冻品采购工作计划模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇冻品采购工作计划，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

职员职业工作计划1公司的发展是与整个公司的员工综合素质，公司的指导方针，团队的建设是分不开的。提高执行力的标准，建立一个良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键。作为销售经理，为了我使我销售部门的各方面的工作顺利进行，特作出__年工作计划。

1、销售目标

今年的销售目标最基本的是做到月月有进帐的单子。根据公司下达的销售任务，把任务根据具体情况分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的销售目标分解到各个销售人员身上，完成各个时间段的销售任务。并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

2、建立一支熟悉业务，而相对稳定的销售团队

人才是企业最宝贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是企业的根本。在明年的工作中建立一个和谐，具有杀伤力的团队作为一项主要的工作来抓。

3、完善销售制度，建立一套明确系统的业务管理办法

销售管理是企业的老大难问题，销售人员出差，见客户处于放任自流的状态。完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观能动性，对工作有高度的责任心，提高销售人员的主人翁意识。

4、培养销售人员发现问题，总结问题，不断自我提高的习惯

培养销售人员发现问题，总结问题目的在于提高销售人员综合素质，在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议，业务能力提高到一个新的档次。

5、在地区市建立销售，服务网点

根据今年在出差过程中遇到的一系列的问题，约好的客户突然改变行程，毁约，车辆不在家的情况，使计划好的行程被打乱，不能顺利完成出差的目的。造成时间，资金上的浪费。

职员职业工作计划21、营造学习气氛，相互促进共同提高。

作为学委，首先应该严格要求自己，起到很好的带头作用，至于自己做到才可以更好地带动其他同学，最终努力创造出一种浓厚的学习氛围。其次要积极融合到班级体中，与同学建立真挚的感情，促进班级同学关系更加融洽。在关注学习的同时，我也会积极的配合其他班委的工作，大家齐心协力，通过开展各种工作，增强班级的凝聚力，把班级变得更加优秀。

2、及时有效传递信息，并且将同学遇到的问题向老师反映。

(1)关注教务处文件，将一些报考信息、课程调整信息、报告讲座等及时的通知到每一个同学;

(2)关注社会动态紧跟时代步伐，通过上网搜索，将有利于知识学习的网络以及能够提高专业技能的软件介绍给班级同学，提高大家的就业意识和竞争能力。

(3)关注班级的每一位同学的学习情况，多于同学交流，了解班级同学在学习中所遇到的问题。对于可以解决的积极协助解决，问题严重的就征求老师的意见。

3、鼓励专业课的学习，学好专业知识。

上大学的直接目的就是找到一个理想的工作岗位，而专业知识是我们工作中所必须具备的。因此在平常学习中，把更所的精力放在专业课上。重视班级同学在专业课上的表现、课堂纪律以及作业完成情况，大家相互讨论相互帮助相互学习，多于老师交流反映学习中遇到的问题。

4、通过开展各种活动，加强学习上的交流。

(1)我会积极的与其他学位交流工作经验，相互之间取长补短，对有利于班级学习的措施积极采纳，并且努力实践。

(2)在学习期间邀请学习优秀的同学畅谈一下学习经验，大家可以自由交流，相互讨论。例如谈一下如何养成良好的学习习惯，学习中应该注意的问题，不同性质课程的学习方法，还有协调好兼职与学习的关系。

(3)考虑到大学英语在我们专业的重要性，英语四六级在找工作时所占的重要地位，邀请英语学习好通过四六级的同学，讲一下英语学习的方法和通过四六级的考试经验，以供大家借鉴，希望给即将参加考试的同学一些启发和帮助。

职员职业工作计划3一、加强自身业务能力训练。

在__年的房产销售工作中，我将加强自己在专业技能上的训练，为实现__年的销售任务打下坚实的基础。进行销售技巧为主的技能培训，全面提高自身的专业素质。确保自己在__年的销售工作中始终保持高昂的斗志、团结积极的工作热情。

二、密切关注国内经济及政策走向。

在新的一年中，我将仔细研究国内及本地房地产市场的变化，为销售策略决策提供依据。目前政府已经出台了调控房地产市场的一系列政策，对__年的市场到底会造成多大的影响，政府是否还会继续出台调控政策，应该如何应对以确保实现__年的销售任务，是我必须关注和加以研究的工作。

三、分析可售产品，制定销售计划、目标及执行方案。

我在__年的房产销售工作重点是__公寓，我将仔细分析可售产品的特性，挖掘产品卖点，结合对市场同类产品的研究，为不同的产品分别制定科学合理的销售计划和任务目标及详细的执行方案。

四、针对不同的销售产品，确定不同的目标客户群，研究实施切实有效的销售方法。

我将结合__年的销售经验及对可售产品的了解，仔细分析找出有效的目标客户群。我将通过对工作中的数据进行统计分析，以总结归纳出完善高效的销售方法。

五、贯彻落实集团要求，力保销售任务圆满达成。

我将按计划认真执行销售方案，根据销售情况及市场变化及时调整销售计划，修正销售执行方案。定期对阶段性销售工作进行总结，对于突然变化的市场情况，做好预案，全力确保完成销售任务。

六、针对销售工作中存在的问题及时修正，不断提高销售人员的业务技能，为完成销售任务提供保障。

明年的可售产品中商铺的所占的比重较大，这就要求我要具更高的专业知识做保障，我将在部门经理与同事的帮助下，进行相关的专业知识培训，使销售工作达到销售商铺的要求，上升到一个新的高度。

职员职业工作计划4一、货品采购渠道问题

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。

3、定点供货商。

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

4、零售店采购。

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

二、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

三、对采购员的管理制度

1、对采购员加强货品质量、价格的监督管理;

对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。

四、采购车辆的管理

1、不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。

要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。

2、对采购员行车专业知识进行培训和督导，规范驾车操作程序，避免因操作不当造成的车辆损坏。

要求采购员熟练掌握路貌路况，少行弯路，节约采购成本。

3、在本职工作完成的基础上，密切配合其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。

坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理!

五、物价控制和节约

1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到，从一点一滴进行节约。

2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入"采购部每日价格对比表"，每日对照，探寻规律，要求供应商及时根据市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。

3、每日准时准点带领采购员到市场采购，对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价进行核对并采购质、价最低的货品。

及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽努力组织货源，力争不影响当日销售，确实断货的商品及时通知厨房。

4、接受厨师长每周一时常调查监督，不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查，确保各项采购工作顺利开展!

职员职业工作计划5一、给自己更大的压力

作为房地产的销售员，我认为我的工作能力是远不止如此的，所以我决定给自己一点工作上的压力，看看自己的工作极限在哪，我会在四月份开两个网络销售端口，我目前一直都是一个销售端口，能够看到我的客户总是那么些人，能够给我带来的利益是正比的，所以我决定赌一把，开两个，这样我就能更多的客户找我看房了，因为开端口是需要资金投入的，所以这让我下了很大的决心，我也是想看我就能一个月最多能成多少订单。

二、给自己制定工作目标

在这个月，我必须要达成以下工作目标。

1、出租方，算了一下自己以往三个月的租房订单的平均数，以这个为参考值，我决定这个月我要租出去十五套房子。

比以往的平均值多出三套，并没有多很多，我觉得还在自己的承受能力之内。

2、卖房，公司的楼盘和这两个月又新开盘的两个，想要在这个时候卖房会轻松很多，我给自己定了一个不是很难完成的目标，这个月我要卖出五套以上的房子，这其实只要自己努力一下，还是很好完成的。

3、别墅房，我来到这里工作这么久了，我们公司手里每一套别墅的信息我都一清二楚，在什么地方，什么朝向。

多少平方，内部结构是怎么样的等等，我都牢牢的记在脑海中，我做梦都想开一单别墅房，在这个月我一定要多跟客户推荐一下，也不要错过人任何有能力购买的客户，我要填补我的职业空缺。

篇2

一、降低采购成本

1、20**年我们要协调好各供应商之间的关系，谈判延迟付款，缓解公司资金压力

2、20**年针对公司常用规格板材、原料物料辅料，要多家走访，市场询价，不单一采购，力争每次所采购的价格在市场上都比较有成本优势。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量”

3、目前请购部门分散(请购人员太多，请购部门太多)，后期公司是否可对这方面进行整合，所有请购信息由请购人先提交到仓库，由仓库根据现有库存情况再统一制作请购单，这样有利于集中归口请购，减少不必要的采购，减少重复采购，起到有效监督采购物资的机制。同时货品到公司，统一交到仓库，集中由仓库收货入库，没必要去找各部门助理收货，减少很多不必要的时间，大大提高工作效率，同时又能使物资进入仓库进行有效的入库和出库的数据管理；提前采购计划性：针对目前采购频繁、每月采购稳定的物资(同时是稳定的客户的产品)，因目前客户的量在增加，从客户到业务，业务到生管，生管到采购，考虑提高安全库存量，建立更合适的备货数量，提前采购，计划集中采购，目标是能做到一月采购一次或者提前两月三月采购一次的计划性更强的采购，充分的确保了公司生产上的有序，更能满足客户的需求，同时批量采购，计划采购更有利益采购对供应商价格谈判的优势，合理降低采购成本；

4、多寻找直接供应商，减少贸易和中间商的周转；减少上门提货的情况，多让供应商直接送货到公司，合理降低采购成本；20**年度降价谈判，按照供应商年度供货情况，合理要求供应商做有比例的降价采购，有效降低采购成本

二、确保产品质量

质量是企业生存的根本，20**年我们要严把质量关，大到原物料，小到五金螺丝螺帽，都要认真负责对待。逐步建立一套有效的供应商管理制度对其进行管理；平时与供应商勤沟通，向供应商学习、多了解产品的使用性能

三、供货的及时性

目前公司的采购流程还在不断的完善中，但因生产计划变动无序、销售急单等原因，常出现采购物资延期交付，供应商供货不及时等现象。20**年采购工作要在供货及时性上下功夫，首先，结合公司实际采购情况，对供应商进行评审、考核，合格后纳入《合格供应商名录》。在合格供方中择优选取，保持及时供货渠道。其次，保持相对稳定的供应渠道，采取同时对应多家供应商办法，不仅质量比三家，供应商排产速度、发货速度也要比较，避免“一对一”供货，给企业造成损失。最后，督促生产部门提供相对准确的采购计划，且建立相对安全的库存数量

四、供应商管理

1。开发新供应商，针对只有一家或者有两家但因种种原因不能满足我司需求的供应商，做调查后需开发备用供应商，以降低采购风险，同时让供应商的品质、交期、成本具有竞争优势；

2。针对TS精神，对目前供应商进行季度和年度评核，到供方现场评估等方式，对于条件无法达到我司评审要求的，依据我司评审条件，要求其整改，经整改任不达标的供应商，进入公司淘汰机制；

3。所有原物辅料和外加工以及模具供应商，全部纳入质量协议约束管控，增强供应商供货及时性、提升供应商品质意识、规范供应商处罚机制；

4。整合五金供应商，前期小五金耗材等比较零星，供应商、价格、交期、品质等比较杂乱，现在对相关供应商进行整合，采取“集中采购、就近采购；以多带少，量大拉小”的采购模式，使供方能积极有效的配合服务我司，减少采购专人专车亲自外出采购的人工成本，降低采购产品的单价，有效提高送货的及时性，充分满足了生产需求，对于前期小五金的零星杂乱，仔细进行了梳理和深入的熟悉，目前的五金耗材采购满足了工程、技术、仓库、生产的使用需求，供应商的交货及时性、产品稳定性、价格优势性大大提高；

5。改进供应商的选择。在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源，寻求多家供应，同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足，以获取供应商的优惠政策，降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质量，又能有力的控制采购支出。

6。公开公正透明，采购比价都在三家以上，有的多达十余家参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。

五、协调好各部门之间的关系。

采购部做为一个服务性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与销售、生产、技术、财务各部门之间搞好关系。要与各部门勤沟通、勤学习。积极主动工作，提高生产效率，为公司发展提供助力。

六、细化采购管理流程

公司管理最明显的体现在流程管理上，流程管理成熟度是衡量企业是否进入规范化的主要标志，公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程，从而全面提高公司采购管理水平。

七、提高部门工作员工的业务素质和责任感

除公司应组织人员进行培训外，还注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。增强员工积极性，让员工充分发挥自己的特长。

八、采购信息反馈

采购部门对于正常和非正常的供应商送货，都应该第一时间反馈到生产等请购部门，确保送货信息的及时性和有效性。平时多和生产、销售等部门沟通，多了解供货信息和材料备货情况，多和上游供应商联络，确保采购信息得到有效的传递

以上是采购部门20**年工作计划，在以后的工作中，不管是困难重重还是多姿多彩，我部门全体成员都会与公司同事一起共进退，同担当。总之，采购部门在工作上还有很多不足之处，这都是在接下来的工作中需要完善的。同时，也会尽最大努力来学习和积累经验，更好的完成工作，不要骄傲，继续努力，以便取得更好的成绩，为公司发展贡献力量！

物资采购管理工作计划二：

一、供应商的选择。

首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整的采购部供应商档案及物料申购档案。做为公司合格供应商必需要能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。本人计划完成现有原材料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。同时进一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。

二、账务的清理。

采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对公司产品的成本有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检查，定期盘点。这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，xxx年本部门将进一步对本项工作进行完善。努力做到每笔定单的进行情况都可追溯，可查核。

三、品质保证。

本部门相关人员将经常前往车间了解相关物资的使用状况。对所采物资的使用状态进行跟踪，了解相关参数指标性能，收集数据进行同类产品的对比。每批物资至少做一次使用跟踪并做好相应的评估计录。

四、成本控制。

xxx年，本部门将在日常工作中进一步提高工作效率。除采购价格等方面的控制外，还将其它方面的成本控制纳入管理优化的范围内，具体方面如办公物品的使用，电脑的使用管理，物资运输费的控制等方面。

五、采购效率。

xxx年，我部将进一步完善的供应商网络的建设以及采购模式的优化，尽可能的减少采购周期，提高采购的效率和及时性。并且对各种物资的采购周期进行统计计录，提供各请购单位制定请购计划时的参考。

六、异常情况的处理。

因供应商生产能力的不足，或其它原因引发采购异常时，我部将第一时间知会相关领导并积极应对。同时将对异常情况的发生原因进行分析处理，记录在案;如有必要，将进行法律程序进行公司利益的维护工作。

七、部门之间的协调

独木不成林，采购部做为一个服务性部门，将谨记自己的职责，将一切以公司为重，与公司其它部门分工协作，提高生产效率，降低成本，使公司效益最大化，为公司发展提供助力。

物资采购管理工作计划三：

一、根据20XX年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。

五、采购车辆的管理

1、不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。

2、对采购员行车专业知识进行培训和督导，规范驾车操作程序，避免因操作不当造成的车辆损坏。要求采购员熟练掌握路貌路况，少行弯路，节约采购成本。

3、在本职工作完成的基础上，密切配合其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理!

六、物价控制和节约

1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。

2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部每日价格对比表”，每日对照，探寻规律，要求供应商及时根据市场行情调整供货价，一经发现调价不及时，则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。

3、每日准时准点带领采购员到市场采购，对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价进行核对并采购质最优、价最低的货品。及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，确实断货的商品及时通知厨房。

4、接受厨师长每周一时常调查监督，不定期对驻郑采购的工作情况进行抽查，确保各项采购工作顺利开展!

5、对采购部外线电话的使用进行严格管理，建立供应商及酒店内部人员通讯录，除通讯录上的电话外，其他电话一律禁打，特殊情况需将电话号码及联系人进行存档，以便月底调出话费清单进行核准，以次达到话费节约的目的!

最后，祝大家兔年工作顺利，心想事成!让我们携起手来，为我们美好、灿烂的明天努力奋斗吧!

物资采购管理工作计划四

步入三立已三月有余，在各位领导及同事的关心与互助下，逐步对公司有了新的认识，让我在新的环境中开始了新的起点。

这几个月以来，慢慢的从最初的一无所知到渐渐了解公司一些作业流程、规章制度，慢慢融入了三立这个大家庭。一直喜欢用家来形容公司，或许有家的感觉是比较温暖，而个人又容易对家产生依恋和赋于责任感。突然想引用一句话“三立是我家，成功靠大家”。公司是一个团队，只有依靠大家的力量，公司的各项制度才能得以实施，从而走向更高的境界。

在这三个月所接触的工作中，发现了很多弊端，如：

一、ISO的推行过于形式化

很多人把ISO当做一种应付，认为只要拿到一纸证书便万事大吉。而事实，这是一种极端的想法，ISO是一个持续改进质量管理体系的有效性，以满足顾客需求。先前公司形成书面之质量手册、程序文件、作业指导书亦不少，但是大多徒于形式，未并真正执行。且大部份文件并不适宜公司目前状况，尚没有有效利用。而导致在产品追溯时无依据可查，对后续所发生之异常状况亦无相应之应急措施，造成恶性循环。针对这些现象，只有从根本上解决，才能真正实施ISO，发挥ISO之有效功能。首先让公司全员明白ISO的精神，使公司各项作业有所依据，并能真正执行。

二、20XX年度管理层未制定有效、可量测之品质目标

工作和人生一样，在执行的时候都会朝着一个方向，而最终达到一定的目标。就像管理的目标是人，管理的目的是事。在过去的一年里，每个部门针对自己部门的业绩不明确，是否达到公司所要求之境界无从查证，更谈不上改善措施。后续每一个部门所负责的工作，都应该制定一个较为合理，有效之目标，并定期以数据统计，是否达到目标，甚至超过目标，并针对未达成部份提出原因分析、处理对策及预防再措施。

三、计划执行度不力，造成等待浪费

由于生产原料供应中断、作业不平衡和生产计划安排不当等原因造成的无事可做的等待，被称为等待的浪费。生产线上不同品种之间的切换，事先准备工作不够充分，势必造成等待的浪费;每天的工作量变动幅度过大，有时很忙，有时造成人员、设备闲置不用;上游的工序出现问题，导致下游工序无事可做。此外，生产线劳逸不均等现象的存在，也是造成等待浪费的重要原因。

四、物料未能得到有效管理

原材料未能得到良好的控制，经常性的无单领料、补料或未经办理入库便直接领用，导

致库存帐物卡不符，物料确认不准确，该申购的材料未申购，不该用的材料申购一大堆，恶性循环。造成库存积压，生产断线。严重影响生产进度，增加太多呆滞产品，给库存管理带来极大的困扰。但在近一两个月内，已严格要求所有领料、补料必须凭领(补)料单方可发料，且遵循《产品交付管理程序》办理。并严格按照陈总所要求之以销定产执行材料申购、生产排产。以上改善，十一月份在销售状况未减少的情况下，采购金额已明显降低100万人民币。由此可见，控制库存材料对公司资金的流动起着决定性的作用。

五、制造过多

制造过多，过早，提前用掉了生产费用，失去了持续改善的机会。因五金部门间断性空闲，为了不浪费生产能力而不中断生产，增加了在制品，使得制品周期变短、空间变大，还增加了搬运、堆积的浪费，带来庞大的库存量。

六、管理不当

常常问题发生以后，管理人员才采取相应的对策来进行补救而产生的额外浪费。这些问题由于事先管理不到位而造，科学的管理应该是具有相当的预见性，有合理的规划，并在事情的推进过程中加强管理、控制和反馈，这样就可以在很大程度上减少管理浪费现象的发生。

七、内外沟通有待加强

每一个办公区，应该是充满温馨、和谐的气氛，随之才会有一份好的工作心情。可是，公司部份人员却常常火气冲天，出言不逊。造成对同事、员工、供应商的不尊重。工作面前，人人平等，何不是建立在一种平等、互助之基础上。

建议改善措施：

一、确实推行ISO体系，已成立ISO专案小组，督促各项工作依流程办理，完善公司制度。

二、在十一月份的管审会议中，针对xx年度各部门品质目标做出相应之讨论，并由董事长制定了较为合理，有效之可量测性质量目标。希望各部门能严格执行，依要求做出相应对统计，对策并持续改善，提升公司效益，降低产品成本。

三、事先策划是每个部门不可缺少的一部份，如在生产排产前，事先确定人、机、料、法、环是否足够，能否满足生产所需。有事前周密的策划，必能减少相应之停工待料、生产线劳逸不均等现象的存在。

四、有了一个良好的策划，严格依照计划执行，并协调所发生之异常状况，依循P-D-C-A过程方法，对每一项工作的改善起着决定性的作用。

五、建立合理的常规材料安全存量，尽量避免人为的制造过多不适宜之材料，造成公司成本的浪费。

六、ISO中有管理原则，若灵活运用，对事前预防应该是有非常重要的作用。每一项工作必是团队的参与，则需要有效利用以下原则：

a)以顾客为中心的组织：满足顾客需求并争取超过顾客的期望。

b)领导作用：领导层的目的是保证整个体系的目标能够完全得以实现，使员工充分参与实现所制订的目标。

c)全员参与：整个体系的实施成功十分依赖公司所有员工，只有大家充分参与才能使全员的才干为公司带来收益。

篇3

超市销售工作计划范文120__年上半年全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下，不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路，以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升，逐步得到了广大消费者的认可，成为当地消费者公认的购物首选场所。

20__年上半年，我们共完成商品销售亿元，较去年同期增长，回顾上半年，我们主要做了以下工作：

1、半年除根据总部策划的营销方案开展促销活动以外，另外结合寿光当地的特点积极开展了有特色的营销活动都取得了较高的人气和理想的销售;

2、完善了超市商品质量管理体系，对超市内商品以及超市外加工点进行了多次检查，并进行了有效的整改，从根本上保证了消费者的利益。

3、在充分进行销售分析和市场调研后在经营中不断淘汰了近种销售达不到既定目标的商品，引进了多种适销的商品，另外我们根据当地水果、蔬菜生产量大、供应量足的特点扩大地产品的当地采购，降低了采购成本、扩大了毛利率、提高了销量。

经营是我们工作的中心，但管理是经营工作的保障，一直坚持经营与管理两手抓的工作思路。

1、经过充分研究在加大日常巡视力度的基础上从各部门抽调责任心强、敢于负责的员工兼职成立质量检查小组，对超市范围内的营业秩序、工作纪律、商品质量、仪容仪表、卫生状况等各方面进行监督监管，起到了较好的效果。

2、完善各项制度与流程。

按照集团公司环节控制流程管理的工作思路，对超市现有的工作流程、工作标准进行了详细地理顺。

3、月份开展了骨干员工、管理人员的大培训活动，以看录像、授课的形式分别对主管、员工进行了培训，开展了超市服务月，对有关超市营销的的环节、方面进行了专项检查整改。

在20__年下半年当中，将继续按照市委、市府及贸易局的指示精神开展各项工作，尤其在经营方面将投入足够大的精力进行深入研究、周密策划精心组织各项营销活动，力争使店的经营业绩在上一个新的台阶。

1、通过各种形式增加员工之间、部门之间、超市与相关职能部门间的沟通协调，提高工作效率，发现人才、培养人才。

发现员工优点、鼓励员工，使员工进步。

2、在区域内继续进行市场拓展工作，扩大经营规模。

同时也进一步加强企业的社会责任心，更好的融入到城市文明建设、人员就业等问题中去，帮政府分忧解难。

3、继续深化环节控制流程管理的工作思路，找出工作开展的瓶颈，改善工作流程，为员工营造更好的工作条件。

4、做好公司的安全工作。

超市销售工作计划范文2新兴超市应制定总发展规划，由单一超市起步，逐渐转向超大型综合超市，建立连锁超市品牌。

一、经营管理

1、明确公司组织架构

(1)、经理(1人)

(2)、副经理(1人，可不设立、由总经理全部直接管理)

(3)、业务部：可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位

(4)、财务部：出纳和会计(预计2人)

(5)、行政人事部：人事、采购、仓管等职位(预计3-5人)

2、定价管理

价格战也是一种竞争手段，并不是不可取，但定价要适度，既要实现公司目标，同时也要有助于市场的长期发展。我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较，我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面，还要把产品的质量、成本和样式与对手对比，分析价差的原因，还有市场的优势和市场定位。在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。

3、市场推广

(1)、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、POP广告，更可以以网络媒介进行宣传，根据不同市场的分阶段统筹安排。

(2)、促销活动

地方性促销活动一般要有商拟定活动方案报与厂家批准，活动规模的大小，厂家将给予支持。

①、买赠：具体做法是买满多少金额的货品，赠送相应的物品，以达到增加销量的目的。②、打折：在没有更好的促销创意时，打折是的促销方式，进行货品打折，是最直接的方法，也是消费者最容易接受的方法。但是，现在终端面临着一种困局，那就是在一些节日，众多厂家都在打折，你打八折，我也打八折，在这样一种雷同的方法中，使许多厂家的促销效果都不明显。因此，在进行打折促销活动时，可以划出特价区，与其他品牌拉开距离，另外，以特价吸引消费者进店，可以带动其他货品的销售。

③、消费券积分促销活动，不单在节假日可以做，在平时也可以做。一般分：消费卡、消费券，它是实行积分制，以赠送相应的赠品，时间较长，因此，赠品一定要有吸引力④、返现：这种促销手段，因为是直接用现金返还的，所以，吸引力较大。但是在制订促销时，要注意返现的金额，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返现金额是十分重要的。

⑤、抢购，让消费者在规定的时间内，在终端店抢购货品，或者是免费，或者以几折来购买。这样的促销手段，在国美、苏宁等终端巨头就经常做，取得的效果也是非常明显。但要切记，做这类活动时，一定要做好安全保卫工作，如果场面失控，后果将不堪设想。

(3)、终端建设，我们可根据销售政策，将提供相应的展柜、_架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料

4、店面管理

(1)、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对你店铺的印象，关系到你店铺的经营业绩。所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。

(2)、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。

(3)、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品，他们还要享受到购物所带来的乐趣。所以在设计店铺时，除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外，对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。

(4)注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。从接待消费者开始到货物包装、货款收取等，都要能给店员留有适当的活动空间，方便这些动作能快速、有效地进行。此外，商品补充和库存等都要制度化。

5、售前、售后服务

(1)、真正尊重顾客。大多数超市都高呼尊重顾客的口号，但真正做到的超市屈指可数。要知道，无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。商品凌乱，摆放不合理，没有标志，价格混乱等等都是对顾客的不尊重。优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。

(2)、和顾客建立情感联系。大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会，而把过多的注意力集中在价格上。然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求，却不能激发他们的感性需求。许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。他们只注重以价格吸引顾客，一味强调节省成本，全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。相反，出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。

(3)、快速的退换货服务。快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情，让顾客觉得在我们店购买东西会有非常好的保障，从而更加信任我们店，更能在顾客群中形成良好的口碑。

二、员工管理制度化

1、公司形象

(1)、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。

(2)、在接待客人时的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。

(3)、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

(4)、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间(包括午餐时间)应保证有人接待。

(5)、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

(6)、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。

(7)、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的店面形象

(8)、工作时间内不应无故离岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保店面环境的安静有序。

(9)、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置，不等挂于腰间或其他位置，不得遮掩

(10)、保持店面卫生

2、员工考勤制度

(1)作息时间：上午???—???，下午???—???

