关键词：扇贝液 浓缩 色泽 挥发性风味物质 

摘要：

中国调味品杂志要求:

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{4}参考文献不少于5 条，采用顺序编码制在引文右上角处标注，且文后参考文献须与引文编码对应。文献著录应采用标准化的著录格式。

{5}作者简介包括：姓名、性别、工作单位、工作单位二级部门、职务、职称等，置于文章首页页脚。

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