基于现代旅游服务业专业群建设的餐饮服务技能课程设计

关键词：专业群 餐饮服务技能 课程 设计 

摘要：本文通过对餐饮服务技能课程性质、定位、作用的分析,基于职业活动导向与项目载体、以学生为主体、突出能力训练、'产教融合、校企合作'、理实一体的设计理念,提出了以工作岗位为依据构建课程的能力目标、以职业活动为导向重组课程的教学内容、以整体设计为根本改革课程的教学模式、以多元评价为载体创新课程的评价方法的餐饮服务技能课程的整体设计方案。

现代职业教育研究杂志要求:

{1}来稿所涉及的课题如属于基金资助项目，应于文题页左下方加以注释，并附基金证书复印件。

{2}稿件不涉及保密问题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。

{3}标题层次一级标题用“一、二、……”来标识，二级标题用“（一）、（二）、……”来标识，三级标题用“1.2.”来标识，四级标题用“（1）、（2）”来标识。

{4}参考文献的著录格式为：主要责任者．题名：其他题名信息．出版地：出版者，出版年．更新或修改日期．[查阅日期]．获取和访问路径。

{5}中、英文摘要须简明、确切地论述论文的主要内容，必须符合“拥有与论文同等量的主要信息”的原则，300～500 字。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社