(2)、考勤登记，实行每日签到制度，员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。

(3)、员工不得请、替他人代签考勤表。

(4)、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者，视情节轻重，扣发或停发当月津贴直至工资。

(5)、请假制度

①.病事假：1天以上3天以内由区域经理批准;三天以上由总经理批准。请假手续送到区域经理处备案。病假3天以上者需出具医院证明，每月有薪病假二天，凡请病假须有正规医院证明，如无正规医院证明则按事假处理。非常特殊情况例外。如遇突发病症，需及时通知经理，并于完假复工后补回请假手续。否则按旷工处理。

②.所有假别都必须由本人书面填写请假单，并按规定程序履行签字手续后方为有效假别;特殊情况必须来电、函请示，并于事后一日内补办手续方为有效假别;未按规定执行一律视为旷工。

(6)、旷工

有下列情况之一者按旷工论处：

1)未办理请假手续而擅自离开工作岗位者;

2)员工向公司申请假期，未经同意而擅自离开工作岗位者;

3)准假期满未办理续假手续而未按时上班者;

4)请假理由与事实不符者;

5)在规定或约定到岗时间内，迟到超过2小时(含)并在3小时以内的，计旷工0.5天;迟到3小时(含)以上，计旷工1天。

(7)、店员须每日晚上七点前，想区域经理发送短信上报今日店面销量;七点之后产生的销量算作第二天的销量。

3、员工奖罚制度

(1)、为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率;本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。

(2)、公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。

(3)、适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。

(4)、奖励或处罚方式

①、处罚方式：现金处罚(从当月工资中扣除并通报)。

②、奖励方式：公司可实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。

③、公司可设立月优秀员工奖、年优秀员工奖、年总经理特别奖等奖项。

(5)、有下列表现的员工应给予奖励

①、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益;

②、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的;

③、节假日经常加班，并取得显著效果者。

④、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者;

⑤、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。

⑥、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的

(6)、有下列行为的员工应给予通报批评并做处罚

①、迟到、早退

②、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情

③、轻微过失致发生工作错误造成损失的

④、不按要求打扫卫生

⑤、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者

⑥、不按时参加公司的会议培训

⑦、不配合工作的

⑧、不假不到者

⑨、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者

大家必须明白一个企业的运营与成长，并非朝夕之力可以完成的，长期发展，稳定发展才是我们的目标，我们一起努力吧.

超市销售工作计划范文3一、超级市场定义：

实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。

二、超市的发展历程：

超级市场诞生在美国，并且是在经济危机席卷全球的条件下诞生的。1930年美国人迈克尔?库伦开设第一家超市—金库伦联合商店。

目前全球零售业三大巨头分别为：沃尔玛，家乐福和麦德龙。

在中国，超市最早源于80年代自选商场的诞生，91年上海联华超市在一居民区开设第一家真正意义上的超市。90年代中期超市发展热席卷全国。武汉市的超市正是在此时开始发展，目前遍布武汉三镇的大小超市已达2000余家。

三、超级市场的划分

超市多样化的驱动力：更好的抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售也考虑的首要问题。以超市的店铺面积和经营的商品种类这两个要素划分，可划分如下类型：

低价商品的

商品种类多

品牌商店的

商品种类少

限定商品的特卖

专门领域的超低价销售

根据目标客户不同可化为：

1、传统食品超市，功能与特点：面积300—500平米，经营一般食品和日用品是超市的最初原始模式。

2、标准食品超市，功能与特点：面积1000平米，增加的

生鲜食品达到营业面积30%--60%。

3、大型综合超市，功能与特点：面积2500—5000平米，

有相适应的停车场，是标准食品超市与大众用品商店的综合体。可满足消费者基本生活需要的一次性购足。

4、仓储式商场，功能与特点：面积10000平米以上，有较大规模的停车场，实行储销一体，低价销售，提供有限服务并采取自我服务销售方式的零售业态，实现对法人和个人会员实行低价销售。

5、便利店，功能与特点：面积80—100平米，具消费的即时性，小容量和应急性的特点。

综合银行，邮电，书店，快印，快餐，药店等功能，24小时营业。

四、超市商品策略1—商品定位与管理

不同业态超市的商品定位：

1、传统食品超市的商品定位：以经营食品及日用杂品为主，食品占全部商品构成的70%以上。

2、标准食品超市的定位：食品占全部商品构成的70%左右，但生鲜食品占全部食品构成的50%。

3、大型综合超市定位：在标准食品超市经营生鲜食品和一般食品日用品基础上增加百货类商品(服

装，鞋帽，家电)而形成的超市业态，食品与非食品各占商品构成50%左右。

4、仓储式商场的商品定位：与大型超市相比，其经营方式多采取批发配售方式。

目标顾客多为中小业主，企事业单位，多实行会员制。

5、便利店的商品定位：主要经营即食，即饮，即用商品，如碗面，饮料，香烟，杂志及便利服务项目。

20商品(主力商品)的选择与保证。

1、20-80原则

2、20商品目录调整：因季节，供货因素，消费需

求变化而调整。

3、20商品保证：通过6优先保证20商品发挥重

要作用。即采购优先，采购资金优先，存储库位优先，配送优先，陈列优先，促销优先。

五、超市商品策略2—采购管理

中央采购制度与分散采购的区别

连锁超市公司采购业务的组织机构：

连锁超市公司采购业务流程：

采购业务谈判的内容和合同履行

1、谈判内容：

a、三项制约文件：商品采购计划，商品促销计划，供应商文件。

b、内容：商品，数量，送货，退货，促销，付款条件，价格及价格折扣优惠。

2、合同履行：a.订单b.质量监控c.付款()

六、定价策略：

统一的定价政策：

1、统一的定价政策是连锁经营的重要内容

2、统一的定价政策不是“统一的价格)

3、体现商品“总体经营”原则。

定价方法：

1、品种别定价法：一类带来利润;

另一类是适应“一次性完成购买”条件的企业形象商品，该类商品反映价廉，省时，便利形象。

2、高周转率商品的定价方法：

低于竞争对手的价格，在超市中有时现金流量贡献率超过利润贡献率而成为企业第一位的利益目标。

3、折扣定价法：

分为：a.一次性折扣b.累计折扣c.季节折扣d.折扣等。

七、促销策略：

促销及其分类和作用

1、定义：超市促销是指超市通过在卖场运用各种广告媒体向顾客传递有关商品服务信息，引起买方行动而实现销售的活动。

2、分类：

A、从沟通方式划分，可归纳为两大类：单向沟通式，如：特价，优惠券，赠品促销等;双向式沟通，如：意见征询，有奖答题等。

B、从作用效果划分：产品入市促销和巩固重复购买促销。

促销对超市的作用：

1、促销是达成大份额销售量的主要手段。

2、促销是开展竞争的利器。

(刺激购买，消化库存)。

3、促销是反映连锁超市公司活力的显示器。

促销的误区：

不适当的促销，特别是降价或变相降价是促销的危害，是对品牌的伤害，表现在：

1、降低品牌的获利能力。

2、增强消费者的价格敏感度。

八、营销控制

采购控制由一个指标体系考核采购人员并对采购进行细化控制包括如下指标：

1、销售额指标。

2、商品结构指标(为了体现业态特征和满足目标消费者需求度的指标)。

3、毛利率指标。

4、商品周转天数指标。

5、通道利润指标。

6、新商品引进率指标。

7、商品淘汰率指标。

核算本来就是一种控制手段。连锁超市由于竞争的需要，要求建立一种适应频繁价格变动的核算制度。两种核算制度的比较：

由上可知单品进价核算制度的利益所在：

A、在日常运作中，商品的频繁变价，打折已成为商家促销的主要手段，单品进价核算可以省去商品变价的财务核算过程，适应市场竞争的需要。

B、通过该核算制度可将资金运作情况及经营状态及时反馈给决策者，是细化管理。

付款的控制：

1、付款期限的控制

2、付款审核：

在确定对供应商付款后，还需财务的付款审核：

A、审核供应商的开票价与合同价是否一致。

B、审核发票是否规范

C、审核发票价格

D、审核厂商的费用是否预扣下来。

E、审核厂商的退调商品是否得到退调。

超市销售工作计划范文4快过年了，为了加大客流量，增加更多的品种提高销售额，超市拟定筹备年货在月底前全部洽谈布置到位，现提出方案，请公司审批.

(一)计划招商引进方案

(1)由企划部出具一条街的效果图:包括尺寸陈列走向,具体修饰所需的费用等.

(2)采购部根据企划部出具的效果图,制定相关的方案.

A 费用的分摊

B 品种陈列的划分,规定

C 初步确定引进计划供应商.

(3)比例: 资金比例:

A 食品(糖果,饼干,巧克力等) 40%

B 保健品 15%

C 干货 5%

D 烟酒 15%

E 非食品 25%

(二)洽谈方案

(1)签订短期合同,只做年货,按扣点方式合作,供应商适当交纳进场费,堆头费,促销费相关等费用.

(2)签订长期合同,由供应商供货,我们定零售价,供应商适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.

(3)已和我们合作的供应商,增加的货品种适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.

(备注:供应商合作属扣点形式的,扣点率一般在8%~10%,如不上促销的扣点率在12%~15%.

年货推荐

糖果 :徐福记袋装糖果系列，阿尔卑斯糖果系列,

休闲食品:小乖乖系列,鸿胜系列化,25G旺仔QQ糖果系列,显君散果冻,洽洽怪怪豆系列,旺旺小馒头,昭八景系列,百家利糖果系列化.

保健品:维维豆奶系列,西麦系列,万基系列,喜悦系列.

红酒:张裕葡萄酒,威龙葡萄酒系列

腊味:双汇火腿系列,王中王火腿肠系列,美好鲜肉王火腿肠系列,腊肠系列化.

干货:双雄干货系列,星益干货系列,咖啡系列,雀巢咖啡系列

饼干:达利饼干系列,(散装和袋装盒装)九洲袋装饼干劲系列,天伦饼徒系列

调味:淘大系列调味品,莲花味精系列,神龙牌火锅底料系列,

非食品:

厨具:苏伯尔压力锅系列,炒锅系列,晶玉碗系列.

纸制品:心心相印系列,安尔乐系列,好舒爽系列,等等

洗涤:潘婷系列,舒雷系列,索芙特系列,蒂花之秀,顺爽系列等等.

篇4

1、狠抓新品种、新技术的引进、示范与推广工作。为了丰富我县水果、蔬菜品种资源，我县今年引进红皮黄肉蜜柚、河北赞皇大枣、早甜露桃、翠玉梨、春见柑橘等水果新品种和泰国小五月豇豆、之豇五号豇豆、台湾碧秀苦瓜、水白条莴笋、什邡红秀辣椒、博辣辣椒、无筋四季豆四季豆、松叶芥菜等蔬菜新品种。引进春见营养袋装苗栽植技术、苦瓜嫁接苗栽植技术等新技术，引入“菜-稻”轮作生产模式，取得了好的效果。

2、狠抓标准化技术的实施。针对我县经作业管理不平衡，农民掌握技术差的特点，采取了现场培训的方式。全年我站在不同的时期，对不同的品种采取集中培训和专项培训相结合的办法，县乡两级共培训33期，5200多人次，编写发放技术资料6100余份，科技三下乡和技术咨询820人次。培训的主要内容有：果树整形修剪、土肥水管理、花果管理、幼果套袋、蔬菜技术管理要点、设施栽培、绿色防控、新农药使用等技术。通过培训，大大提高了农民科技种植水平。

3、继续抓好示范园建设。继续抓好镇村翠冠梨示范片、镇村金花梨示范片、镇山贵妃枣示范片、镇云峰蜜柚示范片等园区建设。重点是园区的基础设施建设、环境整治、绿色妨控和标准化技术的推广。今年全县园区内新植和断带补植果树1800亩，15.5万株，占全县栽植面积的75.5%；新扩蔬菜800亩，占全县新扩面积的80%。园区的管理水平不断提高，示范效益明显。

4、及时应对影响产业发展的突发事件。今年年初，我县蔬菜基地遭受了长时间的低温冻害，受冻面积达60%以上，经济损失300余万元，灾情发生后，我站亲临蔬菜基地现场，指导菜农采取防冻措施，降低损失。春季全县发生普遍干旱，我站实地走访、及等镇，了解旱情，讲解干旱时果树病虫害防治技术，指导果农抗旱保苗、保树。7月全县发生特大洪灾，全县蔬菜受灾18000余亩、果树受灾11000余亩，经济损失达4400余万元，灾情发生后，我站及时制定灾后恢复生产方案，召开现场会，指导农户恢复生产。今年贵妃枣发生的枣疯病、枣锈病有加重趋势，特别在8月发生了严重枣锈病，我站及时组织召开枣疯病、枣锈病防治现场会，指导枣农采取防治技术措施。

5、积极组织全县蔬菜直供工作。我县与市的蔬菜供销合作属于市与市蔬菜供销合作的一部份。市今冬明春计划在我县略坪蔬菜基地采购蔬菜4450吨，主要有萝卜、西红柿、青椒、花菜和藕等品种，现在双方已达成合作意向，正在完善合同细节。

二、认真抓好重点项目的申报和实施

1、完成2012年千亿增收工程项目的扫尾工作。我县2013年千亿增收工程项目基础建设、翠冠梨栽植、绿色防控等已完成验收工作。2000平方米智能温室已建成投入使用，10亩大棚及20亩露天苗圃已完成。通过省农科院技术支持，天马山翠冠梨示范园内正在进行梨酿酒等产业延伸的探索，今年已酿梨酒30000公斤。示范园区内现已形成集育苗、生产、加工、科研为一体的整套体系。

2、完成粮经复合现代农业产业基地建设任务2万亩。今年我县有“千斤粮万元钱”基地建设任务1万亩、“吨粮五千元”基地建设任务1万亩。根据我县经作业的具体情况，利用我县制种产业的优势，我县确定在镇采用水稻高产优质制种+油菜轮作模式实施“吨粮五千元”基地建设项目，在略坪镇采用高产优质制种+菜菜轮作模式实施“千斤粮万元钱”基地建设项目，同时制定实施方案，成立项目领导小组和技术指导小组，并组织水稻制种企业和蔬菜加工企业与农户签定订单，确保农户利益和企业获利。目前，水稻制种已全部完成，亩产303公斤，价格14元/公斤，达到了预期，油菜和蔬菜生产正在进行，基地建设项目有望全面完成。

3、实施县梨树良种苗木繁育基地建设项目。该项目目前已获农业部的通过，我站协助山水美地农业投资有限公司现在正在实施。该项目总投资875万元，中央财政资金480万元，县财政配套资金50万元，建设梨苗基地400亩，年产优质梨无病毒壮苗500万株。该基地建成后将成为全省乃至我国南方最大的现代化梨育苗基地。

4、继续申报经作项目。今年我县拟向省厅申报镇村金花梨示范片、镇精品蔬菜示范片等2个现代农业万亩示范片项目建设。

5、尝试发展多元化产业。在县委县政府的指导和引导下，我县积极向外联系有经验的企业、业主，到我县发展魔芋、洋姜、蓝梅、西瓜、金银花等产业。现已有业主在我县进行魔芋种植，还有部份企业和业主正在我县实地考察和进行可行性论证。

三、狠抓经作业的产后服务、品牌打造和对外交流

1、积极联系水果经销商到天马山翠冠梨基地、金花梨基地采购梨子，梨子销售形势良好。今年村金花梨不到一个月就售謦，果农亩收入达1.25万元以上，较去年增加5000余元。

2、通过翠冠梨促销、贵妃枣文化节和金花梨包装箱的重装设计等措施，通过参加全国绿色食品展销会展出蜜柚和参加中国（乐陵）红枣暨果品产业博览会展出贵妃枣等活动，我县经作产业的品牌影响力有显著提升。

3、积极参加第十三届西部博览会和第四届(彭州)蔬菜博览会，参观学习经作产业发展的新方向和新方法，转变产业发展理念。

四、其他工作

篇5

第二条 本管理细则适用于学院内经营食品场所的食品卫生安全管理。

第三条 膳食服务管理组在学院领导的领导下， 开展学院学员餐厅、教官餐厅，以及学院内经营食品场所的食品卫生安全管理工作。膳食服务管理组由膳食服务管理组长1人、食品安全员兼食材验收员4人（由驻训教官兼任）等5 人组成。其工作职责：

1、在学院领导的领导下，负责做好膳食管理工作。按年按月按周制定食堂工作计划.总结。督促检查食堂物业食谱菜谱，检查各餐厅每个生产环节的生产情况，严防违章操作。

2、搞好成本核算和营养分析，保证饭菜可口.营养充分.价格合理.安全卫生。

3、认真落实《食品安全法》，做好与食品卫生安全监督管理职能部门的沟通、协调工作，配合做好各餐厅，以及学院内经营食品场所的食品卫生安全查检管理工作。

4、检查督促食堂物业抓好员工的管理和教育工作，提高业务素质和服务水平。

5、监督和管理食堂货物的采购供应工作，确保货物的安全。

6、抓好廉政建设，带头克己奉公，不徇私情，自觉遵守廉政准则，及时发现处理违法违纪行为。

7、完成学院领导交办的其他工作。

第四条 食品卫生安全管理

1、认真贯彻执行食品卫生安全“五.四”制。

（1）由原料到成品实行“四不”制度，即配送公司不送腐烂变质原料，库管员不收腐烂变质原料，加工人员不用腐烂变质原料，前台不摆放腐烂变质食品。

（2）成品（食物）存放实行“四隔离 ”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。

（3）炊食用具“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

（4）环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

（5）个人卫生做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换洗衣服、被褥。

2、生、熟案分开，盛生、熟食品的器皿分开，熟食器皿必须专用，且在使用前后冲洗干净，禁用塑料器皿盛熟食品。

3、加工饭、菜用的铲子、刷子、饭勺、漏勺、炒勺等炊具，一律不允许落地或挪作他用，并及时消毒。

4、各类荤素食品在加工过程中，必须认真摘洗，并严格按照“一摘、二洗、三去烂、四切配”的程序进行，对不能吃或不符合要求的部分要彻底清除。

5、在净菜间洗完菜后，晾干，再带到操作间，不得将含有泥沙等杂物的蔬菜带入操作间，且将菜分类盛装好放置在菜架上，不允许在以后的任何程序中落地。

6、待出堂的菜肴必须做到夏防蝇、冬保温。

7、剩饭剩菜出堂前，必须先闻先尝，确保无变质变味后，再加温热透方可出堂，而且只能出堂一次。凉拌菜不能二次出堂。

8、主副食中严禁出现沙子、头发、铁丝等物。

第五条库房验收保管管理

1、对入库的各种食品等物资都要进行验收，内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期等。要按需发放物资，对出入库的每一笔物资详细登记造册。发放物资时遵守先入先出原则。对于不需使用物资，不得放发领用。

2、月底要进行实物盘点，核对实物盘点数与实物盘点数是否相符。若相符则帐面数为月底库存数，若不符则查明原因，写出报告，膳食服务管理组长签字修改底库存数。

3、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。要注意防鼠、防潮。注意通风，防止食品发霉和生虫。

4、食品库房内严禁存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品。

第六条 烹调加工管理

1、原料要新鲜。冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓慢地彻底融解。在进行粗加工时，肉、禽、水产品所用的刀、墩、案、盆、池等应与蔬菜用的分开。各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗。

2、彻底加热。在加工大块肉类尤其是带骨肉或整只家禽时，应特别注意加热程度，防止外熟里生。

3、生熟分开。加工用的容器（盆、盘、桶等）和用具应标上生熟标记，严防交叉使用。

4、热菜贮存温度要合适。保温时温度保持在60。C　以上，热食品贮存应尽量避免使用过大容器。

第七条 主食、面点制作管理

1、确保原料卫生。面粉、糖、油脂、蛋品、奶品、馅类食品、蜜饯等常用原料必须新鲜、无虫、无异物、无霉变、无酸败。

2、制作西点必须严格执行《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品添加剂品种、使用范围和最大使用量。

3、蒸米饭、炒米饭应做到尽量不剩。若有剩余应摊开凉透后冷藏。食用前一定要翻炒均匀，彻底加热。

第八条 凉菜制作管理

1、凉菜间必须每天进行空气消毒，加工凉菜的工具、用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净，保持清洁。凉菜必须专人制作，加工时必须将手洗净、消毒且穿戴工作衣帽。供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净、消毒，未经清洗消毒的，不得带入凉菜间。制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应本餐用完，剩余可使用的必须存放于专用的冰箱内。

2、加工人员必须认真检查待加工的食品及其原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。食品加工中使用食品添加剂必须符合食品添加剂管理规定，禁止在食品加工中使用“老水”等非食品添加剂。

3、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

5、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

6、防蝇、防鼠设施齐全，措施完善。

第九条 食品添加剂管理

1、添加剂的使用原则是愈少愈好，尽量不用或少用。

2、使用时应根据国家食品卫生标准中允许使用的添加剂品种、使用范围和使用量使用。

3、加工人员必须认真检查待加工的食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

4、食品添加剂必须做到专柜、专架、定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品一起存放。

5、禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

第十条 食品冷藏管理

1、应按食品的种类选择冷冻或冷藏保存食品，动物性食品应置于冷库或冷冻箱中保存，果蔬类食品及随即可用食品应置于冷藏箱中在4度左右的温度中短期保存。

2、由专人负责定期检查冷库或冰箱制冷性能，并定期除霜、清洁和消毒，使其保持整洁，无异味。

3、进出食品应有纪录，做到先进先出先用，已腐烂或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存，已解冻的食品不宜再次冷冻。

4、冷库中的各类食品应分开摆放，生熟食品不得混放，食品与非食品类不得一起冷冻或冷藏，不得在冰库中存放私人用品。

5、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。

第十一条 食品尝试和留样备查管理

1、食堂加工完熟食，在出堂前应由专人负责尝试，如无问题再出堂；

2、上灶厨师为专门的尝试人员，并且要监督菜品质量，做到色、香、味俱全；

3、食品在出堂前，还应由各餐厅厨师长指派的专人把食品用专门的容器抽样，放进留样柜存放；

4、每个品种留样数量为100克，每个菜品制作人签字，如发生食用者肠胃不适、中毒等情况，以便查找原因；

5、留样备查的样品，冷藏密闭状态下存放48小时。

第十二条 安全生产管理

1、食堂工作人员必须提高警惕，注意防火、防盗、防破坏、防触电、防投毒，保证安全生产。

2、对火源、电器、机械、液化气灶、油灶要专人管理，液化气瓶不准火烤、倒放使用以及乱排残液。

3、油锅开时不能离人，饭、菜做完后，灶、蒸汽应关好。

4、炉火附近，不允许放置易燃、易爆、有毒物品。

5、餐厅钥匙专人保管，不得转交他人代管或私自配制。下班后要切断电源，关好门窗，不允许在食堂内逗留、玩耍。

6、餐厅内不准私拉乱接电线、用电器。

7、食堂从业人员必须有上岗证，实行定员管理。

8、禁止非食堂工作人员进入食堂后厨。

第十三条 食堂食品采购由学院膳食服务管理组负责组织实施

1、严格食堂食品采购程序。采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生质量，避免不必要的损失。

2、厨师长根据次日就餐情况，拟定采购计划，开出食品进货单，包括品种、品牌和数量，交学院膳食服务管理组长签字确认，于当日下午16时前电话通知配送供货商供货。

3、配送供货商接到进货通知后，按照进货单的品种、品牌和数量进行采购，原材料必须符合质量要求，并提供合格证等相关资料。

4、库管员、厨师长和食材验收员依照进货单内容对原材料进行验收，并在记录品种、品牌、数量和金额的供货单上签字。食品入库前，必须向供方索取该批食品的卫生检验合格证。畜禽兽肉食品还要索取检疫合格证。索取的各种卫生证明应妥善保存，以备查验。

5、库管员将经过验收的原材料填写入库单入库。

6、每月25日对原材料进行盘点，做到账物相符。

第十四条为了提高服务质量，使餐厅物业管理各项规章制度落到实处，对各岗位职责、任务、要求及扣分标准作如下规定。

一、食堂物业在学院膳食服务管理组的指导下开展餐厅的管理工作。

1、检查采取扣分制，每分50元。

2、检查所做出的处理决定将以书面的形式通知物业管理公司。

3、对所扣分值的金额将在每月支付的食堂物管费中扣除。

二、餐厅前台主管职责及扣分标准

1、负责餐厅与相关外联部门的沟通与协调，主动听取就餐人员意见，保证各项工作顺利开展。

2、负责相关信息的收集与反馈，向学院膳食服务管理组提出建设性意见。

3、负责开餐前服务员的仪容仪表要求及出勤安排，布置任务，进行分工，各种餐具、辅料等计划落实。

4、负责联系厨房，及时传递厨房信息，做好沟通协调工作。

5、负责开餐期间供餐数量、质量，控制好传菜速度，对就餐人数变化、时间变化等情况及时反馈后厨。

6、负责对服务员工作成绩考核，根据他们工作表现，提出奖励或处罚意见。

7、负责处理就餐人员投诉，及时协调解决就餐过程出现的各种问题并及时上报学院膳食服务管理组，并改进工作。

8、负责对前厅员工进行安全、服务、效率等方面知识培训。

9、负责对前厅现场安全执行情况进行检查督促。

10、负责确保服务程序和标准的执行。

11、负责前厅设备保养、现场每天的清洁、节能工作安排与落实。

12、负责就餐人员投诉，责任清楚的，第一次扣2分，以后依次叠加。

13、经膳食服务管理组指出的问题，但是处理问题动作迟缓，或者复查未改。一次扣4—10分。

三、厨师长主管职责及扣分标准

1、负责选择与价格相符的食品。

2、负责业务培训、业绩考评工作，根据员工工作表现，提出奖励或处罚意见。全权处理厨房的日常业务工作。每星期卫生大检查，如发现工作区域卫生不合格的，一处扣1分。

3、负责对餐厅菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保餐厅菜品数量、质量的正常供应。

4、负责组织餐厅厨房菜品研究开发工作。

5、负责根据市场信息反馈和就餐人员要求制定每日菜谱。

6、负责协同前台主管合理调动、安排各班组领班、厨师、切配人员配置。

7、负责每日厨房卫生检查，把好食品卫生安全关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

8、负责对菜品质量进行现场把关。出现菜品等质量问题，在追究当事人责任的同时，视情扣1－3分。

9、负责督导厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。

10、负责把握材料退库标准、原材料二次利用标准。造成浪费的，视情扣2－4分。

四、前厅服务员主要职责及扣分标准

1、负责餐厅桌椅摆放，未摆放整齐、物品摆放不到位；一处扣1分。

2、负责开餐前各种餐具、辅料等准备，如果发现餐具没洗干净，又不管不问的，一次扣1分。

3、负责与就餐人员沟通，处理就餐人员的投诉，及时协调解决就餐过程出现的各种问题并及时上报，做到礼貌待人，如不认真对待的，发现一次扣1分。

4、负责前厅设备保养、现场每天的清洁、节能工作落实。

五、洗刷人员主要职责及扣分标准

1、负责剩菜剩饭的清理及餐具的洗刷消毒，每餐后餐具必须清洗干净，发现一个污渍扣1分。

2、在清洗过程中，应轻拿轻放，发现人为破坏一次扣1分。

3.、完成清洗后，收理好清洗台，摆放好使用过的物品。

六、面食人员主要职责及扣分标准

1、按照供餐时间,进行面食制作。

2、负责提供面食花样种类，做到保质保量及时无误，发生质量问题一次扣10分。

3、负责面食区域的卫生，乱摆放的一次扣1分。

4、做好的各种配料，必须安全保存，因保存不到位，变质造成浪费的扣5分。

七、切配人员主要职责及扣分标准

1、负责按照投料与切配标准及要求,进行菜品的切配，在使用过程中，发生切配不合的一次扣1分。

2、负责协助厨师长进行原料的把关。

3、负责切配区域的卫生，做到清洁使用、清洁摆放，刀具和菜墩干净，油腻、不洁的一次扣1分。

4、负责协助菜品出堂服务，用餐期间不得到处走动，随时待命，擅离职守耽误正常工作的一次扣2分。

八、厨师主要职责及扣分标准

1、按照菜谱与投料标准进行菜品的制作。做到每周有改变，因口味、颜色收到投诉的一次扣1分。

2、负责菜品留样与后厨卫生，使用过的工具摆放整齐。

灶台台面清理干净。

3、负责就餐期间菜品出堂,听从前厅工作安排，随时待命，对擅离职守耽误正常工作的一次扣2分。

4、将过期变质食品加工，造成食物中毒者，承担民事赔偿和刑事责任。

5、盛放生、熟、荤、素食品的用具应严格区分开，未按规定操作的每人每次扣1—3分。

6、厨房责任心不强，造成菜品加工出现烧糊、蒸烂等或由于储存不当造成大量浪费的，除按食品、物品原价赔偿外，每人每次扣2分。

7、不按操作流程生产、制作，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿，并每人每次扣1至5分；

九、保洁、洗菜人员主要职责及扣分标准

1、保洁、洗菜工作人员在日常工作中未按工作流程操作，造成菜品有异物的一次扣2分。

2、卫生间应保持无积水、无污垢、无苍蝇蚊虫，未达到要求的每次扣1分

3、保洁人员打扫食堂周边卫生不合格被投诉的每次扣1分。

4、在通道处和楼梯上如发现污垢堆积的一处扣1分。

5、每日产生的垃圾应及时清理倒掉，垃圾清理不及时的一次扣1分。

十、以下行为统一惩罚扣分：

1、在工作区域打击斗殴，造成严重影响的，医药费自理，损坏的公共财产由当事人照价赔偿，视情节轻重，给予200元至500元惩罚；工作区域吵架造成影响的当事双方无论对错各扣10分。

