摘要：岩米鲜活鲍 把大连活鲍鱼(每斤6头)宰杀治净后,逐条剞花刀后待用.往炖盅里倒入清汤并添加少许的盐,等到放入岩米和鲜活鲍并加盖,送入蒸箱大火蒸40分钟,取出来便上桌. 牦牛肉干巴 把牦牛肉干巴切成片,先放沸水锅里煮至断生,捞出来沥水后,再下热油锅稍炸,捞出来沥油后待用. 锅留底油,先投入青花椒、干辣椒节和大葱段炒香,再下牛肉干巴翻炒,其间调入盐、味精、酱油和花椒油,淋入香油便可起锅装盘,最后点缀油炸过的薄荷叶和熟芝麻,即成.

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