摘要：金瓜干煸鲍 大连鲜鲍取净肉治净,投入加有姜片、葱段、蒜片和酱油的沸水锅,煮熟便捞出来待用.另把香豆腐切成筷子条,金瓜则雕刻成瓜盅,入笼蒸热以后备用. 锅里放色拉油,烧至七成热时下香豆腐,炸至外表酥硬便捞出来沥油,另外放入鲜鲍炸干水分备用. 锅留底油,先放入姜丝、蒜丝和郫县豆瓣炒出色,再下干辣椒丝炒香,在放入香豆腐条、鲜鲍继续翻炒包同时,加放鸡粉和红油调好味,出锅装入金瓜盅便好.

四川烹饪杂志要求:

{1}中英文对照的标题、作者、作者单位、摘要、关键词。

{2}来稿须保证首发及原创，已发表过的论文、抄袭的论文不予采用。来稿确保不涉及保密、署名无争议等，作者文责自负。本刊保留以法律途径追究相关作者责任的权利。

{3}正文篇名应简明、具体、确切，一般不超过20个字。

{4}需标明文献原发表时间和引用的日期。

{5}摘要论著须附中文摘要，重要文章还必须附英文摘要。摘要必须包括目的、方法、结果(应给出主要数据)、结论四部分，各部分冠以相应的标题。采用第三人称撰写，不用“本文”等主语。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社