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浅议小麦调质参数对面粉质量的影响

孙卫辉; 吴兴文; 何岩; 郭沫 陕西天山西瑞面粉有限公司; 陕西咸阳713100

关键词:加水量 润麦时间 润麦温度 面粉 质量 

摘要:小麦调质参数包括目标水分、润麦时间、润麦温度三个方面,通过实验可以检测不同参数条件下面粉质量的变化情况,为指导生产提供重要依据。

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