富锌灵芝枇杷保健冰淇淋的研制

关键词：富锌灵芝 枇杷 冰洪淋 加工工艺 

摘要：用含有15mg／L ZnSO4的培养基对灵芝进行富锌培养，收集茼体后用水浸提取汁，再将枇把去皮核后磨浆，一井加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋风味独特，颜色微黄，营养价值高，为难得的高档冰淇淋品种。

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