猕猴桃栽培管理技术例1

中图分类号：S663.4 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-06-0173-2

“乐业红心”猕猴桃是近几年乐业自主选育的猕猴桃新品种，目前推广面积4500亩，栽培技术研究是成功栽培的关键。根据几年来对“乐业红心”试验示范及其栽培技术研究，总结了几个技术关键，供生产中参考。

1 适宜地选择

“乐业红心”适宜在通风透光良好，背风向阳、靠水源、海拔高（600米以上，1000以下）、湿度大的地带，土质要求疏松、通气良好、地势较高不积水、不易内涝的沙质壤土或富含腐质丘陵山地、河床冲积土作为建园用地。坡度要求：30度以下的平地或缓坡地。阴沟、光照不足地块不宜栽培，否则影响果肉及红色素的发育。PH=6.5～7.0，最能发挥其品质优势。

2 种植

2.1 园地规划

园地确定后，先规划好道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后以株行距规划出种植线。一般种植的株行距为：3×1.5米或3×1.2米，亩种植150～185株。园地规划的时间要求在12月底前完成，越早越好。（选择种植地必须注意不要选择被水淹的地块，地下水位在1米以下，否则猕猴桃根系会受涝烂根死掉）

2.2 整地方法

首先用深翻机、挖机（对于某些偏僻地块可以用耕牛）全园深翻，深翻同时尽可能用农家肥等肥料全园撒施，每亩500斤以上。深翻好后顺着排水地势，以3米为行距开排水沟，沟深30公分，宽30公分，开沟的土堆积在垄中间，使垄成瓦背形，中间高两边低，即有利于种苗又方便排水。（用耕牛翻地的，雨后土壤疏松时翻地效果好，尽量越深越好；排水沟要根据园地实际情况，及时排水不要留有排水盲点，使苗木受涝死亡）

2.3 种植

按3×1.5米或3×1.2米的株行距用石灰定好种植点，在种植点处挖深20厘米、宽30厘米的种植小坑，种植时苗木根系按自然排放，用潮湿的细土埋填根部，并用脚踩实，淋足定根水并用地膜或杂草覆盖保湿。种植时间要求在元月底前完成种植。（猕猴桃属于肉质根，定根水必须淋，每株淋10斤水）

3 肥水管理

定植后的猕猴桃苗木，当枝梢抽生长度达30厘米以后即可进行追肥，追肥采用勤施薄施的办法，一般从3月开始至8月每月追施浓度0.3～0.5%的尿素及磷酸二氢钾混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果实采收后施入，每株施有机肥25～50公斤，并混合施入1.5公斤磷肥。（对于条件好的果园，最好是用沼气水后水肥灌溉猕猴桃苗，从种植后萌芽开始，即3月份开始，每个月用沼气水（用清水稀释一倍，以防烧苗）或水肥（千分之五的尿素水），淋苗2次，猕猴桃会快速生长）。

果园土壤的水分保持相对持水量在60%～80%。幼叶、芽中午出现萎蔫及时灌水（避免在夏季正午灌水，防止温度突然下降，影响根系吸水），干旱年份必须保证土壤不缺水。地面封冻前应饱灌封冻水，灌好花前水。下雨天和下湿地作好排水，保证果园无明水存在。

4 配套雌雄花及授粉

选择花期相遇的雄性品种乐雄1号作为配套栽植雄株。在每水泥柱南栽植雄株乐雄1号，使雌雄株比例达到2：1，花后重剪，或采用乐雄1号雄株花粉进行人工授粉。

4.1 采集雄花

早上露水干后，中午12点前采摘含苞待放的“铃铛花”，将采摘的雄花装入干净的膜袋中。

4.2 取花药

将采摘的雄花放在白纸上，用牙刷刷下花药，再用竹签捻去花药中的花丝，花瓣及杂物。

4.3 暴粉

主要采用以下三种：

（1）利用人身体温暴粉。此方法是阴天或下午收集量小的花药，即用白纸包成小包，揣入人体贴身衣服口袋，通过一夜，第二天上午可用。

（2）利用灯光加温暴粉：此方法是在阴天或下午收集量大的花药，即用盆或胶桶，桶内挂放40瓦电灯炮，桶上面放垫板，板上放白纸，白纸上放花药，花药中放温度计，温度掌握在22℃～25℃，至花粉暴出为止。

（3）利用阳光加热暴粉：即将花药放在白纸上，再用白纸盖在花药上面，防止风吹直晒，在阳光下晒3～5小时，将粉暴出即可。

4.4 授粉时间

早上8点至下午4点，授粉次数在初花期、盛花期、末花期各授一次。

4.5 授粉方法

（1）干粉点授，是在空气湿度大，阴天情况下，将花粉装入玻璃瓶，进行人工点授，蘸一次授粉5～7朵。

（2）稀释点授，一般是在空气干燥，阳光充足时采用，稀释液配对比例为：1份硼酸、10份蔗糖，1千份纯净水，配对方法是：先称好花粉装入量筒中，并放入蔗糖，再掺入纯净水，进行搅拌，成为花粉悬浊液，将稀释悬浊液装入小型喷雾器，对着花柱进行喷授。

（3）授粉机喷授。

4.6 花期喷硼

在缺乏硼素的园子，在花期用0.3%的硼酸或硼砂，加0.3%的蔗糖进行喷雾，促使授粉良好。

5 整形修剪及疏果

整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。猕猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后10天即可进行，以疏剪为主，一般每间隔30厘米留1枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝，对选留的枝条留5～8个芽短截。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行，以除萌、摘心、绑缚为主，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5～6月花后进行。每株留3～4个枝，每条枝留芽4～6个，当新梢长1米时摘心。疏果在花后1个月进行。留中间果，疏边果，达到每4～5片叶留1个果。

6 防止7月落果

第一，“乐业红心”果实滥用膨大激素会出现7月落果，为促使树势健壮和果实发育，严禁使用果实膨大素；第二，乐业6～7月份雨水较多，造成猕猴桃根系遭受水泡烂根，不但树体受影响，还造成大量落果，所以，做好排水防涝是防治7月落果的重要措施之一；第三，可在萌芽期、开花前喷施0.2%噻苯隆500倍液，盛果期喷益果灵500倍液或芸薹素内酯，可有效防止7月落果，并促进果实发育。

7 病虫害防治

危害猕猴桃主要病害有炭疽病、根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2～3次800倍多菌灵进行防治。

猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、金龟子、叶蝉、吸果夜蛾等。介壳虫类越冬虫用石硫合剂清园防治；对于金龟子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敌百虫1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。

8 搭架

猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、大棚架等。搭架时间要求：猕猴桃种植后，搭架必须在当年的7月底完成。否则，会影响猕猴桃的正常生长。搭架多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木桩，关键部位使用混凝土桩。要求架高1.8米，用10～12号塑包钢或铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。

参考文献

[1] 农万江，罗新宁，李政等.乐业县种植猕猴桃的气候适宜性分析及其区划[J].安徽农业科学，2010（15）.

猕猴桃栽培管理技术例2

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.022

我国作为猕猴桃属植物的起源和分布中心，种质资源极为丰富。软枣猕猴桃（Actinidia arguta Seib.et Zucc.）又名软枣子、藤瓜等，是9种光果猕猴桃之一[1]。在世界范围内，除中国大面积分布外，主要分布在俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、库页岛、千岛群岛及日本地区[2]。软枣猕猴桃在我国主要分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等多个省市[3]。软枣猕猴桃果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，许多营养成分优于中华猕猴桃，并兼具医疗保健价值。软枣猕猴桃的根、茎、叶、果实均可入药，具有强筋、健胃、止泻、清热、解烦热、利尿、祛痰、收敛之功效，且果汁中所含的维生素C可有效阻断致癌物质（N-亚硝基吗啉），防癌效果明显[4]。据报道，新西兰已培育出一些软枣猕猴桃品种，美国和智利把软枣猕猴桃作为“baby-ki-wi”，已大量人工栽培并出口到日本等国销售[5]。目前，我国已育成魁绿[6]、丰绿[7]、桓优1号[8]及天源红[9]等品种。天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源广泛分布，极具市场发展潜力。

1 天津地区野生软枣猕猴桃的分布及特征

天津市蓟县山区软枣猕猴桃资源主要分布在八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内，山谷中常见着生[10]，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。天津地区软枣猕猴桃一年生枝条呈浅灰色，无毛，外皮上有长圆形皮孔；叶片绿色，长椭圆形或阔椭圆形，基部圆形或心形，顶端具长尾尖，边缘有锐锯齿，锯齿近线性，叶柄无毛；果实长椭圆形、广椭圆形或圆形，成熟后果皮暗绿色或黄绿色，光滑无毛，先端有短尾状喙，萼片晚落；单果质量5.7～21.2 g，果肉绿色、酸甜适口、肉软。物候期4月中旬展叶，5月开花，果实9月成熟。

2 软枣猕猴桃开发利用价值

2.1 营养价值

2.2 观赏价值

软枣猕猴桃根系发达，生长速度快，枝叶茂盛，花果飘香，特别适宜庭院种植，棚架、长廊栽培可遮阴乘凉。用于其自身抗寒性强，冬季休眠期能抵抗低温，无需埋土下架，便于管理，是公园、庭院美化绿化环境的优选素材。

2.3 经济价值

软枣猕猴桃果实可鲜食，还可加工成果酱、果汁、制干、酿酒，经济效益显著[11]。天津市蓟县常州村作为蓟县最早开发山区旅游项目的村镇，近年来结合观光旅游产业大力发展软枣猕猴桃，在风景区内沿山路建设软枣猕猴桃沟，呈现“瀑布风景”，美丽壮观。该村村民的农家院内都栽植有软枣猕猴桃，每年结合观光旅游，每公斤售价达50～60元，经济效益显著。

3 软枣猕猴桃开发利用现状

天津市蓟县山区蕴藏着丰富的野生软枣猕猴桃资源，常州村村民通过长时间的观察比较，筛选出当地软枣猕猴桃中果实大、品质好、风味浓的优系，结合当地旅游观光采摘，已经在常州村推广种植，经济效益显著。目前存在的主要问题有：软枣猕猴桃的栽培管理主要根据经验，随意性强，架面上枝条分布混乱，缺乏科学、规范化的栽培技术；随着市场对软枣猕猴桃的逐步认可，苗木需求量也逐渐增多，但目前主要依靠从山上挖实生小苗进行改接，进行销售，苗木数量少，繁殖手段单一；果实销售主要依靠观光采摘，未形成栽培—加工—销售的产业链，也未开展果实保鲜贮藏、食品加工方面的研究，不利于软枣猕猴桃的可持续发展。

4 对今后软枣猕猴桃发展的建议

4.1 加强对现有野生资源的保护和调查工作

软枣猕猴桃在蓟县山区分布广泛，应重点加强对其生长密集区的保护工作，禁止随意挖掘和人为破坏；应加强对其进行深入详细的调查，包括形态、生长发育、繁殖、生物学特性等，重点针对果实商品形状进行调查，为今后软枣猕猴桃选优、育种、栽培等科研工作提供重要参考依据。

4.2 开展系统、科学栽培管理技术研究

针对目前软枣猕猴桃的生产现状，重点开展扦插、组织培养等无性繁殖技术研究，提高软枣猕猴桃的苗木繁育效率，增加软枣猕猴桃苗木供应量；开展适宜当地气候土壤条件的“优质、省工、环保”的整形修剪、土肥水、花果管理技术研究，为软枣猕猴桃进一步栽培推广提供规范化、科学的栽培管理技术；尝试开展温室大棚栽培，研究设施栽培管理技术，延长供货期，增加农民收入。

4.3 开展果实保鲜贮藏、加工及营养保健成分分析提取技术研究

软枣猕猴桃营养丰富，但存在贮藏期短的缺点。今后应结合果实采后生理特点开展果实贮藏保鲜技术研究，开展果汁、果酱、果酒加工产品的研发，针对其营养、医疗保健成分开展分析、提取技术研究[12]，增加农产品附加值，为尽快形成产业链条提供先进技术。

4.4 推广庭院栽培，为美丽天津建设服务

软枣猕猴桃本身缠绕藤本适宜棚架栽培，特别适宜公园、道路及住宅小区的道路绿化和庭院栽培，棚架栽培树姿婀娜，果实可食，夏天可遮阴纳凉，是不可多得的兼具经济效益、生态效益和环境效益的绿化树种。可在今后推广应用中拓宽其栽培范围和用途，使其发挥更多更好的作用。

参考文献：

[1] 曹家树，秦岭.园艺植物种质资源学[M].北京：中国农业出版社，2005：140.

