关键词：茶叶 高效液相色谱 酚酸化合物 

摘要：建立一种高效液相色谱(HPLC)法测定茶叶中酚酸化合物的分析方法。茶叶样品直接经过热水浸提,用TC-C18色谱柱进行分离,以乙腈-0.1%(体积分数)乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,选择280nm为检测波长,DAD检测器进行检测。8种酚酸化合物(没食子酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、水杨酸、苯甲酸、肉桂酸)在各自线性范围内具有良好的线性关系,相关系数保持在0.99以上。该方法用于鲜叶、绿茶、红茶、白茶中酚酸化合物的测定。结果表明,茶叶中含量最高的是没食子酸(1.71~2.41mg·g^-1),其次是水杨酸和绿原酸,苯甲酸、肉桂酸在茶叶中均未检测出。总酚酸含量白茶中最高,鲜叶中最低。该方法操作方便、快速、灵敏度高,适用于茶鲜叶、红茶、绿茶、白茶中酚酸化合物的测定。

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