体现创新能力培养

在毕业论文的选题上，我们在符合专业培养目标要求的前提下，密切结合企业营销活动实际，注意培养学生创新能力。毕业论文的选题以实战型为主，力求“新”、“实”结合。“新”是指选题反映专业领域发展水平的前沿动态和专业面临的焦点问题，如我国企业的事件营销研究、电视娱乐节目中的植入广告研究等都是比较新的题目；“实”是指选题的内容和深度应符合专业培养目标中规定的专业理论水平，如佰草集品牌营销策略研究、哈尔滨乳品市场销售渠道研究等题目的选择就具有一定的实用性。题目过大过深，受知识结构和毕业论文时间的限制难以按期完成；题目太小，又不能达到培养目标对能力培养和锻炼的要求，只有选择适度，才能够最大限度地开拓学生的科研潜能和创新思维。

在确定毕业论文题目的基础上，教师在毕业论文指导中，通过论文调研环节，培养学生独立工作能力、沟通能力、开拓能力；通过撰写论文大纲，培养学生逻辑思维和系统思考的能力；通过搜集资料、分析并对其进行整理的环节，培养学生对资料挖掘、数据处理、提炼的能力；通过撰写论文环节，培养和锻炼学生的理论思维以及将所学知识综合运用、独立分析问题、解决问题的实践能力；通过毕业论文答辩环节，培养学生逻辑思维、文字和语言的综合表述能力，以及应变能力。教师在学生毕业论文的整个过程中要进行全过程的指导，对学生毕业论文的每个阶段确定明确的任务和目标，随时掌握学生的毕业论文工作进展情况。在指导过程中，教师既要认真指导和严格要求学生，又要充分发挥学生的主观能动性和创造性，从方向上去指导，从总体上去把握，有意识地培养学生独立思考的能力，对于学生合理的设计或具有前瞻性的思考，要给予肯定和鼓励，提高他们的创新思维和综合技能，同时渗透式地培养学生的事业心、责任感和严谨求实的科学作风。从而使学生的综合能力和创新能力在写作毕业论文过程中得到系统训练和全面提高。

大学生创新能力的培养是一个不断探索的过程，随着新时期的发展会被赋予新的内涵。大学生创新应该是国家创新体系重要的组成部分，在人才培养方案、课程教学和实践性教学环节中，强化对大学生创新能力的培养和训练，将有助于高等学校教育教学改革的深化，使高等教育适应国家经济发展对人才培养的需要。

参考文献：