关键词：枯草芽孢杆菌 抗菌脂肽 诱变 稳定性 

摘要：对枯草芽孢杆菌HS-A38原始菌株进行紫外诱变、紫外化学复合诱变及等离子体诱变,筛选得到高产抗菌脂肽诱变菌株mutHS-246和mutHS-301。对原始菌及诱变菌株发酵上清液进行酸沉淀和甲醇萃取,得到抗菌脂肽。结果发现,诱变株mutHS-246和 mutHS-301的抗菌脂肽产量比原始菌株分别提高了26.0%和31.3%。在25~80℃抗菌活性几乎保持不变,并可耐受强酸强碱,具有良好的热稳定性和pH稳定性。经胰蛋白酶和胃蛋白酶作用后,对金黄色葡萄球菌和灿烂弧菌的抑菌活性降低不明显,说明该产物对动物肠胃的蛋白酶不敏感,有利于进一步开发该抗菌脂肽作为饲料添加剂。

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