2、上班时间不按要求穿戴工作服、裤、鞋（帽），工号牌佩戴不正确的每人每次扣1分。

3、每日午、晚餐结束后，做好水、电、气、门窗关闭，未完成的每次扣2分。

4、在操作间、非吸烟区域吸烟的每次扣2分

5、原材料初加工、切配、制作等严格按照流程操作完成，出堂菜品因未煮熟、有异味、有异物等情况被就餐人员投诉的，在追溯操作环节后，对当事人每次扣1至5分。

6、未经允许将食堂食品、物品带出餐厅，一经发现从重处理，扣20分或开除。严重者移交司法部门处理。

7、餐厅工作人员应统一就餐，私自制作菜品、开设“小灶”的每人每次扣2分。

8、餐厅员工进入厨房乱拿、乱吃食品的每人每次扣2分，制作人员在场不予制止的并罚。

9、膳食服务管理组组织会议，无故缺席的每人每次扣1分；

10、拾到就餐人员遗留物，应交至膳食服务管理组，不得私自留用。一经发现按情节轻重严肃处理。

11、一切服从领导的工作安排。不服从工作安排的扣1—5分。

第十五条为有效预防食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除突发事故的危害，切实保障身体健康和生命安全，维护稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《突发公共卫生事件应急条例》，结合学院实际，特制定本预案。

一、领导机构与职责

1、成立食品卫生安全工作领导小组：

组长： 副组长：

成员： 、、、、

2、领导小组主要职责：

(1)领导学院食品卫生安全工作，定期组织食品卫生安全工作检查，及时查漏补缺。

(2)统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒患者情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

(3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。

二、日常工作开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等。

2、强化督查。加强食品卫生安全监督检查，以各项食品卫生制度落实为重点，进行定期和不定期的督查。食品安全员每天要在食品生产、制作现场进行监督检查，发现问题及时整改。

3、加强教育。全体从事食品卫生工作和管理工作人员，必须加强学习，要通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富食品卫生安全知识，增强食品卫生安全意识。

三、事故应急处理

一旦发生食品卫生安全事故，立即启动应急预案，相关部门立即做好各项应急处理工作：

1、事故发生后必须立即报告，由食品卫生安全工作领导小组组长负责，统一指挥。立即向疾病预防控制部门报告中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等情况，如果怀疑与投毒有关，立即向当地公安机关报告。

2、事故发生后，医务人员及时赶赴现场组织抢救，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。根据病员情况，及时转送上级医院抢救处理或拔打医疗急救电话求援。

3、保护好现场，保管好供应的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

4、在卫生防疫部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

5、协助卫生防疫部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

6、食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级主管部门汇报。同时安抚好中毒患者，维护正常秩序和学院的稳定。

四、事故责任追究

篇6

一、层级关系

1、直接上级：总经理

2、直接下级：餐饮部副经理

二、任职要求

1、具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。

3、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。

4、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

5、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

12、完成总经理交给的其他工作。

二、餐饮部副经理

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：餐饮部主管

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。

2、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，年龄30岁以上。

3、具有大学以上学历或同等文化程度。

4、有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

三、岗位职责

1、协助部门经理做好各项工作，对经理负责并报告工作。

2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促餐饮部各岗位，有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质。

3、负责督促前厅及厨房员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况，并努力将各项易耗品费用降到最低点。

5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。

6、发展良好的客户关系，满足客人特殊需求，处理下级棘手的客户投诉。

7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议，汇报餐厅经营情况。

8、在部门经理离店期间或休息时，代行部门经理职责。

三、宴会协调员

一、层级关系

直接上级：餐饮部经理

二、任职要求

1、热爱本职工作，有强烈的责任感和组织纪律性，保密观念强，坚持原则。

2、懂得餐饮管理基础知识，并具有丰富的文秘知识。

3、具有一定的语言文字表达能力，能草拟有关文件、工作总结、业务报告等，能熟练使用中、英文打字或电脑等各类办公用具。

4、具有高中、以上文化程度或同等学历，并有两年以上餐饮服务工作经历。

5、身体健康，品貌端庄，有良好的气质。

三、岗位职责

1、负责餐饮部文书工作和内务处理。

2、负责餐饮部会议记录，起草整理部门通知、报告并负责通知、报告的存档、分发和呈送工作。

3、处理餐饮部邮件，信函、电传、电话，接待来访。

4、为餐饮经理准备好需审计和审批的文件资料及各种报表。

5、负责餐饮部一切来往公文的收发、登记、整理和保管工作，收集和整理有关餐饮资料并存档。

6、制订工作备忘录，并提醒经理及时做出安排。

7、负责餐饮部员工月考勤表的制作和收取、汇总工作以及员工福利用品的领发工作。

8、完成上级布置的其他工作。

四、中餐主管

一、层次关系

1、直接上级:餐饮部副经理

2、直接下级：中餐领班

二、任职要求

1、具有大专以上学历或同等学历,具有二年以上本岗位工作经验。

2、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。

3、通晓餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

4、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

5、身体健康、仪表端庄。

三、岗位职责

1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。

2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。

3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。

5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。

6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。

7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。

8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。

9、督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准。

10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。

11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。

12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。

13、督促餐饮部分管副经理的其它各项工作。

五、宴会厅主管

一、层次关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：宴会厅领班

二、任职要求

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，具有中级英语水平。

3、有5年以上餐厅管理经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

三、岗位职责

在餐饮部和中餐经理的领导下。负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作，确保为客人提供优良服务。

1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施。

2、制定安排领班和服务员班次，督导领班的日常工作。

3、参与宴会厅的人事安排及人员评估，按奖惩制度实施。

4、督导本部员工的培训工作，协助本部门做好宴会的培训工作。

5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报。

6、了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单。

六、西餐厅主管

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部副经理

2、直接下级：西餐厅领班及服务员

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务和管理工作三年以上经验。

2、敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。

3、掌握酒水、食品、烹饪等知识，熟练西餐服务技能。

4、有较强的语言表达能力，及应变能力。

5、身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应变能力。

三、岗位职责

1、协助经理制定和实施工作标准、服务程序，并组织实施和落实。

2、根据餐厅营业时间，负责员工的工作班次安排，保证餐厅对客服务的正常运转。

3、协助经理制定员工的培训计划，并定期组织员工培训，不断提高服务员的服务技能技巧。

4、负责对餐厅领班和员工的考勤、考核和评估。

5、建立餐厅的物资管理制度，协助经理做好成本控制工作。

6、了解客情，并组织实施接待工作，同时与宾客建立良好关系，加强产品促销。

7、督促检查下属做好卫生和安全工作，确保达到饭店的规定标准。

8、参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级。

9、妥善处理餐厅的突发事件及宾客投诉，并与厨房做好协调工作。

10、参加餐饮部例会的做好上传下达听取并组织落实酒店及部门所下达的任务。

11、审核餐厅的营业收入报表，协助收款员做好结帐控制工作。杜绝发生舞弊行为。

12、完成上级布置的其它工作。

七、饮料茶艺部主管

一、层次关系

1、直接上级：餐饮部副经理

2、直属下级：领班

二、任职要求:

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有旅游专业大专以上文化程度,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。具有高级英语水平。

3、具有3年以上茶艺工作经验,掌握餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

三、岗位责任：

在经理的领导下，掌握运行情况，合理安排人员，及时补充各类茶品、保证、茶艺的正常营业。

1、营业期间经理不在时，负责处理解决营业中出现的问题，并及时上报。

2、做好上传下达工作，及交接督导领班日常工作安排。

3、认真做好各吧台营业情况记录、分析。

4、做好每次宴会茶艺服务。

5、检查各工作点服务。

6、熟悉本部门相关岗位工作及知识。

7、认真完成上级交办的其它任务。

8、参加公司培训并尽快提高自身素质和能力。

八、管事部主管

一、层级关系

1、直接上级:餐饮部经理

2、直接下级：管事部领班

二、任职要求

1、有较强的责任心,工作认真踏实。

2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。

3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

5、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。

2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。

3、检查和管理各店餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。

4、负责安排管事部员工的工作班次。

5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。

6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

九、中餐厅领班

一、层级关系

1、直接上级:中餐厅宴会主管

2、直接下级：中餐厅员工

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上本岗位工作经验。

2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。

3、掌握一定的菜肴、食品、养生茶艺、烹饪等方面的知识。

4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。

5、身体健康、仪表端庄。

三、岗位职责

在餐厅主管领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。

1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。

2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。

3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。

4、了解当日厨房特荐及供应情况,开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。

5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。

6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。

7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店的规定标准。

8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。

9、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的程序，并对服务员予以督导监督。

10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人意见，同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。

11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。

12、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。

13、完成餐厅主管布置的其他工作。

十、宴会厅领班

一、层次关系

1、直接上级：宴会厅主管

2、直属下级：服务员

二、任职要求

       1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有旅游专业中专以上文化程度,具有中级英语水平。

3、有2年以上餐厅工作经验，掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会和会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。

4、能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏，机智灵活。

三、岗位职责

在宴会厅主管的领导下，督导每一个员工做好会议和宴会的接待工作，让每一个员工都遵守各项规章制度。

1、检查服务员的仪表仪容及出勤情况。

2、督导本级员工为客人提供优质高效服务。

3、了解当日宴会、会议活动安排情况并向本班人员传达布置任务。

4、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。

5、控制本区域客人会议用餐情况，及时解决出现的问题。

6、负责本区域内设备的维修保养，清洁。

7、做好交接班工作及收尾工作。

8、向上司提出合理化建议，组织实施本级员工的培训工作。

9、遇到问题及时向主管或经理反映，寻求解决。

十一、西餐厅领班

一、层级关系

1、直接上级：西餐主管

2、直接下级：西餐服务员

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历。

2、热爱本职工作，对工作认真负责，有一定的管理经验。

3、掌握必需的食品、饮料，烹饪知识，熟练西餐服务技能。

4、身体健康，仪表端庄。

三、岗位职责

1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

2、根据营业情况和客情，负责分配本班组员工作的工作任务，并检查本班组的对客服务工作，确保提供优质服务，并及时向上级汇报。

3、主动征求客人意见，正确处理宾客关系。

4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作。

5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

6、检查站餐厅每项设施的状况，确保正常运转。

7、检查和督促的消耗，协助主管做好开源节流的工作。

8、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务。

9、了解当日的预订情况，检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作。

10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情况，及时补充所缺物品，以保正使用。

11、完成与下一班次的交执接工作，完成上级布置的其它工作。

十二、茶艺居服务员

一、层次关系

直接上级：茶艺领班

二、任职要求

1、具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养。

2、具有大专以上文化程度。具有高级英语水平。

3、有1年以上工作经验。

4、能够按服务标准进行工作,反应灵敏,机智灵活。

三、岗位职责

在茶艺居领班的领导下，做好每一个服务工作，遵守各项规章制度。

1、熟悉茶艺居营业情况，能按时补充备用品和食品。

2、负责茶艺居卫生，保证环境卫生、茶具、茶食都出品质量合格。

3、掌握各种茶叶的特征及泡茶的方法，为客人提供优质的服务。

4、保管好茶叶、茶食负责每月盘点，做好每日营业情况记录。

5、参加培训尽快提高自己的业务知识。

6、做好茶艺居安全员，保证客人财务及茶艺居的安全。

十三、管事部领班

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：管事部员工

二、任职要求

具有初中或相关以上学历及相关工作经验。

三、岗位职责

负责管事部的管理工作，带领管事部员工做好厨房厨具、餐具等卫生，以保持达到五星级酒店的标准。

1、负责检查员工的出勤情况和仪容仪表。

2、合理安排员工的工作岗位，监督和指导员工按正确的程序操作，减少瓷器的破损，避免意外事故的发生。

3、经常检查洗碗机，维护其正常运行，保证洗出的碗具干净。

4、检查工作区内的卫生情况，发现问题及时解决。

5、负责好本部门员工的排班及考勤工作。

6、认真解决下属提出的困难和建议，不能解决的及时向上级汇报。

7、做好本部门与其它部门之间的沟通协调工作。

8、负责对新老员工的培训及考核工作。

9、严格执行酒店的各项规章制度，传达酒店指示和精神。

10、负责本部门的安全情况。

十四、中餐迎宾员

一、层级关系

直接上级：餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上文化程度，并能用一门外语对客服务。

2、熟悉餐厅特色，了解饭店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。

3、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。

4、身体健康，仪表端庄大方，气质较好。

三、岗位职责

负责进餐宾客的迎送接待工作，接受宾客预定并加以落实，了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班，以规范的服务，树立饭店优质服务形象。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成

上级交予的任务。

2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务，了解当日预定情况，并做好准备工作。

3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态，发现问题及时保修，确保正常运营。

4、营业时间，热情主动地迎送宾客，引领客人到预定台位或客人满意的台位。

5、营业高峰期做好宾客疏散工作，或将客人带到其他的餐厅，并做好解释工作，随时与餐厅服务员沟通，密切合作，尽快让客人用餐。

6、了解客人的饮食习惯及爱好，熟记常客与贵宾的姓名、职务，争取宾客的再次光临。

7、解答客人提出的有关饮食，饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

8、做好就餐人数，营业收入的统计工作和交接班工作。

9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位清洁卫生工作。

10、完成领班布置的其他工作。

11、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。

十五、中餐厅水吧服务员

一、层级关系

直接上级:中餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上或同等学历。

2、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

3、具有一定的鲜榨饮料知识和服务知识。

4、具有熟练的调配养生茶服务技能和技巧。

5、身体健康，仪表端正。

三、岗位职责

1、每天上班清洁桌面、台面，保持各种杯具，用具的清洁并将台面用具摆放整齐。

2、将营业中各种物品补充齐全。

3、负责饮料茶水服务工作。

4、负责水吧内的清洁卫生工作，并达到饭店规定的标准。

5、负责设备用品的维护保养工作。

6、妥善保存订单，以便事后复查，审查，盘点，并做好详细记录。

7、在营业范围内招呼客人，并提供微笑服务。

8、妥善处理服务中的突发事件，并及时向领班汇报。

9、完成领班布置的其他工作。以高质量的服务水准对客服务。

十六、中餐厅服务员

一、层级关系

直接上级：中餐厅领班

二、任职要求

1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。

2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

4、工作主动、热情、认真，责任心较强。

5、身体健康，仪表端庄。

三、岗位职责

按照规格化，程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。

2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，以及重要宴会的了解。

3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

3、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

4、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴的推销。

5、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上级领班。

6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。

7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。

8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作。

11、完成上级布置的各项工作。

十七、中餐厅理菜员

一、层次关系

直接上级：中餐厅领班

二、任职要求

1、具体高中以上文化程度。

2、具有一定的餐饮操作技能，受过餐饮专业培训，有一定的菜肴知识。

3、工作认真负责，服务态度端正。

4、身体健康，精力充沛。

三、岗位职责

负责餐厅订单和菜肴的传递工作，负责菜肴所跟汁酱，服务用具的准备工作，协调前厅服务员与后台跑菜员及厨师之间的沟通，做好餐饮服务的后勤工作。

1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定。

2、每日准时到岗参加班前会，并听取领班的任务布置。

3、负责备餐间的开餐准备，备好各种调味品，公用刀、叉、勺及菜盖，托盘等用具。

4、与厨房保持联系，开餐时间负责菜员及厨师之间的协调，并与其保持良好工作关系。

5、了解当日厨师特别推荐及厨房供应情况，及时反馈餐厅领班。

6、负责传递订单和划单工作，认真把关好每道菜肴，保质保量并及时准确地将菜肴送至餐厅。

7、协助餐厅服务员撤换餐具，整理空瓶、罐，保持备餐间的整洁。

8、负责领取餐厅用的各种调味品等，妥善保存订单，以便时后复查审核。

9、负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作。

10、每日检查物料用品损耗，并累计缺物清单报餐厅领班。

11、负责备餐间的清洁卫生工作，开餐结束与传菜员一道做好收餐工作。

12、完成领班交给的其他工作。

十八、宴会厅服务员

一、层次关系

1、直接上级：宴会厅领班

二、任职要求:

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有高中以上文化程度,具有中级餐厅英语会话能力.

3、有1年以上餐饮服务经验，掌握宴会、会议服务程序。

4、眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

三、岗位职责：

在宴会领班的领导下，遵守各项规章制度，把会议和宴会的服务工作做好。

1、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。

2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。

3、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。

4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。

5、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。

6、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。

十九、宴会厅领位员

一、层次关系

1、直接上级：宴会厅领班

二、任职要求

1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.

2、具有高中以上文化程度,具有中级餐厅英语会话能力.

3、具有1年以上餐饮服务经验，掌握宴会、会议服务程序。

4、眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

三、岗位职责

在宴会厅领班的领导下，把会议和宴会的客人引领到会议场地，并遵守各项规章制度。

1、主动问候客人，引导客人方向，安排客人就座

2、为客人引座，按台号寻台。

3、为会议客人提供签字仪式服务及婚宴礼仪服务。

4、为客人指引存衣处，存包处。

5、接听电话，安排预定，进行登记，及时通知全体员工。

准备宴会的装饰花卉。

二十、西餐厅迎宾员

一、层级关系

直接上级：西餐领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，具有从事酒店服务一年以上的工作经历。

2、工作认真、细致、工作态度端正，有一定的公关和社交知识。

3、有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏。

4、身体健康、仪表端庄、气质较好。

三、岗位职责

1、着装整洁、彬彬有礼，参加班组例会，服从上级指挥。

2、掌握客情，负责接受宾客的电话和当面预定。

3、做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。

4、热情主动的迎送宾客，按照服务程序将所有用餐客人安排就座。

5、熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。

6、了解饭店内一切相关知识。随机回答客人的所有问题。

7、参加酒店和部门组织的各项培训活动。

8、做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。

9、与宾客，上级，同事保持良好的关系，接受客人投诉，并及时向上级汇报。

10、协助餐厅做好促销工作。

11、自觉遵守饭店及部门的各项规章制度。

12、完成上级布置的其他工作。

二十一、西餐厅服务员

一、层级关系

直接上级：西餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上学历或同等学历，有从事餐饮服务一年以上的工作经历。

2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。

4、身体健康，仪表端正。

三、岗位职责

1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。

7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。

10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12.完成上级布置的其它工作。

二十二、管事部员工

一、层级关系

直接上级：管理部领班

二、任职要求

具有小学或以上学历及相关工作经验。

三、岗位职责

负责做好每天的卫生，完成上级交办的工作。

1、准时上班、不早退、不擅自离岗，认真做好二次签到。

2、服从领班的岗位工作安排，认真完成上级布置的各项任务。

3、熟悉各种洗涤化学用品的配置方法及用途，并按规定方法操作，防止意外事故发生。

4、全面做好厨房内地面、墙面、地沟、隔油池、炉灶、铁板、烤箱、冰箱及蒸柜外壳的卫生清洁工作。

5、严格按照日常工作、周工作的要求做好计划卫生。

6、及时洗涤撤下的厨具按流程操作，并分类归放，存放好餐具。

7、熟悉掌握洗碗机及各机械的使用方法，做好保养工作，发现问题及时上报。

8、操作轻拿轻放，减少餐具破损，协助领班做好每月盘点工作。

9、做好收尾工作，接受领班检查。

二十三、中厨厨师长

一、层级关系

1、直接上级：餐饮经理

2、直接下级：中厨副厨师长

二、任职要求

有十年的厨房工作经历，四年以上的管理经验

，30岁以上。

三、岗位职责：

1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单。

2、检查各部生产情况落实生产任务，发现问题并及时纠正。

3、参加例会汇报工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。

4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。

6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要.

7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。

二十四、中厨副厨师长

一、层级关系

1、直接上级：中厨厨师长

2、直接下级：中厨炒锅主管、砧板主管、点心主管

二、任职要求

有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验。

三、岗位职责

1、协助厨师长做好厨房生产组织工作，制定厨房人员的工作安排,每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。

2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。

3、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料，降低用料消耗，控制成本。

4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷食原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。

5、经常与下属员工接触，沟通了解分析员工心态，使每一位员工都安心工作，安全生产。

6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识,确保工作安全进行。

7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。

二十五、中厨房炒锅主管

一、层级关系

直接上级：中厨厨师长、副厨师长

二、任职要求

有九年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验。

三、岗位职责

1、严格监督热菜成品的烹制过程，保证食品的安全质量。

2.传达上级分配的各项指令，组织下属认真落实。

3.检查各种调味料，器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作。

4.组织下属参加培训、考核、总结菜肴烹调经验，共同研究创新品种。

二十六、中厨炒锅厨师

一、层级关系

直接上级：中厨炒锅主管

二、任职要求

四年以上中厨炒锅工作经验……

三、岗位职责

1、主要负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。

2、同时承担各种汤料，酱汁的熬制、斤两准确、实行统化、标准化、规范化。

3、检查调味，酱汁汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。

4、组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通、确保在工作中能相互密切配合。

二十七、中厨砧板主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨副厨师长

2、直接下级：砧板厨师、上什厨师、打荷厨师

二、任职要求

有6年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验。

三、岗位职责

1、验收进货原料，严格把关控制成本，提高菜品的质量。

2、检查所有原料的库存量，根据实际情况写好沽清表并及时通知餐厅。

3、督促下属做好开餐前的准备工作，了解就餐人次，明确本部生产任务，组织下属进行有效安全生产，严格监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。

4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况及时申购给予补充，确保下餐的销售需要，检查本部区域的环境卫生和个人卫生。

5、配合采购委定期进行市场调查，掌握各种原料成本价格，收集市场最新品种。

6、每日下班前了解清楚销售情况和次日用餐人次，制定次日的生产计划，确保销售需要。

二十八、砧板厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有6年厨房工作经验，有2年厨房管理经验。

三、岗位职责

1、主要负责食品的成品率,根据不同菜肴进行切配，合理用料，严格控制成本。

2、对各类原料的切配，加工。

3、保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。

4、做好每日开餐前准备工作，根据用餐人次准备充足的食品原料，保证菜品的质量和销售量。

二十九、上什厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有五年厨房工作经练。

三、岗位职责

1.主要负责蒸菜成品的烹制.