[2] 黄宏文. 猕猴桃属分类资源驯化栽培[M].北京：科学出版社，2013.

[3] 朱鸿云.猕猴桃[M].北京：中国林业出版社，2009.

[4] 李红艳，兰士波，殷东生.软枣猕猴桃经济价值、适应性及高效经营技术述评[J].黑龙江生态工程职业学院学报，2011，24（5）：20-21.

[5] 朴一龙，赵兰花.软枣猕猴桃研究进展[J].北方园艺，2008（3）：76-78.

[6] 赵淑兰，袁福贵，马月申，等.软枣猕猴桃新品种——魁绿[J].园艺学报，1994，21（2）：207-208.

[7] 赵淑兰.软枣猕猴桃新品种——“丰绿”[J].特产研究，1996（3）：51-52.

[8] 殷展波，崔丽宏，刘玉成，等.“桓优1号”软枣猕猴桃品种特性观察[J].河北果树，2008（2）：8-9.

[9] 高梅秀.天津山区野生果树的种类、分布及开发应用[C]//全国首届野生果树资源与开发利用学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会，2004：138-140.

猕猴桃栽培管理技术例3

软枣猕猴桃系天然次生林和原始林滕本攀缘植物的一种，常见为雌雄异株。在天然次生林，软枣猕猴桃受立地条件影响，株间产量和品质风味相差很大。果型大小参差不齐，常有锈斑果锈，很难形成较好的商品。在近5年时间内，在辽东地区，通过人工选育研究，已选育出几个单果较大，品质风味较好的品系和品种。经过几年的栽培实验和区域化试验，已选定为优良品种。露地栽培发现，软枣猕猴桃离开原生地的自然环境保护，易遭受风害、霜害、水害、冻害，大面积发展软枣猕猴桃出现了较大风险，探索软枣猕猴桃矮化大棚设施栽培技术具有较为广阔的前景。大棚设施农业，在果树，蔬菜和经济作物方面得到了较快发展，取得了丰硕成果和经济效益。蔬菜如西红柿，黄瓜、青椒、芸豆等，果树如樱桃、油桃、葡萄、大扁杏等等，都在大棚设施栽培中取得显著的经济效益，为农业经济的发展注入强劲的动力。软枣猕猴桃不同于普通蔬菜果树，他属于滕本多年生浆果植物，枝蔓在适当的肥水管理条件下，长势很旺，据测定，2年生的软枣猕猴桃一年生枝蔓生长量可达4～6m，具有很快的生长速度。对于大棚有限的空间而言，不采取一定的技术措施促进矮化，抑制枝蔓的生长速度，促进营养枝和结果枝的矮化，难以获得较高的产量和经济效益。为此要实现软枣猕猴桃的大棚设施栽培，需要采用综合矮化技术措施，达到矮化结果，立体结果的目的。下面基于手中资料和实践经验对其矮化技术进行重点总结和归纳，以供从事软枣猕猴桃大棚设施栽培技术研究的参考。

1选择优良矮化品种

相对而言，软枣猕猴桃的遗传基因型丰富多样，在一个群体中，滕本的高矮不会相同，可选择髓心较细，韧皮部较厚，根皮率较高，节间较短，具有矮化体征的植株作为栽培对象，从若干个植物群体中筛选出品质风味好，产量较高的优良矮化品种。

2选用中间矮化砧和短枝型品种

软枣猕猴桃利用矮化中间砧可实现矮化的目的，基砧为抗寒性能较好的乡土野生软枣猕猴桃，中间砧选用矮化性能较好的选育品种，中间砧木之上嫁接选育出的优良乡土品种。目前，这项研究工作正在开展，在龙成2号栽培过程中，已看出显著的矮化效果，但文献尚未见报道。

3采用矮化修剪技术

软枣猕猴桃可利用夏剪、摘梢、弯、拐、别压等技术手段，抑制新梢生长量，削弱生长势，促进营养枝转化为结果枝。在宽甸满族自治县虎山镇老边墙村，在优良品种龙成2号软枣猕猴桃栽培过程中，采用矮化修剪综合技术措施，夏季进行摘心，对徒长枝采用弯、拐、别压等技术，树势得到了显著缓和，控制树势及早结果，有利于以产量控制树体长势，促进了早产和连年丰年，矮化效果较好。

4采用化学技术促进树体的矮化

在6月份以后，当软枣猕猴桃新梢进入快速生长期前，喷施矮壮素如比久（B9），多效唑（CC），缩节胺烯效唑等等，能有效控制树体生长势。据文献报道［1］，采用化学矮化技术措施的作用，主要体现在以下几个方面：

4．1抑制新梢徒长

喷施矮壮素能抑制新梢徒长，防止新梢节间变长，缩短节间，增加坐果枝量。在软枣猕猴桃新梢生长期喷洒多效唑2000～3000mg•L－1，比久1500～2500mg•L－1或烯效唑1500～2000mg•L－1均能抑制新梢的生长量、矮化树冠、增加叶片厚度、提高光合速率、促进养分积累、有利于花芽分化和提高果树产量。

4．2减少落花落果提高产量和品质

软枣猕猴桃也存在落花落果现象。落果是树体为了减轻负担，提高树体对环境适应的一种自我保护生理反应。在肥水管理水平较高的果园，尤其在大棚设施栽培的条件下，采用矮壮素能进一步减少落花落果现象，提高坐果率，抑制树体的高生长和过旺生长。如在春季生长期喷洒矮壮素，浓度低范围在125～250mg•L－1或者浓度高的范围在500～1000mg•L－1，都能显著提高花芽量和坐果率，减少落花落果现象，并能提高果实品质，糖和VC含量比对照稍有增加。着色率比对照显著提高。

4．3减少夏剪工作量降低生产成本

由于喷施矮壮素以后，新梢生长量受到明显抑制，徒长枝和过密营养枝显著减少，节省了夏季摘心，去副梢，除徒长枝的夏剪人工费用，显著降低生产成本。

4．4能明显增强树体的抗旱及抗寒性能

在软枣猕猴桃矮化栽培上，适当使用矮壮素能明显提高树体抗寒性能。试验结果表明，喷矮壮素的试验处理，较对照能明显提高未受冻株率，这可能是树体矮化后，树皮增厚，碳水化合物含量提高，由此能增强树体抗旱和抗寒的性能的缘故。

5肥水调控防止徒长

肥水的管理水平好坏，也能影响到树体的长势。凡是高氮大水，营养失衡的软枣猕猴桃园，树体高大，徒长枝多，结果枝少，树势旺。凡是树体营养均衡，肥水管理平衡的软枣猕猴桃园，树体生长中庸，营养水平高，结果多质量好。通常平衡氮、磷和钾三元素施肥量，有利于树体中庸，但控制氮肥施入，多施磷和钾肥，也能明显抑制枝条高生长，促进及早木质化，达到多开花多结果的目的。但肥水调控要以树体的营养枝和结果枝的比例而定。因此，在生产中管理好软枣猕猴桃的长势，控制好营养枝和结果枝的比例，也能促进树体矮化。

6小结

就软枣猕猴桃而言，矮化大棚设施栽培涉及的技术较广。抑制树体的高生长，减缓延长枝生长速度、促进营养枝向结果枝转化，是本项技术的关键内容。可选择矮化和短枝型品种，配合矮化修剪技术、化学矮化技术［3］，均能达到软枣猕猴桃矮化栽培的目的。大棚栽培软枣猕猴桃，采用矮化技术控制软枣猕猴桃的生长量，达到树体紧凑，结果枝短而占用空间小的目的。鉴于目前软枣猕猴桃大棚矮化栽培技术仍在探索中，可以借鉴其他果树矮化栽培经验，摸索出一条软枣猕猴桃大棚矮化栽培成熟技术。

参考文献：

［1］胡瑶，宋明，魏萍．多效唑、矮壮素和比久在园艺作物上的应用［J］，南方农业，2007，1（6）：65－67

猕猴桃栽培管理技术例4

中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131042

1 猕猴桃的生物学特性

猕猴桃，别名阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨等，拉丁学名为ActinidiachinensisPlanch.，为一种大型落叶藤本植物，果呈黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，因其浑身布满细小绒毛，很象桃，又因其猕猴喜食故而得名。目前，世界上有30多个国家栽培猕猴桃，主要有意大利、新西兰、中国、美国、智力等国家及地区，全世界猕猴桃种植面积超过33.33万hm2，猕猴桃总产量近220万t。猕猴桃在我国的栽培历史始于20世纪70年代末―80年代初，经过几十年的快速发展，现今猕猴桃种植面积跃居世界第1位，已成为年产量居世界第1位的猕猴桃生产大国，发展猕猴桃产业有巨大的潜力。猕猴桃因其喜光照，生长发育中对水分和空气湿度要求严格，主要分布于长江流域，大约在N23～24的亚热带山区，如陕西、湖北、江西、河南、贵州、四川、湖南、广西、广东等省区。

2 猕猴桃的营养和经济价值

猕猴桃风味怡人，在目前人类消耗量最大的26种水果中营养最为丰富，含有17种氨基酸及多种矿物质元素，其中维生素C含量极高，达到1.0～4.2 mg/g，素有“维C之王”、“长寿之果”等美誉。近年来随着人们生活水平的提高，猕猴桃的营养价值和保健功能逐步被认可，消费量也呈逐年上升趋势，人们对其果实质量标准要求越来越高，消费趋向于营养、健康的方向发展。除可鲜食外，猕猴桃还可加工成果汁、果酱、果酒、罐头。果干、果脯多种食品以及保健护肤品、工业用蛋白酶等。

