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微生物源类胡萝卜素的研究进展

邓永平; 段睿; 王晓杰; 艾瑞波; 刘晓兰 齐齐哈尔大学食品学院; 黑龙江齐齐哈尔161006; 黑龙江省普通高校农产品深加工重点实验室; 黑龙江齐齐哈尔161006

关键词:微藻 真菌 细菌 类胡萝卜素 综述 

摘要:类胡萝卜素可以增强动物免疫力、提高产品质量,在动物养殖中应用越来越广泛。微生物是天然类胡萝卜素的主要来源。文章对微生物源天然类胡萝卜素的研究现状进行了综述,同时提出了未来的发展方向,为产率高、经济可行的微生物法制备类胡萝卜素提供基础。

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