中国酒杂志

精彩的内容、专业的观点、精美的图片、高品位的审美情趣，随着读者的物质生活水准迅速提升，人们越来越注重精神层面的追求与生活品质的提升，《中国酒》顺应时代潮流的一个全方位整合出击。集趣味性、思想性和知识性于一体，是一本越来越有看点的杂志、一本越做越精彩的杂志、一本越来越受欢迎的杂志，在全国范围内具有较高的知名度和广泛的社会影响。

冬酿，对绍兴黄酒的冬酿印象,至今还清晰地存贮于我童年的记忆之中。小学阶段,父母都在绍兴市区鉴湖边上的一家百年老字号绍兴沈永和酒厂工作。由于冬酿是一种连续性的季节生产,整个投料生产时间段父母基本上没有休息天,天都会却里上班。他们不放心年幼的孩子一人在家无人照料,大冷的冬天只好让睡眠未醒的我坐在父亲自行车后面的小坐椅上,带到工厂,请人帮助照看。

别样的黄酒，岁月净滤过的黄酒,退去了浮躁和火气,沉淀下的是酒的醇厚至味,浓郁而又清雅,柔和而又老沉。黄酒发源空桑,偶得天然。晋代江统在《酒诰》中说,先民倒剩饭于屋后桑树洞中,数日后,有黏稠的流液溢出,奇香扑鼻,从此便出现了酒。

这酒就是今天中国最古老的酒种一国粹黄酒的初始。数千年来,酒如,醉人无数。人们不仅将酒作为饮食习惯、寻常生活的“伴侣”,而且奉它为"福水”,顶礼膜拜,献祭神灵,祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安,托内心深处对幸福生活的倚负和不舍。

如果说,白酒代表着豪放,啤酒代表着激情,红酒代表着浪漫，那么,作为中国真正的国酒,黄酒,又代表着什么呢?黄酒是什么,给谁喝,怎么喝?十年来，这个问题一直困扰着我,也正是这样-种困扰,无时无刻不在砥砺并推动着我的探究与思考。

《中国酒》，单期页数：104页，本刊创刊于：1993年，其纸张开本为：16开，本刊重在突出理论性和探索性，对促进家庭生活交流及发展，起着重要的指导作用。杂志里的酒节、酒香，诠释酒文化传承的意义，弘扬和发展酒文化，中国酒杂志能让大家深入的了解酒文化。