关键词：黑皮鸡枞菌 工厂化生产 关键技术 

摘要：简介黑皮鸡枞生物学特性,以及工厂化液体菌种制备、工厂化制袋及接种、发菌及菌丝后熟管理等技术要点。从覆土材料选择及预处理,设施厂房层架排袋,出菇管理及病虫害防控,采收和贮运几个方面阐述了从生产实践中总结提炼出的工厂化出菇关键技术。

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