关键词：直接食用 杀菌处理 多种维生素 鸡蛋 鸡舍 

摘要：鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分,它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不少网友在网上分享挑选新鲜鸡蛋的方法,其中,有人称表面越脏的鸡蛋越新鲜,果真如此吗?实际上那些表面脏的鸡蛋并不等于新鲜。这是为什么呢?很多人觉得鸡蛋表面脏,说明刚从鸡舍里新鲜出炉没多久。其实这是一个误区,脏蛋不仅不能代表新鲜,而且,脏蛋未经杀菌处理直接食用是有感染细菌风险的。

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