关键词：冰皮月饼 紫薯 制作 

摘要：冰皮紫薯月饼是一种具有特殊营养价值的月饼,吃起微甜不油腻并有清凉感和紫薯的薯香味,深受消费者的喜爱。这里主要介绍了冰皮紫薯月饼的制作方法及成品的质量控制,为将来进一步的工业化生产提供一定的技术指导。

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{2}凡属国家、省部级以上科学基金资助项目和重点攻关课题项目文稿，请提供基金名称和编号，附在文题后。

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