荔枝核醇提工艺优化以及抗氧化作用研究

关键词：荔枝核 总黄酮 正交试验 醇提工艺 

摘要：目的:以总黄酮得率为评价指标,研究从镇隆荔枝核醇提条件的最佳工艺,并研究其抗氧化作用。方法:以本地特产镇隆荔枝核作为提取总黄酮的原料,以提取时间、温度、料液比、乙醇体积分数以及微波超声功率为考察因素,进行L16(45)正交试验得出最佳提取条件;应用DPPH法检测提取所得总黄酮的抗氧化作用。结果:研究表明荔枝核醇提的最佳条件是以50%乙醇溶液为提取溶剂,温度为50℃、料液比例为1:30,超声功率为600W提取40min。各因素对总黄酮得率的影响大小依次为:超声功率>提取时间>乙醇体积分数>提取温度>料液比例;所得的荔枝核总黄酮在浓度0~50μg·mL^-1范围内抗氧化作用明显。结论:经优化后的醇提取工艺可以提高镇隆荔枝核总黄酮的得率,且其抗氧化作用明显。

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