关键词:肌原纤维蛋白 肉制品 乳化性 凝胶性
摘要:
食品科学技术学报杂志要求:
{1}引言:是正文前面的一段短文。引言是论文的开场白,目的是向读者说明本研究的目的、背景,不宜过多介绍研究成果,字数要求200~250字。
{2}凡投稿在三个月内未收到编辑部采用通知者,可自行处理。来稿一律不退,请作者自留底稿或做好备份。
{3}所有文章均请列出能反映论文特征内容、通用性较强的术语3 ~ 8 个作为关键词。
{4}作者姓名在文题下按序排列,作者单位名称(写出所在科室)及邮政编码列在作者姓名下面。
{5}如获得基金资助的研究项目,请务必标明基金来源及编号。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社