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现代食品科技 统计源期刊 北大核心期刊

文献量:1985

影响因子:1.102

复合影响因子:1.07

主管单位:华南理工大学

国内刊号:44-1620/TS

创刊时间:1985

主办单位:华南理工大学

出版地方:广东

发行周期:月刊

国际刊号:1673-9078

邮发代号:46-349

业务类型:期刊征订

杂志订阅:全年订价:¥ 580.00 起订时间:

学术服务: 下单时间: 1-3个月     影响因子:1.07

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现代食品科技简介

《现代食品科技》创刊以来,本刊坚持“传播新理念,交流新经验,于1985年创办,面向全国发行的科技类学术期刊。《现代食品科技》杂志以其丰富的内容,融学术性与技术性为一体的特点,获得了广大学者的喜爱。

《现代食品科技》拥有一支雄厚的队伍,办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助,现发行量为6000本,发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司,为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。

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现代食品科技杂志投稿须知

1.《现代食品科技》中文题名一般不超过20个汉字,用语严谨规范,简明适度,能确切地反映文章中重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称,并尽量不出现数学式和化学式。

2.《现代食品科技》来稿应有创新,立论科学,主题明确,推理严谨;词语准确,句子精练,使用标准简化字;遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。全文不少于5500字。

3.《现代食品科技》包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。

4.摘要能简单概括文章的内容,内容应包括:研究目的、研究方法、结果和结论,采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语,不得引用图、表、公式和参考文献的序号。

5.关键词(3~8个)应反映论文的主题内容,为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词,一般不采用英文缩写词。

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现代食品科技数据统计

现代食品科技杂志主要发文领域分析
一级领域分析
二级领域分析
现代食品科技杂志影响因子
现代食品科技杂志发文量
现代食品科技杂志总被引频次
现代食品科技杂志文章摘录
  • 咖啡酸苯乙酯对糖尿病大鼠胰脏的保护作用

    关键词: 咖啡酸苯乙酯  2型糖尿病  氧化应激  胰脏  

    研究了咖啡酸苯乙酯(caffeic acid phenethylester,CAPE)对2型糖尿病大鼠胰脏的保护作用及其作用机制。将30只雄性SD大鼠随机分为3组,即空白组,损伤组,保护组。以高脂高糖饲料喂养联用链脲佐菌素(Streptozocin,STZ)诱导建立2型糖尿病大鼠模型,保护组给予CAPE 保护,建模成功后,测定其胰脏中丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、蛋白羰基化(Protein carb...

  • VB2联合五氟对结肠癌细胞C26及Balb/c荷瘤小鼠的协同抗肿瘤活性作用

    关键词: vb2  五氟尿嘧啶  结肠癌  协同作用  抗肿瘤活性  周期阻滞  

  • 藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律

    关键词: 藜麦种子  发芽  蛋白质  皂苷  淀粉消化性  

    发芽是改善谷物质构及其营养价值的一种高效的加工方式。本文研究了藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律。结果显示,发芽显著地提高了藜麦中粗蛋白和可溶性蛋白含量,分别增加了5.38%和17.55%。随着发芽时间不断增加,藜麦总淀粉、直链淀粉及支链淀粉含量分别减少25.95%、4.86%和29.53%,而还原糖含量增加了26.60%。发芽处理显著改...

  • 裂叶荨麻对Ⅱ型糖尿病小鼠肾脏损伤的保护作用

    关键词: 裂叶荨麻  肾脏  抗氧化  

  • 东革阿里多糖对红细胞氧化溶血的保护作用

    关键词: 多糖  东革阿里  分离纯化  氧化溶血  

    采用超声结合水提的方法提取东革阿里的多糖,通过L9(34)正交试验确定最佳提取条件。利用柱层析纯化得到一种含糖醛酸的新型多糖组分Ali-1;通过分子量检测和单糖组成分析对Ali-1进行基本结构表征;采用氧自由基吸收能力(ORAC)和人血红细胞溶血模型测定多糖的抗氧化活性,并同时测定红细胞内活性氧物质(ROS)、丙二醛(MDA)水平和过氧化氢酶(CAT)、超...

  • 桑叶生物碱对高脂饮食小鼠的抗氧化作用

    关键词: 桑叶  生物碱  高脂小鼠  抗氧化  

    本文旨在研究桑叶生物碱对高脂饮食小鼠抗氧化能力的影响。以含桑叶生物碱剂量分别为 20、40 和 80 mg/kg 灌胃喂饲高脂饮食小鼠 4、8、12、16 周,用试剂盒测定各组小鼠肝脏和血清中丙二醛(malondlaldehyde,MDA)等指标。结果表明,与高脂对照组小鼠相比,以桑叶生物碱剂量为 80 mg/kg 灌胃小鼠 16 周,小鼠肝脏中 MDA 含量减少 43.63%,血清中的减少...

  • 三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析

    关键词: 蓝莓  花色苷  细胞抗氧化活性  抗增殖活性  

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现代食品科技网友评论

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评论
用户liuzhen**

审稿速度非常快,一个月不到就进入现代食品科技杂志的专家审稿,修改了几次,审稿结束就是在等待排刊,我被安排在了当期,也就是没有拖,感谢编辑。除了可以在投稿系统上看到每一步,录用时编辑也会打电话,若有合适稿件,还会再投。

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用户chengxi**

现代食品科技杂志审稿老师有什么问题或者意见反正我很谦虚的一一对问题做了回答,不能按照审稿人意见修改的也做了相应解释。提交后很快就变成“主编、副主编审定”了,这是我的第一篇文章,审稿老师的意见非常中肯,从中获益不少,论文有创新还是很容易被录用的,所用周期也很短。

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用户zhaohui**

个人感觉难度不大,只要分析的透彻,给出合理解释,一般不会有什么问题。而且《现代食品科技》审稿的速度真的很快,这么敬业高效率的工作,肯定会使这样的核心高水平杂志,更加完美优秀的。祝越办越好。

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用户gerili_**

主编和各位编辑非常NICE,投稿后,第二天就送审,中途经历了专家拒审和超时,编辑帮换专家外审,审稿很细致,提出了很多有价值的建议。我也学习到了很多。审稿也是非常快速,3个月接收。不错的期刊!

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用户gailuji**

该期刊编辑部工作人员都很认真负责,审稿专家意见很详细、专业。感觉还是很不错的期刊,对稿件要求也很高,个人觉得选题热点、创新点、写作水平都很关键。祝大家投稿成功!

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用户edg414**

编辑非常认真,态度好,让人有家的感觉。所载论文的水平基本上都比较高,外审专家对文章做了详细的批注。给出的意见很诚恳,很有建设性,对文章帮助很大!是一本非常值得投稿和阅读的有价值的杂志!

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用户dulala**

《现代食品科技》档次还是挺高的,很多文章成果创新挺强的,我投的一篇文章2个月审核之后,拒稿了,理由是很多引用文献比较老,我见后,直接打电话跟主编沟通,申明理由,主编应该是被我一个硕士生给感动了吧,但我没有求他,只是我很有信心的阐述我的理由!最后主编答应我文章再复审了,两位专家审核后,最后同意发表了!

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用户haitao**

1月15投稿,2月17号退修,2月30号提交修改稿,3月22号再次退修,修改意见是修改后录用,3月31号提交修改稿,4月7号录用,代缴审稿费,总计2个月22天。效率还是挺高的。

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用户oiedn**

八月中旬投的,九月中旬就给意见了,一个建议小修后发表,审稿人说有一句话表述不是很清楚,继续修,后来再修了两次十月中旬同意接受,十一月初出版。感觉速度还是挺快的。

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