3 广东省发展猕猴桃产业的现状

3.1 主要栽培区域

广东省是我国猕猴桃5大主产区之一，粤东北的连平、大埔、兴宁，粤北的乐昌、始兴、南雄，粤西的罗定、郁南、信宜等县市是广东省适宜栽培猕猴桃的主要区域。其中粤东北的河源和平县更是广东省最主要的猕猴桃产区，20个乡镇均有野生猕猴桃分布，自1989年起，引种来自全国16个不同品种的猕猴桃，种植历史已经30a，为中国栽培猕猴桃的南界，现已有2000 hm2 的种植规模，投产面积已达到800hm2，近年来，随着人们保健意识的增强，猕猴桃越来越受到人们的青睐，其消费市场需求量逐步扩大，价格也稳步上涨，种植和投产面积还在逐年增长。

3.2 品种与结构

广东省42个县市均有猕猴桃属植物分布，共有9个野生种，即中华猕猴桃、美味猕猴桃、灰毛猕猴桃、黄毛猕猴桃、毛花猕猴桃、多花猕猴桃、京梨猕猴桃、阔叶猕猴桃和两广猕猴桃等。后来随着我国自主培育的猕猴桃品种不断培育和改良，先后发展了“和平一号”、“和平三号” “和平红阳”、“和平五号”、 “和雄一号 ”等优良品种，后又从国内其他省份和新西兰引入了“武植三号”、“米良一号”、“早鲜”、“徐香”、“黄金猕猴桃”等开始试种以及大规模栽培，这些特色品种的培育和推广为广东省猕猴桃产业可持续发展奠定了良好的基础。

3.3 成熟、产量及效益

由于广东省猕猴桃产区地处亚热带季风季候，纬度较低，农业生态条件独特比较合适猕猴桃生长，一般在7―9月即可成熟采收期，同类品种猕猴桃比北方提早 1～2个月成熟，占有一定的市场优势，加上品种的不断改良和品质的提高，因此近年来粤产猕猴桃鲜果产量增长较快，据最新的《2015中国猕猴桃行业报道》数据显示，广东省猕猴桃年产量35万t居第4位，仅和平县猕猴桃产量估计就达5000t，但仍处于供不应求的状况 ，并且一直保持着国内最高销售均价，近3a来的产地收购价均保持在 7～12元/ kg，个别优质品种如“和平红阳”达到 l6～20元/ kg。相对于内地产区，广东省毗邻珠三角和港澳台地区，是粤产优质猕猴桃集散地和高端消费市场，具有无可比拟的区位优势和广阔的市场前景。

4 广东省研发猕猴桃产业存在的主要问题

4.1 坡地种植，管理粗放

广东省猕猴桃主要在山区坡地种植，由于可利用耕地持续减少，近年来不断加大对陡坡地开发营建果园，导致植被破坏，水土流失严重，生态环境恶化。不同年份间单位面积产量差异较大，产品质量不稳定，销售价值远低于国外同类产品，经济利益和生态效益之间存在着严重的矛盾。

4.2 关键技术研发投入不足，针对性差

广东省猕猴桃产业虽然有一定基础和科技支持，区域集中程度较高，但在技术层面上支撑产业升级研发体系相对薄弱，比如优质高产栽培技术，品种选育以及果园管理方面与新西兰、意大利等国际先进水平相比仍很落后，主栽品种较少，主要推广品种的品质和外观远与国际水平还有一定的差距，品种结构单一，缺乏综合性状优良的配套品种，遗传改良育N与基因调控、果树生理生化研究缺乏长期稳定的投入机制，采后贮藏保鲜设施缺乏、处理及深加工程度低。

4.3 分散经营，组织程度化低

尽管广东省各主要猕猴桃产区都建有专业合作社，但基本处于分散经营的状态，缺乏有效的安全评价和监督管理机制，未形成区域性市场策略和产业联盟，整个猕猴桃产业发展缺乏统筹规划布局，在一定程度上处于自发、盲目、无序状态，没有建立统一的猕猴桃鲜果等级标准和栽培规范，没有形成统一的品牌，在国际市场的竞争力不强。

4.4 缺乏合理规划，品牌建设力差

广东省绝大多数猕猴桃种植产区只注重发展，一味盲目追求产量，忽视了猕猴桃的品质，缺乏科学合理规划。大多数猕猴桃产区的销售方式主要是自产自销、客商贩运、企业收购等，缺乏科学的销售策略，由于缺乏品牌建设，往往面临着低价行销困局，不利于提升果品整体质量和品牌，不利于提高企业的市场竞争力以及促进产业转型升级。

5 发展建议及对策

5.1 立足资源优势，形成区域特色产业技术体系

随着广东省猕猴桃种植产业的快速发展，应充分发挥广东省猕猴桃资源优势，掌握品种改良和育种技术，面向市场需求培育出更多适应广东省发展的配套新品种，促进品种结构的不断调整，将更加科学先进种植、优质高产栽培技术运用到猕猴桃种植领域，同时进一步深化包装保鲜、储运及加工技术研究，加快标准化示范园建设，制定猕猴桃高产优质栽培规范产业综合技术标准，实施商品化、优质化、标准化、规范化管理，形成区域特色的产业技术体系，极大的提升广东省猕猴桃种植产业的核心竞争力和可持续发展。

5.2 加深企业与科研单位合作，建立产学研联盟

目前，广东省猕猴桃产业一些龙头企业或有一定实力的专业合作社虽然有雄厚的资金支持，但是缺乏先进的技术作为支撑，科技对产业发展贡献力不大，因此，应该充分整合省内外科研院所及相关企业的资源优势，以科研院校为依托，加强产学研合作，加强以企业或主产区、地方政府为主体的技术研发体系建设，努力形成“产、学、研、销”一体化的运作模式，提高生产水平，全面推进广东省猕猴桃产业的优化升级。

5.3 加强产业规划，形成区域产业联盟，占领高端市场

利用广东省优势特色农业生态条件，因地制宜，坚持科学合理规划，明确猕猴桃产业发展目标，抓住当前新农村建设的发展良机，以专业协会和科研机构为载体，组建区域性产业联盟。同时实行高端、精品、具有地方特色的品牌战略，推广优质改良品种、提高品质，果园栽培管理上注重无公害生产和病虫害生物防治，并统一建立鲜果质量标准以及与之配套的贮藏保鲜、包装技术规范，使产品具有味美、早熟、优质、高产、品相完美等优势，不断完善产业链，培育特色市场，加强猕猴桃消费导向和消费者培育，做大做强广东省猕猴桃产业。

猕猴桃栽培管理技术例5

中图分类号 S663.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0126-02

猕猴桃营养丰富，果实含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，其中VC含量很高，有“维C之王”的美称。风味独特，适于鲜食与加工，其作为新兴水果，市场售价比普通水果高，经济价值可观。中医认为：猕猴桃汁具有阻断致癌性物质亚硝基化合物合成的作用，对防癌有一定的疗效；果实中所含的精氨酸能有效改善血液流动，阻止血栓的形成，有效降低冠心病、高血压、心肌梗寒、动脉硬化等心血管疾病的发病率。其性甘、寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦之效。猕猴桃已被当今国际上誉为“水果之王”，备受消费者喜爱。

毕节地处贵州西北部，属典型的亚热带湿润温凉季风气候。境内山峦叠障、山势陡峻、河谷幽深，丘陵、坝子、河谷交错出现，小气候复杂，素有“十里不同天，一山分四季”之称，气候类型复杂多样，孕育了丰富多样化的生物资源。许多野生果树都能得到很好的生长发育、开花、结果，如猕猴桃、枇杷、刺梨、核桃等。其中，野生猕猴桃随处可见，如七星关区的岔河、阡溪、吉场，大方的小屯、百纳、普底，金沙的清池，纳雍的维新、东关，织金的少普、大平等。丰富的野生猕猴桃种质资源为毕节市发展壮大该产业奠定了良好基础，为发展山区经济、调整农业产业结构提供了有利条件。同时，猕猴桃开花时节，花色各异，气味芬芳，香气浓郁；挂果后，果实累累，形态各异，极具观赏价值，是园林绿化、庭园美化的优良树种。

另外，猕猴桃作为一种优质保健型果品，在国内和国际果品消费市场上有着巨大的发展空间，前景广阔。当前，我国猕猴桃栽培仍处于发展阶段，因此，发展猕猴桃产业是促进农业产业结构调整和广大果农增收致富的理想产业。要把猕猴桃产业作为拉动农业经济发展的产业，并在生产中创品牌，充分发挥猕猴桃最适栽培区的优势。黔西北山区有着丰富的野生猕猴桃资源，为选择最适栽培区提供了条件，为科学利用野生猕猴桃资源提供了依据。

1 野生猕猴桃的生长习性与形态特征

1.1 生长习性

野生猕猴桃大都生长在沟壑悬崖，深山野林灌木丛中，根系发达，抗旱、抗寒、抗病虫等抗逆性较强，对其生长所在地环境比较适应。但着果率低，果实大小不一，品质良萎不均，虽可食用，商品性却较差，市场前景不乐观。

1.2 形态特征

野生猕猴桃为多年生藤本植物，多为雌雄异株。花腋生，聚伞花序。子房上位，多心室，胚珠多着生在中轴胎座上，花柱分离呈放射状。果实无毛或有毛，近圆形或长圆形。种子细小，充满于果肉中，丰富，有芳香味。芽外表由数片黄褐色茸毛状鳞片包被，着生于腋间的海绵状芽座中；芽均为腋生，腋间有1～3个芽，中间为主芽，两侧为侧芽。叶片为单叶互生，低质、半革质或革质；叶形变化较大，有圆形、扁圆形、卵圆形等。花从形态上看是两性花（完全花），但却是生理上的单性花，即雌花雄蕊退化，雄花雌蕊退化[1]。

2 合理利用野生猕猴桃的体现

2.1 在园林绿化中的作用

猕猴桃是攀缘植物，具有非常美丽的枝叶、花朵，利用其攀缘性，可开发作为长廊、花架、绿篱等庭院绿化的装饰树种，也是旅游观光生态园建设中的理想树种。

2.2 在发展壮大猕猴桃果业中的作用

由于野生猕猴桃生存环境的特殊性，使其根系比较发达，生长迅速，寿命长，对环境比较适应，具有较强的抗逆性。利用其生长特点，在发展中极具开发价值；可掘取其根部作砧木；可利用种子作育种材料，将该实生苗作砧木；也可离取其茎尖、腋芽等部位经组培后作砧木[2]。其目的都是为了提高猕猴桃的抗逆性，为生长健壮、丰产性好、品质优良的植株提供条件。

2.3 野生猕猴桃在生产栽培中的合理利用

2.3.1 用根作砧木。在当年10月下旬至次年1月，挖回野生猕猴桃根段，将其剪成段长10～12 cm，粗0.6～0.8 cm。每50根为1捆，埋于适量湿沙中，以防根失水，待农闲时，取出进行室内嫁接。嫁接时多用劈接，接后用塑料带缠坚封严。剪取接穗时要选取优良品种和无病枝条。最后，将嫁接好的根，分层埋在适度湿沙中，放于室内或窖内，开春栽于圃内，当年即可成苗出圃。

