食品包装用比色型CO2指示油墨

关键词：比色型co2指示油墨 ph值 油墨颜色 co2含量 

摘要：为了方便直观地监测食品包装内部的CO2含量,利用CO2敏感型指示剂即甲基红和溴百里酚蓝分别溶于体积分数为50%的乙醇溶液,制得质量分数均为0.1%的甲基红-乙醇溶液和溴百里酚蓝-乙醇溶液,并以甘油和甲基纤维素为主要成胶材料调制油墨,并建立了“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型,最后以平菇为试验对象,验证比色型CO2指示油墨的检测效果,并将油墨与指示剂溶液的变色效果进行对比。试验结果表明:在甲基红和溴百里酚蓝的质量比为3:2,甘油的体积分数为4%,甲基纤维素的质量分数为1.72%的条件下,可制备比色型CO2指示油墨;该油墨通过丝网印刷可直接印刷在塑料薄膜上,且在不同体积分数的CO2(0~100%)下其颜色变化显著;在平菇包装内,比色型CO2指示油墨与指示剂溶液的变色效果吻合度较高,且利用“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型计算得到的结果与试验结果基本一致。可见,本指示油墨能够在一定湿度条件下直观地指示包装内CO2含量。

包装学报杂志要求:

{1}本刊在尊重作者原意的基础上有权改动或调整文字，作者如有异议，请在来稿时注明。

{2}来稿页面要求word文档形式，采用学术论文格式，包括文章题目，作者姓名、作者单位、摘要、关键词、征文、参考文献。

{3}稿件作者简介中如有通讯作者，请注明×××为通讯作者。

{4}注释一律采用脚注，且须标明相应的作者、篇名、出版社(或杂志名)、年份(或年期)及页码。

{5}参考文献请参考国家标准格式著录。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社