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环境和食品中砷检测方法研究进展
天津科技大学包装与印刷学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室; 天津300457
关键词：砷 快速检测 环境 食品
摘要：砷元素广泛存在于自然界,同时砷及其化合物也被广泛应用于用农药、杀虫剂、除草剂等领域,世界范围内由于砷引起的饮水和食品安全问题仍时有发生。本文结合近年来砷检测的研究进展,综述了比色法,荧光法,电化学法和其他方法在环境和食品检测中的应用和进展。
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