2.3.2 将种子作育种材料，实生菌作砧木。①种子采集时间。多在9―10月果实充分成熟的时候进行采集，室温下自然堆放，待其熟软化后取种子。种子切忌在阳光下曝晒，晾干后贮藏于常温通风干燥处。②种子处理。播种前，将种子用40～50 ℃温水浸泡2～3 h，捞出后与8～10倍湿润河沙混合。然后贮藏于木箱中，上面覆盖塑料薄膜。沙藏层积处理40～60 d即可以使用。③播种及管理。主要采用春播，一般播期在2月至4月初。播种时选择排灌方便、疏松肥沃的砂质壤土。播种宜浅，为种子横径的3倍为宜，播种量为3～5 g/m2，可采取条播或撒播的方式。播种后，应及时做好浇水、揭覆盖物、追肥、除草、间苗、移苗等工作，使苗木尽快达到一定的嫁接粗度。

2.3.3 组培野生猕猴桃砧木。利用野生猕猴桃的茎段、茎尖、腋芽等培养材料进行离体培养，可获得完整的再生植株，这对于猕猴桃的快速繁殖所需的大量砧木和新品种培育有着重要作用[3]。①材料的消毒灭菌。用10%次氯酸钠溶液对枝段进行5～10 min消毒，然后用无菌水冲洗2～3次后，从瓶中置于培养皿中。②接种。在无菌条件下，将茎尖、腋芽、茎段斜插在培养基中，叶片可平放或将基部埋入培养基中。③培养基。常用MS培养基，培养基的配方可根据培养材料和阶段进行调整，可适当添加蔗糖和琼脂。然后将培养基的pH值调至5.5～5.8，最好将配好的培养基分装于玻璃器及时灭菌。④根的诱导。试管内当植株长到1～2 cm时从基部切下，转接到生根培养基上诱导生根。该培养基采用N6或1/2MS培养基添加0.5 mg/L IBA、0.5%活性炭和10%蔗糖。⑤试管菌的移栽。利用组织培养技术繁殖猕猴桃，试管苗的移栽是一个关键环节。移栽前先在瓶内进行15 d、10 000 lx的强光锻炼，使弥猴桃的叶大浓绿，根系发育良好。然后选用砂土作为基质，在温度为25～27 ℃，湿度为85%～95%，光照为10 000 lx条件下进行移栽。⑥主要病虫害及其防治方法。利用野生猕猴桃作砧木繁殖的植株，通常比普通植株抗病、抗虫，但也会不同程度地发生病虫害。其主要病害为黄化病、日灼病、溃疡病、叶斑病、炭疽病、褐斑病、根结线虫病、果实软腐病、灰霉病等，主要虫害为地老虎、桑白蚧、金色子、叶蝉、秀翅蛾等。防治这些病虫害，要以“预防为主，综合防治”为原则，可参照普通猕猴桃的防治方法，比如合理整形修剪、剪除病虫枝、利用与保护天敌以及喷施百菌清、波尔多液、甲基托布津、辛硫磷、石硫合剂、西维因粉剂等[4]。

3 参考文献

[1] 陈杰忠.果树栽培学各论：南方本[M].北京：中国农业出版社，2003：6

猕猴桃栽培管理技术例6

2猕猴桃育种进展及其方法

2.1猕猴桃育种主要进展

据统计，截止到2013年，全球猕猴桃面积约为17万hm2，产量242.80万t（数据引自第八届国际猕猴桃会议资料）。从1978-2013年，我国猕猴桃种植面积从不足1hm2增加到了11万hm2，截止到2013年我国猕猴桃年产量达到约123.63万t。这些数据说明由于育种家的多年努力，猕猴桃主产国的栽培面积和产量在继续提高。我国猕猴桃育种取得的新进展主要表现在2个方面：（1）主栽区育成一批优良的新品种，实现了国外品种长期主导我国猕猴桃产业的局面。根据相关文献统计，主要美味猕猴桃品种有（陕西）秦美、（湖南）米良1号、（湖北）金魁、（江苏）徐香、（贵州）贵长、（陕西）翠香、（河南）华美2号、（陕西）金香、金硕（湖北）、（湖北）鄂猕猴桃4号（、河南）中猕1号（、安徽）皖翠（、陕西）秦翠（、四川）川猕1号、川猕2号（、河南）蜜宝1号。主要中华猕猴桃品种有（湖北）金桃、（四川）红阳、（陕西）华优、（湖北）金艳、（湖南）翠玉、（湖南）丰悦、（江西）早鲜、（江西）魁蜜、（江西）金丰、（湖南）楚红（、湖北）武植3号、（四川）金什1号（、湖北）金怡、（湖北）鄂猕猴桃3号、（湖北）金早、（湖北）鄂猕猴桃3号（、湖北）金阳1号、金农1号及（四川）川猕3号和川猕4号。主要雄性授粉品种有（新西兰）汤姆利、（新西兰）马图阿、（湖北）磨山4号及（湖北）超红。其他种猕猴桃品种有：毛花猕猴桃品种‘华特’、软枣猕猴桃新品种‘宝贝星’（四川）、黑蕊猕猴桃新品种‘红宝石星’（河南）和大籽猕猴桃新品种‘金铃’（湖北）。在我国大面积栽培的国外品种有海沃德（新西兰）、布鲁诺（新西兰）、Hort16A（新西兰）［1，64，65］。自1978年以来我国选育出了近100多个猕猴桃优良品种（品系），实际上大面积推广栽培的品种很少。截止到2011年，栽培面积占到全国5%的品种仅有红阳、徐香、秦美和金魁4个［1］。总体来说，大面积推广栽培的品种主要表现是产量和品质较高，而最突出的特点是生态适应性广。（2）育种目标趋于多元化发展。例如，传统的猕猴桃以绿肉果实为主，近年来黄肉和红肉猕猴桃逐渐受到消费者青睐，用中华猕猴桃和毛花猕猴桃杂交育成的黄肉品种‘金艳’已经成功进入欧洲和南美市场；另外，也培育了供观赏的品种，如‘江山娇’和‘满天星’［66］。猕猴桃育种中还存在许多较为突出的问题。总体上可以概括为：育种单位多，组织形式不合理，缺乏有效协作和必要的合作，材料和信息交流不畅通，严重影响了我国猕猴桃大品种和产业的发展水平。具体表现在以下几个方面：一是育种方法和品种单一。目前我国育成的这100多个新品种（系）中，约有95%以上的品种是通过野生、实生选优方法育成的；另外，这些品种中基本上以美味猕猴桃和中华猕猴桃为主，涉及到其他猕猴桃种的很少。二是生物技术应用慢，针对特定性状的分子标记很少，分子标记的开发与猕猴桃育种目标结合不紧密，尚未建立起为育种服务的生物技术平台，标记辅助选择育种技术没有真正在新品种培育中发挥作用。三是新品种审定应进一步规范化。近30多年来全国共育成审定品种数量很多，但大多数品种基本上都是处于“昙花一现”的困窘，真正能够在生产上推广栽培的品种寥寥无几；另外，这些审定的品种中对抗病性（特别是抗溃疡病）等基本上都缺乏鉴定结果，直接影响了品种的推广寿命。

2.2育种方法和育种路线浅析

现有的猕猴桃育种方法主要有：野生选优、实生选优、芽变选种、杂交育种和渐渗育种等［1］。现阶段，我国猕猴桃育种仍然以野生选优和实生选优为主，利用这些方法培育出的品种为推动猕猴桃产业发展作出了巨大的贡献，如秦美、金魁和金桃等；通过实生选优培育的品种有海沃德、红阳、徐香和华优等；也有经过种间杂交育成的品种，如金艳［64］。野生和实生选优存在育种周期长，同时是建立在大量野生资源收集基础上的。因此，如何将野生和实生选优与分子生物学技术结合起来，加速育种进程和定向性是急需解决的一个问题。另外，种间杂交在猕猴桃育种中应用也较多，该方法可以将感兴趣的野生物种农艺性状通过杂交转育到栽培品种中［67，68］。目前已有许多猕猴桃实现了种间杂交育种，主要包括中华猕猴桃、软枣猕猴桃、黑蕊猕猴桃、大籽猕猴桃（A.macrosperma）和狗枣猕猴桃等［36，38，67-75］。某些物种杂交后代虽然由于受精障碍无法获得可育种子，但在猕猴桃种间杂交中已成功获得了一些优良性状，如实现了红色和黄色果肉、高含量VC、绿色和无毛果皮、高含量的可溶性固形物、花结构和颜色［67，68，70，71］。例如，Hirsch等［36］配置了4个种间杂交组合：狗枣猕猴桃×中华猕猴桃、葛枣猕猴桃×对萼猕猴桃、软枣猕猴桃×葛枣猕猴桃、狗枣猕猴桃×美味猕猴桃，流式细胞分析检测结果表明在这些物种间存在广泛的种间可杂交性。近年来，利用体外染色体加倍技术进行育种的研究也有报道。如Wu等［37］利用秋水仙素离体加倍中华猕猴桃染色体进行育种，这是首次成功的将秋水仙素用于猕猴桃多倍体诱导育种研究中，结果表明加倍效率主要受体外培养基和秋水仙素浓度的相互作用。Wu等［76］报道了自然四倍体和人工诱导四倍体中华猕猴桃染色体减数分裂中的配对行为，指出二倍体种质资源可用于四倍体猕猴桃育种中。也有利用其他方法培育新品种的报道，如Mavromatis等［19］从猕猴桃品种“海沃德”中利用系统的孢子体选择方法选育出了一个新品种。合理科学的育种理论和方法对指导猕猴桃育种工作具有重要的意义。基于现阶段相关研究进展，我国猕猴桃的育种方法可以分为：传统育种和现代育种。（1）传统育种即选择具有特定性状的杂交亲本进行人工杂交育种以培育具有某种新性状的优良品种或者经过野生选优和实生选优培育新品种，如Atkinson等［77］对毛花猕猴桃利于剥皮的这一特性进行了分析，并将其用于常规杂交育种实践中；（2）现代育种，也可称为快速育种技术，主要是利用现代生物技术进行标记辅助选择育种，并借助生物统计学进行亲本、后代的有效选择和评价基因型和环境相互作用的影响，如黄宏文［1］提出的猕猴桃基因渐渗育种就是现代育种技术的一个范例。如在自然资源不具优势的新西兰和意大利等猕猴桃主产国，其新品种选育大多采用了大量的人工杂交设计育种程序和分子标记辅助选择育种［1］。例如，Gill等［8］利用RAPD分子标记开发了用于猕猴桃性别决定鉴定的序列特异性扩增区（Sequence-characterizedamplifiedregion，SCAR）标记，这些标记可以用于猕猴桃标记辅助育种选择中，如对杂交后代在苗期剔除雄株，当作为授粉树时用于选择雄株，或者用于确定种植群体的一个合理的雌雄子代比率。从育种路线上可以分为：抗逆育种、品质育种和砧木选择育种等。（1）抗逆育种具体包括抗病、抗旱、抗寒和抗热等育种；（2）品质育种主要包括果实大小和形状、果面毛被、果肉颜色、果实质地、果实风味和营养成分等。基于以上育种方法体系，适应于我国猕猴桃产业发展的育种策略和育种目标可以概括描述为：“以猕猴桃野生种质资源收集和评价为中心，通过传统育种和现代分子生物学技术相结合的方法，培育满足消费者和市场需求的具有新性状的优良品种为目标”。在具体育种实践中可考虑利用的现代技术包括：染色体重组调控、细胞选择、原生质体融合、倍性操作和胚胎培养等（plantandfood.co.nz）。此外，新一代测序技术如转录组测序和SLAF-seq技术对分子生物学的研究发挥了巨大的作用，我国猕猴桃野生资源丰富，利用新一代测序技术进行各种优异资源开发，建立大规模的基因组数据库，可加速育种进程，为培育转基因新品种提供丰富的基因资源［78，79］。