2.同时也承担干货的发制。

3熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和养生炖品。

4.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。

三十、打荷厨师

一、层级关系

直接上级：砧板主管

二、任职要求

有4年的厨房工作经练。

三、岗位职责

1、主要负责菜肴在正式烹制前的初步加工及准备工作。

2、全力配合炒锅厨师，根据各种食品要求采取相应的操作准备。

3、妥善保管烹制菜肴的各种酱汁和汤汁。

4、做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿及花草的准备并及时补充。

5、负责领取厨房所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境卫生。

三十一、中厨主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨厨师长、副厨师长

2、直接下级：厨师、凉菜厨师

二、任职要求

有七年中厨工作经验和2年以上的管理经验。

三、岗位职责

1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，组织下属认真落实，带领下属进行有效的安全生产。

2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。

3、检查工作及卫生情况，了解用餐人次督促下属做好餐前原料的充分准备工作。

4、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。

5、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。

三十二、凉菜厨师

一、层级关系

直接上级：主管

二、任职要求

有2--3年厨房凉菜工作经练。

三、岗位职责

1.各类冷食的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷食原材料,合理用料，降低消耗成本。

3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。

4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。

5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保客人食品的绝对安全。

三十二、点心主管

一、层级关系

1、直接上级：中厨副厨师长

2、直接下级：点心厨师

二、任职要求

有六年以上的粤式点心工作经练和2年以上管理经练。

三、岗位职责

1.全面管理点心部，向厨师长汇报每日的工作情况，认真落实上级的各项指令。

2.检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过程，控制成本保证出品质量。

3.检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。

4.组织下属参加食品培训，总结各类糕点的操作经验，共同研究,创新品种。

三十三、点心厨师

一、层级关系

直接上级：点心主管

二、任职要求

有四年厨房点心工作经练。

三、岗位职责

1、主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。

2、做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。

3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。

三十四、洗菜工

一、层级关系

直接上级：中厨各主管

二、任职要求

入职前培训后要熟悉洗菜操作规程。

三、岗位职责

1、负责厨房各类蔬菜的清洗，剪载工作。

2、配合砧板做好每日餐前工作准备，保证各类蔬菜的干净，卫生。

3、开餐结束后检查各种蔬菜的消耗情况，及时汇报申购给予补充,确保下餐的销售需要。

4、认真保管各类蔬菜，保持菜柜的干净，整洁和洗菜池区域的环境卫生。

三十五、西厨厨师长岗位职责

一、层级关系

1、直接上级：餐饮部经理

2、直接下级：西厨副厨师长

二、任职要求

1、厨师长必须从事西厨工作十五年以上。

2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。

三、岗位职责

1、直接向餐饮部经理负责,必须对后部的成本、卫生、出品、财产培训有着总体的控制和指导，维持整个后部的良好运转，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2、保证所有的厨房正常工作。

3、授权给他的下属。

4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

5、经常培训指导员工。

6、确保所有采购食品的质量。

7、建立各种控制体的(卫生、成本等)

8、制订各餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

9、监督检查食品成本。

10、降低各项费用。

11、检查厨部各种设施用具。

12、监督并检查厨房的卫生状况。

13、经常召开厨房会议，研究、解决存在的问题。

三十六、西厨副厨师长岗位职责

一、层级关系

1、直接上级：西厨厨师长

2、直接下级：西厨主管

二、任职要求

1、必须从事西厨工作十二年以上。

2、有着丰富的西餐技术及行政管理其中在五星级饭店工作经历，不得少于五年以下。

3、至少熟悉四国以上西式烹调。

三、岗位职责

1、直接向厨师长负责、直接下级各分部主管(大厨)对厨部的技术成本控制出品把关培训等有着一定的经验能对厨师长提出的工作主向可以很好的进行执行协助厨师长进行各主向的管理。

2、协助厨师长处理日常事务负责整个西厨房的工作安排在管理起承上启下的作用、协助厨师长制定西餐厅菜牌自助菜单及价格

3、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力，必要时安排员工另班以及保存计划。

4、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

5、经常提供一些业务信息给厨师长参考做为厨部菜谱更新的准备。

6、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

三十七、西厨大厨(主管)

一、层级关系

1、直接上级：西厨副厨师长

2、直接下级：西厨领班

二、任职要求

必须从事西厨工作八年以上有着熟练丰富的西餐烹调经验及本部指导安排经验、在五星级饭店工作不得少于三年，直接向副厨师长负责直接下级各分部主理(领班)及厨师。

三、岗位职责

1、负责本部的每天的工作安排、考虑预期作量需要时安排加班。

2、督导各位员工做好每天的食品制作、控制食品质量对员工工作予以指导。

3、积极配合厨师长及副厨师长完成各项任务。

4、搞好班组的团结的互助协调、与主管厨房卫生和管事部保持密切联系确保西厨卫生清洁、监督员工的卫生。

5、严格对待食品成本、负责每天所需餐料的领用工作并做好每日的盘存工作。

6、认真学习有关菜单的食品制作方法、负责监督厨房食品质量。

7、确保不使用肮脏或破损的厨房用具、特别注意破裂的瓷器和璃器皿并训练员工按规程操作。

8、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染或过期的产品或变质变味串味的食品、禁止患病员工进行曲操作或取送食品。

9、厨房设备工具的保管使用均分工到岗、管理好设备如有损坏应及时报修。

10、正常情况下从接受订单到第一道菜肴出品不超过15分钟、最长的不超过20分钟、所有出品单必须妥善保存、后给予厨师长检查。

三十八、西厨主理(领班)

一、层级关系

1、直接上级：西厨主管

2、直接下级：西厨厨师

二、任职要求

必须从事西厨工作五年以下,有着熟练的西餐烹调技术,并能很好协助大厨工作及管理,并在星级酒店有过三年以上工作经历。

三、岗位职责

1、在西厨大厨的领导下严格按菜式规定烹制各种菜式保证出品质量。

2、熟悉各种原料的名称、产地特点、价格起成单、淡旺季、协助领导检查货源质量必须符合要求、发现问题及时向上级汇报。

3、遇到货源变化、时令交替时协助设计、创新烹制新菜式。

4、按厨师长分工、完成大型宴会的菜品制作任务。

5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品有损坏及时补充及报修。

6、协助厨师长做好年终月终的所有原料及设备盘点工作。

7、负责运送与提取经批准的各种食品。

8、清理工作台面保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品蔬菜及剩余物品，以减少浪费。

9、清扫水箱、冷库各种食品须放入容器，并在货架上码放整齐接卫生要求进行食品归类操作。

三十九、西厨厨师

一、层级关系

直接上级：西厨领班

二、任职要求

有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。

三、岗位职责

1、负责协助主理做好出品工作。

2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热类汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

6、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

四十、洗菜工

一、层级关系

直接上级：西厨领班

二、任职要求

有一年以上在餐饮行业初加工的经历，能很好对各种肉类海鲜及时清洁及加工。

三、岗位职责

1、将每日进行厨房的各种原料清洗干净。

2、按厨师的要求对厨房各种原料进行简单的初步加工。

3、协助厨师进行各种卫生的清洁。

4、在清洁或加工原料的过程中有不新鲜或不合格的原料应立即向上级主管汇报。

5、必须将加工场的货架经常进行整理清洁，合理摆放，先进的先加工、先切配先交付厨工烹制。

四十一、仓库管理员

一、层次关系

直接上级：管事部主管

二、任职要求

对工作有责任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作经验，对工作细心、耐心。

三、岗位职责

在管事部领班的领导下，做好仓库的盘店工作。

1、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整

2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目3、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购

4、负责统计各餐厅每月的报损率

篇7

以党的十八届六中全会精神为指针，认真贯彻落实上级学校安全工作的有关会议精神和文件要求，以落实工作责任制为核心，以加强基础工作为重点，牢固树立安全责任重于“泰山”，“安全第一、预防为主”的思想，进一步精细化学校安全管理工作，明确目标，落实责任，完善制度，健全学校安全工作管理机制，为加快推进“建设人民满意的教育名市”创造良好的安全环境。

    二、工作目标

切实加强学校安全稳定工作，把确保师生安全稳定和遵纪守法作为办好人民满意教育的基础和前提，进一步完善举措，把安全稳定各项工作变成制度性、机制性安排，切实提高学校安全稳定的管理水平和处置突发事件的能力。

1、工作机制更完善。进一步建立和完善统一指挥、运转协调、科学有效的安全维稳工作机制，形成上下联动、左右协作、齐抓共管的工作格局，做到人员配备配足配强、组织机构健全完备、监管网络全面覆盖。

2、基础工作更扎实。严格落实全员安全责任制，进一步规范各项安全管理基础工作，做到校园管理精细化、部门履职法治化、行政监管规范化。

3、平安创建更深入。积极开展“平安校园”、“江苏省文明校园”等创建活动。

4、考核奖惩更到位。对不重视安全工作或年内发生安全责任事故的实行责任追究制并严格落实“一票否决”制。

推进精细化安全管理，切实规避安全责任事故，确保在校师生安全，力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”、“零投诉”目标，巩固省“平安校园”创建成果，年度安全文明学校考核继续达优秀等第。

   三、具体措施

   （一）加强平安校园常态化管理，完善安全管理制度。

    1、加强工作责任制度

成立安全管理组织，落实精细化管理职能，学校层层签订安全责任状，把安全管理工作落实到全体教职工，进一步明确和强化安全工作职责，落实责任到人。加强学校安全综治队的管理，充分发挥其全天候的安全管理作用，群防群治，共同做好学校安全和综治工作。

    学校安全工作领导小组

组长：  卞礼兴

副组长：周建明 卞良 汪和君

成  员：卞维刚 蒋惠忠 花周平 张龙伍 陈伟 沈伟 李英 戴广波 徐少春 陈燕

具体分工：

卞礼兴：对学校安全工作负总责。

汪和君：分管学校安全工作、负责高一师生安全。

卞  良：负责教职工思想工作安全，负责教师人身财产安全，及家庭安全健康教育。负责高二师生安全。

周建明：分管教学安全。负责高三学生安全

卞维刚：分管文印室、图书室安全。

蒋惠忠：负责学生安全教育、班主任安全管理培训。

徐少春：负责校园卫生检查、学生车况检查。

陈  伟：负责校舍、师生水电、体育器材安全，分管学校网络安全。负责师生饮食卫生方面的安全，食堂员工安全、卫生知识等培训。

沈  伟：负责安全监督、上报、档案，分管综治队、档案室安全工作。分管实验室安全。

张龙伍：负责学生保险工作。

李  英：负责寄宿生安全。

2、落实定期检查制度

要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针，把安全检查作为做好安全工作的一个重要方面，在学校每周五和重大节假日前必查的基础上，开展安全隐患大排查：查设施设备、查管制刀具、查违禁物品、查学生中存在的不良倾向等，点、重点查、查反复、反复查，做到横向到边，纵向到底，不疏不漏，不留死角，把安全隐患扼杀在萌芽状态之中。

3、执行请示报告制度

充分发挥校安监办的监管作用，安全工作坚持做到一天一自查、一周一汇报、一月一总结、一学期一普查。由班级安全监督员记载班级安全工作日志，要坚持每天自查。由安监办每天上报教育局“日常安全工作情况”， 每月向镇文教办上报一次《周庄镇教育系统安全工作检查登记表》，坚持每月一次安全工作例会和履职报告制度，重大问题及时上报。

    4、健全资料档案制度

要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报通报等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。

    5、完善安全考核制度

学校安全工作要列入年度工作考评计划，凡成绩显著或有特殊贡献的教职员工应予表彰奖励；凡因工作中出现安全责任事故的，坚决行使“一票否决”权，取消年度评优资格。

    6、强化安全预案制度

以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件，结合学校实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制，并在公安、消防等部门的指导下，组织师生进行实战背景下的综合性演练，确保一旦发生突发性事件，各项应急工作能有条不紊地展开，把危害和损失控制到最低限度。

（二）加强安全法制教育，增强师生的安全防护意识。

根据教育部《中小学公共安全教育指导纲要》的要求，按照贴近实际、贴近生活、贴近学生的原则，利用校园广播、黑板报、宣传橱窗、校园网络、安全手册等各种宣传阵地，采用主题班会、知识竞赛、参观展览和应急演练等形式，积极开展安全教育，着重讲授消防、食品卫生等方面的安全常识以及触电、食物中毒、溺水等自救互救方法，努力增强学生的安全意识和防范能力，最大限度地减少学生非正常死亡。要根据学校安全工作的新形势、新情况，有针对性、有重点地对师生开展网络安全与心理健康教育，建立健全生理、心理异常学生健康档案，重点加强对特殊体质、特殊家庭学生的关爱与行为不良学生的教育和管理。每个班级专门配备一本《安全教育备课本》，高一年级每生一本《安全教育读本》，各班开展的安全教育活动，应在《安全备课本》和学生的《安全记录本》上得到充分体现，并作为年度考核和接受上级安全工作检查考评的重要依据。

为防止学生在暑期发生溺水死亡事故，学校在放假前集中开展安全常识教育外，要组织教师开展家访联系活动，宣传预防溺水常识，提醒家长监管好自己的子女，防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。

  （三）加强安全管理规范，营造安宁详和的校园环境。

    1、加强门卫安全管理

要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，坚决把好校园入口关。一是加强门卫工作人员思想道德教育和业务能力的培训，配备必要的防范器材，使其不仅能防偷防盗，还具备一定的防暴抗暴能力。二是严格门卫询问登记制度，非本校学生和工作人员必须有完备的登记手续和正当的理由方可进入校园，对不能说明情况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报公安部门及时处置。

    2、加强交通安全管理

（1）加强私家车管理。教职工车辆出入校园应避开学生上下学高峰和人多、情况复杂时段，限道、慢速行驶，按规定停放。

（2）加强集体出游的安全管理。学校组织师生出游，必须委托正规旅行社组织，校领导要亲自带队，各个环节均有专人负责，严禁租用证照不全、车况不良的交通工具。出游活动中所采取的安全措施和所制定的应急预案应得到市教育局的审查认可。学生离校返家或离家返校，以及师生因公外出，不得随意租乘“黑车”。学校不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。

（3）教育学生不得上铁路玩耍或行走，更不得垒石子、卧轨，对发现学生有偷盗铁路交通设施的，要配合铁路公安部门进行严肃查处。

（4）上级领导来车一律按指定地点停放。

    3、加强校园饮食卫生及防病安全管理

要严格执行《食品卫生法》规定，严把食品从业人员健康体检、食品采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样、人员隔离、进出登记等各个环节，确保不发生食物中毒事件和投毒案件。每学期开学前，学校必须对食堂人员进行体检，对不宜从事食堂工作的要坚决调离岗位。学校要根据卫生部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一规划方案和指导原则，组织学生群体性预防用药。突出对高致病性禽流感及冬春季传染病预防知识的宣传教育，食堂严禁购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，要教育和培养学生养成良好的个人卫生习惯，发现异常情况应及时报告妥善处置。根据卫生监督部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一方案和指导原则，组织学生群体性预防用药，任何部门和个人不得以任何理由自行组织学生集体服用药品和保健品。

    4、加强校园防盗安全管理

按照“立足内部，内外联动，全面设防，确保安全”的要求，有计划地加快治安网络建设，建立起人防、物防、技防相结合，动静结合，点线面结合，电子视频监控系统全天候地对学校的重点部位进行监控，各项防范措施相互配套衔接的校园治安防控网络，努力形成违法犯罪分子不敢进校作案，进了校园作不了案，作了案逃不出校园的治安保卫局面，切实做到校园“不发案、少发案、不出事、少出事”。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。会计室不存放现金，严防盗窃事件发生。易燃、易爆和剧毒药品严格手续，专项使用，专人管理。严格落实教职工值班和行政领导值日制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守，值班人员要熟知报警装置和报警方法，并做好值班记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。

    5、加强校园消防安全管理

要按照《中华人民共和国消防法》、《安全生产法》等法律法规要求，进一步强化消防安全管理。加强校园内消防设施建设，加强维护管理，确保消防安全。学校每学期要组织一次师生消防逃生演练，让全体师生保证在紧急情况下能遏制和消除火情，有序地组织师生撤离火灾现场。在机房、文印室、档案室、专用教室等重要场所增加灭火器配置数，确保消防通道24小时畅通。进行消防器材的维护保养，确保其处于良好工作状态。禁火区域设置禁火标志，校园内无吸游烟现象。教育学生不能携带火种入山扫墓、用火和玩火也不能擅自组织学生上山游玩。

    6、加强校园用电安全管理

学校要严格遵守行业规定，持证上岗，严防无关人员盲目上岗操作引发安全责任事故。加强校园用电设备和线路规范化建设，电气设备工作性能正常，有专人管护，严禁与他室混用。校园电网线路要能承受并抗击特异冰雪灾害的侵袭。动力与民用线路分路使用，无超负荷或缺相工作现象出现。

    7、加强校舍安全管理

学校定期进行校舍勘验检查，发现险情应立即处理。学校停车棚等简易房屋的设计要达到国家规定的安全标准，能承受各种特发自然灾害的侵袭。学校对防止拥挤踩踏事故和课间伤害事故，从实际出发，在学生出操、集合、放学，不强调快速、整齐，适当错开时间，分年级、分班级逐次下楼，并安排教职工在楼梯间负责维护秩序，负责管理学生。教育并提醒学生千万不要恶作剧或故意制造紧张气氛而造成拥挤踩踏事故。学校电工要定期检查楼道、楼梯的各项设施和照明设备，及时消除安全隐患。

8、加强体育安全管理

要根据《关于加强学校体育运动及课间活动安全管理的意见》（澄政教【2006】5号）精神，切实加强体育课和课间活动的组织管理，认真做好安全提示、技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合教学大纲要求，符合学生年龄、性别特点。对不适宜参加体育竞赛、军训以及其他剧烈运动的学生，应予劝阻。运动前要进行详尽的技能教学和安全教育，统一上课，个别指导，以适应学生的个体差异。还要认真检查服装、鞋袜是否合适，身上不佩带徽章、钢笔、钥匙、小刀等杂物，戴眼镜的学生垫上运动必须摘下眼镜。要充分做好准备活动，使身体逐步适应激烈的体育运动。运动中要切实加强安全保护。运动后要做好整理活动和缓冲保护，使身体由激烈的体育运动状态逐步恢复正常。体育课或其他课上一旦遇到学生突然晕倒等突况，现场教工应进行及时、适当急救，在第一时间报告校领导，并立即拨打120急救电话。另外，学校体育器械、实验设备等必须符合有关安全和卫生标准。新器械、新设备投入使用前，应组织有关人员先期检测和试用，在完全合格后方能投入使用。要加强体育锻炼器械的维修保养，每学期不少于2次，寒暑假期间必须进行一次彻底检修，有安全隐患的必须撤除。严禁学校在主干道和交通要道上进行体育活动，早操、跑步等体育活动全部安排在校园内进行。学校组织校外大型活动必须经过交通要道的，应事先征得公安、交通管理部门的同意和支持，采取必要的安全防护措施，确保活动安全。同时，每年要对入校新生进行一次体质健康状况调查。通过事先发《告家长书》等形式，具体说明开展体质健康状况调查的目的和意义，动员家长把孩子的体质状况和既往病史及对学校的监管要求作认真的填写，打消他们的内心顾虑。对调查中发现的患有特异体质的学生要进行必要的隐私保护，全面落实结对帮扶监管措施。对不适宜参加某种教育教学活动的学生，要给予必要的照顾。对不适宜在校继续学习的学生，要建议其办理休学手续并到正规的医院治疗，在医院出具病愈报告建议复学后才能接收入学。

（四）增强安全管理责任，协调各职能部门密切配合。

要积极配合公安、文化、交通部门，把侦破盗窃、敲诈、抢劫、侵害师生权益的违法犯罪活动作为工作重点，积极配合交巡警、交通部门，大力整顿学校周边的交通秩序，合理规划交通线路，科学设立指示牌、社会车辆停放点等安全设施，加强综治队的值班管理，依法清理非法经营的服务场所和占道经营的游商摊贩，确保校门及周边地区良好的交通秩序。

成化高中安全领导小组

                                                   2017年9月

九月份

1、开学初，迎国庆安全隐患大排查

2、、交通安全、宿舍安全专题教育

3、迎国庆安全手抄报比赛

十月份

1、开展安全用火教育

2、平安校园创建

3、国庆期间安全知识教育

十一月份

1、消防安全教育周

2、开展心理健康教育

3、平安创建征文比赛

十二月份

1、第四季度安全隐患大排查

2、开展冬季安全教育

1月份

1、年终总结

篇8

工作半年自我鉴定1不知不觉中，20__上半年的时光已悄然飞逝。自20__年_月进入公司以来，我学到了很多，也收获了许多。刚加入公司时，我对公司的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了领导和同事的耐心指导和帮忙，让我在较短的时间内熟悉了工作资料还有公司各个部门的职能所在，点点滴滴都让我在工作中提高，受益匪浅。在过去的上半里，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段时期的考验和磨砺。现就进入公司以来的工作情景总结如下：

一、前台日常工作

主要包括：

1、负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误;

2、负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，坚持良好的礼节礼貌;

3、负责公司接待室及领导办公室的卫生清洁及桌椅摆放，并坚持整洁干净;

4、早上给同事开门。

保障员工饮水的及时供应;报刊杂志的收取和保管及信件的收取和发放;

二、行政工作方面

行政工作是繁琐的，小到复印、扫描、传真、订餐、发快件、印制名片、订阅报刊杂志、文件的保管、联系清洁公司清洗地毯、列需要采购的办公用品清单、电子邮件的查收与转发、办公设施环境维护协调、协助销售部进行投标文件的打印、整理及标书的装订、库存物品的临时保管与统计、会议纪要的记录和整理，大到费用结算、订房、订机票每一项工作的完成都是对职责心和工作本事的考验，如何化繁为简而又能保证万无一失，如何以最小的成本换得的效率，这已经不单纯是对现代企业从事业务工作人员的要求了，对行政工作人员也同时适用。

三、人事管理方面

1、落实相关人事管理制度。

到公司时，由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中，我尽快适应公司的政策安排，尽可能做到实事求是地统计考勤，每月初以统计数据为依据制作考勤统计表，并及时交由财务制作工资表。

2、人事相关资料。

为了方便开展人事工作，规范管理人员情景，部门根据工作需要，在上级的指导下，我建立了相关人事表格并和__方面统一了格式，包括《应聘登记表》《入职员工简历表》《车辆审批单》《请假申请表》《未打卡情景登记表》等，也加强了各部门之间工作的沟通与联系。

3、归档人事档案。

及时更新各兄弟公司及相关往来单位的通讯资料对于公司的业务效率的提高是很重要的，所以需要及时更新通讯录并上传至群邮箱中，给公司各位领导及办事员备查使用。另外在员工档案的管理上，做到分别以纸板和电子版备份，严格审查全体员工档案，对资料不齐全的一律补齐，并及时将最新的信息更新。员工档案是随时掌握员工基本资料情景的资源库，也是建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案，包括在职人员员工档案，离职人员员工档案，以及应聘人员档案存档三部分，档案的建立以及有效管理，有利于公司随时掌握在职人员以及人员流动情景，并建立公司的人才储备库。

4、制作了员工生日统计表并及时提醒领导给大家准备生日礼物，为大家创造了一个和谐温馨的大家庭的环境，也是我们公司的企业文化基础建设的一部分。

5、组织了每个月的团队活动。

先后组织聚餐，唱歌及给员工庆祝生日，都取得了较好的效果，加强了同事之间的交流，活跃了公司气氛。

6、协助部门主管起草行政文件、放假通知、温馨告示草案等。

四、下半年工作计划

上半年已过去，上半年就对我们来说意味着新的机遇与挑战。我将做到如下工作：

1、做好办公室内务工作。

注意植物的保养、更换及办公室内的清洁、保洁;注意复印机、打印机、热熔装订机等办公设备的保养。做好办公用品的费用控制，维护好各种办公设备的正常运行。在努力做好为各部门服务保障工作的同时，还要做好协工作。

2、在日常工作中注意收集信息，以备不时之需。

例如快递公司的名片、酒类礼品供应商、航空公司订票电话以及饭店订餐电话等。

3、团结员工，丰富员工业余生活，协助领导加强团队建设，打造一个业务全面，工作热情高涨的团队，和大家一齐创造良好的工作氛围，提高团队的整体素质，加强团队合作精神。

进取发现部门员工的长处，使其在工作中得以发挥，增加部门员工的凝聚力，使企业的发展和个人的发展相结合。

4、处理好日常行政事务管理，做好重要活动和外出活动的安排。

协助公司领导不断完善各项规章管理制度，使公司趋于规范化的管理。加强公司车辆调度、管理、维修、保养工作，确保公司领导和员工正常工作用车。

作为行政人事部的工作人员，我充分认识到自我的工作虽然琐碎但也有它的重要性。正所谓“天下难事始于易，天下大事始于细”。要想协调好一个团队，必须做好每一件琐碎的小事以保证业务的正常有序发展。首先要抱以一个正确的心态，踏踏实实、任劳任怨地完成上级交派的工作;其次，要不断提高自我、抓住每一次让自我学习和成长的机会，努力提高业务水平，在业余时间善于发现与工作有关的新事物新知识;最终，以主人翁的姿态发挥所长，为公司分担更多力所能及的工作。只要我们工作更加细致点、沟通多一点、职责心强一点，我相信陕西隆翔会越做越强。

最终，感激各位领导能够供给给我这个工作平台，使我有机会和大家共同提高、共同提高;感激每位同事在这上半年来对我工作的热情帮忙和悉心关照。虽然我还有很多经验上的不足和本事上的欠缺，但我相信，勤能补拙，只要我们彼此多份理解、多份沟通，加上自我的不懈努力，相信公司明天会更好。

工作半年自我鉴定2上半年在公司各部门的通力配合下，在我们__全体同仁的共同发奋下，取得了可观的成绩。作为一名店长我深感到职责的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就能够做好。具体归纳为以下几点：

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的用心性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。

增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的群众。

3、透过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免所以而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。

不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。

发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让”到用心的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每一天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;其次，用心主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的礼貌用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以用心的态度去解决。

此刻，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮忙我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。

应对明年的工作，我深感职责重大。要随时持续清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1、加强日常管理，个性是抓好基础工作的管理。

2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质。

3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。

工作半年自我鉴定320__年弹指间已过半年。总结我这半年来的工作，只能说是忙碌而充实。半年来在领导的指导、关心下，在同事们的帮忙和亲切配合下，我的工作取得了必须提高，为了总结经验，吸取教训，更好地前行，现将我这半年的工作总结如下：

一、端正态度，热爱本职工作

态度决定一切，不能用正确的态度对待工作，就不能在工作中尽职尽责。既然改变不了环境，那就改变自我，尽到自我本份，尽力完成应当做的事情。

仅有热爱自我的本职工作，才能把工作做好，最重要的是坚持一种进取的态度，本着对工作进取、认真、负责的态度，踏实的干好本职工作。

二、培养团队意识，端正合作态度

在工作中，每个人都有自我的长处和优点。培养自我的团队意识和合作态度，互相协作，互补不足。工作才能更顺利的进行。仅靠个人的力量是不够得，我们所处的环境就需要大家心往一处想，劲往一处使，不计较个人得失，这样才能把工作圆满完成。

三、存在不足

工作有成绩，也存在不足。主要是加强业务知识学习和克服自身的缺点，今后要认真总结经验，克服不足，把工作干好。

(一)、强化自制力。

工作中无论你做什么事，都要对自我的工作负责，要加强自我克制和容忍，加强团队意识，理智的处理问题，不给大家和谈对造成麻烦，培养大局意识

(二)、加强沟通。

同事之间要坦诚、宽容、沟通和信任。我能做到坦诚、宽容和信任，就欠缺沟通，有效沟通能够消除误会，增进了解融洽关系，保证工作质量，提高工作效率，工作中有些问题往往就是因为没有及时沟通引起的，以后工作中要与领导与同事加强沟通。

(三)、加强自身学习，提高自身素质。

积累工作经验，改善工作方法，向周围同志学习，注重别人优点，学习他们处理问题的方法，查找不足，提高自我。

最终还是感激，感激领导和同事的支持和帮忙，我深知自我还存在很多缺点和不足，工作方式不够成熟，业务知识不够全面等等，在今后的工作中，我要积累经验教训，努力克服缺点，在工作中磨练自我，尽职尽责的做好各项工作!

