关键词：富硒麦芽 谷胱甘肽过氧化物酶 超氧化物歧化酶 总抗氧化能力 丙二醛 

摘要：

环境与健康杂志要求:

{1}引征二手文献、资料，需注明该原始文献资料的作者、标题，并在其后标注“转引自”及该援引的文献、资料等。

{2}稿件应具有科学性、创新性和实用性，论点明确、论据可靠、数据准确、逻辑严谨、文字通顺。

{3}来稿需反映重大科技成果以及热点和难点问题，要求选题新颖、观点鲜明、资料准确、说服力强，坚持理论与实践并重，具有一定的学术交流价值。

{4}标题序号：可按四级小标题的格式写：一、（一）、1、（1）；一级、二级标题另起段，正文另起段；三级、四级小标题另起段，但正文接排；正文内序号用①……②……等。

{5}论文应包括题目（中英文）、作者姓名（汉语拼音）、工作单位（中文）、摘要（中英文）、关键词（中英文）、参考文献。基金项目或科技攻关项目请注明项目种类及编号。

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