3展望

猕猴桃因其富含丰富的营养，已成为人们青睐的水果。而优质的猕猴桃新品种是实现其高品质的保证。因此，针对重要性状的多目标育种应是今后相当长时期内猕猴桃产业发展亟需解决的重要任务。

3.1加强我国野生猕猴桃种质资源的收集、鉴定、评价和利用

野生种质资源中包含着丰富的优异基因，是一个巨大的天然“基因库”，也是新品种选育的主要材料来源。目前主栽的猕猴桃品种基本上都是利用野生资源选育的，如海沃德和秦美。猕猴桃野生种质资源可以考虑从以下几个方面着手开展工作：一是加强野外资源调查工作。野生种质资源调查应是育种工作者坚持的一项常规性工作，当前更多的青年研究者热衷于从事实验室和分子研究工作，而往往忽视了野生资源的收集与利用；二是加强开展野生资源多目标评价筛选和优异基因的发掘。对野生资源的利用不能仅仅局限于品种选育方面，如在以往的抗逆性资源筛选和转基因研究中，选择的研究材料多集中在栽培品种中，将抗逆资源筛选和抗逆基因发掘的重点放在野生植物上更为可行，因为这方面的抗逆资源更为丰富、抗性更强，而且与栽培品种相比，这类野生植株存活需求是第一位的，产量品质是第二位的，生态生理效益在先，只要生存下来，就有机会实现其栽培经济目标。具体来说，在猕猴桃研究中，可从野生资源中鉴定筛选抗旱、抗寒砧木，利用抗猕猴桃溃疡病材料进行抗性基因发掘，为培育转基因品种奠定夯实的材料基础。

3.2加强猕猴桃特异资源的种质创新

通过植物基因工程、种间杂交、胚挽救和花药培养等方法可以实现新种质创新。特别是以猕猴桃野生近缘种为供体，与栽培品种杂交，同时利用“高代回交法”，可以将近缘种中的优异目标基因快速转移到栽培种中。目前，猕猴桃分子研究的目标性状多集中在果实风味、香味、成熟和颜色上；另外，由于溃疡病的大面积爆发，近年来在猕猴桃溃疡病方面的研究也越来越多，而对抗逆性状的研究相对较少。另外，猕猴桃雄性授粉品种特异资源的培育也是一个研究重点，利用野生资源进行雄性品种选育需要注意几个问题：一是选择树体健壮，花量大，花母枝开花数量多，每朵花含有的花粉粒多，花粉发芽率高，花期长的资源；二是选择多种倍性的雄株，以保证与雌性品种的配套，并开展多种雄花与栽培品种的花粉直感效应研究，为生产上栽培品种提供最优的配套雄株；三是在筛选猕猴桃主栽品种专用授粉雄株的基础上，开发花粉加工专用设备组装形成生产线，建设花粉生产工厂。如本单位已经研制出了猕猴桃雄株花粉加工专用设备、制定了花粉生产工艺、生产技术标准、辅助授粉器，该项目成果已在生产中进行了广泛的推广应用。

3.3加强基因组学技术在猕猴桃育种中的应用

生物技术育种取得的系列研究进展，特别是中华猕猴桃‘红阳’基因组测序成果的发表，为实现分子标记辅助选择和不同猕猴桃种质资源有利性状的基因渗入培育新品种奠定了基础，加速了猕猴桃分子育种的进程，给猕猴桃育种提供了新的发展机遇。在猕猴桃基因组学育种实践中，建议可考虑以下几方面工作：（1）功能标记是可用于育种工作的一种理想标记，功能标记的开发是以克隆基因序列、标记与特定性状的关系为前提的，该标记可用于亲本鉴定、育种后代材料的基因检测以及分离世代抗病性和品质性状的选择；（2）利用基因标记开展聚合育种，如聚合抗溃疡病或褐斑病的基因，以增加品种的多抗性和持久性;（3）利用流式细胞仪开展倍性育种，利用不同倍性亲本杂交可以提高结实率，不同杂交组合的杂交亲和性与亲本的基因型有关，特别是母本的基因型，因此在杂交后代进行倍性鉴定开展早期定向选择育种是非常有意义的。

猕猴桃栽培管理技术例7

中图分类号S663.404+.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）11-0140-01

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch）为猕猴桃科，猕猴桃属的落叶藤本果树，是原产于我国的野生果树，经过2 000～3 000年的驯化栽培，成为规模商品生产，经济效益好、生态效果显著的新兴水果[1-2]。其果实为卵状浆果，营养丰富，风味独特，具有良好的医疗保健作用[3-4]。猕猴桃属在长江流域栽培中以中华猕猴桃、美味猕猴桃为主，主要品种有新西兰海沃德、秦美、徐香、魁蜜等。现将其高产栽培技术总结如下。

1选地建园

选择交通便利、光照充足，靠水源的地方建园。土壤应为疏松、透气良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，确定建园的场地后，先道路排灌系统以及辅助用房进行合理规划，然后规划种植地通气暗沟。于2月定植苗木，所选用苗木必须粗壮，枝蔓应有3个以上成熟饱满芽，主侧根5条以上，须根多且木质化程度高，无机械损伤。采用高垄栽植，垄高20～30 cm，定植穴规格为1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度为4 m×3 m，栽时充分混入表土、杂草、落叶及充分腐熟的有机肥，苗根际施有机肥75～100 kg/株和全营养复混肥1～2 kg/株，踩实。及时灌透含促根生根成分的营养液1 500～2 000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，当年冬季或翌年春设支架，引藤蔓上架，由于猕猴桃为雌雄异株的果树，栽植时应注意选择同花期、花粉质量好的雄株，并按8∶1的比例进行配置。

2整形修剪

猕猴桃种植主要采用篱架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植枝的整形应根据所选择的搭架方式而定，整形修剪的目的是使枝条分布均匀，以充分利用架面，从而实现猕猴桃的高产优质。猕猴桃整形修剪的方式可分为冬剪、夏剪及雄株修剪3种。冬剪应在落叶后至早春萌芽前1个月进行，做到以疏剪为主，适量进行短截，多留主蔓和结果团枝，剪去病虫枝、过密枝、细弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均匀，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬进行摘心、除萌、疏剪及绑缚，及时将主干上的侧芽抹去，使结果枝和营养枝比例为1∶1，达到结果面均匀分布的目的。在5―6月花后进行雄株修剪，一般每株留3～4个枝即可。每条枝留4～6个芽，一般当新梢长至0.8～1.0 m时进行摘心，疏果在花后1个月进行，在同一条枝上要疏基部的果实，留中、上部的果实。1个叶腋间有1个果，要疏两边留中间果实，疏果时要多留20％左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原则上应做到：留大果、正常果，疏小果、伤果、病虫果。一般短绒状果枝及短果枝留1个，中果枝留1～2个，长果枝留2～3个，若想实现产量为50 kg/株，应留果400～500个。

3肥水管理

根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥水状况决定施肥量。猕猴桃定植后，一般每年可进行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用时基肥应以有机肥为主，在果实采收后施入，施商品有机肥20 kg/株或充分腐熟的有机肥100 kg/株，并混合施入全营养复混肥2 kg/株、地爱硼40 g/株、地爱锌40 g/株。追肥分别在花前、花后、幼果膨大期施入。在结果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥45.0～52.5 kg/hm2、钾肥78.0～85.5 kg/hm2，在幼树期施氮、磷、钾混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生长季节对叶面喷0.3％～0.5％磷酸二氢钾或全营养螯合态氨基酸叶面肥，花期喷0.2％～0.3％硼肥溶液，花后结果初期喷0.5％氨基酸钙。地面铺设银灰色地膜，既除草又保湿，还能增加光的折射，提高叶片光合作用。

4病虫害防治

猕猴桃栽培中的主要病害包括根结线虫病、炭疽病、果实软腐病、根腐病等。根结线虫病的防治上，应加强对苗木检疫及肥水的管理，剪去、收集病枝并集中进行烧毁，病苗可用48 ℃热水浸枝15 min，以杀死线虫；发芽前喷3～5 °Bé石硫含剂和0.3％五氯酸钠混合液1次，5―7月再喷80％必备400倍液。炭疽病不仅对茎叶产生危害，还可对果实产生危害，可在萌芽时喷洒多菌灵800倍液2～3次进行防治。果实软腐病在发病初期用72％农用链霉素1 000倍液，或77％可杀得800倍液防治。根腐病在发病初期用30％霉灵水剂800倍液混合促根剂根壮多灌根，或清理伤口后用甲基托布津调成糊状涂抹。

猕猴桃生长中虫害主要包括地老虎等地下害虫、介壳虫、吸果夜蛾、叶蝉等。地下害虫用炒香的麸皮与辛硫磷按10∶1的比例拌匀地面撒施，也可用48％毒死蜱1 000倍液喷施。介壳虫类的防治上，可在孵化期使用蚧必治750～1 000倍液喷施，或在4―8月用松浅必治插入树体熏杀幼虫；吸果夜蛾发生于9月，其喜在夜间出来危害果实，引起落果，或在危害的部分形成硬块，可用黑光灯、套袋或糖醋比为1∶1的混合液进行诱杀防治，也可于8月下旬开始用1％甲氨基阿维菌素2 000倍液进行喷施，隔10～15 d喷1次，直至猕猴桃采收结束。叶蝉类的防治上，可用40％啶虫脒4 000倍液，或40％辛硫磷乳油1 000倍液。另外在采果后应及时清扫果园，剪除枯枝、病虫枝等，并集中烧毁，以减少病虫侵染源。

5适期采收

适时进行收获，猕猴桃在收获时的成熟度对其品质及后期的贮藏寿命产生很大的影响。依照果实生长发育的特点，当果实中还有6％～7％的可溶性固形物时即为采收的适期，若果实采收后需要进行长期贮藏，则要求可溶性固形物的含量达到7％～10％。宜在无风的晴天进行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间应以气温未升高（10：00前）时为佳，采收时应做到轻采、轻放，以避免碰伤、堆压，最好随采随分级并及时包装入库。盛果实的容器内部的衬垫应选择柔软衬料，以防止擦破果皮、拉伤果蒂，进而降低果品的商品价值。一般刚采收的果实味涩坚硬，经过7～10 d即可食用。因后熟的果实不宜长期存放，要及时出售。

6参考文献

[1] 王博.猕猴桃高品质栽培技术[J].果农之友，2011（2）：22-23.

