关键词：藏鸡蛋壳 苹果酸钙 正交试验 

摘要：以藏鸡蛋壳为主要原料,与苹果酸反应制备苹果酸钙。通过正交试验优化工艺条件,试验结果表明:采用间接中和法制备苹果酸钙最佳工艺条件为固液比的量比1∶13,超声时间3分钟,反应时间30分钟,在此条件下苹果酸钙的产率达到85.46%。

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