工作半年自我鉴定4本人自今年20__年上半年_月_日入职担任物业部清洁工。

工作职责为负责园区A、B、D日常清洁、定期消杀、垃圾清运工作，及和物业办公区和年底接收的E、F、G组团开荒和日常卫生清洁服务监管管理。

管理范围较宽，人员分布较散，这些虽然给管理工作带来很大难度，但并没有改变我对工作的热情，这既是挑战也是难得的锻炼机会。下头将今年以来工作情景汇报如下：

一、开荒工作

工作伊始，面临的工作重点是ABD组团的公共区域开荒，由于时间紧，维修工作多，这给开荒工作带来了很大的困难，基本上整段时间内是开荒工作和大规模维修工作同步进行，这就造成了完成的开荒区域存在着二次污染和重复清洁的问题。

中水系统截止到业主集中办理入伙前仍没有开通，这对开荒工作来时无疑也是影响巨大的，但在物业部王经理的协调下，经过多方沟通，联系总包方尽量将大块施工垃圾清走，剩余部分少量施工垃圾由我安排开荒人员清理，另外经过协调暂时借用了消防水用做开荒使用。

在业主办理入伙手续前每日现场监督检查、整改返工、逐项进行，保证了开荒工作的顺利完成。同样在年底接管的EFG组团时，天寒地冻，大部分时间无法用水的情景下，克服重重困难完成了开荒工作。

二、日常清洁工作管理

外判公司清洁作为基层工作者普遍存在着年纪偏大，文化水平低，人员流动性大等问题。因本项目为别墅项目，工作环境仅有园区和车库，条件比较恶劣，且每人所辖区域也很大任务重。物业公司除定期进行公司背景、管理制度、公司领导等深入的企业文化培训，同清洁公司自身工作制度的培训交叉、循环培训。

并进行清洁公司内部的清洁工具实操，清洁技巧知识等培训，定期组织逐个口头考核，优胜劣汰，确保每个人都能尽快的有所提高。同样在清洁员工的日常工作期间，对于他们的休息、吃饭问题等多加关心，联系工程部在车库内修建清洁休息室，在夏天高温期间发放防暑降温药品，使大家能够安心工作。

在十月起，因施工方户内清洁撤场，我物业部在人员紧张的情景下，抽调人员在两个月的时间内累计入户清洁施工后垃圾、入户内打扫达_次，清理维修期间公区乱堆施工垃圾超过_次，保证了施工结束后，业主入住前户内及公共区域的卫生要求。

同时配合实际工作的细则我在日常工作中去总结和不断修正各项清洁类规章制度。先后更新了公司的《清洁作业指导书》先后制定、修改了一系列管理规定细则和具体措施，使各项管理分工明确、职责到人。并根据现场情景拟定了清洁员工岗位区域划分、工作流程、职责、安全操作规范、应急预案等资料。同样为随时检查员工的工作情景，由外判公司主管填写《工作日报表》和我每日填写的《清洁巡视检查表》双重巡视检查。

我将每日员工工作表现，发现问题及整改，与其他部门的沟通配合及工作日志合并在一张纸上，减少了我很大的文案工作，也经过与保安主任、主管及绿化主管的沟通，相互监督通报，用以弥补清洁部门仅有我一个人巡视检查的现状。

经过记录和检查表来了解他们的工作和质量情景，做到心中有数，有据可查，并将其整理存档备查。同客服部密切配合，上门处理两起清洁问题投诉，并及时做好相应的处理措施，举一反三，避免再次出现同样问题。

同售楼处及会所工作人员交流配合，顺利完成各次上级领导的参观检查接待任务。

三、定期消杀工作

在定期的消杀除四害工作中，公司提出自行采购药品器械，安排人员进行经过搜集资料和咨询专业人士，多方比较和摸索，整理出一套适合本项目现状的操作流程及药品器械清单

世上的工作原没有贵贱之分，区别在于你肯不肯用心去做。俗话说的好，行行出状元。清洁工作在很多人眼里虽不值得一提，而自从这一工作以来我才真正了解这项工作如同清洁工一样受人尊敬的。如今每每看到经我打扫的办公楼干干净净，一尘不染，看到干部职工在这样的环境里上班，听到他们不时地称赞，心中的满足与自豪由然而生。

清洁工作看似简单，其实并不简单，平时根本不注意的地方，对于清洁员来说，绝对不能马虎，墙角、拐角，窗内窗外，犄角旮旯，都是自检的重点。本人自从从事这项工作以来，一向本着以人为本的工作理念，怀揣一颗真诚服务的心，全心全意做好本职工作。工作从摸索到熟悉，从茫然到自信，每前进一步，都离不开领导的关心和同事们的热情相助与支持。个人的力量是有限的，我们是一个团结的团体，个人所取得的小小成绩，应归功于我们这支高素质的队伍，归功于我们这群有热情、肯奉献的员工。

自从干上这项工作，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自我的准则，工作中严谨、细致、脚踏实地、埋头苦干;严格遵守州直办公楼服务部的各项规章制度，尊重领导，服从领导，团结同志，谦虚谨慎，不断改善工作作风。我会以此为契机认真总结工作中的得失，好的继续坚持，不足之处切实得到改正，以更好地胜任这项工作。

回顾以往的工作，还有许多不足，今后我要多多学习，努力提高自身综合素质。以更加饱满的精神面貌投入到今后的工作中，完成上级领导布置的各项工作，不辜负领导和同志们对我的期望。

工作半年自我鉴定5不知不觉间，来到公司已经有半年时间了，在工作中，经历了很多酸甜苦辣，认识了很多良师益友，获得了很多经验教训，感激领导给了我成长的空间、勇气和信心。在这几年的时间里，经过自身的不懈努力，在工作上取得了必须的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的半年，现将工作总结如下：

一、工作总结

二、在工作中主要存在的问题有：

1、由于几年来对业务的学习，对相关的流程有了越来越深的认识。

2、在工作中，有很多新的技术问题，可是深知发现问题、解决问题的过程，同时也是学习的过程，经过不断的学习和总结，遇到的问题都得到了很好的解决。

3、有时候对工作认识不够，缺乏全局观念，对硫胺工段还缺少了解和分析，对工作定位认识不足。

从而对工作的最优流程认识不够，逻辑本事欠缺，结构性思维缺乏。可是我相信，在以后的工作中，我会不断的学习和思考，从而加强对工作的认知本事从而做出工作的最优流程。

三、工作心得

1、在工作实践中，我参与了许多团体完成的工作，和同事的相处十分紧密和睦，在这个过程中我强化了最珍贵也是最重要的团队意识。

在信任自我和他人的基础上，思想统一，行动一致，这样的团队必须会攻无不克、战无不胜。

工作中，很多工作是一齐完成的，在这个工程中，大家互相提醒和补充，大大提高了工作效率，所有的工作中沟通是最重要的，必须要把信息处理的及时、有效和清晰。

2、工作的每一步都要精准细致，力求精细化，在这种心态的指导下，我在平时工作中取得了令自我满意的成绩。

能够进取自信的行动起来是这几年我在心态方面最大的提高。

篇9

在厨房工作心得1忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!

在厨房工作心得2从节约方面抓起，因为我们节约的每一分钱，每滴水都是来自于纯利润;浪费是导致成本提高的关键所在，所以只要在厨房工作的每位工作人员都必须要养成节约的这种良好思想意识，养成高尚的职业道德修养。要做到以下几点;

1、按规定日期换工服，避免工作服过脏加大洗涤费用，按规定3天一顶帽子，严防发皱，油污破损;

如果有人爱惜则给以奖励，否则进行扣分处理。

2、保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制在最小限度，严防大手大脚，所用调料应做到瓶，袋干净。

清洁用品使用后，要清洗干净保存在使用。如钢丝球，百洁丝，拖布，抹布;当天洗干净挂好，以免用更多的水。

3、砧板;

刀具人手一把，使用期限为3个月，并已旧换新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑细选做到物尽其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、随手关水关电，起锅关煤气;

杜绝煤气火常着，节约用水，禁止常流水，所有香料包需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子应多次反复使用，主要针对打荷人员，用完后统一洗干净装起来，下次继续使用。

5、禁止直接用洗涤灵洗餐具，用具，应用水和洗涤灵以6：1的比例调开在用，各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。

6、员工餐馒头大小不要超过二两，饭菜合理配置，值班员应收好当日剩余饭菜。

若员工馒头过大，很多人喜欢掰开吃，剩余的一半就没谁愿意去吃了，造成了不必要的浪费。

7、砧板所配菜品，必须按主辅料份量单，以便掌握好分量，不能忽多忽少，冻货应该在晚间解冻，不是紧急情况下不准用水冲及泡发，以免影响用料质量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后应及时通知前厅推销，以免变质。

8、根据营业情况备料，所有食品应按计划采购，所剩料合理使用，禁止扔掉，购贷准确，避免积压造成浪费，各档口主管一定要查清库存在补贷，不可重复购置，造成积压。

9、熟悉设备工作情况，禁止设备不正常工作，如年代较久的冰箱，开机时间超过16小时会发出噪音，所以在使用16小时之前关一会，以免设备维修增加费用。

10、各班组应多沟通，用料因材施艺;

物尽其用，变废为宝。如：家常菜组的芹菜根无法入菜，可以支配给凉菜组入菜;湘菜组的小青菜两天没用完，而粤菜组的小青菜不够用，所以两组协调使用。

11、去皮原料应使用削皮刀，不慎损坏餐具设备者，应主动告知主管部门，如有隐瞒者将严惩，原料上浆，挂粉，应注意尺度，禁止使用时浪费;

比如浆牛肉时，500克牛肉放5克粉即可，超过这个分量，这些肉就给浆坏了，不能用了，蒜香骨，鸡翅中都存在这种情况。

12、各水龙头，电器开关，应轻开轻关;

洗刷笊篱，油勺时禁止用力敲打，使用期为两个月，法香各种鲜花可反复使用。如：洗碗人员在洗碗前检查盘里头有无完整的花朵，如果有，需挑出来冲洗干净，送回厨房消毒后再使用。

13、使用原料时，要本着先进先出的原则，禁止退回粗加工间。

如：先处理过货时间较长的原料防止他们变质，否则退回粗加工间。刻画所剩的萝卜，可洗干净后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片应清洗生姜，边角料可榨姜汁。

14、烧各美铁板时应把火调适中，减少煤气浪费。

炸辣椒油所用辣椒要反复使用，禁止油温过高，因为干辣椒来说价格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮鱼辣椒，红油辣椒。

15、洗餐具时使用浸泡法，节约洗涤灵，如有顽渍的餐具最好浸泡10分钟在洗，干净了又节省了洗涤灵煮、酱、卤食品时，葱姜蒜的用量应适量，避免浪费，肉类提纯，要有正常出率，如：厨房规定了各种肉类的提纯率不能缩水太严重，2.5千克里脊肉，规定剃掉筋膜后至少剩余1。

75千克，如果达不到此标准，说明剃筋膜时连肉也剔掉了一部分了。

16、削下来的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大葱头和葱叶子必须用于做葱油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒锅，水龙头等用具，卤肉的汤汁不要倒掉，应保存做员工餐，组长把工具用具分配到人，坚持每月盘点，防止丢失用具。

17、炒锅禁止日日烧，使用的最低期限为60天。

如：有的师傅喜欢烧锅，以便清洗，实际上这样是错误的，不仅缩短了锅的寿命，而炒菜时还容易粘锅，马勺，不锈钢制品禁止摔仍，应轻拿轻放，毛巾应日日清洗消毒，使用期为30天。

第二点

成本的控制、厨房的毛利，永远是厨师长最关心的问题，如何对每个挡的毛利率精确控制，如何对每天的毛利率都能精准掌握呢?

1、我们绘制一张成本控制表，在表格上填上每天的生抽，调料，原料成本，电脑中的表格就会生成每天的总成本，如果再填上当天的营业额，表格中就会自动生成当天的毛利率。

2、成本控制表格大致布局依次为：川菜档口，杭帮菜档口，粤菜档口，湘菜档口，凉菜档口，面点点心档口及整个厨房的总成本，总营业额和毛利率。

表格中各档口合计的经营数据，这样表格就自动运算出厨房的综合成本，总营业额，总毛利率。

3、表格的填写专门有一人统计员负责，生油，调料，原料都是根据每个各档口的领料单填写，领料单一式两份。

厨房，库房各一份。各档口营业额由统计员在吧台负责。填到电脑的表格里，第二天的用油量用调料量，销售额等数据，都是与前一天数据累计所得

4、准确掌握总毛利率及格档口的毛利率，在该月不断变化的情况下，具体是哪一天的只要一敲键盘，就能得到准确的数据，如果发现问题，找出问题的根源，然后对毛利率进行控制，如总的毛利率达不到酒店规定的要求，可根据表格提供的数据查出凉菜，热菜面点的出现问题。

如是热菜则通过表格追究哪个档口出现问题，根据这组数据，可以宏观上了解各菜系用油量和用调料量，然后要求各档口根据酒店的要求去调整这组数据每个月都有一张，这样便可以进行月与月之间的对比，这样能抓住问题的症结所在，如果有的档口一个月的对比率超标，又没有合理的解释那么调味料只能是从厨师手里浪费掉，比如每天调味料合的清理调料是否合理利用，用过的脏油是否合理利用，这些在数据里对比都能在数据上展现出来，

5、通过营业额的对比可以明确下个月的工作重点，比如上月卖了100万各档口均为20万本月卖了140万，川菜，杭帮菜粤菜，各为30万只有湘菜档口卖了20万这样下月的工作重点就是帮助湘菜档口分析原因，是问道不好，还是菜品过于陈旧，然后找出决绝办法，提高营业额，促使厨房营业额的总体提高。

6、通过对每天的营业额的对比，可以清楚的了解本月每天的营业额与上月的对比情况，比如这个月每天营业额明显低了上月的营业额，但就餐人数相近，这样的话，就是本月人均消费降低了，然后在菜谱里多推一些高档菜品，减少中低档菜品。

提高人均消费，酒店总的营业额也相应的提高。

第三点

厨房员工管理，作为一名优秀职业厨师长而言不但有先进的管理理念，更要严于律己，尊重身边的每个人，不管来与何方何地，没有任何高低之区分，体现公平，民主，奖罚分明等管理原则，使全体人员对厨房管理制度有一致的价值认同标准，从而明确了团队负责，加强了团队的协作能力，我个人认为而言，厨房的生产是企业生存的命脉和心脏。首先菜品质量要精细，调味料上个人和团队具有强烈的创新思维了;菜品的的主铺料要有准确的计量标准，更重要的是各种酱汁酱料要统一标准这样才能避免不同的师傅做出的菜品质量和味道才能统一化;

1、制度好比是红炉不管是谁碰到他都会烫伤。

厨房各部门要强调自律和责任心，不断研究业务技能，要培训厨房人员一专多能,强调谅解,合作与互补,在生产繁忙的时期,更需要大家发扬团结一直,协作配合的精神。

2、低调做人，严谨做事，好好学习，善于总结。

语言语气要有亲和力，采用奖励，激励处罚沟通协调，例会和交流会，现场督导监督辅助检场指挥不断提高监督和执行力度，因为厨房生产人员技术力量主人翁精神以为生产管理的力度，厨房生产出品的控制手段等。都可能导致厨房成本的波动，所以培养一只自觉性强士气高昂的厨房员工队伍是管理者的工作重中之重。

3、作为一名厨师长的责任是做到诚实并对员工需要的帮助，使他们刚好的工作，举例;

如小王和小李在工作中经常勾心斗角，使整个厨房团队军心涣散，这样的行为我们绝不允许的，对我们的'厨房队伍造成非常不好的影响严重影响了其他员工的工作积极性和热情态度。首先我会在例会上公布，相互互相承认错误如不知悔改的进行批评指正进行劝退。

我们决不允许客留这样不思悔改工作不热情，主动，积极的人员，影响了我们厨房人员的整体队伍的素质和形象，首先我有很大责任，没有及时观察到，这是我工作上的失误，在例会上想大家检讨自己。绝不允许我们厨师队伍里出现这种不团结的局面，因为我们的厨师队伍是一个整体，是一个团结，拼搏，奋斗，积极向上，有生机活力的大家庭，只有这样才能体现每个员工的生命价值观，望到贵公司长远合作、发展、交流、学习。

在厨房工作心得320__就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点20__，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责。从20__年进入__和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。

现将这一年来的工作总结如下：

1、人事维护20__年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。

2、菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。

3、服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。

态度友好。

4、安全生产纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强。

5、食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。

我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。

一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

在菜谱的安排方面：

1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意。

2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。

新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。

3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了;

泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜;芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒;员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。

4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。

肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。

就餐方面：

我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。

在菜品的采购和管理上：

1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位职工必须做到：

(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。

(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。

食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。

今后的工作打算：

一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。

二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。

三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。

因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。

尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。

在厨房工作心得420__年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激动，首先感谢各位家人对我的信任与支持。

一、认真总结、吸取教训、把好质量

打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。

二、厉行节约、相互监督、控制成本

省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，工作体会为了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。

三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已

一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。

我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。

总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。

无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望!

最后愿__的明天更辉煌，心得体会更灿烂!

祝各位领导身体健康!万事如意!新年吉祥!

在厨房工作心得5时间真是让人猝不及防的东西，一下子就把我在__饭店厨房实习的日子变成了回忆，转眼间一个月的实习期就结束了，我也如愿以偿的拿到了厨师资格证，成为了一名厨师，这是我从小的愿望、梦想，人的一辈子，能做自己喜欢的工作已经是很幸运的了，虽然过程中有苦有泪，但是最后的结果还是让我很满意的，至少我是在为我喜欢的事努力，所谓的苦累好像也没有那么苦了，在这一个月里我成长太多了，我很感谢这段经历，以下是我这段时间来的工作总结：

我在高考是发挥失利，我也并不想听从父母的安排去上三本，我觉得那是在浪费时间，我很自信的告诉他们我想当厨师，我要去学做菜，但是立马一盆冷水浇了下来，他们表示坚决不同意，我要去读就自己交学费。所以我能在__厨师学校顺利读书毕业全是我自己打暑假工临时工贷款辛辛苦苦换来的。我知道很多人等着我跌倒，然后来嘲笑我，所以我在学校的学习成绩一直不错，在班上也时常稳居第一的位置，也就是在学校学到的知识还有技巧让我在实习的饭店，这么顺利的转正拿到毕业证。

我于一个月前被学校安排到__饭店后厨进行为期一个月的实习，在这一个月里的确是极其的苦闷和枯燥，最开始的阶段每天干着重复的一件事——宰杀食材，每天就是杀鱼，杀鸡，我感觉我把全世界的鱼鸡都杀完了，我成为了他们的头号天敌，以至于我到都麻木了，手起刀落的流程简直就是成为了机器一样重复着，后面我看到鸡肉鱼肉就会觉得这是我杀的，不敢吃犯恶心。干久了会有厌烦心理，我会雕刻、会炒菜、会摆盘、会刀工……再怎么样我也不能一直在这做宰杀工作吧，好几次动了想拍屁股走人的冲动，但是都被脑海中父母的话，被淹没了，继续咬牙坚持，所幸这些都是为了考验我，后面慢慢的我的厨师长师傅让我打下手了，帮他把菜写好备用，当时他还夸我没想到我的刀工这么好，慢慢的也给了我更多的任务，教我更多做菜的经验和在厨房工作的知识，再到现在的客人的一些蔬菜也会让我来炒了，当我做的东西被顾客吃了，并且表示露出满意的表情时，我觉得这一切都值了，因为有人承认我这段时候义无反顾的行为了，证明我是对的，我在这方面还是很有天赋的。

这一个月我真的学到太多了，见识到了厨房的工作环境，认识了为人处世的法则，急躁躁的性子在这次的而工作中也变得稳重起来，在实习的工作中一定要耐得住性子，这里不比学校，不是每个人都有义务教你什么，只能靠你自己去多学多问多看，保持初心，才能让自己离自己的梦想一步一步的靠近它，用力抓住它。

在厨房工作心得6忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!

在厨房工作心得7到__酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。虽然实习之前就已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

现在在酒店里实习，我主要负责打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是非常地支持，因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺利来学校学习。

我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话，大概意思就是说：直接到酒店厨房里当学徒，你接触的圈子可能很小，而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下去。

在厨房工作心得8在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的:一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。

二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。

当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。

现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。

当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，

在厨房工作心得9我成为了厨房一名新厨师，因为没有多少经验，很多时候都是在岗位上学习，面对工作压力，我选择虚心接受。对于自己遇到的很多问题，自己思考，自己去练习，尽快提升自己。

在实习期间，我需要协助酒店的主厨为酒店提供很多菜肴，一开始的四个月，我没有自己炒过一个菜，全都是在学习如何切菜，以前很少注意这些，认为并不麻烦，但是等我真正走入岗位后我发切菜也是需要学习，不但要能够炒菜还要能够把菜切出花样来，让客户吃着开心，看着高兴。

当然我们切菜很多都是用最廉价的萝卜食材来练习，不过有些菜不需要我们去切，有专门的机器，很快就能够把需要的菜切好，我们需要切的是一些冬瓜，水果，把他们切成块，或者雕出不同的形状让客户感到有新鲜感，这是我们初学者需要做的。

当我们能够真正的掌握好刀功之后，我们就需要开始做自己的菜，比如一些比较热门的菜肴，一开始炒菜还是比较简单的，因为任务量并不重，只需要慢慢做好就行，可是当我们慢慢熟练之后，就需要负责整个酒店的餐饮工作，经常会从早上开始炒菜，到晚上__点钟都不能够及时下班，只要客户需要厨房至少要留下一个人轮值。

长时间的在厨房工作，已经习惯了忙碌，当生意好了后，就是我们忙碌的时间，如果你的手艺不行，客人不大喜欢，当然也不会有什么收入，我们厨房靠的就是能不能炒出一手好菜。当然我们新人很多都是半斤八两，没有什么能力，都是靠着主厨指导我们，然后慢慢在厨房练习。

只有做的多认真努力了，学会在工作中分析其中很多问题我们的能力才能够提升，比如如何掌握火候，什么时候放油，又如何保证食材经过烹饪爆炒后口味鲜美，都需要靠自己分析，不能完全依赖厨房主厨，每个人都需要成长，想要在厨房做好自己的工作，必须要能听得进其他人的话，需要自己考虑问题，这样才能做的长。

当工作时间长了发现做厨师，和其他工作一样也是需要靠我们自己去钻研去考虑，不断的学习积累，任何时候新人只有学有所成才能够在岗位上做的久。付出的多，我们才能够有更多的收获，或许我们很多时候都在忙碌着如何做好自己的任务，我擅长的就是炒菜，进入厨房也是我的工作，以后我会继续努力虽然已经成为了酒店一名正式厨师，但是和真正的老牌厨师还有距离，我会继续努力，继续加油。

在厨房工作心得10在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的:一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。

二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。

当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。

现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的.角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。

篇10

制定:审核:批准

颁布日期：200年月日使用日期：200年月日

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目录

一.园艺部管理职责

1.部门架构

2.部门目标

3.部门职责

二.园艺部管理规定

1.园艺部员工工作要求

2.

3.

三.园艺部园艺作业标准

四.园艺部工作表格

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XX物业管理有限公司园艺部管理职责

1.0部门架构

…………省略…………

2.0部门目标

1.绿化达标率98%

2.业主体系因绿化投诉<1次/月

3.0部门职责

一、全面负责辖区内园艺绿化等方面的各项工作，贯彻执行公司的各项经营管理方针、政策、指示、规定等。

二、定期向上级领导汇报环境园艺绿化工作情况，并根据上级领导的意见和要求，全力贯彻实施。

三、不断提高小区环境绿化度，努力创造一流的园艺绿化环境。

四、加强小区的环境建设，为业主提供和谐、温馨，且能反映时代特色的、高品味的绿色环境空间。

五、增强社区内住户环保意识，区内设有固定的环保宣传橱窗、宣传栏等，并定期更换。向住户宣传环境文化设施，环保示范景点，并根据住户的要求和自身实际，定期修改环保公约和守则。

3.1园艺部主管职责

园艺部主管在管理处主任的领导下，全面负责本小区园艺绿化工作的安排和监督，其职责如下：

一、服从领导，模范带头，以身作则，积极带领园艺员完成上级交给的各项任务。

二、全面负责小区内园艺绿化工作的安排，做好每日检查记录并及时向主任汇报。

三、负责做园艺员的思想教育、法纪教育，组织园艺员学习文化和专业知识。

四、每日检查监督绿化、消杀，施肥，评定工作效率，搞好环境绿化，每月召开园艺情况分析会，总结当月的园艺工作。

五、坚持原则，办事公道。

六、完成管理处主任交待的其他任务。

3.2园艺部领班职责

园艺部领班在管理处主任和园艺部主管的领导下，负责实施住宅区园艺工作，美化、净化居住环境。具体岗位职责如下：

一、熟悉住宅区绿化地分布及面积。

二、坚持高质量、高标准，根据公司作业指导书制定绿化地的园艺的具体作业程序和绿化标准，经管理处主任批准后组织实施。

三、住宅区园艺工作实行“划片分区包干”管理，做到员工之间任务划定清楚，责任明确，检查、考核标准惩兑落实。

四、严格本部门考勤制度。对园艺员定期集中讲评，对全年出全勤、无迟到早退园艺员，报请管理处主任给予奖励。安排好园艺员节日期间的探亲活动，确保住宅区园艺工作有条不紊。

五、坚持每天巡视住宅区，有效制止住宅区乱贴字画广告，外墙乱写乱画，乱倒（抛）垃圾，随地吐痰等不良现象；培养业主爱护小区环境园艺绿化的自觉行为，现场督导园艺工作。

六、定期组织园艺员学习，关心园艺员文化生活，倡导在平凡岗位上，干出不平凡事迹。

七、完成管理处主任交办的其他任务。

3.3园艺部员工职责

1、熟悉掌握区内绿化概况，充分利用和发展绿化面积。

2、提高绿化养护管理知识和技能，熟悉花草树木的品种、名称、特性和栽培管理方法，掌握花木病虫的防治方法，正确并熟练使用园林具械。

3、对花木进行适当挂牌，标明品种等方便居民欣赏。

4、对花草树木适时浇水、定期培土、施肥、除杂草和病虫害，并及时修剪枝叶、补苗。

5、保证绿地不留杂物，不缺水、不死苗、不被偷窃，生长茂盛。

6、妥善保管好绿化械具、工具设备、设施、农药化肥和其他用品。

7、管理好自来水龙头，节约用水，做到人走水断，不准出现长流，其他开关用水龙头损坏要及时修理。

8、完成公司和部门交给的其他任务。

XX物业管理有限公司园艺部管理规定

A绿化管理规定

为使小区有一个鲜花盛开、绿树成荫、优美清新的居住环境，特制定如下绿化管理规定：

1、爱护小区的花草树木和园林设施。

2、小区内的绿化综合管理有物业公司绿化队负责。

3、严禁攀折花木、践踏草坪；不准在树木上凉晒衣物、系铁丝、拉绳索、挂物件等。

4、不准损坏花木的保护设施；不准在草坪及绿化带内嬉戏、玩耍。

5、不准在爱绿化带内倒污水、垃圾、焚烧物品。

6、不准在绿化带内设置广告、招牌。

7、不准在绿化带范围内堆放任何物品。

8、不准行人和各种车辆穿越和通过绿化带，不准在绿化带停放车辆。

B园林绿化的种植型类及养护措施

一、园林绿化栽植类型

（一）、林木类

园林绿化常见的林木种类有乔木、灌木二大类，乔木、灌木中有落叶和常绿之分。绿化乔木有柳树、榕树（大叶榕、细叶榕、高山榕、黄葛榕等）、玉兰树（白玉兰、黄玉兰、荷花玉兰等）、桉树（大叶桉、细叶桉、柠檬桉等）。此外还有阴香，人面树、木棉、柏树等。绿化用灌木有：福建茶、黄心枚、山子甲、变叶木、山茶树、含笑等。除乔、灌木外，南方城乡不少单位把芒果、龙眼、荔枝等果树用作绿化，一举两得。另外，南国风光的标志树种、大黄椰、假槟榔、鱼尾葵、槿棕等高档亚热带树种，不但公园种植，而今在机关单位学校，常作首选绿化树种。