猕猴桃栽培管理技术例8

一、**红心猕猴桃产业发展现状

（一）种植基地初具规模。全县从事猕猴桃种植的乡（镇）有35个，占乡（镇）总数的90%。已建成集中连片1000亩以上的猕猴桃产业园*个，它们是：***。已建成集中连片100亩以上的猕猴桃产业园*个。全县猕猴桃种植面积5000亩以上的乡镇有4个，它们是：***。种植面积3000亩左右的乡（镇）有11个，种植面积1000亩以上的乡（镇）有7个。全县猕猴桃种植面积上报口径达到**万亩，初步形成了猕猴桃产业规模化发展的生产格局。

（二）产业链条有了延伸。全县建立了猕猴桃行业协会1家（**猕猴桃协会），建有猕猴桃专业合作社48个，建成了5家规模以上猕猴桃精深加工和营销企业（****）。其中行业协会为全省百强协会，省级示范专业合作社3家，市级示范专业合作社5家，市级龙头企业3家。在猕猴桃产业基地建设中，主要机制是农户自由种植，占90%左右， “公司+基地+农户”、“公司+基地+业主”、“公司+专合组织+社员”等产业化运作的约1万亩左右，占10%左右。初步形成了合作社下联农户，上接龙头企业，引领猕猴桃产业发展的雏形。**红心猕猴桃鲜果远销欧盟等21个国家和地区，进入国内上海等大中城市超市。**造猕猴桃果汁、果酱、果醋、果干、果酒等*个系列**余种产品已进入国内大中城市，深受消费者青睐。

（三）自主品牌初步形成。**红心猕猴桃代表品种“红阳”获得中华人民共和国新品种保护权，目前已在世界21个国家和地区申请登记了新品种保护；在**本土选育出的“红华”、“红美”红心猕猴桃新品种已申请登记了中华人民共和国新品种保护权；一批红心猕猴桃新品种将被审定和保护。“**红心猕猴桃”取得了国家工商总局“地理标志证明商标”，已申报了中华人民共和国“驰名商标”,被国家质检总局批准为“原产地域保护产品”，获准使用“原产地域标识”,获得了中华人民共和国“绿色食品”认证，获准使用“绿色食品标识”。部份基地通过了有机认证，通过了四川省商检局“出口基地备案”，获得了“欧盟认证”。成功注册了“**红心猕猴桃”网络域名。

（四）产业推进体系基本建全。县上设立了“猕猴桃产业推进办公室”，专门从事产业推进工作，成立了“猕猴桃研究所”专门从事产业技术集成、研发和新品种选育等工作。**等22个重点种植乡（镇）配备了猕猴桃产业推进员和技术员。同时，四川省自然资源科学研究院在**建立了分院（四川省自然资源研究院**分院），与中科院武汉植物园、西北农林科技大学、四川农业大学、四川省农科院等科研院校进行了科研合作。编制了《红阳猕猴桃绿色食品生产技术规程》。

二、猕猴桃产业发展中存在的主要问题及分析

(一)产业基地质量不高

1、基地标准化程度低。

据调查统计,全县标准和相对标准的种植基地占总面积的10%左右。标准化成度低导致产量低、品质差，种植效益不高。据调查红阳猕猴桃亩产标准果可以达到2吨以上，而大面积亩产不足500公斤。

2、基地组织化水平低。

我县现有猕猴桃栽培面积中，具有产业化雏形的基地只占10%左右。绝大多数基地是传统的分散种植方式,既影响标准化生产的组织和产业化的发展，也不能形成合力进入市场，不能抵御市场波动、自然灾害等带来的风险。多数农户，只看眼前，不顾长远，只讲产量，不管品质，甚至大量使用膨大素。这种以户为主的生产方式，必然导致病虫防治难以实施，生产标准难以统一，造成果形不一，品质不一，无法在市场销售上形成整体优势。

3、基地布局不优。

在基地建设中科学规划还没有完全落到实处，种植区域布局不优。虽然制定了**县猕猴桃产业发展规划，但在实施中没有很好地执行规划。低海拔、强日照、高地下水位的次适区红阳猕猴桃发展快，面积大（红阳猕猴桃最适区为海拔500－750米的半阴半阳低地下水位区）。次适区产品质量必然下降，发展下去势必危及**红心猕猴桃的美誉。

4、品种结构单一。近两年来受市场价格影响，所栽品种几乎全是红阳，而红阳的抗性和耐贮性又相对较差，单一的品种结构势必给**猕猴桃产业带来潜在风险。

5、死苗较为严重。在中高海拔地区 由于溃疡病引发部份死苗，在低海拔地区由于排水不良引起部份死苗，全县每年死苗率在5%左右。

产业基地质量不高的主要原因:一是缺投入 。猕猴桃是一种高投入的产业，每建1亩猕猴桃园投产前(三年)约需投入8000元左右，其中现金投入需5000元左右，以劳折资3000元左右。目前种植猕猴桃的主体还是千家万户的农民,大多数农户没有足够的资金投入能力,而政府的投入又有限，无力实现标准化生产。生产中多使用普通实生苗，没有使用优质嫁接苗木。二是缺技术。首先，红阳猕猴桃是一种新型水果，栽培技术本身还不完全成熟，还在探索完善中。再者，政府技术推广服务能力极其有限，加之猕猴桃整形修剪等技术含量高，农民不懂，培训也难以掌握。三是缺认识。种植农户乃至各级部份领导、干部，用传统的工作方法发展猕猴桃产业，缺乏科学发展猕猴桃产业的意识，没有很好的执行规划 ，缺乏标准化生产的意识，重栽轻管，缺乏产业化经营的理念，没有研究运作机制，没有考虑市场营销。四是缺龙头。现有龙头企业带动力不强，基地建设参与率低,有的龙头企业还没有参与基地建设。

（二）产品营销能力不足

1、鲜果市场体系不健全，流通渠道不畅通。

**红心猕猴桃没有产地批发市场，缺乏营销网络。除**产地以外，在国际和国内大中城市还没有**红心猕猴桃直销窗口。

目前**红心猕猴桃的销售渠道：一是**公司和**公司两家公司中转出口和对外销售，每家年收购量在300吨左右，由于量少收购能力没有饱和。二是县内**等几家收购企业和**本地的果商，每家收购能力都不足100吨，每年已收足计划收购量。三是***两家加工企业，它们只收购级外果和少量（不足20吨）商品果，**公司年收购总量300吨左右，**公司年收购总量不足100吨。四是成都、重庆、广元等周边及外地客商，他们的收购量不稳定，但总量也不太多。五是部门送礼收购。

2、贮藏保鲜能力不足。据统计，全县现有保鲜能力只有5000吨左右。贮藏能力2000吨以上的只有日升公司1家，贮藏能力300－500吨的只有**林场、**公司3家。贮藏能力10－50吨的19家。

3、精深加工能力不足。目前我县猕猴桃加工企业只有**公司2家。**公司主要生产猕猴桃酒，目前才刚刚起步，产品主要在**作为礼品销售，还没有真正进入市场。**公司生产猕猴桃饮料及系列产品，但企业规模还较小，缺乏市场竞争力强的产品和品牌，产品也只在国内个别地方销售，产品市场占有率不高。

产品营销能力不足的主要原因：一是产品总量少，销售需求不强，导致政府没有刺激营销的政策和导向，企业和个体没有加大营销的动力和投入。二是龙头企业不强。企业能力有限，没有资金开展新产品的研发和品牌营销。三是贮藏保鲜设备投入大。每1吨贮藏保鲜设备需投入大约5000元，企业和个体投入有限。四是贮藏保鲜技术要求高。以红阳为主的**猕猴桃必需要在保持冷链的条件下仓贮和物流，在整个过程中技术要求高，稍有不慎将会造成缺失，仓贮和物流风险大，没有企业和个体愿意仓贮和物流。

三、推进**猕猴桃产业发展的对策

(一)明确指导思想：以科学发展观为指导，以科技为支撑，以优质安全为核心，以市场为导向，以基地建设为基础，以良种繁育、龙头打造、品牌创建和服务体系建设为抓手，不断提高猕猴桃科学化布局、标准化生产和产业化经营水平，提升产业核心竞争力，促进产业持续、快速、健康发展。

(二)抓住工作重点

1、超常规发展种植基地。一是实行种植布局科学化。坚持因地制宜的原则，合理选择建园地点。根据品种特性科学规划、合理布局，在最佳生态区域栽植。实行良田标准化种植高端猕猴桃，探索在果园、森林、田地边种植生态有机猕猴桃。二是推进种植基地规模化。完善和优化土地流转机制，坚持连片发展产业的思路，打造猕猴桃特色产业示范园，培育规模种植业主，辐射带动农户发展，增加种植面积，扩大种植规模。三是推进基地生产标准化。坚持栽管并重、管理为主的原则，扎实做好已建猕猴桃产业园（基地）的管理工作，做到栽植一片、成活一片、见效一片。加大标准化生产技术推广普及力度，强力推进标准化生产。坚持县上对乡（镇）产业推进员、技术员、猕猴桃种植大户集中开展技术培训，乡（镇）负责对辖区内的猕猴桃种植业主和农户实施技术培训，鼓励和支持协会、专合组织、龙头企业开展技术培训，把标准化生产技术普及到种植基地和种植业主、农户。按照与国际接轨的原则对基地实行规范化管理，确保生产的精品猕猴桃鲜果符合国际标准。严格执行绿色食品猕猴桃生产技术规程，严格生产投入品管理，努力使产品达到绿色食品、有机食品标准，提高市场竞争力。完善和优化生产经营机制，建立农业产业化经营组织，落实各项管理措施，促进标准化生产。

2、突出产业链条建设。一是建实专业合作社。按照产、供、销“一体化”经营理念，从抓“订单”生产入手，努力建实专业合作社，实现生产组织化。以专业合作社规范化建设为突破口，巩固提升现有专业合作社（含合作社分社），使其覆盖全县90%以上的猕猴桃产业基地，成为联结农户与企业的桥梁和纽带。创新专业合作社与企业的利益联结机制，推动“订单果业”向规范化、规模化方向发展，构建龙头企业融专合组织、融产业基地的猕猴桃产业链条。二是建全营销网络。按照“政府主导、企业运作、农户参与”的思路，创新营销策略，提高营销水平，巩固、开拓国内外市场，切实搞好猕猴桃产品营销。建设全国最大的猕猴桃专业批发市场，吸引各地客商。在全国大中城市建设直销网点。探索网上营销、直供营销和连锁营销等新型营销模式，积极发展现代营销业。建设猕猴桃冷储设施，提高冷储能力。三是壮大龙头企业。按照“公司＋专合组织＋农户”模式，积极扶优扶强现有猕猴桃鲜销与加工企业，大力引进一批经济实力强、科技含量高、带动辐射广的猕猴桃鲜销与加工企业，培植产业龙头，充分发挥其产业发展带动作用。鼓励企业实施技改扩能，研发生产多种猕猴桃加工产品，为产业发展注入活力。

