关键词：食源性疾病 发生的因素 防御策略 

摘要：本文阐述了食源性疾病的现状，分析了食源性疾病发生的因素，并提出了食源性疾病防御策略。

江西食品工业杂志要求:

{1}正文：包括引言、原理、方法、结果、讨论、结论。

{2}参考文献应引用公开发表的资料，文献序号与其在文中出现的次序一致。参考文献的不同类型用不同的大写字母标注。

{3}摘要应能反映论文的主要内容信息，具有独立性和自含性，字数一般以200字左右为宜。一般不以“本文”、“作者”作为主语。

{4}作者署名。给出作者的中文、汉语拼音以及中、英文的作者单位。

{5}论文如果是基金项目、国家、省部级教育教学科研立项课题成果，国家社科基金项目或上述立项的成果，需在文章标题右上角插入脚注，并在脚注中注明项目名称及编号。

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