柠檬酸改性淀粉/PVA薄膜的制备及其对芒果保鲜的研究

关键词：柠檬酸 聚乙烯醇 淀粉 复合膜 性能 

摘要：为制备一种绿色环保的新型保鲜膜,采用溶液流延法制备了一系列柠檬酸改性淀粉/聚乙烯醇复合膜.利用红外光谱、万能试验机、透湿机、透光率/雾度测定仪等分析测试手段研究了复合膜的结构与性能,并讨论了柠檬酸用量对复合膜性能的影响.结果表明:柠檬酸与淀粉发生了酯化交联反应,柠檬酸改性淀粉能提高复合膜的力学性能,降低薄膜的雾度、亲水性和水蒸汽透过率,改善薄膜对芒果的保鲜效果.当柠檬酸质量分数为3.3%时,力学性能达到最佳,拉伸强度和断裂伸长率分别提高了42%和79%.

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