3、强化品牌建设。一是强化品牌宣传。整合媒介资源，依托**的生态和资源优势，努力打造“**红心猕猴桃”国际知名品牌。通过承办国际会议、全国农产品博览会、西博会、广元女儿节等节庆活动，举办“**红心猕猴桃节”，开展以红心猕猴桃为主题的生态、旅游观光活动等多种形式，全方位、多角度、多层次宣传**红心猕猴桃产业，重点加大红心猕猴桃鲜果和名牌产品的宣传力度，提高其国内外知名度和美誉度，不断增强市场竞争力。二是打造知名品牌。做大做强猕猴桃三大名牌：打造**红心猕猴桃产品名牌。制定红心猕猴桃产品标准，建立红心猕猴桃产品管理体系。抢抓取得国家地理标志证明商标、获准使用原产地域产品标识等机遇，支持和鼓励企业（专合组织）创建申报中国驰名商标、省著名商标、市知名商标系列企业产品品牌，打造“**红心猕猴桃中国驰名商标”，形成以“**红心猕猴桃中国驰名商标”和“原产地域保护产品”为母体，企业名牌商标为衬托的**红心猕猴桃“母商标+子商标”的产品品牌体系；打造**红心猕猴桃基地名牌。维护好“全国绿色食品标准化示范区”、“全国健康安全食品供货基地”、“中国红心猕猴桃第一县”等基地品牌，鼓励和支持企业申请“出口备案基地”、“有机食品基地”、“绿色食品基地”、“欧盟认证基地”等相关认证，形成以部级基地荣誉为形象，企业认证基地为基础的**红心猕猴桃基地系列品牌；打造**红心猕猴桃自主知识产权名牌。抓住我县是世界红心猕猴桃原产地这一先天优势，利用“红阳”猕猴桃品种保护权，加快申报“红华”、红美”等猕猴桃新品种保护权。及时申报产品开发、产品包装和栽培技术专利等自主知识产权，形成具有自主知识产权的**红心猕猴桃品种，具有系列独家专利技术的**红心猕猴桃品牌。三是强化品牌管理。制定**红心猕猴桃品牌标准，启动**红心猕猴桃产品的市场准入管理工作，强化质量安全管理，杜绝不合格产品进入市场，严肃查处有损**红心猕猴桃品牌的生产经营行为。

4、加强科技支撑。

加强科研体系建设。一是提升县猕猴桃研究所科研能力。二是打造猕猴桃产业科研平台，建立合作科研机制，实行科研课题制。加强与科研院校的合作，引进专业技术人才，建立人才专家库，解决全县猕猴桃生产中出现的技术难题，有重点、有目的地开展技术攻关和新品种选育、新产品研发，为猕猴桃产业的健康发展提供科技支撑。

加强服务体系建设。一是强化组织建设。调整、充实县猕猴桃产业发展领导小组及其办公室成员，强化猕猴桃产业办机构建设，配备必要的交通工具，使其能有效履行全县猕猴桃产业发展工作的统筹协调、方案制定、安排部署、组织实施、督促指导和检查考核等相关职责。二是建立专家服务队伍。由县猕猴桃产业办牵头，整合县农业局、猕猴桃研究所等技术力量，聘请县内外猕猴桃专家，联合组建一支能与国内外最新猕猴桃技术接轨的县级专（兼）职产业服务队伍，负责全县基层猕猴桃技术队伍的培训指导等服务工作。三是建立基层推广队伍。猕猴桃种植规模达到5000亩以上的乡（镇）或现代农业园区聘请猕猴桃技术服务人员1名，实行技术服务承包。各猕猴桃种植乡（镇）明确1名在编事业干部作为猕猴桃产业专职推进员，负责组织本辖区猕猴桃技术培训和技术推广工作。四是培养猕猴桃技术骨干。定期举办猕猴桃技术培训班，对从事猕猴桃产业开发和经营的龙头企业、专合组织、业主（大户）、乡（镇）猕猴桃产业推进员、猕猴桃种植农户、猕猴桃种植村的村组干部及自愿参与学习的大中专毕业生和农村青年进行系统的技术培训。开展季节性实用技术培训。县猕猴桃产业办每年根据农时，负责对从事猕猴桃产业开发和经营的龙头企业、专合组织、业主（大户）、乡（镇）猕猴桃产业推进员、猕猴桃种植大户和猕猴桃种植村的村社干部开展实用技术培训。

加快良种繁育及推广体系建设。加快中国·**红心猕猴桃植物园种苗繁育基地建设，做好良种苗木推广和供应监管工作，严把苗木质量关，基地使用的种苗必须具备接穗（粘木）来源证明、质量检验合格证明和检疫合格证明“三证”，禁止使用劣质种苗。对苗木质量实行责任终生追究制。

（三）落实保障措施

1、加强组织领导。猕猴桃产业发展工作持续时间长、涉及范围广、工作任务重，为加强对该项工作的组织领导，县上成立猕猴桃产业发展工作领导小组，负责对全县猕猴桃产业发展工作进行安排部署和综合协调。各乡（镇）、县级有关部门要充分认识猕猴桃产业发展对推动农民增收、农业增效和农村发展的重要意义，高度重视猕猴桃产业发展工作，成立相应的工作机构，切实加强组织领导，“一把手”亲自负责，分管领导具体负责，精心组织，科学实施，为实现猕猴桃产业又好又快发展奠定基础。

2、科学制定规划。一是编制产业发展规划。从战略上研究**猕猴桃产业发展定位，结合国际国内市场情况和本地及周边地区发展条件进行科学规划，确定规模，明确目标，聘请专业规划机构重新编制较完善、操作性强的50万亩**猕猴桃产业发展规划。二是编制产业发展实施方案。县猕猴桃产业办要依据重新编制的50万亩**猕猴桃产业发展规划，制定猕猴桃产业年度建设实施计划和实施方案，严格按照实施方案指导全县猕猴桃产业化工作。

3、明确工作职责。县猕猴桃产业发展工作领导小组各成员单位要认真履职尽责，加强协调配合，合力推进全县猕猴桃产业发展。县猕猴桃产业办负责牵头抓好统筹协调工作，配套制定猕猴桃产业发展目标、产业规划、建设标准、技术指导、考核办法、补贴和奖励兑现等一系列制度标准，确保全县猕猴桃产业推进工作有序开展；县农业局负责做好猕猴桃产业项目的申报争取工作，建好良种繁育中心；县科技局负责牵头做好猕猴桃产业的科研工作，建好四川省自然资源科学研究院**分院；县农工委负责牵头抓好猕猴桃相关项目的实施和专合组织建设；县发改局负责牵头抓好猕猴桃产业发展项目的立项、编制、申报和争取；县财政局负责组织落实好猕猴桃产业扶持的各类财政资金；县水务局负责抓好猕猴桃产业基地的水利设施建设；县交通局负责抓好猕猴桃标准化基地、示范园区道路建设；县经合局负责牵头抓好猕猴桃产业招商引资；县经济和商务局负责抓好猕猴桃加工企业的培育和管理；县工商局负责做好猕猴桃产品商标的创建、整合、管理、升级和营销市场打假、保名优等工作；**质监局负责做好猕猴桃生产、加工、营销环节的监管和名牌创建工作；县扶贫开发办、以工代赈办要积极依托项目加大对猕猴桃产业发展的支持力度；县现代农业园区办负责抓好现代农业园区内猕猴桃产业发展工作；县委宣传部负责牵头做好猕猴桃品牌宣传推介工作；农行**县分行、县信用联社等金融机构负责做好信贷资金投放工作；各乡（镇）要结合自身实际制定发展方案，完善发展规划，配套发展政策，落实发展任务，切实把猕猴桃产业发展作为当前和今后一个时期内的重点工作来抓。

猕猴桃栽培管理技术例9

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）02-03-0040-02

猕猴桃因具有丰富的维生素和糖分而被称为Vc之王，属于猕猴桃科猕猴桃属藤本植物，具有非常丰富的营养和保健作用。猕猴桃除直接食用之外，还可制成果酱、果汁、果脯等食品[1]。猕猴桃栽培在我国由来已久，其中安徽的黄山、大别山一带是有名的猕猴桃产区。经过多年的精心培育，徽州区猕猴桃的产量逐渐增加，带动了该区经济的发展。本文介绍了猕猴桃的特征特性，总结其丰产栽培技术要点，为广大猕猴桃种植户提供参考。

1 猕猴桃特征特性

1.1 植物学特征

1.1.1 根 猕猴桃主根不发达，次根发达，根皮层里含有丰富的淀粉，根系分布广，能够吸收大量的水分和营养物质[2]。

1.1.2 枝蔓 猕猴桃的枝蔓年生长量大，具有攀援能力，每年可长3～10m，在生长后期，枝蔓顶端能够逆时针旋转，这是其生长特征。枝蔓分为2种，一种是徒长蔓，这种枝蔓直立生长，发育不充实，一般不能成为结果母蔓，长度可达3～10m；另一种是普通蔓，这种枝蔓发育充实，多数可以结果母蔓，长度可达10～150cm。

1.1.3 花芽分化 花芽分化分为生理分化和形态分化，其中生理分化主要在开花前一年的7―9月，形态分化主要在开花当年萌芽至花蕾露白这段时间。花芽主要生长在结果母蔓从底部开始的第3～7节，是一种混合花芽。

1.1.4 结果习性 结果母蔓基部的第3～7节是主要的结果枝蔓，根据枝条长短和枝条长势分为4种，分别为徒长性结果蔓、长果蔓、中果蔓、短果蔓[3]。其中短果蔓容易枯死，其余3种结果枝蔓在结果后的第二年成为结果母蔓，每个结果蔓可长出3～5个果实，甚至更多。

1.1.5 花与果实 猕猴桃的花具有明显的特征，分为雌花和雄花。虽然形态上表现为雌雄两性花，但是生理上仅表现为一种花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期较长，但花期结束时间相同。果实通常在9―10月成熟，从受精到果实成熟一般需要120～140d，每个果实含有200～500粒种子，数量较多，种子呈黑色或深褐色。果实采摘后可在室温下最多存放20d。

1.2 生物学特性

1.2.1 温度 猕猴桃喜温，在适度的温度内生长发育良好，如中华猕猴桃在14～20℃、美味猕猴桃在13～18℃生长发育良好。猕猴桃在寒冷天气内容易发生冻害，冬季温度达到-10℃左右即可造成冻害，此外猕猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒冻害。因此，需做好保温抗寒工作。

1.2.2 水分 猕猴桃在水分充足的地方生长良好，如雨量充沛的山区。猕猴桃虽然对水分有较高的要求，但其不耐涝，长期积水会导致猕猴桃根部糜烂，严重时可导致死亡。夏天气候干燥，空气湿度不够，猕猴桃得不到足够的水分，生长发育不良，需及时进行灌溉。

1.2.3 光照 猕猴桃喜阳光但是对强光、直射光比较敏感，属于中等喜光性果树树种，全年日照时间为1 300～2 600h。成年树如果日照时间不足，会导致枝蔓生长不充实，容易死亡。但果实若经强光照射后，又容易发生日灼病。

1.2.4 土壤 猕猴桃适宜在土壤深厚肥沃、透气性好、排水良好、有机质丰富的沙壤土和石砾质壤土上生长。因此，选择猕猴桃种植地时，应选择向阳方向、排水灌溉方便、土壤肥沃地区。

