食品控制杂志-FOOD CONTROL-首页

期刊简介

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食品控制（Food Control）在中科院分区中位于1区，JCR分区位于Q1。审稿速度一般为约3.3个月，且近两年没有被列入国际预警名单，您可以放心投稿。如果您需要投稿指导，可在线咨询我们的客服老师，我们将竭诚为您服务。

Food Control 是一本国际期刊，为从事食品安全和过程控制的人员提供基本信息。

食品控制涵盖以下与食品过程控制或人类食品的食品安全相关的领域：

• 微生物食品安全和抗菌系统

• 霉菌毒素

• 危害分析、HACCP 和食品安全目标

• 风险评估，包括微生物和化学危害

• 质量保证

• 良好的生产规范

• 食品加工系统设计和控制

• 食品包装技术及与食品接触的材料

• 快速分析和检测方法，包括传感器技术

• 业务守则、立法和国际协调

• 消费者问题

• 教育、培训和研究需求。

食品控制的范围很广，包括原创研究论文、权威评论、简短的交流、报告食品控制新发展的评论文章和立场文件。

中科院SCI分区

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分区表升级版：旨在解决期刊学科体系划分与学科发展以及融合趋势的不相容问题。升级版有如下优势：一是论文层级的主题体系既能体现学科交叉特点，又可以精准揭示期刊载文的多学科性；二是采用“期刊超越指数”替代影响因子指标，解决了影响因子数学性质缺陷对评价结果的干扰。整体而言，分区表升级版（试行）突破了期刊评价中学科体系构建、评价指标选择等瓶颈问题，能够更为全面地揭示学术期刊的影响力，为科研评价“去四唯”提供解决思路。相关研究成果经过国际同行的认可，已经发表在科学计量学领域国际重要期刊。

JCR 分区

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JCR 分区等级	JCR 学科	分区
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1

JCR：JCR没有设置大类，只分为176个具体学科，按当期（1年）的影响因子进行分区；JCR是按照“平均主义”思想，根据刊物IF的高至低平均划分4个区，每个区含有该领域总量25%的期刊。中科院的分区如同社会阶层的金字塔结构，1区只有5%的顶级期刊，2~4区期刊数量也逐层增加,所以中科院的1区和2区杂志很少，杂志质量相对也高，基本都是本领域的顶级期刊。

统计数据

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影响因子历年变化趋势

CiteScore历年变化趋势

中科院JCR分区历年变化趋势

引文指标和发文量历年变化趋势

自引数据历年变化趋势

影响因子：表示一种杂志的被引用频率，是国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

CiteScore：是影响因子最强有力的竞争者，是衡量期刊影响力的一个指标,由爱思维尔于2020年发布，旨在让人们更细致地了解影响力对研究和期刊的意义。

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指数

10.60

1.057

1.524

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	26 / 359	92%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q1	37 / 299	87%