Magazine introduction
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《东方美食（烹饪艺术家）》，单期页数：160页，本刊创刊于：2013年，其纸张开本为：16开，本刊重在突出理论性和探索性，对促进厨房美食交流及发展，起着重要的指导作用。
《东方美食（烹饪艺术家）》杂志社以“雕琢厨艺、赞美人生”为宗旨，以创办世界一流杂志为目标，正在飞速发展、前进，国内餐饮业界受欢迎的中餐杂志。
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《东方美食（烹饪艺术家）》主要栏目：专题报道、成功者说、案例分析、蓝十字门诊、法律顾问等。
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精彩的内容、专业的观点、精美的图片、高品位的审美情趣，随着读者的物质生活水准迅速提升，人们越来越注重精神层面的追求与生活品质的提升，顺应时代潮流的一个全方位整合出击。面向全世界的杂志，集趣味性、思想性和知识性于一体，是一本越来越有看点的杂志、一本越做越精彩的杂志、一本越来越受欢迎的杂志，在全国范围内具有较高的知名度和广泛的社会影响。
餐厅营造热闹的氛围，一是为了解决顾客的消费需求，二是为了吸引客流，夜宵是一个人气拱人气的事情，冷冷清清的夜宵氛围很容易流失一大部分顾客。想要在夜宵时段增加餐厅的人气，可以从“时间”入手做营销文章，时间越晚，餐厅给顾客的优惠力度越大，吸引更多的顾客进入餐厅消费。
对于大的餐厅，若要增加夜宵品类，最好有单独的菜单。大餐厅的正餐菜品种类繁多，其菜品配比一般仅仅适用于正餐时段，而夜宵时段的菜品以小吃、烧烤等“小品类”的菜品为主，注重顾客的休闲体验，在夜宵时段使用正餐时段的菜单，会显得过于隆重与正式，既不利于增强顾客的就餐体验，也不利于餐厅夜宵时段的经营。
夜宵菜单需要注意的地方，一是结合自己餐厅的产品特色，极力发挥自己的产品优势；二是结合顾客群体进行精准定位，改进产品的品类。说起打造爆款的思维模式，很多餐饮老板都有一个误区，那就是觉得现在单品为王，于是就从自家的菜品中挑选一个卖的最好的来做主推，其他的菜品都被淘汰。
其实，大家完全忽略了爆款的源头是什么，应该从哪里出发来打造爆款，而这个所谓的源头，其实就是品牌+品类。举例来说，“海底捞”是品牌，而“火锅”是品类，“爆款产品”的品牌和品类是相辅相成的。
《东方美食（烹饪艺术家）》，单期页数：160页，本刊创刊于：2013年，其纸张开本为：16开，本刊重在突出理论性和探索性，对促进厨房美食交流及发展，起着重要的指导作用。杂志社以“雕琢厨艺、赞美人生”为宗旨，以创办世界一流杂志为目标，正在飞速发展、前进，国内餐饮业界受欢迎的中餐杂志。
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