以上各种林木，按园林规划设计要求和结合单位的实际，按需选择种植。

（二）草地

草地植被，在单位绿化中种植面积较大，种植于平地为广场草坪，种植在坡壁和山qiu为草qiu（草山）。草地植被，水土保持效果好，不至于黄土，绿油油的草地使人心旷神怡。当前南方单位、学校绿化用的草种有台湾草、大叶草、连地针叶草等。台湾草生长速度快，叶色浓绿，叶片细嫩一致，远近观赏效果好，宜种植在楼前门坪和空旷地带。大叶草耐旱耐瘠，叶片大，覆盖好，远视效果好，近看观赏差。宜植于坡壁、山地、边角地带。连地针叶草，叶小茎硬，匍匐生长，耐旱耐瘠，耐踩踏，生命力特别强，但观赏效果差，宜种于易踩踏地和坡瘠地。

（三）绿蓠

绿蓠是单位庭园内不可缺少的种植类型，既有观赏价值，又是区域间道路旁的隔离带，绿化中常见的绿蓠有平面绿蓠，园型绿蓠和造型（或造字）绿篱三种。这些绿篱中常种植的树种有：山子甲、福建茶、黄心梅等，山子甲粗生易长，叶色深绿，宜用于平面高大绿篱；福建茶粗生快长，叶色浓绿，宜用于近墙绿篱；黄心梅粗生，叶色黄绿，易造型，观赏效果好，常用于造型绿篱。

（四）花卉、盆景

花卉是园林绿化栽植类型中的精华，既有盆栽又有地栽，有草本和木本之分，还有阴生阳生和室内室外栽植之区别。花卉顾名思义以观花为主，在绿化的同时选择不同类型不同品种种植，也可人工调节其开花期，使单位一年四季鲜花盛开。绿化中常用的草本花卉有红绿草，颜色鲜艳，常用于种植图案，迎春宜用于立体绿化，还有紫萝兰、一串红、芍药、美人蕉、百合、、海棠、纸爆花、满天星草、百年好合等。木本花卉有：杜鹃（三角梅）、茶花、含笑、梅花、杏花、桂花、大红花、龙吐珠、金苞、银苞花等。适宜室内栽培的阴生植物有：巴西铁、绿箩、花蝴蝶、龟背竹、绿霸王、富贵竹、发财树、金钱树等。盆景是植物艺术之精品。在单位园林绿化中常用树庄落地盆景为多。选择合适的材料，根据植物生长特性，结合人工艺术造型而成，它是园中景，景中之最的小品。

二、绿化养护的技术措施

在栽培学中，常言道“种三管七”，绿化中种植的都是有生命的植物，不少单位在园林绿化时，往往规划设计高标准，施工养护低水平，造成好景不长。在绿化养护管理上，要了解种植类型和各种品种的特特征与特性，关键抓好肥、水、病、虫、剪五个方面的养护管理工作。

（一）草地的养护管理

草地养护原则是：均匀一致，纯净无杂，四季常绿。据资料介绍在一般管理水平情况下绿化草地（台湾草）可按种植时间的长短划分为四个阶段。一是种植至长满阶段，指初植草地，种植至一年或全覆盖（100%长满无空地）阶段，也叫长满期。二是旺长阶段，指植后2－5年，也叫旺长期。三是缓长阶段，指植后6－10年，也叫缓长期。四是退化阶段，指植后10－15年，也叫退化期。在较高的养护管理水平下台湾草地退化期可推迟5－8年。连地针叶草的退化期比台湾草迟3－5年，大叶草则早3－5年。

1、恢复长满阶段的管理

按设计和工艺要求，新植草地的地床，要严格清除杂草种子和草根草茎，并填上纯净客土刮平压实10厘米以上才能贴草皮。贴草皮有二种：一是全贴、二是稀贴。稀贴一般20×20厘米一方块草皮等面积留空稀贴，全贴无长满期，只有恢复期7－10天，稀贴有50%的空地需一定的时间才能长满，春季贴和夏季贴的草皮长满期短仅1－2个月，秋贴冬贴则长满慢需2－3个月。

在养护管理上，重在水、肥的管理，春贴防渍，夏贴防晒，秋冬贴草防风保湿。一般贴草后一周内早晚喷水一次，并检查草皮是否压实，要求草根紧贴客土。贴后二两周内每天傍晚喷水一次，二周后视季节和天气情况一般二天喷水一次，以保湿为主。施肥植后一周开始到三个月内，每半月施肥一次，用1－3%的尿素液结合浇水喷施，前稀后浓，以后每月一次亩用4－6斤尿素，雨天干施，晴天液施，全部长满草高8－10厘米时，用剪草机剪草。除杂草，早则植后半月，迟则一月，杂草开始生长，要及时挖草除根，挖后压实，以免影响主草生长。新植草地一般无病虫，无需喷药，为加速生长，后期可用0.1－0.5%磷酸二氢钾结浇水喷施。

2、旺长阶段的管理

草地植后第二年至第五年是旺盛生长阶段，观赏草地以绿化为主，所以重在保绿。水分管理，翻开草茎，客土干而不白，湿而不渍，一年中春夏干，秋冬湿为原则。施肥轻施薄施，一年中4－9月少，两头多，每次剪草后亩用2－4斤尿素。旺长季节，以控肥控水控制长速，否则剪草次数增加，养护成本增大。剪草，是本阶段的工作重点，剪草次数多少和剪草质量的好坏与草地退化和养护成本有关。剪草次数一年控制在8－10次为宜，2－9月平均每月剪一次，10月至下年1月每二月剪一次。剪草技术要求：一是草高最佳观赏为6－10厘米，超过10厘米可剪，大于15厘米时，会起“草墩”，局部呈勾瘩状，此时必剪。二是剪前准备，检查剪草机动力要正常，草刀锋利无缺损，同时检净草地细石杂物。三是剪草机操作，调整刀距，离地2－4厘米（旺长季节低剪，秋冬高剪），匀速推进，剪幅每次相交3－5厘米，不漏剪。四是剪后及时清净草叶，并保湿施肥。

3、缓长阶段的管理

植后6－10年的草地，生长速度有所下降，枯叶枯茎逐年增多，在高温多湿的季节易发生根腐病，秋冬易受地志虎（剃枝虫）为害，工作重点，注意防治病虫为害。据观察，台湾草连续渍水三天开始烂根，排干渍水后仍有生机，连续渍水七天，90%以上烂根，几乎无生机，需重新贴草皮。渍水1－2天烂根虽少，但排水后遇高温多湿有利病菌繁殖，导致根腐病发生。用托布津或多菌灵800－1000倍，喷施病区2－3次（2－10天喷一次），防治根腐病效果好。高龄地老虎（剃技虫）在地表把草的基部剪断，形成块状干枯，面积逐日扩大，为害迅速，造成大片干枯。检查时需拨开草丛才能发现幼虫。要及早发现及时在幼虫低龄用药，一般用甲胺硫磷或速扑杀800倍泼施，为害处增加药液，三天后清掉为害处的枯草，并补施尿素液，一周后开始恢复生长。

缓长期的肥水管理比旺长期要加强，可增加进行根外施肥。剪草次数控制在每年7－8次为好。

4、草地退化阶段的管理

植后10年的草地开始逐年退化，植后15年严重退化。水分管理，干湿高替，严禁渍水，否则加剧烂根枯死，加强病虫害的检查防治，除正常施肥外，每10－15天用1%尿素，磷二钾混合液根外施肥，或者用商品叶面保，叶面肥如大丰田等根外喷施，效果很好。对局部完全枯死处可进行全贴补植。退化草地剪后复青慢，全年剪草次数不宜超过6次。另外，由于主草稀，易长杂草，需及时挖除。此期需全面加强管理，才能有效延缓草地的退化。

（二）绿篱的养护管理

绿篱的养护管理原则是：保证肥水供应，茂盛生长，修剪成篱成墙成形，达到观赏和隔离的作用。

1、绿篱的肥水管理

绿篱要不断修剪，肥水条件要求较高，初植绿篱，按设计要求的篱宽，挖40厘米深的沟，填上纯净肥沃的客土，或在客土中拌入适量腐熟的有机肥或复合肥，这样植后生长快。施肥原则是：基肥足追肥速，以氮为主，磷钾结合，群施薄施，剪后必施。必要时还进行根外施肥。水分管理，以保湿为主，表土干而不白，雨后排水防渍，以免引起烂根，影响生长。

2、绿篱的修剪

平面绿篱、图型绿篱、造案绿篱，都是为了符合设计要求通过人工修剪而成。修剪的作用：一是抑制植物顶端生长优势，促使腋芽萌发，则枝生长，墙体丰满，利于修剪成型。二是加速成型，满足设计欣赏效果。修剪的原则：从小到大，多次修剪，线条流畅，按需成型。一般的绿篱设计高度为60－150厘米，超过150厘米的为高大绿篱（也叫绿墙），起隔离视线用。始剪修剪的技术要求是：绿篱生长至30厘米高时开始修剪。按设计类型3－5次修剪成雏型。修剪的时间：当次修剪后，清除剪下的枝叶，加强肥水管理，待新的枝叶长至4－6厘米时进行下一次修剪，前后修剪间隔时间过长，绿篱会失形，必需进行修剪。中午、雨天、强风、雾天不宜修剪。修剪的操作：目前多采用大篱剪手工操作，要求刀口锋利紧贴篱面，不漏剪少重剪，旺长突出部分多剪，弱长凹陷部分少剪，直线平面处可拉线修剪，造型（圆型、磨茹型、扇型、长城型等）绿篱按型修剪，顶部多剪，周围少剪。定型修剪：当绿篱生长达到设计要求定型以后的修剪，每次把新长的枝叶全部剪去，保持设计规格形态。

3、绿篱的病虫防治

山子甲绿篱，常有木虱、潜叶蛾和白粉病为害，福建茶有木、介壳虫、白粉病为害，黄心梅较抗病虫害，偶有木虱。以上虫病，用常规的杀虫剂速扑杀等和杀菌剂、多托布津、多菌灵等除治均能达效。

（三）绿化树木的管理

园林绿化中，树木种植面积并不是最大，但其所占的绿化空间最大，草地、鲜花、灌木、乔木合理搭配，体现了立体绿化的效果。习话讲：“绿树成阴，鲜花盛开”，创造了良好的小气候和优美的环境。另外，许多灌木树种植后可以通过修剪造型，亭亭屹立在草地和景点中，甚至可产生立体动感。

1、肥水管理

乔木树型高大，根系发达，根深幅广，种植时需要开正方形0.8－1.0立方米的大穴，填上肥沃客土高于平地30厘米才种植。在施肥方面，用肥种类以复合肥为主，N、P、K的比例1－3年的幼年树是5:3:2；三年以上的大树是3:2:1。施肥的次数，植后三年内，每年的春、夏、秋初各施一次，每次用复合肥1－2kg，小树少施，大树多施。施肥的方法是：小树结合松土施液肥，大树在冠幅内地面均匀开穴干施，三年以上高大的乔木原则上可不施肥。灌木树型小，以浅穴或浅沟种植为主，丛生根系浅，视土壤和树势施用适量的复合肥，液施干施结合，观花观果灌木适当增加P、K肥，观叶灌木适当增加N肥施用。绿化树木的水分管理，重在幼树，原则是保湿不渍，表土干而不白。高大乔木，根深叶茂，不存在因缺水影响生长，灌木矮小，根系短浅，盆栽地栽都要防旱保湿不渍，才能正常生长。

2、树型管理

绿化林木，通过艺术设计，认真管理，使之有稀有密，有型有款，座落有置，是绿化成功的关键之一。乔木要求树干笔直挺拔，不要过早拔掉种植时的固定拴护杆，以免引起树杆弯曲。成年大树及时锯掉不规则的树枝，对冠幅大，叶多枝小的挡风枝不锯掉，遇大风雨会折枝断干严重时连根拔起造成损失。灌木要求整齐有形有序，树形是树木不断生长和通过人工不断修剪而成，可修剪成园球型、方型、扇型、磨菇型、抽象图案、线条、柱桩、椎桩等。甚至可用铁丝编织文字或“双龙戏珠”“狮子滚球”，“孔雀开屏“等让灌木的枝叶在其中生长，通过编织修剪而成。不管乔木灌木要及时清除枯枝落叶，对大王椰、假槟榔等观茎树，要保证树干笔直干净，叶鞘大、干枯后不易自然脱落，要人工及时清除。

3、树木的病虫防治

绿化树木主要的虫害有天牛、木虱、潜叶蛾、潜叶虎、介壳虫、金龟子等。近年来在乔木灌木中木虱为害较严重，其次是介壳虫，采用常规杀虫剂、速扑杀、介特灵等均能达到防治效果。主要的病害有：根腐病、白粉病、炭疽病等，常用的防治药物有托布津、多菌灵、炭疽病等，常用浓度800－1000倍。除了药物防治外，栽培上要经常清理枯枝落叶，保持清洁，同时要排除渍水，必要时修剪后喷药。

（四）花卉的管理

“待到鲜花烂漫时，她在丛中笑……”。鲜花为人们带来幸福快乐，种植花卉，是绿化中不可缺少的项目，目的是观赏其颜色鲜艳，形态各异的花朵，花卉有草本木本和藤本之分，有些品种一生（一个生长周期）只开一次花，有些一年才开一次花，不同的花卉品种开花季节和花期长短各不相同。为实现一年四季，鲜花盛开，除了科学搭配不同品种种植外，抓好管理是关键。

1、地栽花卉的管理

地栽较多的是美人蕉、黄花草、多色花和桃、梅、杏花、桂花、含笑以及炮仗花，金银花等，在栽培上要求土地肥沃疏松，通透性好，保水保肥力强。肥水管理，前期肥水充足，以N为主，结合施用P、K，中期N、P、K结合，花前控肥控水，促进花芽分化，开花后补施P、K、N肥，可延长开花期。松土除草培土每月一次浅松表土，除去杂草，结合施肥。草本花卉，多施液肥，木本花卉，雨季

可开干施。植株高大的地栽花木，不能露根，适当培土，可防止倒覆。修剪覆盖，在生长中要及时剪去干枯的枝叶，另外在夏秋季节进行地表覆盖（剪下的台湾草），可保湿防旱和抑制杂草生长。病虫防治，每月打一次杀虫药，在修剪后或台风瀑雨前后喷一次杀菌剂，均有防治效果。藤本花卉管理的不同之处，是要树柱子或搭架，使之攀延生长。

2、盆栽花卉的管理

盆栽花卉在园林绿化中主要指盆栽时花和盆栽阴生植物二大类，盆栽花卉是经过二个阶段培育而成，第一个阶段是在花圃进行培育，第二个阶段是装盆后生长到具有观赏价植或开花前后，摆放到室外广场（花坛）、绿化景点中，以及亭台楼阁甚至室内的办公室、会议室、厅堂、阳台。

花圃培育盆栽花卉，首先选择各类各种时花和阴生植物，进行整地播种或扦插，（在阴棚沙池无性繁殖），幼苗期加强肥水病虫的管理，然后准备规格合适的陶瓷、塑料花盆，装上事先拌好的配方花泥（干塘泥粒65—70%，腐熟有机质10%，沙20%，复合肥3-5%），盆底漏水眼压上瓦片，装量八成，最后种上幼苗，分类摆放加强管理，长大或开花前后放至摆放点。

盆栽花卉第二阶段的管理，由于摆放分散，重点做好三防：防

旱、防渍、防冻。防旱：高温炎热天气，水分蒸腾蒸发快，室外2-3天淋一次水，室内5-7天淋水一次。防渍：盆体通透性和渗漏性很差，只靠盆底漏水眼渗漏渍水，室外盆栽严禁盆底直落泥地，室内及阳台盆栽，不要每天淋水、每次淋水后观察盆底是否有滴水，如滴水不漏，一是盆土板结，适当松土，二是盆底漏水眼堵塞，及时疏通或转盆，盆栽花卉失败大多因为盆底部分渍水烂根影响生长以至死亡。防冻：热带花卉和阴生植物如绿巨人、万年青等冬季气温18°C以下，不少品种开始出现冻害，露天和阳台盆栽花卉，在低温、霜冻天气，要搭棚复盖保温或搬进暖房防冻。除了做好以上“三防”外，阴生植物要防晒，烈日下灼伤叶片，影响生长，甚至死亡，宜放于室内和厅堂及阳台无直射光的背日处。

盆栽施肥，施肥种类有机无机肥结合，木本有机为主，草本无机为主，观花的P、K、N比例是（3：2：1），观叶的是（2：1：3）施肥次数，视长势每月1-2次，结合淋水施液肥，减少干施，严禁施用未腐熟的有机肥，否则易肥害伤根，施肥量视盆土多少、能少勿多、免于肥害。必要时采用根外喷施“叶面保”、“大丰田”等，可使叶色浓绿，花期延长。换盆：为使盆栽花卉，根多叶茂，按时盛开花期长，多数多年生的木本和部分其它花卉需要换盆。换盆的时间要考虑二个因素，一是盆土多少和盆土质量、土量少质量差的早换，土量多质量好（如纯干塘泥的配方花泥）迟换；二是花卉的大小高矮，高大花卉早换，

矮小花卉迟换，一般2-3年换盆一次。换盆方法：空盆放上瓦片压住盆底眼，再在瓦片上放上一把粗沙，然后将配方花泥放入三分之一，换盆前3-5天不淋水，换盆时，盆内周边淋少量的水，振动盆体，花盆侧倾，用木棍或两个大拇指，顶住盆底瓦片，边摇边压，以致盆土离盆，用花铲铲去三分之一的旧泥（最多不能超过50%），保留新根，用枝剪剪去老根，剪齐断根，然后小心放入新盆，根顺干正，填上配方花泥，压实淋透（盆底滴水）。

盆栽花卉由于分散，通风透光好，病虫较少，但要细心查看一经发现，要用手提喷雾器逐盆喷药。

另外，部分花卉对土壤PH值要求较严，如含笑、茶花等要求酸性土壤生长才正常，可淋柠檬酸水每月2－3次，土壤PH值保持4.0左右。

（五）盆景的管理

园林绿化中有少量成品盆景，置于亭台楼阁内和特需的景点中，其栽培管理与木本盆栽花卉大致相同，不同的关键之处是修剪保形，不同的盆景有不同的艺术造形，生长中树干不断长高，枝叶不断增多，如不修剪会变型失型，失去原有的设计风格特点。盆景修剪，需由有专业知识和技能的技术员，园艺师操作，该剪的剪，不该剪的不剪，千万不要破坏观赏面，失去原有流派、风格和艺术造型。

C小区的绿化管理

因为小区绿地的开辟、小区树木种植施工，毕竟所需时间不长，小区建成之后，随之而来的却是长时期的、经常性的、细致复杂的养护管理工作。因此，人们形容绿化施工与养护管理工作的关系是：“三分种，七分养”。

养护管理工作，严格说来包含二个含义：一是养护，即根据不同园林树木的生产需要和某些特定的要求，及时对树木采取如灌溉、施肥、修剪、防治病虫害、防寒、除草中耕等园艺技术措施；另一方面则属于看管、巡查、围护、保洁等园务性的工作称为“管理”。下面单就管理工作，采取的综合的养护管理措施，浅谈一二：

一、落实责任，完善制度

首先应对小区的花木进行分类，将植物的特征、习性编写挂牌。登记造册，以其编好工作计划，根据季节、树植位置、环境等因素，早打算早安排。摸清一定的规律及早制定好一年中的工作月历，并做好绿化工人的技能培训，落实责任制，划分管理片区。

二、保洁，除草工作

绿化工人应每日清扫落叶、杂物，填补楼旁陷地，为植被浇水，根除杂草。浇水要浇透，浇均匀，按季节调整浇水时间，确保植物正常生长。清除杂草主要通过人工除草和化学除草两种方法，人工除草要提倡中耕的方法，化学除草要选好，调配好除草剂，以免发生药害，且要在草荒发生前喷洒。

三、乔灌木施肥要根据不同品种，不同季节确定施肥量。

一般盆栽植物花前花后可多施一、二次肥，其他植物全年施用化肥大约二至三次，每次施肥中结合耕松土有利于植物生长。草坪施肥最好是在草坪修剪后进行，施肥后要立即浇透水。合理的肥水管理，可使植物生长旺盛，增强抵抗力，减少病虫害发生。

四、病虫害防治

防治住宅小区植物病虫害，在使用农药时应尽量采用高效低毒的产品，降低农药对小区的污染，并结合人工捕除同时进行。其次要对症施药，注意药剂比例，不同品种的药剂要轮换使用，防止病虫害产生抗药性。使用农药要带好防护用品，喷施要均匀。做好农药登记，药后要进行评估。春夏季是病虫害的高峰期，要特别注意做好病虫害防治工作，修整树形，剪除枯树病枝，清除虫卵、虫茧，以减少虫源。

四、植被修剪

乔灌木及绿篱要定期修剪，特别是成形的灌木球和绿篱，既要保持其造型又要保证植株生长正常。灌木的造型根据品种和位置的不同可由绿化技术人员确定，小区灌木造型包括：圆形、蘑菇形、圆柱形、三角形、方形、菱形等。草坪应定期修剪，全年剪草至少五、六次，

对于一些植物的修剪应注意技巧，修剪不当会影响生长甚至导致植株死亡。如美人蕉开花后要剪除老枝杆及枯花，保持通风，减少病害发生；月季花怕涝也怕热，在休眠期枝杆不能修得太短；棕榈树剥棕要适量，如超量剥棕会发生干腐病或导致植株死亡。此外，绿篱的修剪高度也要适度，比如黄心梅绿篱的修剪高度应控制在30至40厘米，九里香、山指甲绿篱的高度一般为60至80厘米。

五、做好防风、防涝和防寒工作

夏季多狂风暴雨，特别是台风常影响沿海地区，土壤潮湿松软，会造成树木被风吹倒的现象。轻者影响树木生长,重者造成死亡，甚至造成人身伤亡和其它事故，故雨季前应采取一些防风措施，如修剪、培土、支撑等等。工作人员要经常检查花木生长情况，护树架要及时进行加固，备好抗风用具。进入雨季要注意排水系统畅通，防止植物受浸。冬天对热带植物要做好防寒处理，在5℃以下，盆栽热带植物要搬至室内或放置温室保温，地栽植物可用薄膜防寒，并适当减少浇水量。

D绿化工程施工作业标准

4.1绿化图纸的审核预算

4.1.1园艺师对公司提供的图纸进行审核，如发现下列问题应及时上报主管:

a)图纸与设计不符;

b)图纸上标识植物不适宜;

c)图纸上植物本地无法采购到。

4.1.2对于原图纸存在设计上的问题，按《不合格纠正、预防标准作业规程》相关条款处理。

4.1.3园艺师对确定的图纸进行预算，并填写《绿化工程预算表》。

4.1.4预算时必须做到:

a)花木的规格符合图纸及种植要求;

b)最大限度地提高预算的精确率。

4.1.5园林绿化主管根据图纸要求填写苗木申购单，审批后递交公司办公室。

4.1.6《绿化工程预算表》上报公司存档。

4.2施工前的准备工作

4.2.1园林绿化主管接到公司下达的工程任务后即着手准备相应工作。

4.2.2在施工前必须考虑以下几项:

a)人员的合理调配;

b)必需工具的准备与采购;

c)有机肥、种植土的准备。

4.3场地平整

4.3.1园艺师现场测量、预算出所需回填或运走的土方量并做好相关记录。

4.3.2园林绿化主管负责联络机械及车辆运走或运回适量土方，保证种植面达到设计

标高。

4.3.3园艺师负责指导绿化地段的场地平整工作:

a)30cm厚的土层，禁止有超过神4cm的石块;

b)土方的密实度、平整度、坡度应符合设计要求;

c)种植面平整，坡度合适，没有超过Ф4CM的石块。

d)有夯实要求的要进行夯实处理。

4.4种植场地的定位、放线，更换种植土。

4.4.1检查裸土面是否平整、坡度高度是否合适，石块是否清除干净。

4.4.2上述工作确认无误时，园艺师用灰粉标出苗木种植线，圈出乔木定位点。

4.4.3根据乔灌木规格大小，按适当规格先挖好种植穴，拌适量基肥，经验收合格后

方可准备种植。

4.5花木的采购、验收。

4.5.1公司采购部门根据园林绿化部提供的《绿化工程预算表》联络供苗商采购苗木，

并运回施工现场。

4.5.2公司企管员到现场对花木的数量、质量进行验收。

4.5.3在花木验收肘，对下列情况应采取拒收：

a)花木品种与申购品种不符;

b)花木规格达不到申购标准;

c)花木出现损伤，影响种植效果或成活的;

d)花木株形太差，或存在明显病虫害的;

e)花木脱水，枯枝较严重的。

4.5.4仓管员在验收过程中，应最大限度地保证花木数量的准确性:

a)乔灌木、盆栽、大袋苗的准确率要达到100%;

b)数量超过1000袋的袋苗，误差率不准超过2%;

4.5.5验收完毕，企管员应如实填写《花木验收记录表》。

4.6花木的栽植

4.6.1一般情况下，花木的栽植顺序是高大乔灌木在先，依次栽种矮生植物，最后铺

设草皮，以保证栽植作业互不干扰。

4.6.2对超过1.6m的乔灌木实行栽前修剪，防止栽后修剪不便。

4.6.3排种或行植的乔木在埋土之前要进行调位转向等工作，以确保排列一致，树枝

朝向美观。

4.6.4高度超过3米的乔木种植完毕，应设护树架加以固定3~6个月。

4.6.5栽植袋苗时注意必须解除胶袋。

4.6.6片植或大面积栽种同一植物时，应尽量将稍高的苗木排栽在前，保证栽种后的

整体效果。

4.6.7草皮铺设前先用木刮把裸土面刮平，铺设后再用木拍拍实，以确保草皮与土面

紧贴。

4.6.8沿同一方向铺设草皮，每两块草皮间的缝隙不得超过2厘米。

4.6.9在斜坡铺设草皮，应注意先用木拍拍实再用竹签固定，防雨水冲刷。

4.7新栽花木的管理

4.7.1淋水:

a)乔灌木载植后应即刻淋水，第一次灌浇应确保水能渗透根部；

b)对片植花木洒水时，出水口应向上，角度保持60度半雾化喷洒，防止水的冲击力使新栽苗

木倾斜倒伏;

c)草皮铺设完毕后应立即洒水，第一周内每天应洒水2一3次，保证新铺草皮不能出现翘起边

焦干迹象,1周后按政党保养洒水.

