关键词：蔬菜检测 重金属污染 含量检测 暴露评估 

摘要：目的监测惠州市蔬菜中重金属含量,了解污染状况,评估健康风险。方法检测惠州市2015—2018年蔬菜中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)含量,用Neme-row污染指数法计算污染等级,并通过居民膳食评估暴露风险。结果蔬菜中镉的总超标率3.3%(8/246),其中鳞茎类为13.3%(4/30)、茎类为9.1%(2/22)和叶菜类为2.2%(2/92);其余重金属均未超标;不同金属和不同类蔬菜的污染指数均小于0.7;镉的每月摄入量占每月耐受摄入量的1.7%~31.8%;铅、铬、砷、汞的每周摄入量占其每周耐受摄入量较小。结论惠州市居民食用蔬菜时摄入的铅、镉、铬、砷和汞总体上是安全的。

海峡预防医学杂志要求:

{1}本刊采用顺序编码制标注参考文献，文献序号按出现先后排序，并在文中相应处标出。

{2}文稿要求观点新颖独到，具有学术参考价值或实务指导意义。

{3}文章标题字符要求在20字以内。

{4}注明姓名、学位、单位（邮编）、职务、职称、研究方向、联系电话、电子邮箱。

{5}正文的标题层次：层次序号采用“一、”“（一）”“1."“(1)”。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社