关键词：水平评估 嘌呤 高尿酸血症 养鱼 人类 

摘要：作为新型富贵病,高尿酸血症、痛风的出现与饮食结构不合理有密切关系。长期食用高嘌呤食物以及其他各种不良诱因能导致尿酸过高而引发痛风,《2017年中国痛风现状报告白皮书》的调查显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人,痛风已成为我国仅次于糖尿病(1.21亿)的第二大代谢类疾病,而且正以9.7%的年增长率迅速增加,预计2020年,痛风人数将达到1亿。

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