4.7.2对新栽花木应勤于检查有无倒伏现象。

4.7.3对死苗、病苗应及时更换补植。

4.7.4灌木重点保养1个月，乔木保养3个月后，即可迸人正常程序保养。

4.8绿化工程质量标准要求

4.8.1设计要求及效果。

4.8.2单项工程总体返工率为0o

4.8.3局部返工率不能超过该项工程总面积的10%o

4.9工程记录

4.9.1园艺师应根据每天工程进度填写《园林绿化工程施工日记》。

4.9.2每项工程完毕后，由园艺师汇同园林绿化主管填写《绿化工程完成情况表》。

4.10竣工后资料整理

4.10.1工程竣工后，园艺师协助园林绿化主管将下列资料加以汇总整理:

a)《园林绿化工程施工日记》;

b)《绿化工程完成情况表》;

c)《绿化工程预算表》;

d)《苗木验收记录表》;

e)《苗木种植一览表》;

f)绿化设计图纸。

4.10.2以上资料应归档长期保存于公司档案室。

4.10.3每项绿化工程施工质量将作为对部门及员工绩效考评的依据之一。

E园林绿化部员工培训规定

1、培训计划的制定

1)园林绿化主管于每年的12月15日前做出下年度的员工培训计划，并上报公司审批。

2)员工培训计划必须符合以下要求：

符合国家及公司的规章制度；

有具体的实施时间；

有明确的培训范围；

有考核的标准；

有培训经费的预算。

2、新员工的培训

1)入职的第一天，由绿化领班负责介绍部门工作性质、内容、公司的基本情况、部门的基本动作程序，带领新员工熟悉工作环境。

2)第二天，由部门主管培训学习公司的规章制度、安全知识、相关岗位责任、作息时间、员工服务标准、奖惩规定等。

3)第三天，由园艺师及技术员结合岗位实际工作进行常规技术培训。

4)从第四天起，由主管安排到各相关岗位，由原岗位的老员工进行以老带新的岗位实际操作培训，每个岗位约两天。

5)轮岗结束后进行理论与实操考试，不合格的辞退；合格的根据实际能力定岗，由主管填写新员工情况汇报，上报公司领导及人事部。

3、物业管理知识的培训

1)全体员工参加由公司统一安排的专项物业管理知识培训及物业管理ISO9000质量管理体系知识培训。

2)物业管理知识的培训每半年至少安排一次，每次培训时间不少于两小时。

3)员工经培训后参加由公司统一举办的考核。

4、园林绿化专业知识培训

1)剪草培训：

草坪分级标准；

常用的剪草机器及使用范围；

剪草频度及留茬高度；

常用机械使用方法及注意事项；

行走方法；

草边及花木周围草地修剪方法；

坡地草坪的修剪方法；

过度过密草坪的修剪方法；

坡地草坪的修剪方法；

现场操作示范及其他相关知识。

2)花木种养培训：

时花播种、栽培技术；

观叶植物繁殖及种养；

苗木的常用繁殖方法技术；

华南地区常用观赏植物及其栽植；

盆景的养护管理方法。

3)施肥原理与技术培训：

常见肥料分类及其习性；

各种花木施肥周期；

施肥时间及技巧；

施肥注意事项；

肥害判断及抢救办法。

4)日常养护培训：

淋水；

巡查及清枯黄叶、残花、杂物；

杂草防除；

日常修剪；

花木基地日常管理。

5)病虫害防治培训：

常见病害辩别及其防治方法；

常见虫害辩别及其防治方法；

常用农药及其防治对象；

农药使用方法及注意事项；

室内外喷药方法；

病虫害的综合防治方法。

6)乔灌木及绿篱修剪培训：

绿篱修剪方法技巧及注意事项；

造型花木修剪方法技巧及注意事项；

乔木修剪方法技巧；

月季修剪及花木基地花抹芽方法技巧。

7)环境布置培训：

室内花木摆放、更换；

会场、展场、舞台布置；

花坛花境布置设计；

小型园林景观的设计施工。

8)插花艺术培训：

东方插花特点与插制技巧；

西方插花特点与插制技巧；

现代插花的特点与插制技巧；

插花的配色原理；

花蓝的制作方法；

花束的制作方法；

家庭插花的服务程序与要求；

切花的进花标准及保鲜方法；

花店的管理与日常动作程序。

9)绿化工程施工管理与验收培训：

图纸审核培训；

园林工程预算、决算培训；

园林施工现场管理培训；

花木验收标准及注意事项；

新栽花木的管理；

绿化工程的标准要求；

绿化工程验收标准；

绿化工程验收接管理程序。

10)机械使用与维修保养培训：

旋刀剪草机使用及维修保养；

滚筒剪草机的使用及保养；

割灌机的使用及保养；

绿篱机的使用及保养；

高压喷药机的使用及保养；

常见机械故障判断及维修办法；

11)花木出租出售培训：

花木进货及出售质量标准；

花木定价方法；

出租出售手续；

与顾客打交道注意事项。

12)外观参观学习。

5、其他方法培训：凡公司统一安排的培训，按照公司的安排参加培训。

6、培训频率

1园林绿化专业知识培训每周进行一次，每次两小时，时间定于每周三下午1：00—3：00点。

2物业管理知识培训至少每半年举行一次，时间由公司统一安排。

7、培训成果考核

1)笔试考核方法。主要用于理论性较强的专业知识如植物病虫害知识及物业管理知识，培训主讲人在培训完后的五天内出一套题进行闭卷考试，其成绩视理论重要性点培训成绩的30%~60%，成绩长期存档于园林绿化部，作为员工绩效考评的依据之一。

2)实际操作考核方式。用于操作性较强的内容如机器操作等，由该内容培训主讲人员在培训结束后的一周内亲自到现场监督评分，其成绩占培训成绩的30%~70%，成绩存档于园林绿化部，作为员工绩效考评的依据之一，对于一些安全要求较高的内容如机器操作等，如实际操作不过关不允许上岗。

3)总结报告方式。用于外出参观学习类培训的考核。

4)考核不合格的处理

新入职员工考核不合格者立即予以辞退。对于考核不合格的老员工，按公司有关规定给予一定的惩罚警告，并集中安排补考，需重新培训的，其培训费用由本人出。若经第一次补考不合格，降一级工资并给予第二次补考；第二次补考不合格者将视其工作能力及责任调动工作岗位，按新岗位新入职员工的标准调低工资，并在半个月内对其在新岗位工作进行考核，不合格者予以辞退；若原岗位已为最低薪水岗位的，应给予辞退。

8、培训记录

每次培训及考核完毕，由部门主管填写《培训记录表》及《培训成绩登记表》，记录报人事部作为员工绩效考评、工作或工资调动及晋升依据之一。

XX物业管理有限公司清洁部清洁作业标准

A花木病虫害防治作业标准

用农药防治花木病虫害容易污染环境，现介绍几种安全防治花木病虫害的方法：喷洒法：（1）用草木灰0．5公斤兑水2．5公斤浸泡24小时，用其滤液喷洒花木，可杀死梅花、月季花、石榴树上的蚜虫。（2）用浓度为0．1％的小苏打液喷洒花木，可防治月季花、、凤仙花、木芙蓉、瓜叶菊上的白粉病，防治率可达80％以上。（3）用浓度为2％的尿素液每隔10天喷洒花木一次，连喷2－3次，不仅可杀死上面的蚜虫、红蜘蛛等害虫，还可使花木叶色发亮，花朵大而艳丽。涂擦法：（1）用棉球蘸食醋在茶花叶上轻擦，既可杀灭上面的介壳虫，又可使曾被介壳虫损害过的叶片重新返绿。（2）用酒精反复轻擦兰花叶，能将上面的介壳虫除掉。（3）树桩盆景的枝干出现腐烂时，可先用经碘酒消毒后的刀片刮除树桩的腐烂部分，然后涂擦碘酒，隔7－10天再涂擦一次，即可防止其继续腐烂。施肥法：（1）给花木施肥时拌少量硅肥，花木吸收后，可提高其表皮细胞的坚硬度，从而增强其抗虫害的能力。（2）经常撒草木灰，能大幅度地降低芍药、郁金香、仙客来等花卉灰霉病的发病率，还可使花枝粗壮、花色艳丽。注射法：木本花卉经常受到天牛、木蠹蛾等蛀干害虫的为害，严重时枝干会被害虫蛀空。为防治该类害虫，可在害虫的幼虫孵化期、成虫羽化前、幼虫越冬期，向虫孔注射20％的氨水20－30毫升，然后用黏土或蜡密封蛀孔，就可杀死幼虫或卵。

B园林树木生长期灌水作业标准

园林树木栽种后，必须浇足水才能满足植物对水分的要求，使其枝条伸展，花朵盛开，发挥其观赏效果和绿化功能。

新栽植的苗木要浇一次保活水，加速土壤与根系的密接。5月、6月气温升高，植物生长日益旺盛。在北方一些地区容易出现早春干旱和风多雨少的现象，为了促进树木萌芽、开花、新梢生长和提高坐果率，必须及时满足树木对水分的需要。盐碱地区早春灌水后进行中耕还可以起到压碱的作用。7月、8月天气炎热干燥，是多数树木的新梢迅速生长期。北方各地地面蒸发量大，此时新种树木必须经常浇水。灌水量应达到灌饱灌足，切忌表土打湿而底土仍然干燥。一般已达花龄的乔木，大多应浇水渗透到80至100厘米深处。适宜的灌水量一般以达到土壤最大持水量的60%至80%为准。入冬前，北方地区严寒多风，应灌一次冻水，使树木免受冻害和枯梢。

全年的灌水次数应具体情况具体分析，不同地区的灌水次数不同。一般全年应灌水8次，从3月份到11月份各一次。干旱年份和土质不好的地区应增加灌水次数。

正确的灌水方式，可使水分均匀分布，节约用水，减少土壤冲刷，保持土壤的良好结构，并充分发挥水效。沟灌是于栽植行间开沟，引水灌溉，此法省工省力，但较为费水。盘灌是向树盘内灌水，此法适用于行道树，省水，成本低。喷灌是用管引水进行“人工降雨”，适用于大面积绿地草坪。

浇水的水源以河水为好，用池水、溪水、井水、自来水都可以。灌水前要做到土壤疏松，土表不板结，以利水分渗透，待土表稍干后，应及时加盖细干土或中耕松土，减少水分蒸发。7月、8月，天气炎热，应在早、晚浇水。因中午温度高，一灌冷水，土温骤降，会造成根部吸水困难，引起生理干旱

花卉用农药有讲究

对花卉使用农药时，应格外注意，有的会对花卉产生明显药害。

乐果、氧化乐果：对梅花、樱花、樱桃、榆叶梅、贴梗海棠、杏、梨等蔷薇科观赏植物均可产生明显的药害；乐果对爵床科的虾衣花、珊瑚花危害也很大，若在6至10月使用乐果喷洒，常造成花瓣枯卷，叶片、花序、小枝脱落，失去其观赏价值。此外，乐果对瓜类也有一定的影响。

敌敌畏：对梅花、樱桃、桃、杏、榆叶梅等观赏植物有明显的药害，通常情况下可改用其他种类的杀虫剂。敌敌畏对杜鹃、馒头柳、猕猴桃、国槐、核桃及瓜类等也有不同程度的药害。在使用农药防治这些植物的虫害时，应小心谨慎。敌百虫：对樱花、梅花、苹果中的金帅品种等均有药害。

石硫合剂：对桃、李、梅、梨等蔷薇科植物有药害，若在这些植物上使用石硫合剂，最好在落叶季节喷洒，切勿在生长季节或花果期使用。石硫合剂对猕猴桃、葡萄、黄瓜及豆科的花卉均有一定的药害。

杀螟松：在高温季节使用杀螟松灭虫，对石榴有严重的药害，对十字花科的花卉也会产生较大的伤害。

松脂合剂：在夏季使用松脂合剂对柿子有明显药害，春夏时节对柑橘有不利影响。

杀虫脒：使用杀虫脒防治花卉虫害时，应避免在木槿和大丽花上使用。托布津：防治猕猴桃的病虫害时，应避免使用托布津。

石油乳剂：石油乳剂对某些桃树品种易产生药害，使用时最好在落叶季节。

为了防止农药对诸多观赏植物产生药害，一是要有目的地改用其他高效无药害的农药；二是尽量降低使用浓度；三是不在高温、高湿条件下喷药；另外还要注意农药的合理混合使用。

C绿化养护质量等级标准

一级养护质量标准

1、绿化充分，植物配置合理，达到黄土不露天。

2、园林植物达到：，

(1)生长势：好。生长超过该树种该规格的平均生长量(平均生长量待以后调查确定)。

(2)叶子健壮：①叶色正常，叶大而肥厚、在正常的条件下不黄叶，不焦叶、不卷叶、不落叶，叶上无虫尿虫网灰尘；②被啃咬的叶片最严重的每株在5％以下(包括5％，以下同)。

(3)枝、干健壮：①无明显枯枝、死权、枝条粗壮，过冬前新梢木质化；②无蛀干害虫的活卵活虫；③介壳虫最严重处主枝干上100平方厘米1头活虫以下(包括1头，以下同)，较细的枝条每尺长的一段上在5头活虫以下(包括5头，以下同)；株数都在2％以下(包括2％，以下同)；④树冠完整：(4)措施好：按一级技术措施要求认真进行养护。

(5)行道树基本无缺株。

(6)草坪覆盖率应基本达到100％；草坪内杂草控制在10％以内；生长茂盛颜色正常，不枯黄；每年修剪暖地型6次以上，冷地型15次以上；无病虫害。

3、行道树和绿地内无死树，树木修剪合理，树形美观，能及时很好地解决树木与电线、建筑物、交通等之间的矛盾。

4、绿化生产垃圾(如：树枝、树叶、草沫等)重点地区路段能做到随产随清，其它地区和路段做到日产日清；绿地整洁，无砖石瓦块、筐和塑料袋等废弃物，并做到经常保洁。

5、栏杆、园路、桌椅、井盖和牌饰等园林设施完整，做到及时维护和油饰。

6、无明显的人为损坏，绿地、草坪内无堆物堆料、搭棚或侵占等；行道树树干上无钉栓刻画的现象，树下距树干2米范围内无堆物堆料、搭棚设摊、圈栏等影响树木养护管理和生长的现象，2米以内如有，则应有保护措施。

二级养护质量标准

1、绿化比较充分，植物配置基本合理，基本达到黄土不露天。

2、园林植物达到：

(1)生长势：正常。生长达到该树种该规格的平均生长量。

(2)叶子正常：①叶色、大小、薄厚正常；②较严重黄叶、焦叶、卷叶、带虫尿虫网灰尘的株数在2％以下；③被啃咬的叶片最严重的每株在10％以下。

(3)枝、干正常：①无明显枯枝、死权；②有蛀干害虫的株数在2％以下(包括2％，以下同)；③介壳虫最严重处主枝主干100平方厘米2头活虫以下，较细枝条每尺长一段上在10头活虫以下，株数都在4％以下；④树冠基本完整：主侧枝分布均称，树冠通风透光。

(4)措施：按二级技术措施要求认真进行养护。

(5)行道树缺株在l％以下。

(6)草坪覆盖率达95％以上；草坪内杂草控制在20％以内；生长和颜色正常，不枯黄；每年修剪暖地型二次以上，冷地型10次以上；基本无病虫害。

3、行道树和绿地内无死树，树木修剪基本合理，树形美观，能较好地解决树木与电线、建筑物、交通等之间的矛盾。

4、绿化生产垃圾要做到日产日清，绿地内无明显的废弃物，能坚持在重大节日前进行突击清理。

5、栏杆、园路、桌椅、井盖和牌饰等园林设施基本完整，基本做到及时维护和油饰。

6、无较重的人为损坏。对轻微或偶尔发生难以控制的人为损坏，能及时发现和处理、绿地、草坪内无堆物堆料、搭棚或侵占等；行道树树干无明显地钉栓刻画现象，树下距树2米以内无影响树木养护管理的堆物堆料、搭棚、圈栏等。

三级养护质量标准

1、绿化基本充分，植物配置一般，土地不明显。

2、园林植物达到：

(1)生长势：基本正常。

(2)叶子基本正常：①叶色基本正常；②严重黄叶、焦叶、卷叶、带虫尿虫网灰尘的株数在10％以下；③被啃咬的叶片最严重的每株在20％以下。

(3)枝、干基本正常：①无明显枯枝、死杈：③有蛀干害虫的株数在10％以下；③介壳虫最严重处主枝主干上100平方厘米3头活虫以下，较细的枝条每尺长一段上在15头活虫以下，株数都在6％以下；④90％以上的树冠基本完整，有绿化效果。

(4)措施：按三级技术措施要求认真进行养护。

(5)行道树缺株在3％以下。

(6)草坪覆盖率达90％以上；草坪内杂草控制在30％以内；生长和颜色正常；每年修剪暖地型草1次以上，冷地型草6次以上。

3、行道树和绿地内无明显死树，树木修剪基本合理，能较好地解决树木与电线、建筑物、交通等之间的矛盾。

4、绿化生产垃圾主要地区和路段做到日产日清，其他地区能坚持在重大节日前突击清理绿地内的废弃物。

5、栏杆、园路和井盖等园林设施比较完整，能进行维护和油饰。

6、对人为破坏能及时进行处理。绿地内无堆物堆料、搭棚侵占等，行道树树干上钉栓刻画现象较少，树下无堆放石灰等对树木有烧伤、毒害的物质，无搭棚设摊、围墙圈占树等。

凡是参加市级文明小区、优秀管理小区等先进评比的居住小区，必须达到二级以上的养护管理标准。

D居住小区绿化养护按三个等级标准：

一级绿地：

1．植物配置合理。乔、灌、花、草搭配适当，能突出小区特色；绿化充分，无土地。

2．树木生长健状，生长超过该树种该规格的平均生长量，树冠完整、美观，修剪适当，主侧枝分布匀称，内膛不乱，通风透光，无死树和枯枝死权；在正常条件下，不黄叶、不焦叶、不卷叶、不落叶；被啃咬的叶片最严重的每株在5%以下；无蛀干害虫的活卵、活虫；介壳虫为害不明显；树木缺株在2%以下；树木无钉栓、捆绑现象。

3．绿篱生长健壮，叶色正常，修剪造型美观，无死株和干枯枝，有虫株率在2%以下；草坪覆盖率达到95%以上，修剪及时整齐美观，叶色正常，无杂草；宿根花卉管理及时，花期长，花色正，无明显缺株。

4．绿地整洁，无杂树，无堆物堆料、搭棚、侵占等现象；设施完好，无人为损坏，对违法行为能及时发现和处理；绿化生产垃圾及时清运。

5．按一级养护技术措施要求认真地进行养护。

二级绿地：

l．植物配置基本合理。乔灌花草齐全。绿化较充分，基本无土地。

2．树木生长正常，生长达到该树种该规格的平均生长量。树冠基本完整，内膛不乱，通风透光，修剪及时，无死树和明显枯枝死杈；在正常条件下，无明显黄叶、焦叶、卷叶、落叶；被啃咬的叶片最严重的每株在10%以下；有蛀干害虫的株数在2%以下；介壳虫为害较轻；树木缺株在4%以下；树木基本无钉栓、捆绑现象。

3．绿篱生长造型正常，叶色正常，修剪及时，基本无死株和枝，有虫株率在10%以下；草坪覆盖率达到90%以上，修剪及时，叶色正常，无明显杂草；宿根花卉管理基本及时，花期正常，缺株率在5%以下。

4．绿地整洁，无杂树，无堆物堆料、搭棚、侵占等现象；设施基本完好，无明显人为损坏，对违法行为能及时发现和处理；绿化生产垃圾能及时清运。

5．按二级养护技术措施要求认真地进行养护。

三级绿地：

l．植物搭配一般，绿化基本充分，无明显土地。

2．树木生长基本正常，无死树和明显枯枝死权；在正常条件下，无严重黄叶、焦叶、卷叶；被啃咬的叶片最严重的每株在20%以下；有蛀干害虫的株数在10%以下；介壳虫为害一般；树木缺株在6%以下；树木无明显的钉栓、捆绑现象。

3．绿篱生长造型基本正常，叶色基本正常，无明显的死株和枯死枝，有虫株率在20%以下；草坪宿根花卉生长基本正常，草坪斑秃和宿根花卉缺株不明显，基本无明显的草荒。

4．绿地基本整洁，无明显的堆物堆料、搭棚、侵占等现象；设施无明显的破损，无较严重人为破坏，对人为损坏和违法行为能及时处理；无绿化生产垃圾。

5．按三级养护技术措施要求认真地进行养护。

等外：不符合三级标准的均列入等外。

E绿化养护工作标准

绿化养护管理30分生长茂盛无枯枝，修剪整齐，草坪无杂草符合5分发现1处扣1分

新苗成活率95%以上,老苗保存率98%以上符合5分，基本符合3分

虫害的树木不超过总数的2%，绿地病虫害的面积不超过5%，灭虫率达100%符合5分，基本符合3分

绿化设施无缺损，绿化建筑小品无损坏符合5分，基本符合2分

按计划养护，按特殊要求养护实施情况符合5分，基本符合2分

绿化档案齐全、完整，管理养护记录完整符合5分，基本符合3分

F绿化保养规范标准

1．草皮

a）春、夏季每二十天对草皮进行一次修剪，秋、冬季根据实际情况进行作剪，基本保证春、夏季草皮不长于15厘米，秋、冬季不长于10厘米。

b）每次修剪后对草皮施肥一次，以氮肥为主，结合磷、钾肥和花生麸等有机肥，施后浇透水或在雨后施用，保证草皮全年常绿。

c）草皮杂草每周巡查拔除，做到每平方米不得有多于5棵高度超过6厘米的杂草。

d）拾除草地、花丛内砖头、纸屑等杂物，草地不得有明显残缺空地。

e）草坪保持平整，施肥匀称。

2．绿篱、花球造型

a）绿篱修剪做到平整圆滑，花球造型优美，不断改进，修剪下的枝叶要立刻清除。

b）绿篱、花球春、夏季每一个半月施肥一次，秋、冬季每两个半月施肥一次，施用复合肥和花生麸，保证长势旺盛。

c）绿篱、花球死亡缺苗，须在1周内补种好。

3．乔灌木

a）每日巡查，及时性修剪枯枝、病虫枝、下垂妨碍人们观瞻和活动的枝条，保持乔杆高2.5米以上，修剪下的枝叶要立刻清除，以免干枯影响美观。

b）每两个半月施肥一次，施用复合肥和花生麸，保证长势旺盛。

c）防止虫害，定期杀虫。

4．盆栽

a）摆放室内外的盆栽要及时剪掉枯叶残枝，保证室内盆栽常绿不败，按季节和需要进行更换。

b）定期浇水施肥，保证长势旺盛，防止虫害。

5．浇水

a）室外绿化春、夏季按天气不同每2-3天浇一次水，秋、冬季每1-2天浇一次水，因干旱而出现特缺水时，必须应增加浇水次数，保证所有植物不因缺水而出现萎蔫。

b）室外盆栽随天气不同每天浇水1-2次，雨天能淋到雨水的不浇，每周浇透水1-2次，室内盆栽每周浇水1-2次。

6．植保

a）提倡生化物防治，人工防治，使用农药必须以不伤害业主的健康为前提，尽量使用高效低毒农药。

b）在使用农药时，必须在晴朗无风的天气一次性完成，喷药后4小时内下雨的，要待天晴后重喷。

c）使用农药时，必须戴口罩、手套、穿长袖衣裤，完工后换衣裤。

d）使用小型喷雾器或手动喷雾器喷洒，避免药液扩散，影响业主健康。

e）以上工作每次完成后由实施人填写《绿化养护工作日记录表》。

7．绿化（地）养护工作的检查。

a）绿化（地）养护工作的日检与清洁卫生日检工作同时进行，由清洁部主管将检查给果记录于《绿化工作日检表》相应栏目中。

b）管理公司领导每月对小区内绿化（地）养护情况进行一次检查，并将检查记录于《绿化（地）养护日检查表》中。

附《绿化养护工作日记录表》

《绿化养护日检查检查表》

《绿化工作日检表》

4一级管养规范

4.1草坪管养草坪一级管养的标准是目的草种生长旺盛，呈勃勃生机，草坪整齐雅观，四季常绿，覆盖率达98%以上，杂草率低于3%，大坑洼积水，无地。

4.1.1生长势生长势强，生长量超过该草种该规格的平均年生长量，叶片健壮，生机勃勃，叶色浓绿，无枯黄叶。

4.1.2修剪考虑季节特点和草种的生长发育特性，使草的高度一致，边缘整齐。高度控制在：台湾草5厘米以下，大叶油草、假俭草、沿阶草10厘米以下。

4.1.3灌溉、施肥根据草坪植物的生长需要加强淋水和施肥，保证肥水充足，肥料的施用方法和用量科学，防止过量或不均引起肥伤。在雨水缺少季节，每天的淋水量稍大于该规格的蒸腾量，使含水量保持在：砂土为3-6%，砂壤土为6-12%，壤土为12-23%，粘土为21-23%。需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为4.5-6%，砂壤土为9-12%，壤土为18-23%，粘土为22-23%；需水量少且不耐涝的植物，其土壤含水量控制在：砂土为3-4.5%，砂壤土为6-9%，壤土为12-18%，粘土为21-22%。特别在10-2月份要勤淋水多施肥，适当进行根外追肥，使草坪保持优良的长势度过干旱的秋、冬季。

4.1.4除杂草经常除杂草，使纯草坪和混合草坪的目的草种纯度达97%。新接管的绿地要求半年内达标。

4.1.5填平坑洼及时填平坑洼地，使草坪内无坑洼积水，平整雅观。

4.1.6补植对被破坏或其它原因引起死亡的草坪植物应及时补植，使草坪保持完整，无地。补植要补与原草坪相同的草种，适当密植，补植后加强保养，保证一个月内覆盖率达98%。

4.1.7病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，经常检查，早发现早处理。采取综合防治、化学防治，物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染。用化学方法防治时，一般在晚上进行喷药；药物、用量及对环境污染影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在5%以下。

4.2灌木和花卉管养灌木和花卉一级管养的标准是生长旺盛，花繁叶茂，造型美观，修剪工艺精细，植物造型具有艺术感和创意，产出精品。

4.2.1生长势生长势强，生长量超过该种类该规格的平均年生长量；枝叶健壮，枝多叶茂，叶色鲜艳，下部不光秃，无枯枝残叶，植株整齐一致，花卉适时开花，花多色艳，常年开花植物一年四季鲜花盛开；花坛轮廓清晰，无残缺，绿篱无断层。

