隆子黑青稞花色素提取工艺研究

关键词：黑青稞 花色素 提取工艺 响应面 

摘要：为优化隆子黑青稞花色素提取的工艺条件,以隆子黑青稞为原料,采用单因素试验和响应面设计,考察提取温度、提取时间、液料比、提取次数、pH值和乙醇体积分数6个单因素对隆子黑青稞花色素提取率的影响,并进一步对工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为液料比70 m L︰1 g,提取温度58.5℃,乙醇体积分数65.5%,pH值1.0,提取时间3.85 h,在该条件下最大提取量为0.641 mg/g。

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