2 丰产栽培技术要点

2.1 育苗 根据猕猴桃的生长特性，选择适宜的土壤作为苗圃。播种前应对土壤进行消毒，以防猕猴桃幼苗发生立枯病和猝倒病，并使用除草剂清除周围杂草。通常猕猴桃在3月下旬至4月上旬以撒播的方式进行播种。猕猴桃苗期处于夏季，为防止阳光暴晒，应及时搭荫棚。之后根据幼苗的生长情况适时移栽（长出4～6片真叶）、摘心（苗高40cm以上），以促进苗木的生长。根据苗木茎的直径适时嫁接（粗达0.6cm以上），嫁接时间一般在2月上旬至3月中旬，嫁接时要注意区分雌雄株[4]。

2.2 栽植 由于猕猴桃为雌雄异株植物，栽植时要搭配好雌雄株，注意授粉雄株的开花期与雌株保持一致，目前普遍采用的雌雄株比例为5～8∶1。猕猴桃具有攀援能力，在枝蔓开始向上攀爬前设计好支架，以适应猕猴桃的生长需要，常用的支架为“T型棚架”。猕猴桃怕风害，建园时需设置防风林。根据搭建支架的类型确定种植密度，通常情况下栽植株行距为2.5m×4m，密度为1 005株/hm2。

2.3 肥水管理

2.3.1 施基肥 基肥是保证猕猴桃生长所必需的，多在秋冬季节施加，包括厩肥、猪粪、土杂肥、饼肥等有机肥，同时混合使用速效肥，采用条、环沟的方式进行施加。基肥的施加量占全年施肥量的60%～70%。

2.3.2 适时追肥 根据资料分析和安徽猕猴桃产区的土壤肥力状况，配制专用肥用于追肥，一年3次。其中第一次追肥时间为猕猴桃萌芽后到开花前的时期，此阶段以氮肥为主，配合磷、钾肥，作用是促进萌芽；第二次追肥时间为果实膨大期，此阶段以磷钾肥为主，作用是壮果；第三次追肥时间为采收果实前20d，此阶段以叶面肥为主，作用是促进果实发育。

2.3.3 排水灌溉 猕猴桃在整个生长期内需保证土壤湿润，水分既不能多也不能少。因此，在建园时需做好猕猴桃的水分管理工作，如干旱r方便灌溉、洪涝时方便排水，以满足猕猴桃对水分的需求。

2.4 整形修剪

2.4.1 架式 猕猴桃善攀援，在种植时需做好支架，常用的支架主要篱架、个形桃架、棚架3种。根据不同猕猴桃的枝蔓结果特性选择适宜的架式，如中、长枝结果的猕猴桃选择T形架和棚架；中、短枝结果的猕猴桃选择T形架、棚架或者篱架。

2.4.2 整形 根据架式合理的整形。以棚架整形为例，整形时选择一个生长健壮的枝蔓作为主干，在主干两旁固定2根竿子引导枝蔓向上攀爬，通常要保留2个主蔓。因此，在支架下10～15cm处摘心，促发分枝，保留2个主蔓向两侧生长，主蔓上至少要留一个结果母枝。

2.4.3 修剪 主要包括夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪的作用主要是调节枝梢长势和枝蔓量。修剪方法是去除细弱枝、徒长枝以及砧木上萌蘖，同时在普通枝蔓上摘心，在徒长性结果蔓和长果蔓上摘心或短截。冬季修剪的作用是防止伤害，主要修剪掉细弱枝、病枝、徒长枝以及过密枝等。

2.5 病虫害防治

2.5.1 病害防治 溃疡病、根腐病、花腐病、根结线虫病等是猕猴桃最常感染的病害。其中根腐病多用毒土、硼砂清除地下害虫；溃疡病多在萌芽前撒施硼砂，之后再用链霉素进行防治；根结线虫病主要是烧毁病株，并对土壤进行高温消毒、换土后方可再次使用；花腐病多通过剪去过密枝梢，开花前喷施链霉素进行防治。

2.5.2 虫害防治 蚜虫、蛀梢螟、卷叶蛾等是猕猴桃最常发生的虫害。其防治方法主要包括以下3种：（1）生物防治，主要是以虫治虫、动物治虫、生物绝育治虫等方法进行防治；（2）物理防治，包括黑光灯诱杀、诱饵毒杀、人工捕捉等方法；（3）药物防治，主要是施加药剂进行防治，常用的药剂包括乐果、甲基托布净等。

2.6 花果管理

2.6.1 人工辅助授粉 人工辅助授粉能够提高坐果率和果实品质。主要包括以下2种方法：（1）采集雄株上成熟的花粉，轻轻的涂抹在刚刚开放的雌花柱头上；（2）采集雄株上成熟的花粉，配制成1%～2%的水溶液，之后喷洒在雌花上。

2.6.2 疏花疏果 猕猴桃的坐果率可达到90%以上，如果全部保留，则果实的质量不高且果实较小。因此需要进行疏花疏果以保证果实质量。通常情况下将大果保留，剔除掉小果、畸形果、病虫果等。不同结果枝保留的大果数量不一，短果枝、中长果枝、长果枝分别保留1～2个果、3～4个果、4～5个果。

2.7 适期采收 根据果实的成熟情况和用途确定采收期。若果实种皮颜色变黑，用利刀横或纵剖果实，发现种子变黑率达95%～100%，则表明果实成熟，可以采摘。根据市场上猕猴桃的销售情况，适时适量的采收以作鲜食，作为鲜食的猕猴桃一般是采摘后放置一段时间的后熟的猕猴桃，果实由硬变软而易剥皮食用。若采收后进行贮藏加工，则应提前或者推迟采收。因猕猴桃果实为果酱，容易腐烂，因而采收时需轻拿轻放，避免机械损伤。

参考文献

[1]覃华兰，罗塞男，卢良军，等.红心猕猴桃脐红在张家界市永定区的引种表现及栽培技术[J].现代农业科技，2016（16）：83-84，94.

[2]杨朋燕.猕猴桃优系生物学特性和果实生长动态的研究[D].杨凌：西北农林科技大学，2014.

猕猴桃栽培管理技术例10

2．猕猴桃产业具有广阔的市场前景。猕猴桃是一种营养丰富，风味独特、用途较广的新兴水果。它富含维生素C和人体不可缺少的17种氨基酸，具有很高的医疗保健功能，素有“VC”之冠、水果之王的美称。目前全世界猕猴桃年产量**0万吨，仅占水果总量的0.2%，而欧洲市场年需求量就有80万吨，而且随着人们对猕猴桃的营养保健功能认识的提高，市场需求与日俱增，市场前景广阔。

3．加快猕猴桃产业发展步伐。我市要以自然资源优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以优质安全为核心，按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、配套服务一体化”的思路，建设我市猕猴桃优势产业带，打造国际知名品牌，全面提升产业核心竞争力，推进产业持续、健康发展。我市猕猴桃产业发展的目标任务是：到20**年，全市猕猴桃面积发展到10万亩，产量6万吨。其中：城固县5万亩，洋县3万亩，勉县1.5万亩，佛坪县0.5万亩；全市贮藏能力达到4万吨、加工能力2万吨。

二、强化措施，提升产业发展水平

4．优化品种结构。加快品种结构调整是猕猴桃产业发展的关键。要充分发挥我市果业科技和种质资源优势，加快新优品种的选育、引进、示范、推广，调整优化早、中、晚熟品种结构比例，逐步淘汰“秦美”系列品种，大力推广“海沃德”、“徐香”品种，积极稳妥发展“华优”、“西选二号”、“翠香”、“红阳”等新优品种，中早熟、晚熟品种比例达到30：70，从品种上抢占发展制高点。

5．建设种苗基地。猕猴桃基地县要建立种苗繁育基地，为果农提供优良种苗。要严把种苗质量关，栽植种苗前，须通过技术部门的检验，确保苗木质量。

6．推进标准化生产。各有关县要按照省上制定的《猕猴桃标准化生产技术规程》，建设一批标准化栽培管理示范园。示范园要统一栽培密度，统一架型，统一配方施肥，统一防治病虫害，统一采后贮藏等，使其成为技术、效益的载体，辐射推广，示范引导，效益诱导，帮助果农实行标准化生产，提高生产效益。

7．加强技术培训。市上重点培训县乡两级技术骨干，县上对果农进行全面普及培训，保证每户有一位技术明白人。

8．严格禁止使用膨大剂。各级要把禁止使用膨大剂当作一项重要任务，严格市场监管，在猕猴桃产区做到不准卖、不准买、不准用。教育引导果农采用先进栽培技术，坚决杜绝使用膨大剂等激素类药物。

9．积极开展基地认证。要积极开展有机果品基地认证、中国GAP认证，普遍开展绿色认证和无公害认证。组织开展出口果园注册，发展和培育以企业为主的认证主体，通过“公司+基地+农户”模式提高产品质量效益。

10．推进产业化经营。扶持壮大龙头企业，重点扶持果品深加工企业和气调库建设。合理配置鲜果商品化生产线，提高商品化处理率。培育发展专业合作社、协会，提高产业组织化程度。优化果业发展环境，制定优惠政策，加大招商引资力度，为产业发展提供投融资保障。

11．开拓国内外市场。要研究分析国内外市场，科学制定市场开拓策略和营销计划。主产县要以已有猕猴桃集散中心为基地，积极兴建批发交易市场；支持和引导龙头企业、销售大户有组织地在国内大中城市果品主销区建立、拓展销售网点。要打造名牌，加强宣传推介，稳步扩大国内市场占有率，积极开拓日本、韩国、台湾、俄罗斯等北半球市场。

三、加大资金投入，建立产业发展保障机制

12．加大基础设施建设。按照基础设施建设与产业发展相配套的原则，通过规划引导、统筹安排、项目带动等方式整合支农投资，进一步加大产业基础设施建设力度。在规划区内大力实施现代农业果业产业化、农业综合开发、国土整治、农田水利、畜牧业等项目，改造中低产田，发展节水灌溉，修建田间道路，发展养殖业、配套沼气池，为生产优质果品提供良好的环境和基础条件。

13．实施新建园补贴政策。对规划区内新发展猕猴桃园实施新建园补助，每亩省上补贴200元，市上配套50元，县上配套不少于50元，提高果农、企业建园水平。享受补助的新建园必须做到标准化建园，品种先进，种苗质量优良。每年建园结束后由各县果业管理部门逐村逐户进行检查核准，市农业部门组织抽查。

14．实施贷款贴息。对企业、果农修建规模以上气调库或者开展猕猴桃加工业所需的固定资产投资贷款实施贷款贴息；果农、企业发展基地用于架材等所需资金，由各县人民政府协调，通过农村小额信贷帮助解决。

**．实施资本金注入。对猕猴桃加工营销龙头企业发展所需资金，经市农业局审核，并报省果业局，以项目向省发改委推荐，对企业注入资本金，加快发展壮大。

16．实行农机、植保器械补贴。对猕猴桃基地县果园农机具实行农机补贴，并对频振式杀虫灯等植保机械一并纳入补贴范围。