关键词：秦皮 多酚 提取工艺 响应面法 抗氧化活性 

摘要：目的优化秦皮多酚超声提取工艺条件,评价其抗氧化活性。方法以秦皮多酚提取率为考察指标,乙醇体积分数、超声时间、超声功率及料液比为影响因素,进行单因素实验,在此基础上采用响应面法优化秦皮多酚的提取工艺;选取维生素C作为阳性对照,考察秦皮多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)及2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力,评价其体外抗氧化活性。结果秦皮多酚的最佳超声提取工艺参数为体积分数为45%的乙醇,超声时间为33 min,超声功率为90 W,料液比为1∶26,秦皮多酚的提取率预测值为6.232%。秦皮多酚和维生素C抑制DPPH自由基的IC 50分别为6.217和6.032μg·mL^-1;抑制ABTS自由基的IC 50分别为4.048和3.639μg·mL^-1。结论采用响应面法优选获得的秦皮多酚提取工艺稳定、可行。秦皮多酚具有一定的体外抗氧化活性。

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