4.2.2修剪考虑每种植物的生长发育特点，既造型美观又能适时开花，花多色艳；花灌木和草本花卉在花芽分化前进行修剪，避免把花芽剪掉，花谢后及时将残花残枝剪去，常年开花植物要有目的地培养花枝，使四季有花。绿篱和花坛整形效果要与周围环境协调，增强园林美化效果，精雕细刻，产出精品。

4.2.3灌溉、施肥根据植物的生长及开花特性进行合理灌溉和施肥。在雨水缺少的季节，每天的淋水量要稍大于该种类规格的蒸腾量，使含水量保持在：砂土为3-6%，砂壤土为6-12%，壤土为12-23%，粘土为21-23%。需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为4.5-6%，砂壤土为9-12%，壤土为18-23%，粘土为22-23%；需水少且不耐涝的植物，其土壤含水量控制在：砂土为3-4.5%，砂壤土为6-9%，壤土为10-18%，粘土为21-22%。一般在每年春、秋季重点施肥2-3次。簕杜鹃等花灌木要适当控水，促进花芽分化，花芽分化后要适当追施磷、钾肥，使花多色艳花期长。肥料不能，可采用埋施或水施等不同方法，埋施可先挖穴或开沟，施肥后要回填土、踏实、淋足水、找平。一般可结合除草松土进行施肥。

4.2.4除杂草经常除杂草和松土，除杂草时要保护保系，不能伤根及造成根系，更不能造成黄土。

4.2.5补植、改植及时清理死苗，一周内补植回原来的种类并力求规格与原来植株接近，以保证优良的景观效果。补植按照种植规范进行，施足基肥产加强淋水等保养措施，保证成活率达98%以上。对已呈老化或明显与周围环境不协调的灌木和花卉应及时进行改植。

4.2.6病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，经常检查，早发现早处理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染。用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在5%以下。

4.3乔木管养乔木一级管养的标准是生长旺盛，枝叶健壮，树形美观。行道树下缘线整齐，修剪适度，干直冠美，无死树缺株，无枯枝残叶，景观效果优良。

4.3.1生长势生长势强，生长量超过该树种该规格平均年生长量；枝叶健壮，枝条粗壮，叶色浓绿，无枯枝残叶。

4.3.2修剪考虑树种的生长特点如果萌芽期、花期等，除棕榈科植物外，其它乔木一般在叶芽和花芽分化前进行修剪，避免把叶芽和花芽剪掉，使花乔木花繁叶茂，乔木整形效果要与周围环境协调，以增强园林美化效果，行道树修剪要保持树冠完整美观，主侧枝分布匀称和数量适宜，内瞠不空又通气透光，根据不同路段车辆等情况确定下缘线高度和树冠体量，树高一般控制在10-17米之间，注意不能影响高压线、路灯和交通批示牌；单位附属绿地内种植的树木的枝叶伸向城市公共道路或他人物业范围内的，要及时修剪；修剪进按操作规程进行，尽量减少伤口，剪口要平，不能留有树钉；荫枝、下垂枝、下缘线下的萌蘖枝及干枯枝叶要及时剪除。

4.3.3灌溉、施肥根据不同生长季节的天气情况，不同植物种类和不同树龄适当淋水，并在每年的春、秋季重点施肥2-3次。施肥量根据树木的种类和生长情况而定，种植三年以内的乔木和树穴植被的乔木要适当增加施肥量和次数。肥料要埋施，先打穴或开沟，施肥后要回填土、踏实、淋足水、找平，切忌肥料。乔木施肥穴的规格一般为30×30×40厘米，挖沟的规格为30×40厘米。挖穴或开沟的位置一般是树冠外缘的投线影（行道树木除外），每株树挖对称的两穴或四穴。

4.3.4补植、改植及时清理死树，要求在两周内补植回原来的树种并力求规格与原有的树木接近，以保证优良的景观效果。补植要按照树木种植规范进行，施足基肥并加强淋水等保养措施，保证成活率榕树类达100%，其它树种达90%。以已老化或明显与周围环境景观不协调的树木应及时进行改植。

4.3.5病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植增强抗病虫能力，经常检查，早发现早治理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响乔木生长，尽量采用生物防治的方法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率5%以上，单株受害程度在5%以下。

4.3.6防台风意外做好防台风工作。台风前加强防御措施，合理修剪，加固护树设施，以增强抵御台风的能力。台风吹袭期间迅速清理倒树断枝，疏通道路。台风后及时进行扶树、护树，补好残缺，清除断枝、落叶和垃圾，使绿化景观尽快恢复。同时要求随着树木的长大，及时将护树带或铁箍放松，以免嵌入树皮内。遇雷风雨、人畜危害而使树木歪斜或倒树断枝，要立即处理、疏通道路。

4.4古树名木的管养古树名木的管养划分为一级管养，其标准是古树名木生长优良，枝繁叶茂；管养科学，抚育精心，保护珍品。

4.4.1环境条件不随意改变环境条件，在古树名木树冠边缘以外地面三米范围内，不能堆放物料、挖坑取土、兴建永久性或临时性建筑及倾倒有害树木的污水污物。

4.4.2保护在古树名木周围建立围栏，围栏可用砖石水泥围砌，或用钢筋栏。围栏面积应尽量大于树冠的投影面积，使树冠的滴水线范围在围栏之内，以有效地避免人畜对古树的伤害。同时进行填土。填土时，先将树下杂物、石块进行清理，将古树基部腐朽和伤害部位进行挖除、清毒；然后，将树冠范围内地面板结的土壤进行疏松，填入松软肥土或森林表土，填土高度以不见根系为原则。防止在树干上乱刻、乱划、钉钉、缠绕绳索、铁丝；用树木作施工的支撑物。

4.4.3灌溉、施肥根据不同生长季节的天气情况和不同的植物种类适当灌溉，可以在古树名木根部周围开挖环形沟进行灌溉，灌溉时在沟内分次浇透水，使其浸润渗透，然后以土覆盖沟面。或对古树进行叶面喷雾，水中可加入少量叶面速效肥料和微量元素。古树名木的施肥要适时适量，肥料以迟效性有机肥料为主。施肥要埋施，先在树冠滴水线以下的地面挖深沟，施肥后要回填土，踏实、淋足水，找平，要忌肥料。

4.4.4修剪对严重衰老古树的树冠部分进行重度裁剪，裁剪掉衰老和干枯的枝条，以缩短树体内营养运输线，提高体液的循环速度，促发健壮的枝梢。同时，对于有病腐木、过度衰老的枝条以及病虫枝条进行适当修剪，达到树冠通风透光、改善生长发育条件的目的。

4.4.5病虫害防治随时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，经常检查，早发现早处理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响树木生长。发生病虫为害，最严重的单株受害率在3%以下。

4.4.6防台风对生长不均衡树木主干或延伸较长的枝桠设立支柱，以防风拆。台风前后加强管理，以增强抵御台风的能力。

4.4.7创伤的修复古树名木受到雷电风雨、人畜危害而受到创伤，会造成劈裂、折断、腐枝、疮痂、溃疡、孔洞、剥皮、干枯等创伤。对创伤要及时处理，首先要加以清除、剪除或挖除，消除腐垢杂物后，进行消毒和队腐处理。

4.4.8建卡立檔统一设立古树名木标志，标明树名、学名、科属、树龄、地点、权属和管理养护责任单位。并要求对所有的古树名木建立生长情况档案，每年记录养护和管理措施及生长情况，以供以后管养参考。

4.5水池管理水池一级管理的标准是保持水面及水池内外清洁，水质良好，水量适度，节约用水。池壁美观，不漏水，设施完好无损。及时清除杂物，定时杀灭蚊子幼虫，定时清洗水池，控制好水的深度，管好水闸开关，不浪费水；及时修复受损的池壁、水池设施。

4.6园路管理园路一级管理的标准是路面保持清洁、美观、完好无损，要求及时清除路面垃圾杂物，修补破损并保持完好；要求路面干净、美观、以增强园林美化效果。

4.7环境卫生环境卫生的一级标准是绿地清洁，无垃圾杂物，无石砾砖块，无干枯枝叶，无粪便暴露，无鼠洞和蚊蝇滋生地。

4.7.1清洁、保洁每天6:30--18:30保持绿地无垃圾杂物，包括生活垃圾、石砾砖块、干枝枯叶、粪便，无鼠洞和蚊蝇滋生地等，发现鼠洞要随时堵塞。清除垃圾杂物后要注意保洁，绿地一有垃圾，要求十分钟内拣拾干净。

4.7.2清运归堆后的垃圾杂物和箩筐等器具摆放在隐蔽的地方，垃圾做到日产日清，不过夜，不焚烧。

4.8绿地维护绿地维护的一级标准是绿地红线范围内不被侵占，绿地版图完整，花草树木不受破坏，无乱摆乱卖、乱停乱放的现象。

4.8.1保护保护绿地红线和红线内的花草树木，对任何侵占和破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门。经上级批准临时借用的绿地，监督限期内恢复原状，如超过审批面积或数量，要立即上报。

4.8.2监管加强监管，使绿地内没有堆放东西和停放自行车、机动车，没有人力车和机动车驶进草地，没有投摊摆卖，没有在草在上踢球等进行损害花草树木的活动，没有在树上挂标语、晾衣服等现象。

4.9设施维护设施维护的一级标准是设施完好无损，景观效果优良。

4.9.1保护保护围栏、护树架和护网等绿化设施，对破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门；保护绿化供水设施，防止绿化用水被盗用。

4.9.2维修设施如有损坏，要及时修补或更换，保证设施的完整美观。

5二级管养规范

5.1草坪管养草坪二级管养的标准是目的草种生长良好，草坪整齐雅观，四季常绿，覆盖率达95%以上，杂草率低于5%，无坑洼积水，无地。

5.1.1生长势生长势中等，生长量达到该草种该规格的平均年生长量；叶色青绿，无枯黄叶。

5.1.2修剪考虑季节特点和草种的生长发育特性，使草的高度一致，边缘整齐，高度控制在：台湾草5厘米以下，大叶油草、假俭草、沿阶草10厘米以下，蟛蜞菊30厘米以下。

5.1.3灌溉、施肥根据草坪植物的生长需要进行淋水和施肥，在每年秋、冬季雨水缺少的季节，加强淋水，每天的淋水量不低于该草种该规格的蒸腾量，使含水量保持在，砂土为3-5%，砂壤土为6-10%，壤土为12-20%，粘土为20-21%，需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为4-5.5%，砂壤土为8.5-11.5%，壤土为17-22%，粘土21-22%；需水量少且不耐涝的植物，其土壤含水量控制在：砂土为2.8-4.5%，砂壤土为5.7-8.5%，壤土为10-15%，粘土为18-20%。结合淋水适当追肥，以保证草坪植物在秋、冬季保持青绿。肥料的施用要适量、均匀，防止过量或不均匀引起肥伤。

5.1.4除杂草经常除杂草，使纯草坪和混合草坪目的草种纯度达95%，新接管的绿地要求半年内达到要求。

5.1.5填平坑洼及时填平坑洼地，使草坪内无坑洼积水，平整美观。

5.1.6补植对被破坏或其它原因引起死亡的草坪植物应及时补植，使草坪保持完整，无地。补植要补与原草坪相同的草种，适当密植，补植后要加强保养，一个月内覆盖率达95%。

5.1.7病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病能力，经常检查，早发现早处理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，一般在晚上进行喷药；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准，发生病虫为害，最严重的危害率在8%以下。

5.2灌木和花卉管养灌木和花卉二级管养的标准时生长良好，花繁叶茂，造型美观，具有一定的艺术感和立体感。

5.2.1生长势生长势中等，生长量达到该种类该规格的平均年生长量；萌蘖及枝叶生长正常，叶色较鲜艳，无枯枝残叶，植株基本整齐，花卉适时开花，花坛轮廓完美，列残缺，绿篱无断层。

5.2.2修剪考虑每种植物的生长发育特点，既造型美观又能适时开花，花灌木和草本花卉必须在花芽分化前进行修剪，以免将花芽剪除，花谢后要及时剪掉残花老枝。绿篱和花坛整形符合造景要求。

5.2.3灌溉、施肥根据植物的生长和开花特性进行合理灌溉和施肥。在雨水缺少的季节，每天的淋水量要求不低于该种类该规格的蒸腾量，使含水量保持在：砂土为3-5%，砂壤土为6-10%，壤土为12-20%，粘土为20-21%。需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为4-5.5%，砂壤土为8.5-11.5，壤土为17-22%，粘土为21-22%；需水量少且不耐涝的植物，其土壤含水量控制在：砂土为2.8-4.5%，砂壤土为5.7-8.5%，壤土为10-15%，粘土为18-20%。簕杜鹃等花灌木要适当控水以促进花芽分化，花芽分化后必须适当施肥以使花多色艳，其余要求在每年春、秋季重点施肥各1次。肥料不能，可采用埋施或水施等不同的方法。埋施要先挖穴或开沟，施肥后要回填土、踏实、淋足水、找平。一般可结合除草松土进行施肥。

5.2.4除杂草经常除杂草和松土，除杂松土时要保护根系，不能伤根及造成根系，更不能造成黄土。

5.2.5补植及时清理死苗，并在两周内补植回原来的种类并力求规格与原来的植株接近，以保证良好的景观效果。补植要按照种植规范进行，施足基肥并加强淋水等保养措施，保证成活率达95%以上。

5.2.6病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，经常检查，早发现早处理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的方法，以减少对环境的污染，用化学方法防治，喷药要在晚上进行；药物、用量有对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫害，最严重的危害率达在8%以下。

5.3乔木管养乔木二级管养的标准是生长良好，枝叶健壮，树形美观，行道树上缘线和下缘线整齐，修剪适度，无死树缺株，无枯枝残叶，景观效果良好。

5.3.1生长势生长势较强，生长量达到该树种该规格平均年生长量；枝叶健壮，无枯枝残叶。

5.3.2修剪考虑每种树的生长特点如叶芽、花芽分化期等，确定修剪时间，避免把花芽剪掉，使化乔木适时开花；乔木整形效果要尽量周围环境协调；行道树修剪要保持树冠完整，枝叶密度适宜，内膛不空又通风透光，并根据不同路段车辆等情况确定下缘线高度和树冠体量，树高一般控制在10-17米之间，注意不能影响高压线，路灯和交通指示牌，单位附属绿地内种植的树木的枝叶伸向城市公共道路或他人物业范围内的，要及时修剪；修剪时按操作规程进行，尽量减小伤口，剪口要平，不能留有树钉；荫枝、下垂枝、下缘线下的萌蘖枝和干枯枝叶要及时剪除。

5.3.3灌溉、施肥根据不同生长季节的天气情况、不同植物种类和不同树龄适当淋水，并要求在每年的春、秋季重点施肥1-2次。施肥量根据树木的种类和生长情况而定，种植三年以内的乔木和树穴有植被的乔木要适当增加施肥量和次数。肥料要埋施，先打穴或开沟。施肥后要回填土、踏实、淋足水，找平，切忌肥料。乔木施肥穴的规格一般为30×30×40厘米，挖沟的规格为30×40厘米。挖穴或开沟的位置一般是树冠外缘的投线影（行道树除外），每株树挖对称的两穴或四穴。

5.3.4补植及时清理死树，在三周内补植回原来的树种并力求规格与原有的树木接近，以保证良好的景观效果。补植要按照树木种植规范进行，施足基肥并加强淋水等保养措施，保证成活率榕树类达95%，其它树种达85%。

5.3.5病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，经常检查，早发现早治理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响乔木生长，尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在8%以下，单株受害程度在8%以下。

5.3.6防台风及意外做好防台风工作。台风前加强防御措施，合理修剪，加固护树设施，以增强抵御台风的能力。台风吹袭期间迅速清理倒树断枝，疏通道路。台风后及时进行扶树、护树，补好残缺，清除断枝、落叶和垃圾，使绿化景观尽快恢复。同时要求随着树木的长大，及时将护树带或铁箍放松，以免嵌入树皮内。遇雷电风雨、人畜危害而使树木歪斜或倒树断枝，要立即处理、疏通道路。

5.4垂直绿化管养垂直绿化的管养划为二级管养。其标准是攀缘植物生长良好，整齐雅观，生长期覆盖率达95%以上，一年四季常绿（落叶植物除外），有花攀缘植物要适时开花。

5.4.1生长势生长势良好，生长量达到该种类规格的平均年生长量；枝叶较健壮，叶色浓绿，无枯枝残叶，有花的攀援植物要适时开花。

5.4.2牵引、修剪根据不同植物的攀援特点，采取牵引措施或设置架等辅助设施让其迅速、均匀地长满墙面。修剪要考虑该种类的生长发育特点，确定修剪时间和修剪程度，避免剪掉有用的叶芽、花芽和主蔓，合理修剪过密的侧蔓，控制主蔓，使覆盖均匀，以增强园林美化效果。立交桥上的下垂藤蔓要及时修剪，以免妨碍交通。

5.4.3灌溉、施肥经常淋水以保证其生长需要。秋、冬季加强淋水，使落叶植物延缓落叶，延长绿叶期。在每年的春、秋季重点施肥2-3次，并根据生长情况适当追施无机肥以满足植物生长需要。肥料的施用要适量、均匀，防止过量或不均匀引起肥伤。

5.4.4补植不失时机地进行补植。补植要补回原来的种类并加强淋水、养护等管理措施，保证成活率达90%以上。

5.4.5病虫害防治及时做好病虫害的工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采有生物防治的办法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行，药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫害时，最严重的危害率在5%以下。

5.5水池管理水池二级管理的标准是保持水面及水池内外清洁，水质良好，水量适度，节约用水。池壁美观，不漏水，设施完好无损。及时清除杂物，定时杀灭蚊子幼虫，定时清洗水池，控制好水的深度，管好水闸开关，不浪费不；及时修复受损的池壁、水池设施。

5.6园路管理园路二级管理的标准时路面保持清洁、美观、完好无损，要求及时清除路面垃圾杂物，修补破损并保持完好；要求路面干净、美观，以增强园林美化效果。5.7环境卫生环境卫生的二级标准是绿地清洁，无垃圾杂物，无石砾砖块，无干枯枝叶，无粪便暴露，无鼠洞和蚊蝇滋生地。

5.7.1清洁、保洁每天6:30--18:30保持绿地无垃圾杂物，包括生活垃圾、石砾砖块、干枝枯叶、粪便、无鼠洞和蚊蝇滋生地等，发现鼠洞要随时堵塞。清除垃圾杂物后要清意保洁，绿地一有垃圾，要求十分钟内拣拾干净。

5.7.2清运归堆后的垃圾杂物和萝筐等器具摆放在隐蔽的地方，垃圾做到日产日清，不过夜，不焚烧。

5.8绿地维护绿地维护的二级标准是绿地红线范围内不被侵占，绿地版图完整，花草树木不受破坏，无乱摆乱卖、乱停乱放的现象。

5.8.1保护保护绿地红线和红线内的花草树木，对任何侵占和破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门。经上级批准临时借用的绿地，监督限期内恢复原状，如超过审批面积及数量，要立即上报。

5.8.2监管加强监管，使绿地内没有堆放东西和停放自行车、机动车，没有人力车和机动车驶进草地，没有设摊摆卖，没有在草地上踢球等进行损害花草树木的活动，没有在树上挂标语、晾衣服等现象。

5.9设施维护设施维护的二级标准是设施完好无损，景观效果优良。

5.9.1保护保护围栏、护树架和护网等绿化设施，对破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门；保护绿化供水设施，防止绿地用水被盗用。

5.9.2维修设施如有损坏，要及时修补或更换，保证设施的完整美观。

6三级管养规范

6.1草坪管养草坪三级管养的标准是目的草种生长正常，草坪整齐雅观，四季常绿，蟛蜞菊草坪覆盖率达98%以上，杂草率低于3%，其余草种的覆盖率达92%以上，杂草率低于7%，无坑洼积水，无明显地。

6.1.1生长势生长势正常，生长量接均年生长量，叶色正常，无枯叶。

6.1.2修剪考虑季节特点和草种的生长发育特性，使绿地边缘整齐，蟛蜞菊高度控制在30厘米以上，其余草种根据情况控制高度，使绿地呈现自然的景观效果。

6.1.3灌溉、施肥根据草坪植物生长需要进行淋水和施肥，在每年秋、冬季雨水缺少的季节，适当淋水，每天的淋水量接近于该草种该规格的蒸腾量，使含水量保持在：砂土为2.8-5%，砂壤土为5.7-10%，壤土为11-20%，粘土为19-21%。需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为3.5-5%，砂壤土为8-11%，壤土为16-21%，粘土为20-21%；需水量少且不耐涝的植物，其土壤含水量控制在：砂土为2.5-4%，砂壤土为5-8%，壤土为9-11%，粘土为15-18%。结合淋水适当追肥，以保证草坪植物正常生长的需要。

6.1.4除杂草经常除杂草，将高于目的草种的杂草及时去除，使坪面目的草种的纯度达93%以上。

6.1.5填平坑洼及时填平坑洼地，使草坪内无坑洼积水。

6.1.6补植对被破坏或其它原因引起死亡的草坪植物要及时补植，使草地完整，无明显地。补植要补与原草坪相同的草种，适当密植，一个月内覆盖率达92%。

6.1.7病虫害的防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，采取综合防治、化学防治、物理防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染。用化学方法防治时，一般在晚上进行喷药；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在10%以下。

6.2灌木和花卉管养灌木和花卉三级管养的标准是生长正常，造型较美观，具有一定的艺术感，花卉能适时开花。

6.2.1生长势生长势正常，生长量接近该种类该规格的平均年生长量；枝叶正常，无枯枝残叶，花坛、绿篱完整，花卉能适时开花。

6.2.2修剪造型美观，与环境协调，花卉要适时开花，及时修剪残花败叶。

6.2.3灌溉、施肥根据植物的生长及开花特性进行合理灌溉和施肥。在雨水缺少的季节，每天的淋水量要求接近于该种类该规格的蒸腾量，使含水量保持在：砂土为3~5%，砂壤土为6~10%，壤土为12~20%，粘土为20~21%。需水量大的植物，其土壤含水量一般要求砂土为4.5~5%，砂壤土为8.5~11.5%，壤土为17~22%，壤土为21~22%，粘土为18~20%。一般要求在每年春季或秋季重点施肥1~2次。肥料不能，可采用埋施或水施等不同方法。埋施要先挖穴或开沟，施肥后要回填土、踏实、淋足水、找平。

6.2.4除杂草经常除杂草和松土，除杂草时要保护根系，不能伤根及造成根系，更不能造成黄土。

6.2.5补植在每年春、夏季不失时机的对死苗进行、补植。补植要补回原来的种类并力求规格与原来植株接近，以保证较好的景观效果。补植要按照种植规范进行，施足基肥并加强淋水等保养措施，保证成活率达90%以上。

6.2.6病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病虫能力，采取综合防治、化学防治、物理防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响植物生长。尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行；药物、用量及对环境的影响，要遵照环保局的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在10%以下。

6.3乔木管养乔木三级管养的标准是生长正常，枝叶正常，无死树缺株，无枯枝残叶。

6.3.1生长势生长势正常，生长量接近该树种该规格平均年生长量，枝叶正常，无枯枝残叶。

6.3.2修剪及时剪去干枯枝叶和病枝。

6.3.3灌溉、施肥根据不同生长季节的天气情况，不同植物种类和不同树龄适当淋水，并要求在每年的春、秋季重点施肥1次。施肥量根据树木的种类和生长情况而定，种植三年以内的乔木和树穴有植被的乔木要适当增加施肥量和次数。肥料要埋施，先打穴或开沟，施肥后要回填土、踏实、淋足水，找平，切忌肥料。乔木施肥穴的规格一般为30×30×40厘米，挖沟的规格为30×40厘米。挖穴或开沟的位置一般是树冠外缘的投影（行道树除外），每株树挖对称的两穴或四穴。

6.3.4补植在每年春、夏季不失时机地对死树进行补植。补植要补回原来的树种并力求规格与原有的树木接近，以保证景观效果。补植要按照树木种植规范进行，施足基肥并加强淋水等保养措施，保证成活率榕树类达90%，其它树种达80%。

6.3.5病虫害防治及时做好病虫害的防治工作，以防为主，精心管养，使植物增强抗病能力，经常检查，早发现早治理。采取综合防治、化学防治、物理人工防治和生物防治等方法防止病虫害蔓延和影响乔木生长，尽量采用生物防治的办法，以减少对环境的污染，用化学方法防治时，喷药一般要在晚上进行；药物、用量及对环境的影响，要符合环保的要求和标准。发生病虫为害，最严重的危害率在10%以下，单株受害程度在10%以下。

6.4园路管理园路三级管理的标准是路面保持清洁、美观、完好无损，要求及时清除路面垃圾杂物，修补破损并保持完好；要求路面干净美观，以增强园林美化效果。

6.5环境卫生环境卫生的三级标准是绿地清洁，无垃圾杂物，无石砾砖块，无干枯枝叶，无粪便暴露，无鼠洞和蚊蝇滋生。

6.5.1清洁、保洁每天6:30—18:30保持绿地无垃圾杂物，包括生活垃圾、景石外的石砾砖块、干枝枯叶、粪便，无鼠洞和蚊蝇滋生地等，发现鼠洞要及时堵塞。清除垃圾杂物后要注意保洁。

6.5.2清运归堆后的垃圾杂物和萝筐等器具要放在隐蔽的地方，当天垃圾当天清运，不过夜，不焚烧。

6.6绿地维护绿地维护的三级标准是绿地红线范围内不被侵占，绿地版图完整，花草树木不受破坏，无乱摆乱卖、乱停乱放的现象。

6.6.1保护保护绿地红线和红线内的花草树木，以任何侵占和破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门。经上级批准临时借用的绿地，应监督限期内恢复原状，如有超过审批面积及数量，要立即上报。

6.6.2监管加强监管，使绿地内没有堆放东西和停放自行车、机动车，没有人力车和机动车驶进草地，没有投摊摆卖，没有在草地上踢球等进行损害花草树木的活动，没有在树上挂标语、晾衣服等现象。

6.7设施维护设施维护的三级标准是设施完好无损，景观效果良好。

6.7.1保护保护围栏、护树架和护网等绿地设施，对破坏行为要加以制止并及时报告绿化管理部门；保护绿化供水设施，防止绿化用水被盗用。

6.7.2维修设施如有损坏，要及时修补或更换，保证设施完整。

F乔灌木的整形修剪工作标准

1.绿化员基本做到“一知、二看、三剪、四拿、五处理”

a.一知：知道所要修剪的乔灌木的修剪要点及技术规范要求；

b.二看：修剪前要仔细观察，剪法做到心中有数；

c.三剪：仔细修剪，合理修剪；

d.四拿：剪后的断枝，随时拿下，集中一起；