关键词：红枣 乌梅 生姜 功效 工艺 

摘要：随着人们生活水平的提高，人们越来越开始注重饮食与养生。红枣乌梅姜汁饮料口感独特，营养价值高，有驱寒保暖。活血化瘀的功效。红枣乌梅姜汁饮料独特的功效使它在市场上大受欢迎。本文采用实验的方法，对红枣乌梅姜汁饮料配方中红枣、乌梅、生姜的配比进行研究，旨在探索出红枣乌梅姜汁饮料中红枣、乌梅、姜汁的最佳配比，使红枣乌梅姜汁饮料的加工工艺更加精湛，制作出深受人们喜爱的红枣乌梅酱汁饮料。

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